Kurczak z pieczarkami w cieście francuskim


Aromatyczny kurczak, pachnący tymiankiem, z pieczarkami i podsmażoną cebulką, a to wszystko we francuskim cieście. Pycha. To fajny pomysł na wykorzystanie ciasta francuskiego i odczarowanie czasem "nudnego" kurczaka. Taki kurczak z pieczarkami w cieście francuskim smakuje świetnie, wygląda bardzo fajnie na talerzu i można nim zaskoczyć gości.

Ja sugeruję, żeby podawać go z pomidorami – idealne zestawienie, może przez lekko ziołowy smak mięsa? A jako dopełnienie proponuję ugotowaną na sypko kaszę gryczaną. Jeśli nie przepadacie za kaszą gryczaną, spróbujcie kaszy niepalonej, białej gryczanej. Jest delikatniejsza w smaku.

Przepis na kurczaka z pieczarkami w cieście francuskim znalazłam w książce "Ptactwo – inspiracje kulinarne", dodałam niewielkie zmiany i wyszło świetnie! Połączenie kurczaka, pieczarek, ciasta francuskiego i oczywiście tymianku jest bardzo udane. Polecam.

krok po kroku:

  • czas: 1 h
  • liczba porcji: dla 4 osób

Składniki:

  • 500 g piersi kurczaka/li>
  • 10–15 szt. pieczarek (małych)
  • 1 cebula
  • 450 g ciasta francuskiego (5–6 płatów)
  • 1 łyżeczka tymianku
  • troszkę posiekanego koperku
  • sól i pieprz
  • 2 łyżki masła
  • oliwa
  • pomidory do podania
  • Kurczak w cieście francuskim

    Krok 1: Piersi kurczaka kroję w niewielkie paseczki lub na małe kawałki.

  • Kurczak w cieście francuskim

    Krok 2: Pieczarki kroję w plasterki.

  • Kurczak w cieście francuskim

    Krok 3: Cebulkę siekam drobno.

  • Kurczak w cieście francuskim

    Krok 4: Na patelni rozgrzewam masło. Wrzucam cebulkę, chwilkę podsmażam i dodaję pieczarki. Podsmażam.

  • Kurczak w cieście francuskim

    Krok 5: Na drugiej patelni na oleju lub oliwie podsmażam kurczaka. Doprawiam solą i pieprzem. Pieprzu daję około 1/2 łyżeczki. Posypuję tymiankiem, a także koperkiem. Mieszam. Podsmażonego kurczaka przekładam na patelnię z cebulą i pieczarkami, starając się, by przełożyć jak najmniej tłuszczu. Mieszam. Odstawiam, by troszkę przestygło.

  • Kurczak w cieście francuskim

    Krok 6: Płaty ciasta francuskiego (rozmrożone – wystarczy kilkanaście minut poza chłodem) lekko rozpłaszczam dłonią. Na każdym kładę farsz.

  • Kurczak w cieście francuskim

    Krok 7: Zlepiam w kwadratowego "pieroga".

  • Kurczak w cieście francuskim

    Krok 8: Kładę na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piekę w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 25–30 minut. Podaje z pomidorami i na przykład kasza gryczaną. Smacznego.

Kurczak w cieście francuskim
Kurczak w cieście francuskim

Paulina Stępień

kotlet.tv

Komentarze: 49

  • Pati

Często robię takie dania, ale w cieście drożdżowym. Nazywa się to ponoć calzone. Wybór nadzienia dowolny.

  • Dziwnograj

Ojejku! Ale to przepysznie wygląda :) Zjadłabym coś takiego z przyjemnością ale chyba poczekam na jakąś specjalną okazje. Świetnie danie!

  • viri

znam, znam, co prawda bez tymianku ale bardzo je lubię i od czasu do czasu w weekend lubię sobie takie danko zrobić :)

następnym razem na pewno dorzucę tymianku bo ile można doprawiać wszystko oregano i bazylią xD

  • Anita

Takie gupiutkie pytanko : czy te francuskie ciasto to w angielskim sklepie pastry?

Paulina Stępień

Anita – a nie puff pastry? ja troszkę nie znam się na angielskich sklepach…
żebyś nie kupiła innego :)
To francuskie powinno mieć na opakowanie (zapewne) zdjęcie jakiegoś ciastka np. z morelką czy czymś takim, takie rozdwojone, bo ciasto francuskie jest takie jakby wielowarstwowe :) może po zdjęciu :)

  • Anita

Dzięki Paulina. Wczoraj byłam w sklepie i spedzilam 2 godz! Tych pastry było ‚tysiace’! Ale z obrazka wybrałam te puff ufff czyli mi się udało ;)

Paulina Stępień

Anita – no to puff ufff :) hihihih podoba mi się

  • Ewa

Jakoś wyszło :)
Było przepyszne, całej rodzince smakowało!
Bardzo się cieszę, że znalazłam taką stronę jak ta.

[img]http://kotlet.tv/wp-content/upload/Kurczak z pieczarkami.JPG[/img]

Paulina Stępień

Ewa – rewelacja :) cieszę się niesamowicie, że rodzinka zadowolona :) dziękuję ogromnie za zdjęcie hihi

  • perlaoceanu

mam pytanie… jakim przyrzadem siekasz cebulke? jaka nazwa i gdzie ja kupiłaś? bo ja mam 3 i zaden nie zdał egzaminu( pomóż

  • 12ODALA12

Witam to jest śiekacz do cebuli kupisz go w marketach Tecco Real itp pozdrawiam :))))

  • Lukigol001

heheh staram sie przełozyć kurczaka bez wiekszej ilości tłuszczu.

