Przepyszny obiad, aromatyczny i smakowity. Piersi kurczaka w sosie musztardowym radzę podawać z ryżem i fasolką szparagową. Właśnie w taki sposób ugościła nas kiedyś moja psiapsiółka Ola i muszę przyznać, że danko pycha! W końcu zrobiłam sama i zjedliśmy je z przyjemnością.
Kurczak w sosie musztardowym jest pyszny, oczywiście musztardowy, ale nie bardzo, tak do smaku. Ja polecam musztardę typu dijon, jest lekko ostra i sprawia, że potrawa jest bardziej wyrazista. Sos na bazie śmietany i mleka, zagęszczony mąką – jest świetny. Mięso dusi się w tym sosie przez pewien czas, jest przez to delikatne w środku, a jednocześnie lekko ostro-musztardowe. Dla mnie pycha. I koniecznie z fasolką szparagową. Jeśli chodzi o fasolkę, to użyłam mrożonej, ale z bułeczką każda smakuje świetnie. ;-)
To danie spokojnie możecie podać gościom. Smacznego!
Czas i porcje:
Liczba porcji: 4
Czas: ok. 45 minut
Składniki:
500 g piersi kurczaka
3 łyżki masła
2–3 łyżki mąki
250 g śmietany 18%
1,5–2 łyżki soku z cytryny
1 łyżeczka cukru
3/4 szklanki mleka
4–5 łyżeczek musztardy np. dijon
ryż do podania
fasolka szparagowa do podania
Przepis krok po kroku:
Krok 1. Piersi kurczaka kroję na mniejsze kawałki – podwójną pierś kroję na 4 części, czyli na pół i na pół, albo nawet i na 6 części, ale na mniej nie ma sensu.
Krok 2. Na oleju podsmażam dość szybko kurczakaz obydwu strony, posypuję solą w trakcie podsmażania. Potem przekładam na talerz.
Krok 3. Teraz na patelni rozpuszczam masło. Gdy się całkowicie rozpuści,to dodaję mąkę, mieszam. Gdy się połączą, dodaję śmietanę a potem mleko – mieszam dokładnie.
Dodaję musztardę, cukier i sok z cytryny, mieszam.
Krok 4. Wrzucam kurczaka do sosu. Obracam go, aby każdy kawałek obtoczyć w sosie.
Krok 5. Przykrywam i na niewielkim ogniu duszę około 20 minut, aż będzie miękki.
Krok 6. W tym czasie przygotowuję ryż i fasolkę.
Ugotowaną fasolkę podaję z bułeczką, czyli w garnku rozpuszczam 2 łyżki masła, wrzucam łyżkę tartej bułki, a potem fasolkę i mieszam. :)
Podaję ryż, fasolkę i mięso obficie polane sosem. Smacznego.
