Aromatyczny kurczak pachnący tymiankiem, z dodatkiem pieczarek i podsmażonej cebulki, a to wszystko we francuskim cieście. Pycha. To danie to fajny pomysł na wykorzystanie ciasta francuskiego i odczarowanie czasem „nudnego” kurczaka. Taki kurczak z pieczarkami w cieście francuskim smakuje pysznie, wygląda bardzo fajnie na talerzu i można nim zaskoczyć gości.
Ja sugeruję podawać z pomidorami – idealne zestawienie, może przez lekko ziołowy smak mięsa? A jako dopełnienie proponuję ugotowaną na sypko kaszę gryczaną. Jeśli nie przepadacie za kaszą gryczaną spróbujcie kaszy niepalonej, białej gryczanej. Jest delikatniejsza w smaku.
Przepis na takiego kurczaka znalazłam w książce „Ptactwo – inspiracje kulinarne”, dodałam niewielkie zmiany i wyszło pysznie! Połączenie kurczaka, pieczarek, ciasta francuskiego i oczywiście tymianku jest bardzo udane. Polecam.
Ilość porcji: dla 4 osób
Składniki
- 500 g piersi kurczaka
- 10-15 szt. pieczarek (małych)
- 1 cebula
- 450 g ciasta francuskiego (5-6 płatów)
- 1 łyżeczka tymianku
- troszkę posiekanego koperku
- sól i pieprz
- 2 łyżki masła
- oliwa
- pomidory do podania
Zobacz jak zrobić kurczaka w cieście francuskim – film HD
Ten film możesz też obejrzeć w serwisie YouTube: http://youtu.be/WlcPmBz6s-w
Przygotowanie – wersja ilustrowana
 |
Krok 1.Piersi kurczaka kroję w niewielkie paseczki lub inne małe kawałki. |
 |
Krok 2.Pieczarki kroje w plasterki. |
 |
Krok 3.Cebulkę siekam drobno. |
 |
Krok 4.Na patelni rozgrzewam masło. Wwrzucam cebulkę, chwilke podsmażam i dodaje pieczarki. Podsmażam. |
 |
Krok 5.Na drugiej patelni na oleju lub oliwie podsmażam kurczaka. Doprawiam sola i pieprzem. Pieprzu daję około 1/2 łyżeczki. Posypuję też tymiankiem a także koperkiem. Mieszam. Podsmażonego kurczaka przekładam na patelnię z cebulą i pieczarkami, starając się by przełożyć jak najmniej tłuszczu. Mieszam. Odstawiam by troszkę przestygło. |
 |
Krok 6.Płaty ciasta francuskiego (rozmrożone – wystarczy kilkanaście minut poza chłodem) lekko rozpłaszczam dłonią. Na każdym kładę farsz. |
 |
Krok 7.Zlepiam w takiego kwadratowego „pieroga”. |
 |
Krok 8.Kładę na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piekę w piekarniku nagrzanym do 200 C przez 25 – 30 minut. Podaje z pomidorami i na przykład kasza gryczaną. smacznego. |
Zobacz również:
Często robię takie dania, ale w cieście drożdżowym. Nazywa się to ponoć calzone. Wybór nadzienia dowolny.
A calzone to i ja robię o np.: http://kotlet.tv/calzone-z-pepperoni-i-pieczarkami ale wiesz to jednak smakuje inaczej. Ciasto jest dodatkiem a nie treścią, bo jednak w calzone odgrywa większą rolę, takie mam wrazenie
Ojejku! Ale to przepysznie wygląda :) Zjadłabym coś takiego z przyjemnością ale chyba poczekam na jakąś specjalną okazje. Świetnie danie!
znam, znam, co prawda bez tymianku ale bardzo je lubię i od czasu do czasu w weekend lubię sobie takie danko zrobić :)
następnym razem na pewno dorzucę tymianku bo ile można doprawiać wszystko oregano i bazylią xD
Takie gupiutkie pytanko : czy te francuskie ciasto to w angielskim sklepie pastry?
Anita – a nie puff pastry? ja troszkę nie znam się na angielskich sklepach…
żebyś nie kupiła innego :)
To francuskie powinno mieć na opakowanie (zapewne) zdjęcie jakiegoś ciastka np. z morelką czy czymś takim, takie rozdwojone, bo ciasto francuskie jest takie jakby wielowarstwowe :) może po zdjęciu :)
Dzięki Paulina. Wczoraj byłam w sklepie i spedzilam 2 godz! Tych pastry było ‘tysiace’! Ale z obrazka wybrałam te puff ufff czyli mi się udało ;)
Anita – no to puff ufff :) hihihih podoba mi się
Jakoś wyszło :)
Było przepyszne, całej rodzince smakowało!