  • MsBulga

wyglada smacznie ,a siekacz do cebuki supiiiiiiiiiiiiii ,pozdrawiam

  • sylwecia

jutro to na obiadek i zupka rybna :)

  • Monika

Świetnie wyszło, zjedliśmy z samymi warzywami, ale następnym razem jako dodatek zrobię brokuły z sosem czosnkowym, pomyślałam, że będzie pasować :)

  • schimminugsan

wszystko fajnie, gratuluje pasji, moze jednak ulatwisz sobie zadanie i uzzyjesz noza szefa do wszystkiego – te noze zabkowane nie sa do miesa

  • kotlettv

o rany, a ja polecam nowe filmy :) serio. Pozdrawiam.

  • schimminugsan

na pewno skorzystam, bo milo się ogląda. Z tymi ząbkowanymi nożami chodzilo mi o to, że szarpią mięso a gdy się nimi kroi twarde warzywa, można się skaleczyć – wiem z autopsji . no need to reply :D pozdrawiam

  • Dag

może bez pieczarek, ale za to ze słodką papryką i suszonymi pomidorami. polecam włożyć do ciasta cały filet, na 100% nie będzie surowy, bez obaw. wspaniale, gdy jeszcze owinie się go w ser. polecam, pyszności!
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads/2011/04/DSC_0344.JPG[/img]

Paulina Stępień

Dag pięknie wygląda!!!

  • MrHaDSu

ogólnie przepisy fajne ale nie podoba mi sie estetyka twojego wykonaNIA TYCH DAN;/

  • kotlettv

każdy się uczy, polecam nowe filmy :)

  • PolishBacon40i4

jeżeli chodzi o farszowanie ciasta francuskiego – farsz powinien być suchy, w twoim farszu znajdowała się woda. czy przez to twoje paszteciki nie rozlepiły się podczas gotowania? fajnie by było użyć jajka. najpierw do posmarowania spodniej warstwy ciasta (aby lepiej skleić) no i wierzchniej, żeby ładnie zezłocić. i można drugą stroną noża pokusić się na wycięcie jakiegoś wzorka na wierzchu, klasyczną krateczkę, pajęczynę, czy słoneczko.

  • milemilady

Ja chetnie Cie subskrybuje, ale please nie mow juz cebulke tylko cebule…..

  • kotlettv

zerknij proszę na nowe filmy, ten ma chyba ze 2 lata :O

  • SAHARAona

a ja lubie jak mowi cebulka -_-

  • milemilady

Zagladam i to czesto :) bardzo lubie Twoje przepisy bo so jasne, proste a w szczegolnosci smaczne :) w planach mam kulki ryzowe na urodziny mojego wloskiego przyjaciela :)

  • lolex149

czy mozna zamiast ciasta francuskiego użyć ciasta np takiego jak do pizzy? bo francuskie się rozsypuje jak sie je kroi, a chyba dobrze przy tej potrawie mieć na widelcu całość, wraz z dobrym delikatnym ciastem

  • kotlettv

można, jak najbardziej :) ja lubię kruchość ciasta francuskiego, ale jeśli nie przepadasz to zamień na takie, jak na pizze lub na półkruche

  • Ewa

to jest po prostu prze, prze, przeeeepyszne!! brak mi słów, zrobiłam to już któryś raz z kolei, za każdym razem wychodzą coraz to lepsze.. albo mi się wydaje? hehe, jak nie robi się za często, to smakuje znakomicie!
To na prawdę jeden z lepszych przepisów! pozdrawiam cieplutko!!

  • kuzgo1

a czy można kurczaka doprawić przed smażeniem?
Bo tak mój tata zrobiła nawet mnie się nie pytając czy tak jest w przepisie, bo miałam z nim zrobić właśnie kurczaka w cieście francuskim

  • kotlettv

można przed smażeniem oczywiście

  • looperos

Chińska wersja to kutak w tietie frantutkim

  • Wdowiaczyna

Słoodki głosik <3

  • wujo

A mozna uzyc czegos zamiast pieczarek, bo nie przepadam za nimi?

Paulina Stępień

Wujo np. paprykę :)

  • MrKuntsler

No estetyka leży i kwiczy, pierś przecięta na pół o wiele łatwiej się kroi, no i zabójczo OSTRY nóż ;/

  • Mieczyk8

Co to za przyrząd do cebuli?

  • ewus85

Bardzo pyszne danie. Robiłam kilka razy i stwierdziliśmy z mężem, że najlepiej podawać je z sosem czosnkowym i jakąś sałatką. Polecam :)

  • Matyldonka

Świeta prawda :-)

  • Perialh

Pysznosci…!

  • Maniek

czy moge piec na papierze sniadaniowym

  • azael1978

czadowa szatkownica muszę się za taką rozglądnąć

  • kamila tel

patrze na te twoje filmiki sa super bardzo ciekawe i wszystko tak
smakowicie wyglada jednak jak widze jak nieporadnie wladasz tymi nozami
to nie wiem co myslec w koncu masz stycznosc z kucharzami i ogolnie
jedzeniem wiec czemy nie podjelas sie nauki jak poprawnie kroic?
pozdrawiam

  • iza

Zrobiłam, pyszne! Czy można zamiast ciasta francuskiego użyć ciasta nalesnikowego?

Paulina Stępień

Iza będzie zdecydowanie inne :)

  • uuuuuuuu

Zgadzam się z Pauliną prubowałam zupełnie inne

  • a

Super przepis

Nie można dodawać nowych komentarzy.