Kurczak na różowo


Kto powiedział, że w buraczkach to tylko kaczka? Dzisiaj kurczak w buraczkach, czyli kurczak na różowo. Tanie i szybkie danie w niesamowicie różowym kolorze. Lekko słodkie, sycące i smaczne. Kurczak na różowo to moja kolejna propozycja podania piersi z kurczaka tak, aby nie były suche.

Oczywiście, dzisiejsze danie możecie też zrobić osobno, najpierw kurczaka, podsmażyć buraczki itd., ale jeśli zależy Wam na czasie, to pomysł na taki obiad na pewno Wam się spodoba.

Kurczak na różowo krok po kroku

  • czas: 40 minut
  • liczba porcji: 2–3

Składniki:

  • 500 g kurczaka
  • 2 buraki
  • 100 g śmietanki min 12%
  • 1 liść laurowy
  • 1 kulka ziela angielskiego
  • pieprz, kilka kulek zielonego
  • sól
  • 1 łyżeczka tymianku
  • 1/2 łyżeczki rozmarynu
  • garść rodzynek
  • pestki dyni
  • do podania kasza
  • Kurczak w buraczkach przepis

    Krok 1: Przygotowanie zaczynam od obrania i pokrojenia w kostkę buraków. Na mniejsze kawałki kroję też kurczaka.

  • Kurczak w buraczkach przepis

    Krok 2: Do garnka wlewam śmietankę, dodaję kurczaka, buraki, przyprawy i zalewam wodą (tyle, by kurczak był przykryty). Dodaję rodzynki, ustawiam na gazie.

  • Kurczak w buraczkach przepis

    Krok 3: Gotuję na gazie, aż sos się zredukuje, a całość będzie miała piękny malinowy kolor. Podaję z kaszą i posypuję pestkami dyni. Smacznego.

Kurczak w buraczkach
Kurczak w buraczkach

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 72

  • Paulina z Facebooka

Jestem za! :)

ciekawe, mysle, ze warto sprobowac:)
Chociaz moj maz lubi buraczki w occie, wiec pewnie tylko mnie beda takie nowinki smakowac :))

fajne danie niedosc ze szybkie nieskomplikowane i kolorowe to jeszcze niedrogie i jednogarnkowe super :) wiecej takich przepisow

A już się cieszylem ze jakieś azjatyckie danie :(

Fantastyczny ten kurak.Wygląda obłednie

Paulina Stępień

Sylwia na pewno kolorowo i smacznie :D

kiedys to była fajna str.z ciekawymi przepisami,dzis to poradnik dla matek karmiących.szkoda:(

Paulina Stępień

Ilona uważaj, bo jak to zjesz to mleko Ci się pojawi! ręce opadają, zawsze dopasowuję dania do różnych diet, robiłam tak trzy lata temu, dwa i teraz, każde danie jak się da przypisuję do diety sb, dukana czy mamy karmiącej itd., ale przecież to, że może to zjeść osoba na takiej a takiej diecie nie znaczy, że inni nie mogą! Wręcz przeciwnie! jak macie takie problemy to po prostu skasuję te kategorie dietowe.
Naprawdę załamać się można

a matka karmiąca to samożywna jest?? chyba też coś jeść musi, nie tylko samą marchewkę i kurczaka głąby jedne! nie pasuje wam to szukajcie innej strony nikt tu nie trzyma ani łaski nie robicie

Paulina Stępień

Anka ja sądzę, że to takie czepianie dla czepiania. A ja zachęcam do gotowania a nie marudzenia

A ja właśnie jestem za tym, żeby ułatwiać życie mam karmiących czy osób będących na diecie. Tym bardziej, że tak jak piszesz każdy może takie danie zjeść. Nawet można by było stworzyć osobny wątek (m.in. po to żeby nie denerwować wrażliwców) i wrzucać tam takie przepisy, ja jako przyszła mama karmiąca byłabym bardzo wdzięczna :)

Paulina Stępień

Iwona tak, też o tym myślałam :) zrobię takie coś, takie przykładowe menu :) ale teraz to może już coś świątecznego hmm :))

świetny pomysł na urozmaicenie nudnego już czasem kurczaka :)) a buraczki bardzo lubię! Dzięki! Jutro próba :))