Bardzo się cieszę, że znalazłam taką stronę jak ta.
[img]http://kotlet.tv/wp-content/upload/Kurczak z pieczarkami.JPG[/img]
Ewa – rewelacja :) cieszę się niesamowicie, że rodzinka zadowolona :) dziękuję ogromnie za zdjęcie hihi
[..YouTube..] mam pytanie… jakim przyrzadem siekasz cebulke? jaka nazwa i gdzie ja kupiłaś? bo ja mam 3 i zaden nie zdał egzaminu( pomóż
[..YouTube..] mam pytanie… jakim przyrzadem siekasz cebulke? jaka nazwa i gdzie ja kupiłaś? bo ja mam 3 i zaden nie zdał egzaminu( pomóż
[..YouTube..] @perlaoceanu Witam to jest śiekacz do cebuli kupisz go w marketach Tecco Real itp pozdrawiam :))))
[..YouTube..] @perlaoceanu Witam to jest śiekacz do cebuli kupisz go w marketach Tecco Real itp pozdrawiam :))))
[..YouTube..] heheh staram sie przełozyć kurczaka bez wiekszej ilości tłuszczu.
[..YouTube..] heheh staram sie przełozyć kurczaka bez wiekszej ilości tłuszczu.
[..YouTube..] wyglada smacznie ,a siekacz do cebuki supiiiiiiiiiiiiii ,pozdrawiam
[..YouTube..] wyglada smacznie ,a siekacz do cebuki supiiiiiiiiiiiiii ,pozdrawiam
jutro to na obiadek i zupka rybna :)
Świetnie wyszło, zjedliśmy z samymi warzywami, ale następnym razem jako dodatek zrobię brokuły z sosem czosnkowym, pomyślałam, że będzie pasować :)
[..YouTube..] wszystko fajnie, gratuluje pasji, moze jednak ulatwisz sobie zadanie i uzzyjesz noza szefa do wszystkiego – te noze zabkowane nie sa do miesa
[..YouTube..] wszystko fajnie, gratuluje pasji, moze jednak ulatwisz sobie zadanie i uzzyjesz noza szefa do wszystkiego – te noze zabkowane nie sa do miesa
[..YouTube..] @schimminugsan o rany, a ja polecam nowe filmy :) serio. Pozdrawiam.
[..YouTube..] @schimminugsan o rany, a ja polecam nowe filmy :) serio. Pozdrawiam.
[..YouTube..] @kotlettv na pewno skorzystam, bo milo się ogląda. Z tymi ząbkowanymi nożami chodzilo mi o to, że szarpią mięso a gdy się nimi kroi twarde warzywa, można się skaleczyć – wiem z autopsji . no need to reply :D pozdrawiam
[..YouTube..] @kotlettv na pewno skorzystam, bo milo się ogląda. Z tymi ząbkowanymi nożami chodzilo mi o to, że szarpią mięso a gdy się nimi kroi twarde warzywa, można się skaleczyć – wiem z autopsji . no need to reply :D pozdrawiam
może bez pieczarek, ale za to ze słodką papryką i suszonymi pomidorami. polecam włożyć do ciasta cały filet, na 100% nie będzie surowy, bez obaw. wspaniale, gdy jeszcze owinie się go w ser. polecam, pyszności!
Dag pięknie wygląda!!!
[..YouTube..] ogólnie przepisy fajne ale nie podoba mi sie estetyka twojego wykonaNIA TYCH DAN;/
[..YouTube..] ogólnie przepisy fajne ale nie podoba mi sie estetyka twojego wykonaNIA TYCH DAN;/
[..YouTube..] @MrHaDSu każdy się uczy, polecam nowe filmy :)
[..YouTube..] @MrHaDSu każdy się uczy, polecam nowe filmy :)
[..YouTube..] jeżeli chodzi o farszowanie ciasta francuskiego – farsz powinien być suchy, w twoim farszu znajdowała się woda. czy przez to twoje paszteciki nie rozlepiły się podczas gotowania? fajnie by było użyć jajka. najpierw do posmarowania spodniej warstwy ciasta (aby lepiej skleić) no i wierzchniej, żeby ładnie zezłocić. i można drugą stroną noża pokusić się na wycięcie jakiegoś wzorka na wierzchu, klasyczną krateczkę, pajęczynę, czy słoneczko.
