Lángos


Lángos, czy jak wolicie "langosze", to przysmaki węgierskie sprzedawane w ulicznych budkach. Zresztą nie tylko na Węgrzech, ale również w Bratysławie czy Wiedniu znajdziecie langos. A dla tych z Was, którzy nigdy ich nie jedli, dopowiem, że to takie płaskie placki na słono, najczęściej podane ze śmietaną i serem, lub sosem czosnkowym. Niektórzy przyrównują je też do smażonej pizzy.

Nie jest to danie niskokaloryczne, ale bardzo smaczne i będąc na Węgrzech, szczególnie nad Balatonem, musicie ich spróbować. Smacznego.

Lángos krok po kroku

  • czas: ok. 3 godziny
  • liczba porcji: kilkanaście langoszy

Składniki:

  • 2 ugotowane ziemniaki
  • 20 g drożdży świeżych lub 10 g instant
  • odrobina soli i cukru
  • ok. 240 g mleka
  • 420 g mąki pszennej
  • olej do smażenia

dodatkowo:

  • kwaśna śmietana do podania
  • ser żółty
  • Przepis na langosze

    Krok 1: Ziemniaki rozgniatam (najlepsze są z poprzedniego dnia, są troszkę bardziej suche). Dodaję pozostałe składniki. Drożdże świeże najpierw mieszam z płynem i dopiero dodaję do reszty, w przypadku suchych można dodać bezpośrednio do pozostałych składników.

  • Przepis na langosze

    Krok 2: Zagniatam ciasto. I zostawiam do wyrastania na godzinę.

  • Przepis na langosze

    Krok 3: Wyjmuję i dzielę na mniejsze części.

  • Przepis na langosze

    Krok 4: Formuję placki, raczej cienkie, wielkości dłoni.

  • Przepis na langosze

    Krok 5: Układam na rozgrzanym oleju do temp. 170–180°C (można wrzucić kawałek surowego ziemniaka, jak są bąbelki, to już).

  • Przepis na langosze

    Krok 6: Smażę z obydwu stron na złocisty kolor, podaję ze śmietaną i serem, smacznego.

Langos
Langos

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 101

Musi być niesamowicie kaloryczne:)

ojjj jest :D ale w sumie nie mniej niż pączki :)

  • Magdalena z Facebooka

Uwielbiam! Wracają wspomnienia z wakacji :p Kupiłam raz takiego langosza

musze konieczie zrobić, nigdy nie jadłam a brzmią bardzo ciekawie

Nie polecam tego przepisu, spróbujcie bez ziemniaka. Też kiedyś zrobiłam z dodatkiem ziemniaków, wyszły bardzo ciężkie. Absolutnie nie były podobne do prawdziwego węgierskiego, lekkiego i pysznego langosza. Zacznijmy od tego, że na Węgrzech mają specjalną mąkę do wyrobu langoszy.. Nam się nigdy nie uda zrobić ich tak apetycznych. Natomiast z ziemniakami zdecydowanie odradzam… Następnym razem- jeżli oczywiście będzie robić, rozwałkuj ciasto jak najcieniej- wtedy wytworzą się wyspy:)

Paulinko takie wlasnie langosze posypane serem i polane sosem czosnkowym od dziecka jadalam w Czechach i bylam pewna, ze to czeska potrawa;)pyszne to i caly rok za tym tesknilam

Podniebienie od razu przypomina węgierskie wakacje. Z tego co pamiętam na miejscu był podawany jeszcze z cebulką ;).

Uwielbiam langosze :) Super że o nich przypomniałaś :)

rzeczywiście najlepsze wychodzą bez ziemniakow sa wtedy chrupkie i delikatne :)oczywiście cienko rozwałkowane

ja jadłem w czechach ale z ketchupem ;]

  • Wiktoria z Facebooka

Wspomnienie wakacji..pyszne!

