Kurczak po myśliwsku


Rewelacyjne danie! Bardzo aromatyczny kurczak, najpierw marynowany w czerwonym winie, a potem zapiekany w pysznej zalewie. Kurczak po myśliwsku swoim aromatem przypomina mi trochę żeberka ostre, które bardzo lubimy. Najlepiej smakuje podany z ugotowanymi ziemniakami, ale równie dobrze możecie podać do niego ziemniaki pieczone.

Do kurczaka pasuje też sałatka z marchewki i jabłka, prosta i uniwersalna. A danie to możecie śmiało podać gościom, również podczas niedzielnego obiadu, jestem pewna, że wszystkim posmakuje. A pomysł na kurczaka po myśliwsku możecie też znaleźć w książce Jamiego Olivera "Włoska wyprawa Jamiego" pod nazwą pollo alla cacciatora. Polecam.

Kurczak po myśliwsku krok po kroku

  • czas: ponad godzina, trzeba zamarynować dzień wcześniej
  • liczba porcji: 3–4

Składniki:

  • 500 g kurczaka (pierś)
  • sól i pieprz
  • 2 liście laurowe
  • 1/2 łyżeczki rozmarynu
  • 2 ząbki czosnku (jeden krojony)
  • szklanka czerwonego wytrawnego wina
  • mąka do panierowania
  • oliwa do smażenia
  • 20 g filecików anchois
  • 2 łyżki pokrojonych oliwek
  • 1 puszka pomidorów (400 g)
  • Jak zrobić kurczaka po myśliwsku

    Krok 1: Do miski wkładam pierś kurczaka, dodaję liście laurowe, rozmaryn, jeden wyciśnięty ząbek czosnku i zalewam winem. Wkładam na noc do lodówki.

  • Jak zrobić kurczaka po myśliwsku

    Krok 2: Kurczaka obtaczam w mące, a resztę marynaty zaraz wykorzystam.

  • Jak zrobić kurczaka po myśliwsku

    Krok 3: Kurczaka podsmażam na oliwie, aż się zetnie z wierzchu.

  • Jak zrobić kurczaka po myśliwsku

    Krok 4: Potem na ten tłuszcz wrzucam czosnek w kawałkach, dodaję pomidory i mieszam. Gdy pomidory się rozpadną, to dodaję anchois i oliwki, a także marynatę. Mieszam.

  • Jak zrobić kurczaka po myśliwsku

    Krok 5: Kurczaka i zawartość patelni wkładam do naczynia żaroodpornego i wstawiam do nagrzanego do 180°C piekarnika. Piekę ok. 50 minut. Smacznego.

Kurczak po myśliwsku
Kurczak po myśliwsku

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 30

Aż się głodna zrobiłam! Wspaniałe :) I chętnie wypróbuję :)
Wszystkie Twoje przepisy mi się udają ;)

Szkoda, że nie mam anchois, bo bym jutro na obiad zrobiła, może w niedziele się uda :)

Paulina Stępień

Alicja zrób koniecznie, ja gorąco polecam :) bez anchois też można, ale dodają fajnego aromatu, są słonawe.

mozna zamiast anchoist dodac np krewetki

Fajny pomysł z tymi anchois! Muszę kiedyś wypróbować tego kurczaka i przy okazji przemycić mężowi rybkę. Pewnie się nie spostrzeże (o ile się nie wygadam) :D

Dlaczego to sie nazywa „po myśliwsku” ?

  • Katarzyna z Facebooka

Danie naprawdę rewelacyjne! Dzis zrobiłam na obiad. Przepyszne! A w piekarniku crumble z jablkami Wlasnie sie pieka. A ciekawe jak smakują…? ;-)

prosze mi powiedziec co w tym jest dobrego? włsnie zrobiłąm – dobrze ze miałąm sos slodko kwasny tao tao bo dzięki niemu dało się to coś zjeść…..samo w sobie jest ohydne!! – kwasne i bez smaku…. nie miałąm anchois, zrobiłąm wg przepisu reszte… porazka

Paulina Stępień

Gosiu kwaśne? hmm, no nie wiem, dla mnie to jest rewelacyjne danie, widać kwestia gustu. Ostatnia rzecz jaką mogę powiedzieć to to, że kwaśne? raczej kurczak smakował jak wołowina miękka, mi i gościom pasowało, ale widać są różne gusta ;-)

  • Małgorzata z Facebooka

U mnie debiut zupy cebulowej, oczywiście z kotletowego przepisu :)

  • Aneta z Facebooka

pierogi z miesem )))

  • Monika z Facebooka

gulaszowa, wlasnie skonczylam jej foty robic :)

Za mną chodzą bitki wołowe i kasza:P ale to też podobna kategoria. Zresztą co za mną nie chodzi:P

  • Dominika z Facebooka

Dziś planuję http://kotlet.tv/poledwiczki-musztardowe, o ile mięsko będzie w moim osiedlowym sklepie :) A przepis na kurczaka po myśliwsku na pewno kiedyś też wykorzystam, bo bardzo mi się podoba.

  • Renata z Facebooka

:) dieta i mam slinotok na to co zobaczylam !!!!rety jaka zem glodna a tu takie pysznosci ;P

  • Kasia z Facebooka

u mnie pyzy ziemniaczane ale tez mi sie nie chce ta pogoda mnie wykonczy szaro ,ponuro i buro

  • Katarzyna z Facebooka

mi też się nie chce dlatego szybkie naleśniczki dzisiaj :)

  • Julia z Facebooka

krem pieczarkowy z zieloną pietruszką i grzankami, tak się najadłam, że ledwo chodzę ;p

  • Monika z Facebooka

kapuśniaczek :D

  • Karolina z Facebooka

zupa czosnkowa :)

  • Angelika z Facebooka

roladki śląskie ,kluseczki , surówka z kapustki kiszonej :) żurek :)

  • Agata z Facebooka

kopytka i żurek

  • Glittermilka z Facebooka

a paulina n.znasz jakis fajny pszepis na bifsztyka albo cos z wolowinki pozdrawiam xxxx

  • Paula z Facebooka

a u mnie spaghetti z pudelka, 3min w mikrofali i gotowe :)

  • Agata z Facebooka

Same pyszotki Paulinko ;) i jak tu schudnąc :(

  • Anna z Facebooka

ja tez nie do zycia :) orzeziebienie jakies chorobstwo wisi w powietrzu … dlatego poszlam na latwizne i wczoraj zrobola WIELKI GAR zupy barszcz bialy z kielbaska i 3 salatki :* podrawiam i sciskam cieplo :)

No i zagościło w końcu na stole-rodzina bardzo zadowolona. Oczywiście, nie byłabym sobą jakbym czegoś nie zmodyfikowała- do marynaty dodałam trochę sosu sojowego i łyżkę miodu,ziele angielskie a do samego sosu cebulę pokrojoną w piórka, trochę ketchupu i jeszcze łyżkę miodu(robiłam podwójną porcję). No i wyszło pycha;)) Dzięki za przepis:)

Paulina Stępień

Merigold cieszę się i gratuluję kreatywności :)

Spokojnie można dać wędzone sardynki i kapelusz suszonego borowika. Oliwki można ominąć. ;-)