Bez względu na to czy znacie je pod nazwą lamingtony, kudłacze a może po prostu czekoladowa kostka one są pyszne! Biszkoptowe niewielkie ciastka obtoczone w czekoladowej, słodkiej polewie, jaką znam z murzynka, a następnie w wiórkach kokosowych. Ja dodatkowo przełożyłam biszkopt serkiem mascarpone (już z kolorowych lamingtonów wiedziałam, że to fajny pomysł). I po prostu przepadłam.
Straciłam rozum, przynajmniej jeśli chodzi o nieprzyzwoita ilość zjedzonych kudłaczy. Mi smakują bardzo. Są delikatnie biszkoptowe, nie suche, bo jednak jest serek mascarpone a dodatkowo obtoczone w słodkiej polewie i wiórkach. No po prostu pycha! Mogę powiedzieć, że to jest to co tygryski lubią najbardziej ;-)
Kudłacze wyglądają fajnie na stole, wszystkim się podobają. Są słodkie, moim zdaniem bardziej niż kolorowe, ale mi to pasuje. Jeśli miałabym doradzić, które wybrać, to powiedziałabym, że jedne i drugie, tym bardziej, że można je zrobić na bazie jednego biszkoptu. Polecam słodziutko :)
Ilość porcji: 30 ciasteczek
Składniki
biszkopt:
- szklanka mąki (nawet niepełna)
- szklanka cukru
- 3 jajka
- 1/3 szklanki wody
- łyżeczka proszku do pieczenia
a także:
- 150 g margaryny / masła roślinnego
- 1 łyżka mleka
- 3/4 szklanka cukru
- 3 łyżki kakao
- wiórki kokosowe (ok 80 g)
- 150 g mascarpone
Zobacz jak zrobić kudłacze – film HD
Ten film możesz też obejrzeć w serwisie YouTube: http://youtu.be/viDSRC5wzss
Przygotowanie – wersja ilustrowana
 |
Krok 1.Korzystam tu z przepisu na mój niezawodny i szybki biszkopt (tam dłuższa instrukcja – jakby była potrzeba). Białka oddzielam od żółtek. Białka ubijam z cukrem na sztywna pianę. Następnie dodaje do piany żółtka, proszek do pieczenia, mąkę, wodę i delikatnie miksuję. |
 |
Krok 2.Przekładam do dużej foremki (ok 25 x 35 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiam do nagrzanego do 200 C piekarnika i piekę 17 minut. |
 |
Krok 3.wyjmuję biszkopt z piekarnika. Jeszcze ciepły przekładam na ściereczkę i zostawiam do ostygnięcia. Następnie przekrawam na pół i smaruję serkiem mascarpone, a drugą połową przykrywam. |
 |
Krok 4.Kroję na prostopadłościany o dłuższym boku 4-5 cm. |
 |
Krok 5.W rondelku rozpuszczam margarynę, dodaje cukier i mieszam aż się rozpuści. Na niewielkim ogniu. Dodaje mleko a także kakao i mieszam. Masę odstawiam aby przestygła, ale nie całkiem bo zesztywniej, powinna być płynna, ale nie gorąca. |
 |
Krok 6.Kostki biszkoptowe obtaczam z każdej strony w polewie czekoladowej a następnie obtaczam mocno w wiórkach. Nie przejmujcie się jeśli się lepi, jak zastygnie będą pyszne! Jeśli podczas obtaczania masa kakaowa zastygnie za bardzo to wystarczy ją chwilkę podgrzać na kuchence i dalej obtaczać. Obtoczone kudłacze kładę na talerzu i odstawiam aby zastygły, może być do lodówki, ale moim zdaniem najlepiej jest wstawić na godzinkę do lodówki a potem wyjąc żeby postały jeszcze z 1-2 h w temperaturze pokojowej. Smacznego. |
Zobacz również:
Masz rację, pycha! Zapisuję do zrobienia :)
Muszę się pochwalić, że skorzystałam z Twojego przepisu lekko go modyfikując (zamiast serka, którego nie miałam dałam masę kajmakową. Czysta rozpusta) i jestem zachwycona. Wyszło genialnie, a Twój przepis na biszkopt jest idealny na moją małą blachę i małego piekarniczka do których zawsze musiałam przepisy modyfikować. Biszkopt wyszedł pyszny, mięciutki i plastyczny. Będzie super do tortów i rolad. Dodam, że sama jestem młodą mężatką i o ile twierdzę, że umiem gotować całkiem nieźle, o tyle uwielbiam kotlet.tv za inspirację którą zawsze tu znajduję. Super !
Życzę powodzenia i weny kulinarnej.
Olena czytać tak miłe słowa to dla mnie niesamowita przyjemność. Cieszę się, że odnajdujesz tu inspiracje, bo ponoć właśnie to jest najważniejsze w kuchni :) A takie komentarze tylko sprawiają, że moja wena ma się bardzo dobrze :)
Co do biszkoptu, ja również go uwielbiam i cieszę się, że Tobie przypadł do gustu. A do rolad jest ekstra! Bardzo Ci go polecam ogromnie. Swoją drogą z tą masą kajmakową to musiało być pyszne, taka rozpusta i słodycz. Aż nabrałam znowu ochoty na kudłacze :)
Pozdrawiam Cię ciepło!