[..YouTube..] jeżeli chodzi o farszowanie ciasta francuskiego – farsz powinien być suchy, w twoim farszu znajdowała się woda. czy przez to twoje paszteciki nie rozlepiły się podczas gotowania? fajnie by było użyć jajka. najpierw do posmarowania spodniej warstwy ciasta (aby lepiej skleić) no i wierzchniej, żeby ładnie zezłocić. i można drugą stroną noża pokusić się na wycięcie jakiegoś wzorka na wierzchu, klasyczną krateczkę, pajęczynę, czy słoneczko.
[..YouTube..] Najbardziej spodobał mi się pomysł z tymiankiem ,. Uwielbiam tymianek . : )
[..YouTube..] Najbardziej spodobał mi się pomysł z tymiankiem ,. Uwielbiam tymianek . : )
[..YouTube..] Ja chetnie Cie subskrybuje, ale please nie mow juz cebulke tylko cebule…..
[..YouTube..] Ja chetnie Cie subskrybuje, ale please nie mow juz cebulke tylko cebule…..
[..YouTube..] @milemilady zerknij proszę na nowe filmy, ten ma chyba ze 2 lata :O
[..YouTube..] @milemilady zerknij proszę na nowe filmy, ten ma chyba ze 2 lata :O
[..YouTube..] @milemilady a ja lubie jak mowi cebulka -_-
[..YouTube..] @milemilady a ja lubie jak mowi cebulka -_-
[..YouTube..] @kotlettv Zagladam i to czesto :) bardzo lubie Twoje przepisy bo so jasne, proste a w szczegolnosci smaczne :) w planach mam kulki ryzowe na urodziny mojego wloskiego przyjaciela :)
[..YouTube..] @kotlettv Zagladam i to czesto :) bardzo lubie Twoje przepisy bo so jasne, proste a w szczegolnosci smaczne :) w planach mam kulki ryzowe na urodziny mojego wloskiego przyjaciela :)
[..YouTube..] czy mozna zamiast ciasta francuskiego użyć ciasta np takiego jak do pizzy? bo francuskie się rozsypuje jak sie je kroi, a chyba dobrze przy tej potrawie mieć na widelcu całość, wraz z dobrym delikatnym ciastem
[..YouTube..] czy mozna zamiast ciasta francuskiego użyć ciasta np takiego jak do pizzy? bo francuskie się rozsypuje jak sie je kroi, a chyba dobrze przy tej potrawie mieć na widelcu całość, wraz z dobrym delikatnym ciastem
[..YouTube..] @lolex149 można, jak najbardziej :) ja lubię kruchość ciasta francuskiego, ale jeśli nie przepadasz to zamień na takie, jak na pizze lub na półkruche
[..YouTube..] @lolex149 można, jak najbardziej :) ja lubię kruchość ciasta francuskiego, ale jeśli nie przepadasz to zamień na takie, jak na pizze lub na półkruche
to jest po prostu prze, prze, przeeeepyszne!! brak mi słów, zrobiłam to już któryś raz z kolei, za każdym razem wychodzą coraz to lepsze.. albo mi się wydaje? hehe, jak nie robi się za często, to smakuje znakomicie!
To na prawdę jeden z lepszych przepisów! pozdrawiam cieplutko!!
[..YouTube..] a czy można kurczaka doprawić przed smażeniem?
Bo tak mój tata zrobiła nawet mnie się nie pytając czy tak jest w przepisie, bo miałam z nim zrobić właśnie kurczaka w cieście francuskim
[..YouTube..] a czy można kurczaka doprawić przed smażeniem?
Bo tak mój tata zrobiła nawet mnie się nie pytając czy tak jest w przepisie, bo miałam z nim zrobić właśnie kurczaka w cieście francuskim
[..YouTube..] @kuzgo1 można przed smażeniem oczywiście
[..YouTube..] Chińska wersja to kutak w tietie frantutkim
[..YouTube..] Chińska wersja to kutak w tietie frantutkim
A mozna uzyc czegos zamiast pieczarek, bo nie przepadam za nimi?
Wujo np. paprykę :)