Kurczak z pieczarkami w cieście francuskim
Aromatyczny kurczak, pachnący tymiankiem, z pieczarkami i podsmażoną cebulką, a to wszystko we francuskim cieście. Pycha. To fajny pomysł na wykorzystanie ciasta francuskiego i odczarowanie czasem "nudnego" kurczaka. Taki kurczak z pieczarkami w cieście francuskim smakuje świetnie, wygląda bardzo fajnie na talerzu i można nim zaskoczyć gości.
Ja sugeruję, żeby podawać go z pomidorami – idealne zestawienie, może przez lekko ziołowy smak mięsa? A jako dopełnienie proponuję ugotowaną na sypko kaszę gryczaną. Jeśli nie przepadacie za kaszą gryczaną, spróbujcie kaszy niepalonej, białej gryczanej. Jest delikatniejsza w smaku.
Przepis na kurczaka z pieczarkami w cieście francuskim znalazłam w książce "Ptactwo – inspiracje kulinarne", dodałam niewielkie zmiany i wyszło świetnie! Połączenie kurczaka, pieczarek, ciasta francuskiego i oczywiście tymianku jest bardzo udane. Polecam.
krok po kroku:
- czas: 1 h
- liczba porcji: dla 4 osób
Składniki:
- 500 g piersi kurczaka/li>
- 10–15 szt. pieczarek (małych)
- 1 cebula
- 450 g ciasta francuskiego (5–6 płatów)
- 1 łyżeczka tymianku
- troszkę posiekanego koperku
- sól i pieprz
- 2 łyżki masła
- oliwa
- pomidory do podania
Krok 1: Piersi kurczaka kroję w niewielkie paseczki lub na małe kawałki.
Krok 2: Pieczarki kroję w plasterki.
Krok 3: Cebulkę siekam drobno.
Krok 4: Na patelni rozgrzewam masło. Wrzucam cebulkę, chwilkę podsmażam i dodaję pieczarki. Podsmażam.
Krok 5: Na drugiej patelni na oleju lub oliwie podsmażam kurczaka. Doprawiam solą i pieprzem. Pieprzu daję około 1/2 łyżeczki. Posypuję tymiankiem, a także koperkiem. Mieszam. Podsmażonego kurczaka przekładam na patelnię z cebulą i pieczarkami, starając się, by przełożyć jak najmniej tłuszczu. Mieszam. Odstawiam, by troszkę przestygło.
Krok 6: Płaty ciasta francuskiego (rozmrożone – wystarczy kilkanaście minut poza chłodem) lekko rozpłaszczam dłonią. Na każdym kładę farsz.
Krok 7: Zlepiam w kwadratowego "pieroga".
Krok 8: Kładę na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piekę w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 25–30 minut. Podaje z pomidorami i na przykład kasza gryczaną. Smacznego.
Zdjęcia czytelników
Brak zdjęć czytelników do tego przepisu.
Dodaj swoje zdjęcie, wysyłając je do mnie na adres paulina@kotlet.tv.
Komentarze: 49
Często robię takie dania, ale w cieście drożdżowym. Nazywa się to ponoć calzone. Wybór nadzienia dowolny.
A calzone to i ja robię o np.: http://kotlet.tv/calzone-z-pepperoni-i-pieczarkami ale wiesz to jednak smakuje inaczej. Ciasto jest dodatkiem a nie treścią, bo jednak w calzone odgrywa większą rolę, takie mam wrazenie
Ojejku! Ale to przepysznie wygląda :) Zjadłabym coś takiego z przyjemnością ale chyba poczekam na jakąś specjalną okazje. Świetnie danie!
znam, znam, co prawda bez tymianku ale bardzo je lubię i od czasu do czasu w weekend lubię sobie takie danko zrobić :)
następnym razem na pewno dorzucę tymianku bo ile można doprawiać wszystko oregano i bazylią xD
Takie gupiutkie pytanko : czy te francuskie ciasto to w angielskim sklepie pastry?
Anita – a nie puff pastry? ja troszkę nie znam się na angielskich sklepach…
żebyś nie kupiła innego :)
To francuskie powinno mieć na opakowanie (zapewne) zdjęcie jakiegoś ciastka np. z morelką czy czymś takim, takie rozdwojone, bo ciasto francuskie jest takie jakby wielowarstwowe :) może po zdjęciu :)
Dzięki Paulina. Wczoraj byłam w sklepie i spedzilam 2 godz! Tych pastry było ‚tysiace’! Ale z obrazka wybrałam te puff ufff czyli mi się udało ;)
Anita – no to puff ufff :) hihihih podoba mi się
Jakoś wyszło :)
Było przepyszne, całej rodzince smakowało!
Bardzo się cieszę, że znalazłam taką stronę jak ta.