[..YouTube..] kocham te ciastka
[..YouTube..] kocham te ciastka
Muszę przyznać, że te ciasteczka są po prostu świetne! Zrobiłam je na jakieś przyjęcie dla znajomych i teraz każdy je u mnie „zamawia” to na urodziny, na imieniny, na święta….Polecam gorąco:)!
Moja siostra robi coś takiego z zakalca.
zrobiłam i jestem zachwycona! do środka dałam krem czekoladowy(taki tortowy) pyyyychotka. kolejny udany przepis z „kotleta”. Uwielbiam Waszą stronkę:)))
Cieszę się ogromnie!!! :))
Polecam ten przepis, ponieważ jest naprawdę genialny ! Zamiast serka mascarpone dodałem krem jogurtowy i wyszło pysznie! :)
Nie jestem jakimś wybitnym piekarzem, ale ten przepis, mimo że nie wydaje się prosty, nie sprawia problemów. Polecam gorąco i pozdrawiam autorkę :)
[..YouTube..] moim zdaniem zeby lepiej wyszly ubite bialka najpierw je ubijmy a potem dodajmy cukier :)
[..YouTube..] moim zdaniem zeby lepiej wyszly ubite bialka najpierw je ubijmy a potem dodajmy cukier :)
[..YouTube..] @Amelka019 to prawda, ale tylko przy ręcznym ubijaniu, przy mikserze nawet mierzyłam czas i nie widzę różnicy :)
[..YouTube..] @Amelka019 to prawda, ale tylko przy ręcznym ubijaniu, przy mikserze nawet mierzyłam czas i nie widzę różnicy :)
[..YouTube..] Aha to widać pani ma inny mikser gdyż jak ja ubijałam z cukrem to nie ubiło sie tak bardzo jak przy dodawaniu na koncu lub stopniowym. Moze zalezy od miksera i jego szybkosci :)
[..YouTube..] Aha to widać pani ma inny mikser gdyż jak ja ubijałam z cukrem to nie ubiło sie tak bardzo jak przy dodawaniu na koncu lub stopniowym. Moze zalezy od miksera i jego szybkosci :)
[..YouTube..] @Amelka019 bardzo możliwe :) w sumie to słuszna uwaga, fakt mój mikser jest dość mocny. Wezmę to pod uwagę przy kolejnych przepisach :) pozdrawiam
[..YouTube..] @Amelka019 bardzo możliwe :) w sumie to słuszna uwaga, fakt mój mikser jest dość mocny. Wezmę to pod uwagę przy kolejnych przepisach :) pozdrawiam
[..YouTube..] Mój mikser nie jest mocny , kiedyś był musze kupić nowy . To napewno o to chodzi :)
Oglądam pani filmiki i zapraszam do mnie :)
[..YouTube..] Mój mikser nie jest mocny , kiedyś był musze kupić nowy . To napewno o to chodzi :)
Oglądam pani filmiki i zapraszam do mnie :)
Zrobiłam i są PYSZNE! :) Moje wyszły baaardzo duże(ok.17 szt.)
Z cała pewnością zrobię je na święta.
PYCHA! :)
a tak wyszły moje…:)
z truskawkowym dżemikiem i homogenizowanym serkiem cynamonowym. ^^
smak mojego dzieciństwa!
dziękować za doskonały przepis. :)
Witam czy piecze Pani kudłacze na termoobiegu i mam pytanie czy po upieczeniu natychmiast wyjąć biszkopt czy chwilkę jeszcze zostawić w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami
Sylwia termoobieg może być, ale nie musi, zazwyczaj wyjmuję biszkopt zaraz po upieczeniu, tym bardziej jesli piekłam z termoobiegiem, ale mozna go zostawić na chwilę. Nie za długo jednak, bo zaparuje :)
no teraz to już naprawdę nie wiem czy zrobić owocowo galaretkowe czy te…
A ja robie bez serka w srodku, ale za to biszkopt miodowy :-)
tak sie zastanawiam czy zamiast polewy nadal by sie krem z serka i czekolady, myslisz Paulinka, ze nie ciapal by sie i ladnie zastygl? ten krem uwielbiam:)
lub w polewie czekoladowej z tym, ze nie jestem pewna jakie proporcje dac?
Karola możesz dać krem z serka :) jasne, pół na pół serek z czekoladą i ok, bo chodzi o ten http://kotlet.tv/najlepszy-krem-do-babeczek ?
tak, dokladnie o ten krem:)
zrobilam z kremem czekoladowo-twarozkowym i wyszly przepyszne, obawialam sie troszke czy nie beda za slodkie, ale nie potrzebnie:) Naprawde polecam, moze troszke wiecej roboty gdyz sie nie macza a smaruje, ale jaki efekt! pychota:)