Paulina, czytam Was od bardzo dawna. Świetne przepisy, porady. I co ważne z kotlecika zawsze wszystko wychodzi! :) Nie przejmuj się takim głupim gadaniem. Niestety w sieci jest tak dużo głupoty!!!

super przepis

A ja powiem Ci Paulino ze krytykowalam te strone na poczatku. Ale potem zrozumialam zd to ja glupio sie czepiam. Teraz wchodzecodziennie. Podoba mi sie ze mimo ze nie jestes profesjonalistka to masz swietne pomysly i zarazasz nimi ludzi. Dotego jestes bardzo sympatyczna i otwarta. Takze zupelnie sie nie przejmuj. Caluje

Uwielbiam kolor buraczków:D Nie znam potrawy zrobionej z nich, która nie byłaby dobra. Na pewno wypróbuję przepis.
Moim ulubionym buraczkowym daniem jest barszcz ukraiński- ani to lekkie, ani dietetyczne ale raz na jakiś czas można sobie pozwolic:)

Paulinko a będzie ten poradnik o przyprawach, o którym kiedyś mówiłaś?:) I mam jeszcze do Ciebie prośbę, mogłabyś kiedyś nakręcić film o zdrowym odżywianiu? mówiłaś kiedyś, że nie używasz w kuchni np kostek rosołowych, maggi, i fajnieby było gdybyś nagrała film o tym co warto a czego nie warto kupować i jeść:)

Paulina Stępień

Gosia jasne postaram się :) jakoś czas szybko pęeeeedzi

  • kukułka

Jak Paulina pisze , że się postara – to znaczy tyle , że NIGDY to nie nastąpi :)

A te buraczki mają być surowe czy ugotowane??

surowe :)

Świetny pomysł na filety z kurczaka, a nie ciągle panierka i panierka :) Koniecznie trzeba spróbować. A co do czepialskich, to wątpię żeby danie „dla matek karmiących” (jak twierdzicie) było niezjadliwe dla „zwykłego śmiertelnika”. Chyba się raczej nie otrujecie.

A ja powiem wam ze na poczatku sama krytykowalam te strone ale zrozumialam jak glupie to bylo i powien Ci Paulinko ze jestes tak serdeczna i mila osoba ze bardzo szybko zmuenilam zdanie. Doceniam to ze mimo ze nie jestes profesjonalustka to zaszczepiasz w ludziach pasje do gotowania i promujesz zdrowa zywnisc. Wiec jesli komus sie nis podoba to niech nie wchodzi i juz ! Caluje

Żebym ja umiał ugotować cos więcej jak wode w czajniku … :) Ja to bym musial miec wszystko napisane z dokladnoscia do do minuty w gotowaniu i ilosci składników. Moze byc cos wtedy ugotowal :D A buraczki i kurczak mmm mniam na samą myśl.

Mam taki sam nóż :)

Czemu używasz tej (grubej) soli ?

Moje pierwsze podejście do tego przepisu niestety nie było udane :-(. Pewnie dlatego, że zamiast śmietany użyłam jogurtu greckiego (10% tłuszczy), który baaardzo nieładnie się zważył…
Czy ze zwykłą śmietaną nie będzie takiego problemu?
Pozdrawiam!

Paulina Stępień

Wrotka no niestety jogurt się zawsze rozwarstwi, wybierając śmietanę wybierz nie kwaśną a słodką, czyli śmietankę (zdrobniale) ta nie rozejdzie się :) proponuję 30% ale robiłam też na 12 i też wychodzi

Fajne! Wlasnie mi zostalo z wczorajszego obiadu troche ryzu i chcialam dzisiaj go wykorzystac. Kurczak na rozowo to pomyslowe danie. Ciesze sie, ze bede mogla wykorzystac czerwone buraki, bo to bardzo zdrowe warzywo i od dawna szukalam jakiegos innego przepisu na ich wykorzystanie (a nie tylko smazone buraczki). Dzieki Wam Kotlety mozna przygotowac ciekawe obiady na codzien :-)

Paulina Stępień

Giovanna cieszę się, to danie polecam Ci gorąco, szybkie, smaczne i sycące :D

Aha – ktos wspominal u gory o poradniku dot. przypraw. Moim zdaniem to rewelacyjny pomysl tak jak z cyklem porad dot. egzotycznych owocow realizowanych tego lata. Wszystkim nam przydalaby sie takie informacje na temat (ciekawych) mozliwosci wykorzystania danych przypraw czy ziol.

