Kurczak z pieczarkami w cieście francuskim


Aromatyczny kurczak, pachnący tymiankiem, z pieczarkami i podsmażoną cebulką, a to wszystko we francuskim cieście. Pycha. To fajny pomysł na wykorzystanie ciasta francuskiego i odczarowanie czasem "nudnego" kurczaka. Taki kurczak z pieczarkami w cieście francuskim smakuje świetnie, wygląda bardzo fajnie na talerzu i można nim zaskoczyć gości.

Ja sugeruję, żeby podawać go z pomidorami – idealne zestawienie, może przez lekko ziołowy smak mięsa? A jako dopełnienie proponuję ugotowaną na sypko kaszę gryczaną. Jeśli nie przepadacie za kaszą gryczaną, spróbujcie kaszy niepalonej, białej gryczanej. Jest delikatniejsza w smaku.

Przepis na kurczaka z pieczarkami w cieście francuskim znalazłam w książce "Ptactwo – inspiracje kulinarne", dodałam niewielkie zmiany i wyszło świetnie! Połączenie kurczaka, pieczarek, ciasta francuskiego i oczywiście tymianku jest bardzo udane. Polecam.

Kurczak z pieczarkami w cieście francuskim krok po kroku

  • czas: 1 h
  • liczba porcji: dla 4 osób

Składniki:

  • 500 g piersi kurczaka/li>
  • 10–15 szt. pieczarek (małych)
  • 1 cebula
  • 450 g ciasta francuskiego (5–6 płatów)
  • 1 łyżeczka tymianku
  • troszkę posiekanego koperku
  • sól i pieprz
  • 2 łyżki masła
  • oliwa
  • pomidory do podania
  • Kurczak w cieście francuskim

    Krok 1: Piersi kurczaka kroję w niewielkie paseczki lub na małe kawałki.

  • Kurczak w cieście francuskim

    Krok 2: Pieczarki kroję w plasterki.

  • Kurczak w cieście francuskim

    Krok 3: Cebulkę siekam drobno.

  • Kurczak w cieście francuskim

    Krok 4: Na patelni rozgrzewam masło. Wrzucam cebulkę, chwilkę podsmażam i dodaję pieczarki. Podsmażam.

  • Kurczak w cieście francuskim

    Krok 5: Na drugiej patelni na oleju lub oliwie podsmażam kurczaka. Doprawiam solą i pieprzem. Pieprzu daję około 1/2 łyżeczki. Posypuję tymiankiem, a także koperkiem. Mieszam. Podsmażonego kurczaka przekładam na patelnię z cebulą i pieczarkami, starając się, by przełożyć jak najmniej tłuszczu. Mieszam. Odstawiam, by troszkę przestygło.

  • Kurczak w cieście francuskim

    Krok 6: Płaty ciasta francuskiego (rozmrożone – wystarczy kilkanaście minut poza chłodem) lekko rozpłaszczam dłonią. Na każdym kładę farsz.

  • Kurczak w cieście francuskim

    Krok 7: Zlepiam w kwadratowego "pieroga".

  • Kurczak w cieście francuskim

    Krok 8: Kładę na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piekę w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 25–30 minut. Podaje z pomidorami i na przykład kasza gryczaną. Smacznego.

Kurczak w cieście francuskim
Kurczak w cieście francuskim

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 49

Często robię takie dania, ale w cieście drożdżowym. Nazywa się to ponoć calzone. Wybór nadzienia dowolny.

Ojejku! Ale to przepysznie wygląda :) Zjadłabym coś takiego z przyjemnością ale chyba poczekam na jakąś specjalną okazje. Świetnie danie!

znam, znam, co prawda bez tymianku ale bardzo je lubię i od czasu do czasu w weekend lubię sobie takie danko zrobić :)

następnym razem na pewno dorzucę tymianku bo ile można doprawiać wszystko oregano i bazylią xD

Takie gupiutkie pytanko : czy te francuskie ciasto to w angielskim sklepie pastry?

Paulina Stępień

Anita – a nie puff pastry? ja troszkę nie znam się na angielskich sklepach…
żebyś nie kupiła innego :)
To francuskie powinno mieć na opakowanie (zapewne) zdjęcie jakiegoś ciastka np. z morelką czy czymś takim, takie rozdwojone, bo ciasto francuskie jest takie jakby wielowarstwowe :) może po zdjęciu :)

Dzięki Paulina. Wczoraj byłam w sklepie i spedzilam 2 godz! Tych pastry było ‚tysiace’! Ale z obrazka wybrałam te puff ufff czyli mi się udało ;)

Paulina Stępień

Anita – no to puff ufff :) hihihih podoba mi się

Jakoś wyszło :)
Było przepyszne, całej rodzince smakowało!
Bardzo się cieszę, że znalazłam taką stronę jak ta.

