Kurczak w sosie słodko-kwaśnym

Przepis na kurczaka w sosie słodko-kwaśnym, jedno z popularniejszych, a jednocześnie jedno z najlepszych dań obiadowych. Kurczaka w sosie słodko-kwaśnym można często kupić w barach lub zrobić szybką wersję, korzystając z sosów w słoiczkach, ja dzisiaj pokazuję, jak zrobić to danie krok po kroku tak, aby było pełne smaków i aromatów.

Kurczaka w sosie słodko-kwaśnym zrobiłam z dodatkiem ananasa, choć możecie go pominąć. Danie najlepiej smakuje podane z ryżem. A jeśli szukacie innych smacznych dań z ryżem, to zróbcie risotto śmietankowe z kurczakiem, też kolorowe i też smaczne. Swoją drogą, czy lubicie kurczaka w sosie słodko-kwaśnym? Robicie? Macie swoje ulubione dodatki? Ja to danie robiłam na warsztatach kuchni orientalnej w Makro i jest rewelacyjne, nie mogłam go nie powtórzyć! Polecam, smacznego.

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Najpierw siekam drobno imbir (obieram go ze skórki) oraz czosnek, wrzucam do miski, dodaję sos sojowy i mieszam. Kurczaka kroję na małe paski i wrzucam do tej marynaty. Odstawiam na przynajmniej kilkanaście minut. Potem obtaczam kurczaka bardzo mocno w mące.

Krok 2. Rozgrzewam olej w garnku i partiami wrzucam panierowanego kurczaka, smażę, aż będzie złocisty. Wyjmuję i odstawiam w ciepłe miejsce.

Krok 3. Cukier wrzucam do rondelka i podgrzewam do skarmelizowania, wlewam sok ananasowy i podgrzewam. Dodaję ketchup i ocet i podgrzewam. Mąkę ziemniaczaną rozrabiam z wodą, dodaję do sosu i podgrzewam, aż lekko zgęstnieje. W tym momencie nastawiam też ryż.

Krok 4. Kroję w kostkę cebulę, paprykę w trzech kolorach i ananasa.

Krok 5. Na maśle z odrobiną oleju przesmażam cebulę i paprykę, jak są szkliste, to dodaję ananasa i pędy bambusa, chwilę przesmażam.

Krok 6. Dodaję sos i mieszam, a na koniec kurczaka i podgrzewam, aby danie było gęste i gorące. Podaję z ryżem. Smacznego.

Kurczak w sosie słodko-kwaśnym
Kurczak w sosie słodko-kwaśnym
25 października 2012 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywymój Instagram.