  • Wiktoria z Facebooka

Wspomnienie wakacji..pyszne!

dokładnie!:)

ojej w Czechach? wow, ja pierwszy raz widziałam je w Bratysławie! ha, dobrze wiedzieć :))

Jej czekałam na to!!!To jest przepyszne <3

powodem tego jest to że kuchnie „przemieszały” pod wpływem zmian granic ;)
Ps.
Langos to duży placek , oczywiście można robić małe ;)

00:33 Dworzec PKP ??? w Bratysławie ???
Chyba dworca ŽSR ;)
Domyślam się że zrobiliście sobie wyjazd CZE-AUT-SLK-HUN

  • Aleksandra z Facebooka

a dziś na obiad langos z gulaszem węgierskim – oba przepisy z kotleta, połączenie świetne

jak ty to robisz, ze jesz te wszystkie bomby kaloryczne i jestes taka szczupla?^^

Paulina Stępień

Ana staram się dobrze rozplanować posiłki a poza tym dużo ćwiczymy – bieg i plywanie, to najlepsza metoda :)

Słowacja była w zeszłym roku stąd pamiętam :) a wycieczka znacznie dłuższa polecam film /watch?v=Z6WI6c1oTZc

Bardzo lubię langosze, choć jadałam je w Wielkim Mederze na basenie. Były w wersji z sosem solno czosnkowym z kleksem jogurtu, albo bez. Mmmm… Nigdy nie udało mi sie tak dobrych zrobić, choć ostatni przepis, jaki znalazłam w necie i stopniowo modyfikowałam, jest już baardzo zbliżony do oryginału.
25dag maki pszennej, 5 dag kukurydzianej, 2 jaja, małe opakowanie jogurtu greckiego, 2 łyżeczki drożdży instant, łyżeczka soli. Drożdże miesza się z mąką i solą, dodaje po kolei mokre, wyrobione ciasto uformowane w kulę natłuszczoną olejem zostawia się w misce na 2 godziny. Potem odpowietrza prawym lub lewym sierpowym i formuje placki cieńsze w środku, trochę grubsze na brzegach. Potem smażenie w głębokim oleju i koniec. Jak widać – też bez ziemniaków.

Ja 3 lata temu zrobiłem taki wyjazd Praha – Vienna – Bratislava -Budapest
rewelacja Tylko pod warunkiem że pociągiem, autkiem za męcząco

ojej naprawdę? a dla nas właśnie pociąg jest zbyt męczący, za to samochodem suuuper! oczywiście samochód musi być duży wtedy jest super wygodnie :)

JA wolę pociąg nikt nie ma pretensji kto musi prowadzić a kto może się napić
W pociągu można się „rozprostować” i nie trzeba stawać na „siusiu”
szczególnie gdy się jedzie z dziećmi !
Nawet camper odpada
Wchodzisz do pociągu , dojeżdżasz do punktu docelowego , bierzesz taxi , ta podwozi cię do miejsca noclegu NAJWAŻNIEJSZE – NIE MARTWISZ SIĘ O NIC

właśnie robię ,dokładnie jak w przepisie i są super takie racuchy ale inaczej :)}
pyszne i chrupiące ,polecam !!!

a sos do langoszy zrobiłam z :
śmietana+feta+natka pietruszki+tzazyki przyprawa :)
a mój syn zażyczīł sobie z miodem i ,także bardzo smaczne :)

W Czechach to również popularny przysmak, muszę kiedyś zrobic :>

Witam. Ja też robię tą potrawę bez ziemniaków,jest zdecydowanie lżejsza, ale oprócz tradycyjnego placka czasami z cienko rozwałkowanego ciasta robię takie „bułeczki” z zapieczonym w środku tartym żółtym setem i wcześniej ciut podsmażonymi pieczarkami. Takie „pucki, bułeczki czy jak kto woli wrzucam na gorący olej i smażę na złoto. Po prostu pychota w ciut innym wydaniu. Polecam.

ale macie ciekawe pomysły. widzę , ze langos smażony na głębokim tłuszczu a ja miałam się odchudzać ;)

danie węgierskie ale ze względu na strukturę Austro-Węgier rozpowszechnione zostało w Czechach , Słowacji , Chorwacji