[img]http://kotlet.tv/wp-content/upload/Kurczak z pieczarkami.JPG[/img]
Ewa – rewelacja :) cieszę się niesamowicie, że rodzinka zadowolona :) dziękuję ogromnie za zdjęcie hihi
mam pytanie… jakim przyrzadem siekasz cebulke? jaka nazwa i gdzie ja kupiłaś? bo ja mam 3 i zaden nie zdał egzaminu( pomóż
Witam to jest śiekacz do cebuli kupisz go w marketach Tecco Real itp pozdrawiam :))))
heheh staram sie przełozyć kurczaka bez wiekszej ilości tłuszczu.
wyglada smacznie ,a siekacz do cebuki supiiiiiiiiiiiiii ,pozdrawiam
jutro to na obiadek i zupka rybna :)
Świetnie wyszło, zjedliśmy z samymi warzywami, ale następnym razem jako dodatek zrobię brokuły z sosem czosnkowym, pomyślałam, że będzie pasować :)
wszystko fajnie, gratuluje pasji, moze jednak ulatwisz sobie zadanie i uzzyjesz noza szefa do wszystkiego – te noze zabkowane nie sa do miesa
o rany, a ja polecam nowe filmy :) serio. Pozdrawiam.
na pewno skorzystam, bo milo się ogląda. Z tymi ząbkowanymi nożami chodzilo mi o to, że szarpią mięso a gdy się nimi kroi twarde warzywa, można się skaleczyć – wiem z autopsji . no need to reply :D pozdrawiam
może bez pieczarek, ale za to ze słodką papryką i suszonymi pomidorami. polecam włożyć do ciasta cały filet, na 100% nie będzie surowy, bez obaw. wspaniale, gdy jeszcze owinie się go w ser. polecam, pyszności!
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads/2011/04/DSC_0344.JPG[/img]
Dag pięknie wygląda!!!
ogólnie przepisy fajne ale nie podoba mi sie estetyka twojego wykonaNIA TYCH DAN;/
każdy się uczy, polecam nowe filmy :)
jeżeli chodzi o farszowanie ciasta francuskiego – farsz powinien być suchy, w twoim farszu znajdowała się woda. czy przez to twoje paszteciki nie rozlepiły się podczas gotowania? fajnie by było użyć jajka. najpierw do posmarowania spodniej warstwy ciasta (aby lepiej skleić) no i wierzchniej, żeby ładnie zezłocić. i można drugą stroną noża pokusić się na wycięcie jakiegoś wzorka na wierzchu, klasyczną krateczkę, pajęczynę, czy słoneczko.
Ja chetnie Cie subskrybuje, ale please nie mow juz cebulke tylko cebule…..
zerknij proszę na nowe filmy, ten ma chyba ze 2 lata :O
a ja lubie jak mowi cebulka -_-
Zagladam i to czesto :) bardzo lubie Twoje przepisy bo so jasne, proste a w szczegolnosci smaczne :) w planach mam kulki ryzowe na urodziny mojego wloskiego przyjaciela :)
czy mozna zamiast ciasta francuskiego użyć ciasta np takiego jak do pizzy? bo francuskie się rozsypuje jak sie je kroi, a chyba dobrze przy tej potrawie mieć na widelcu całość, wraz z dobrym delikatnym ciastem
można, jak najbardziej :) ja lubię kruchość ciasta francuskiego, ale jeśli nie przepadasz to zamień na takie, jak na pizze lub na półkruche
to jest po prostu prze, prze, przeeeepyszne!! brak mi słów, zrobiłam to już któryś raz z kolei, za każdym razem wychodzą coraz to lepsze.. albo mi się wydaje? hehe, jak nie robi się za często, to smakuje znakomicie!
To na prawdę jeden z lepszych przepisów! pozdrawiam cieplutko!!
a czy można kurczaka doprawić przed smażeniem?
Bo tak mój tata zrobiła nawet mnie się nie pytając czy tak jest w przepisie, bo miałam z nim zrobić właśnie kurczaka w cieście francuskim
można przed smażeniem oczywiście
Chińska wersja to kutak w tietie frantutkim
Słoodki głosik <3
A mozna uzyc czegos zamiast pieczarek, bo nie przepadam za nimi?
Wujo np. paprykę :)
No estetyka leży i kwiczy, pierś przecięta na pół o wiele łatwiej się kroi, no i zabójczo OSTRY nóż ;/
Co to za przyrząd do cebuli?
Bardzo pyszne danie. Robiłam kilka razy i stwierdziliśmy z mężem, że najlepiej podawać je z sosem czosnkowym i jakąś sałatką. Polecam :)
Świeta prawda :-)
Pysznosci…!
czy moge piec na papierze sniadaniowym
czadowa szatkownica muszę się za taką rozglądnąć
patrze na te twoje filmiki sa super bardzo ciekawe i wszystko tak
smakowicie wyglada jednak jak widze jak nieporadnie wladasz tymi nozami
to nie wiem co myslec w koncu masz stycznosc z kucharzami i ogolnie
jedzeniem wiec czemy nie podjelas sie nauki jak poprawnie kroic?
pozdrawiam
Zrobiłam, pyszne! Czy można zamiast ciasta francuskiego użyć ciasta nalesnikowego?
Iza będzie zdecydowanie inne :)
Zgadzam się z Pauliną prubowałam zupełnie inne
Super przepis
Nie można dodawać nowych komentarzy.
49