Kurczak zapiekany w ananasach

Kurczak w ananasach to propozycja na bardziej oryginalny obiad niż schabowy z surówką. Środek skrywa kawałki kurczaka i ananasa, wierzch to pyszna, lekka skorupka z tartej bułki i sera corregio. Jest to proste danie, ale intrygujące w smaku. Polecam tym, którzy lubią kurczaka na słodko.

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Filety kurczaka kroję na drobne kawałki. Ananasa przekładam do miseczki, a zalewę zaraz wykorzystam do sosu.

Krok 2. Czas na sos. Czyli rozpuszczam 3 łyżki margaryny na patelni, jak już są rozpuszczone to dodaje 3 łyżki mąki pszennej i dokładnie mieszam, aż nie będzie grudek. Gdy masa jest gładka, dolewam gorącej wody (szklankę), mieszam i dodaję powoli zalewę z ananasów. Kiedy sos ma gładką konsystencję, dodaję łyżeczkę curry i troszkę soli.

Krok 3. Do gotowego sosu dodaję kawałki kurczaka i pod przykrywką zostawiam na patelni, aż nie będą surowe. Wystarczy niewielki ogień.

Krok 4. Naczynie żaroodporne smaruję tłuszczem i warstwami będę przekładać to, co przygotowałam. Najpierw troszkę sosu i mięsa, na to układam ananasy, sypię serem i bułką tartą. Potem kolejna warstwa. Najlepiej, gdy ostatnią warstwą są ananasy przykryte parmezanem lub corregio i posypane bułką tartą. Przykrywam i wkładam do piekarnika nagrzanego do 200°C na 25 minut. Najlepsze zaraz po wyjęciu z piecyka!

17 lipca 2009 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywymój Instagram.