01:53
Moim zdanie proces kształtowania wkradł się BŁĄD
NIE WOLNO rozwałkowywać langosa ,
bo nie „spuchną na patelni”

oczywiście, że spuchnie, tak, jak widać na filmiku :)

Ja NIGDZIE nie widziałem aby Langos’a rozwałkowywać
Tutaj jest ciekawy film co można robić przy wyrabianiu ciasta ;)
watch?v=WK4QSqCsXNo

  • Tomasz Kościółek

w Bratysławie przy dworcu PKP!!! ha ha ha ha

Podoba mi się określenie „koło dworca PKP w Bratysławie” :-)

  • Mateusz Czarnecki

Polecam ! Bardzo dobre ale co do wałkowania , to kłóciłbym się.
Będąc na Balatonie tamtejsze kucharki nie wałkowały ciasta.

Kochanie, w Bratysławie raczej PKP nie znajdziesz!

Jadłam na targu w Warszawie na Starówce :D Pysznee są

Orginalne langoše nie robi sie z ziemniakami!!!

Witam polak znajomy!
Lángos with virsli „polish mean parówka” cheese or bacon is the best!
Look at this video watch?v=S6LGs0ZWGD8

A dlaczego w opisie nie ma składników, hęęęęę?

TheKarolina24 ma racje,w langoszach ni występują zimniaki,,,

co wspólnego mają podane składniki z langoszami ??

W Czechach jest ich również sporo w tym roku zjadłem aż 2 jeden po drugim gdyż tak mi posmakowały w Czechach mawia się na nie Langosie, podawane z Keczupem i Serem.

W przepisie nie ma drozdzy. Czego dotyczy czekolada, smietanka i cukier?

Paulina Stępień

Kasia przepraszam, to jakiś błąd po przeniesieniu strony, zaraz to poprawię!!!!

Paulina Stępień

już, dziękuję Ci za zwrócenie uwagi, poprawiłam :)

Lángos jest pyszny, ale strasznie tłusty i ciężko go zjeść ze wszystkimi dodatkami. Mieszkam na Węgrzech, ale jem go raz do roku i to z pomocą bo nie dałabym rady! Full opcja to: nałożenie sosu czosnkowego, posypanie solą, posmarowanie śmietaną i na koniec jeszcze dodany starty ser żółty. Żadnego ze składników nie szkodują! :) pozdrawiam :)

  • Maria

Wlasnie taki przepis,ten ziemniakami podala mi Wegierka. Polany sosem czosnkowym i posypany startym serem.

  • Magdalena Rodzik

Siostra robi z piersiami drobiowymi pokrojonymi w kostkę usmazonymi z przyprawą do gyrosa, sosem czosnkowym i dwoma surówkami :) bardzo syte i pyszne :)

  • Natalia Bielińska

Paulina Gębala ;)))

  • Paulina Gębala

narobiłaś smaka, musisz przyjechać to zrobimy :) pychota :)

  • Natalia Bielińska

Zrobimy ;)

  • Natalia Bielińska

Mnie sie to kojarzy z Tobą ;)
Ciąża i wymioty ;) od sosu ;))))

Hmmm! Robiłam je pierwszy raz jak miałam 8 lat pod ścisłą kontrolą taty, tylko wtedy nazywalismy porostu kotlety ziemniaczane, dalej je robię co prawda rzadko ale ciągle są pyszne, polecam :)

Robilam je wczoraj z sosem czosnkowym i z serem pycha

Znajomy Węgier zrobił ostatnio, pyszne! Oliwa z czosnkiem, śmietana i ser żółty :-)

  • Stefano de Martino

przesmaczne langosze ;)

oooo, dzięki – ten smak z węgierskich basenów!!! Muszę wypróbować

  • Katarzyna Rajfur

polecam z cheddarem lub roquefortem. do tego sos czosnkowy albo tzatziki ❤️

Bede robić :-D

  • Karolina Polkowska

Pycha,na pewno zrobię,bo kojarzą mi się z wakacjami w Świnoujściu… :-)