Paulinko, powiedz mi, lepiej to zrobić „na świeżo”, przed podaniem, czy wieczór wcześniej, żeby się przegryzło? Pozdrawiam :)

Paulina Stępień

KasiaW na tyle długo się gotuje, że i zaraz po ugotowaniu i kolejnego dnia jest dobre, ja chyba nawet wolę zjeść zaraz po ugotowaniu :)

wyszło mi coś jak ochydna zupa z buraków:(
nie polecam!

śmietana nie jes lekka :<

Mniam. Pomysł jest genialny, jadłam dwa razy i zjem na pewno jeszcze wiele :).

jaka kasza jest najlepsza?

Dziś robię z udkami takie coś, chyba je troche najpeirw pdsmaże żeby nie wyszły surowe, może urozmace buraczki ziemniakami w kostke

Czy buraki gotujesz wcześniej?
Gotuję już 25 minut i niestety buraki są nadal twarde nie nadające się do podania..

Paulina Stępień

Justyna nie, to pogotuj ciut dłużej może zrobiłaś większe kawałki, na pewno wyjdą ;)

  • Aneta

Pierwszy raz trafiłam na Twojego bloga, i nawet nie wiesz jak się zaskoczyłam, kiedy zobaczyłam Twój filmik. Widziałam kilka Twoich filmików na temat ciuszków dziecięcych dość spory czas temu i poczułam się naprawdę pozytywnie zaskoczona tym, że pokazujesz także swoje przepisy :D
Komentarz początkowo chciałam napisać tylko dlatego, że spróbowałam tego buraczkowego dania, choć nieco go zmodyfikowałam. Zamiast śmietany 12, dałam 30. Kurczaka początkowo podsmażyłam z tymiankiem na wysokim ogniu, aby nie rozleciał się podczas gotowania, a buraczków użyłam już starkowanych z domowej piwnicy. Na początku jak to gotowałam to wydawało mi się, że zaraz powstanie z tego barszcz czerwony xD Więc dodałam do sosu trochę mąki, aby zgęstniał i poczekałam aż odparuje :) Niestety w kuchni zabrakło mi rozmarynu i dynii, więc brak smaku uzupełniłam sobie ćwiartką kostki rosołowej.
Po tym eksperymencie danie podałam z ryżem i wyszło mi… wyśmienicie! Dziękuję za inspirację:)

Paulina Stępień

Aneta bardzo, bardzo się cieszę :) to danie uważam, że jest mocno niedoceniane a Twoje zmiany muszę sama wypróbować.

Bardzo pyszne danie i bardzo proste dla tych co nie potrafią gotować tak jak ja :)

  • Natalia Holubenko

Ciekawie wygląda ; )
Czy może być jogurt naturalny zamiast śmietany ?

ewentualnie frytki zamiast kaszy =)

Poproszę więcej przepisów dla mam karmiących. Dzięki tej stronie moje jedzenie nie jest już takie nudne.Pozdr.

Prawie mi wyszło- tzn za dużo chyba wody nalałem, bo tak ładnie się nadmiar nie zredukował, jak na filmie- kurczak tylko delikatnie się zrobił rózowy :)
Tylko mam zasadę w życiu- „głowa do góry- następnym razem wyjdzie lepiej:) ” – dzięki za pomysł z burakami w śmietanie- coś czuję, ze jak mi wyjdzie redukcja, to będę też tak rybę robił i tofu- które kocham :)

No nie wiem jak u was, ale u mnie zanim buraczki zrobiły się miękkie to kurczak kompletnie się rozpadł. Śmietana dodana na samym początku szybciutko się zważyła. Obiadek sam w sobie smaczny, tyle, że następnym razem podgotuje jednak wcześniej buraczki, a śmietanę zredukuje zanim dodam. Kolejna próba niebawem.

z całego tego dania smakowały mi tylko rodzynki :D chyba jednak nie lubię buraków ;)

Zrobiłam to danie i całej rodzince bardzo smakowało. Dziękuję za przepis i pozdrawiam :)

Nie wiem, albo robię coś źle albo ta dziwna kobieta nie ma pojęcia o kuchni. Śmietana mi się zaważyła przed zagotowaniem….