[img]http://kotlet.tv/wp-content/upload/Kurczak z pieczarkami.JPG[/img]

Paulina Stępień

Ewa – rewelacja :) cieszę się niesamowicie, że rodzinka zadowolona :) dziękuję ogromnie za zdjęcie hihi

mam pytanie… jakim przyrzadem siekasz cebulke? jaka nazwa i gdzie ja kupiłaś? bo ja mam 3 i zaden nie zdał egzaminu( pomóż

Witam to jest śiekacz do cebuli kupisz go w marketach Tecco Real itp pozdrawiam :))))

heheh staram sie przełozyć kurczaka bez wiekszej ilości tłuszczu.

wyglada smacznie ,a siekacz do cebuki supiiiiiiiiiiiiii ,pozdrawiam

jutro to na obiadek i zupka rybna :)

Świetnie wyszło, zjedliśmy z samymi warzywami, ale następnym razem jako dodatek zrobię brokuły z sosem czosnkowym, pomyślałam, że będzie pasować :)

wszystko fajnie, gratuluje pasji, moze jednak ulatwisz sobie zadanie i uzzyjesz noza szefa do wszystkiego – te noze zabkowane nie sa do miesa

o rany, a ja polecam nowe filmy :) serio. Pozdrawiam.

na pewno skorzystam, bo milo się ogląda. Z tymi ząbkowanymi nożami chodzilo mi o to, że szarpią mięso a gdy się nimi kroi twarde warzywa, można się skaleczyć – wiem z autopsji . no need to reply :D pozdrawiam

może bez pieczarek, ale za to ze słodką papryką i suszonymi pomidorami. polecam włożyć do ciasta cały filet, na 100% nie będzie surowy, bez obaw. wspaniale, gdy jeszcze owinie się go w ser. polecam, pyszności!
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads/2011/04/DSC_0344.JPG[/img]

Paulina Stępień

Dag pięknie wygląda!!!

ogólnie przepisy fajne ale nie podoba mi sie estetyka twojego wykonaNIA TYCH DAN;/

każdy się uczy, polecam nowe filmy :)

jeżeli chodzi o farszowanie ciasta francuskiego – farsz powinien być suchy, w twoim farszu znajdowała się woda. czy przez to twoje paszteciki nie rozlepiły się podczas gotowania? fajnie by było użyć jajka. najpierw do posmarowania spodniej warstwy ciasta (aby lepiej skleić) no i wierzchniej, żeby ładnie zezłocić. i można drugą stroną noża pokusić się na wycięcie jakiegoś wzorka na wierzchu, klasyczną krateczkę, pajęczynę, czy słoneczko.

Ja chetnie Cie subskrybuje, ale please nie mow juz cebulke tylko cebule…..

zerknij proszę na nowe filmy, ten ma chyba ze 2 lata :O

a ja lubie jak mowi cebulka -_-

Zagladam i to czesto :) bardzo lubie Twoje przepisy bo so jasne, proste a w szczegolnosci smaczne :) w planach mam kulki ryzowe na urodziny mojego wloskiego przyjaciela :)

czy mozna zamiast ciasta francuskiego użyć ciasta np takiego jak do pizzy? bo francuskie się rozsypuje jak sie je kroi, a chyba dobrze przy tej potrawie mieć na widelcu całość, wraz z dobrym delikatnym ciastem

można, jak najbardziej :) ja lubię kruchość ciasta francuskiego, ale jeśli nie przepadasz to zamień na takie, jak na pizze lub na półkruche

to jest po prostu prze, prze, przeeeepyszne!! brak mi słów, zrobiłam to już któryś raz z kolei, za każdym razem wychodzą coraz to lepsze.. albo mi się wydaje? hehe, jak nie robi się za często, to smakuje znakomicie!
To na prawdę jeden z lepszych przepisów! pozdrawiam cieplutko!!

a czy można kurczaka doprawić przed smażeniem?
Bo tak mój tata zrobiła nawet mnie się nie pytając czy tak jest w przepisie, bo miałam z nim zrobić właśnie kurczaka w cieście francuskim

można przed smażeniem oczywiście

Chińska wersja to kutak w tietie frantutkim

Słoodki głosik <3

A mozna uzyc czegos zamiast pieczarek, bo nie przepadam za nimi?

Paulina Stępień

Wujo np. paprykę :)

No estetyka leży i kwiczy, pierś przecięta na pół o wiele łatwiej się kroi, no i zabójczo OSTRY nóż ;/

Co to za przyrząd do cebuli?

Bardzo pyszne danie. Robiłam kilka razy i stwierdziliśmy z mężem, że najlepiej podawać je z sosem czosnkowym i jakąś sałatką. Polecam :)

Świeta prawda :-)

Pysznosci…!

czy moge piec na papierze sniadaniowym

czadowa szatkownica muszę się za taką rozglądnąć

patrze na te twoje filmiki sa super bardzo ciekawe i wszystko tak
smakowicie wyglada jednak jak widze jak nieporadnie wladasz tymi nozami
to nie wiem co myslec w koncu masz stycznosc z kucharzami i ogolnie
jedzeniem wiec czemy nie podjelas sie nauki jak poprawnie kroic?
pozdrawiam

Zrobiłam, pyszne! Czy można zamiast ciasta francuskiego użyć ciasta nalesnikowego?

Paulina Stępień

Iza będzie zdecydowanie inne :)

  • uuuuuuuu

Zgadzam się z Pauliną prubowałam zupełnie inne