  • Wiesia Jaroszewska

robię co jakiś czas bo są dość kaloryczne, powiedzmy jak pączki ale znacznie od nich smaczniejsze :)

  • Magdalena Cyfra-Milewska

Trzeba będzie ten przepis niedlugo wypróbować :) dzięki :*

…zawsze wychodzi mi z ogromnymi falami ,nadmuchany.Jak zostaje ciasto dodaję trochę cukru,robię kuleczki i mam na deser mini pączki .

mniamii ..

Smazone na oleju i nisko kaloryczne?

  • Elżbieta Biały

Cos małe te langosze ,w Domaslawicach ok 15km ode mnie są takie na cały talerz a jakie pyszne! Ja też robię własne

  • Dorota Nakielska

Jedliśmy takie w Rumuni śmietana + brynza

  • Magdalena Ziomek

Sama robię :-) pychota

Uwielbiam…wystarczy posypać cukrem pudrem

robie je od 20 lat i sa znakomite w każdym wydaniu zarówno na słodko jak i wytrawnie. polecam

prawdziwy węgierski langosz jest zrobiony z mąki kukurydzianej i smażony na oleju słonecznikowym , ZERO ZIEMNIAKÓW!!! co to za pomysł na jego dodanie???? mieszkałam w Budapeszcie kilka lat i takie danie jest nie zrobienia w Polsce niestety, próbowałam wielokrotnie-:(

  • Dieta Trening Suplementacja

Lubię takie jedzenie :)

Jakub Polański

lubie tą strone i wszystkie przepisy

Iwona Ploucha zjadlby takiego co nie

  • Alicja Dubeńska

Bardzo dobre,jadłam

  • Alicja Dubeńska

Bogusia Mazur pewnie żeby zjadł

  • Bogusia Mazur

Ty może i zjesz niedługo a ja 😬😫

Uwielbiam

  • Dorota Nakielska

W Rumunii też są.. nazywają to Plăcinte
Jutro robie ..obowiązkowo

  • Gabriela Niemiec

Byłam na Węgrzech dwa tygodnie temu i moje córeczki zajadały langosze codziennie :)

Pycha robiłam

Justysia Warmbier :)

  • Justysia Warmbier

Hehe.. Zrob.. Przepis masz ;-)

Pycha sama robię w domku

We Wiedniu są zdecydowanie lepsze langosze od tych na Węgrzech

  • Aleksandra Pytel

Uwielbiam z serem, ze smietana i ketchupem <3

  • Viola Ząbczyńska

Z serem najlepsze

Uwielbiam langosze, szczególnie w wykonaniu mojej córki :-)… Są rewelacyjne :-)

Dla mnie langos to kwintesencja kuchni węgierskiej, oczywiście ten podany z sosem paprykowym :)

My zawsze zjadamy Langosze w Czechach, jak jedziemy na basen albo do aquaparku :)

  • Karolina Kubicka Witak

Uwielbiam

robie z tego przepisu super smakuje

Są pyszne .

W Wiedniu tez sa na kazdym kroku dostepne. W roznych wersjach, np Langos tost z szynka i serem w środku, Langos hot-dog z kiełbasą, Langos Pizza i zwykły z czosnkiem o olejem. Zadko kupuje je w budkach gdyz są juz wcześniej usmażone i potem jeszcze raz tuz przed kupnen odsmażane. Kiedy mamy ochote, robie je w domu ale bez ziemniakow. Placków nie walkuje tylko rozciagam w rękach. Czasem je nadziewam tym co mam pod reką. Obowiazkowo zawsze czosnokowym olejem je smaruje przed podaniem.

Pamietam ze jadlam langosze w swojej mlodosci, to pyszne jedzonko
Dziekuje za przepis , zrobie wkrotce, pozdrawiam