Oj przepraszam, coś mi się komentarz w losowym miejscu wstawił :’D

mi na 12 % smietance niestety potrawa się również zwarzyła;(((niestety. Sos tez w ogóle się nie zagęścił;(
Danie trochę kosmiczne smakowo…..

no i jeszcze buraki straaasznie długo się gotowały,co nie wpłynęlo pozytywnie na kurczaka…

Śmietana mi się zwarzyła :(
Co to za kasza na zdjęciu?

Jak mi przykro, że zawiodłam się na tym przepisie… Jakich buraczków używała pani Pani Paulino, czy były wyjątkowo miękkie? Kurczak zrobił się „drewniany” po 30 minutach, a buraczki nie zmiękły ani odrobinę. Ale rozwiązałam ten problem: kurczaka wyłowiłam łyżką (mozolne zajęcie), niestety nie dało się go odratować i został suchy. Buraczki gotowałam jeszcze 15 min, ale nie pomogło to za bardzo, więc wyciągnęłam blender i zmiksowałam je na gładką masę. Powstał kurczak w słodkim buraczkowym sosie i jest całkiem smaczny :)

Szkoda, że troszkę nie wyszło, ale ostateczną ocenę mogę napisać dopiero gdy mój chłopak tego sporóbuje :D
Pozdrawiam

JESTEM ZDECYDOWANIE ZA TYM BY ZASTANOWIC SIE NAD ZROBIENIU APLIKACJI NA TELEFON KTORA BEDZIE DLA WSZSTKICH DOSTEPNA Z WSZYSTKIMI PRZEPISAMI. Mi by sie przydala bo jesli korzystam z internetu to tylko przez telefon. Tak przez okienko internetowe to nieciekawie mi to idzie bo wolno. Aplikacje sa szybsze. A musze sie z tym okienkiem meczyc bo kocham twoje przepisy..

Pozdrawiam!

Paulina Stępień

Anna nasza strona jest dostosowana do wszystkich urządzeń mobilnych, tak więc śmiało korzystaj :)

Pyszne danie! Buraczki wyszły mi lekko al dente ale to nie umniejsza smakowi, jest troszkę chrupiąco.

Niestety nie wyszło zupełnie mi to danie… A takie miałam na nie ochotę. Śmietanka całkiem mi się zważyła. Dałam słodką 12%. Co mogło byc przyczyną? Bo chciałabym spróbowac jeszcze raz.

Robiłam na smietance 18% i sie zwarzyło

Co do zarzutów, że to danie tylko dla mam karmiący – więc pewnie jałowe i nie za bardzo smaczne, mogę powiedzieć tyle: przepis w mojej opinii jest bazą/podstawą, jeśli zrobisz go raz i dojdziesz do wniosku, że chcesz go lekko zmodyfikować np. dodać coś bardziej pikantnego, to następnym razem zrób go na ostro ;) i tyle :)

To ma być smietanka taka do kawy czy zwykla śmietana ??

Świetny przepis, ugotowałem żonie na pierwszy dzień po wyjściu ze szpitala. Wyszło super. Prosty i nie wymagający dużo pracy przepis. Pomijając samo gotowanie i redukcję sosu to bardzo szybki ;)

Fajny przepis, ale UWAGA – śmietana się waży, najlepiej dodać ją na sam koniec i zdecydowanie lepiej 30% (ja dodałam 12).

super pomysł ale mam pytanie czy zamiast kuchenki gazowej można to robić na kuchence elektrycznej, a jeśli tak to na jak dużej mocy

Jesteś pewna, że Ci to wyszło? Jest obrzydliwe. Przepis niedokładny. Śmietana(18!) warzy się. Kurczak jest ohydny po takim gotowaniu. Buraki cały czas twarde.NIE RÓBCIE TEGO!!!! !!! !!!

Właśnie kończę jeść, SUPER JEDZONKO Paulinko!

Dzięki za przepis zabieram się do kuchcenia dla mojej lubej przyda się takie danie dla mamusi 😊

Tymianek…. bardzo odpowiedni dla kobiety karmiącej …..

Łatwy przepis i smaczne danie😊 przyprawy równoważone słodkością buraków