Dzisiaj przenosimy się do kuchni meksykańskiej i fantastycznych smaków, których dotąd w ogóle nie znałam. Kurczak w czekoladzie, po meksykańsku, czyli kurczak mole. A jako że jest wiele odmian sosu mole, to temu chyba najbliżej jest do kurczaka mole rojo. To moje pierwsze spotkanie z takimi smakami i jestem kulinarnie zachwycona!
Kurczak w sosie mole rojo to danie, które nam bardzo posmakowało. Ja polecam dodać jeszcze orzeszki piniowe, które przyznaję pominęłam, ale danie wyszło rewelacyjnie. Ogólnie naprawdę warto spróbować i ja już wiem, że na pewno znów powrócę do tego smaku. Kurczak jest delikatny, sos słodko pikantny (dodatek chili) a całość po prostu pycha.
Jeśli lubicie nowe smaki to zachęcam gorąco do spróbowania. Przepis wypracowałam przeglądając setki stron, ale jeśli ktoś z Was ma rodzinny przepis na kurczaka mole prosto z Meksyku to z ogromną przyjemnością wypróbuję kolejnym razem ;-) Smacznego.
Ilość porcji: 4
Składniki
- 1 pierś kurczaka
- 2 pomidory
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka soli
- 1łyżeczka kuminu
- 1 łyżeczka cynamonu
- 2 papryczki chili
- 3 łyżeczki pieprzu cayenne
- 60 g gorzkiej czekolady
- 1 łyżeczka cukru
- 1 szklanka wody
- troszkę oliwy
- 1 łyżka masła
- sezam
- plus garść orzeszków piniowych (opcja)
Jak zrobić kurczaka mole – film HD
Ten film możesz też obejrzeć w serwisie YouTube: http://youtu.be/rNSAmHPYHjA
Przygotowanie – wersja ilustrowana
 |
Krok 1.Kurczaka oczyszczam z tłuszczyku, a potem kroję na niewielkie kawałki. |
 |
Krok 2.Pomidory obieram i kroję, a następnie wrzucam na patelnie (ja na patelnię wlewam odrobinę oliwy) smażę aż się zrobią miękkie i rozpadające. |
 |
Krok 3.Cebule i czosnek siekam drobno. Podsmażam na łyżce masła. |
 |
Krok 4.Pomidory dodaję do cebulki, mieszam. Doprawiam wszystkimi przyprawami, mieszam. Możecie też dodać orzeszki piniowe. |
 |
Krok 5.Wrzucam czekoladę gorzką, mieszam aż się rozpuści. Dodaję wodę. |
 |
Krok 6.Wkładam kawałeczki kurczaka. |
 |
Krok 7.Duszę, aż sos zrobi się dość gęsty, a kurczak będzie mięciutki w środku, około 30 minut na niewielkim ogniu. Kurczaka podaję posypanego ziarenkami sezamu. |
Zobacz również:
Wygląda całkiem fajnie, co prawda nie wiem jak będzie smakował :P
bardzo dobry przepis probowalm go i jestem naprawde zadowolona..;)
bardzo podoba mi sie ten przepis i danie jest rzeczywiscie bardzo smakowite
[..YouTube..] wszystko byloby ok gdyby nie ta czekolada :D brrrrr
[..YouTube..] wszystko byloby ok gdyby nie ta czekolada :D brrrrr
Hm.. może być ciekawym odkryciem dla podniebienia :D Jednak mam troszkę obaw co do tej czekolady.. coś czuję, że jakby mi to ktoś zaserwował to danie to bym ze smakiem zjadła hehe…
Osobiście muszę chyba jeszcze „dojrzeć” do zrobienia tego dania :P
Wygląda super nieprzeciętnie :)
Mmmmmmmmmmmm cudo :) jeszcze nie zrobiłam ale zrobię na dniach :D
Logan – też zastanawiałam się jak to będzie smakować, ale ja jestem oczarowana :)
Madzia – oj jest!
Kasia – ja też dojrzewałam, chodziłam boczkiem i tak omijałam to danie, a zupełnie niepotrzebnie, okazuje się rewelacyjne, w smaku niespodziewane, ale mi bardzo posmakowało.
Paula polecam gorąco!
Ciekawy pomysł z tym dodaniem czekolady do obiadu,będę musiała o wypróbować jak to smakuje z pomidorami i cebulką
Choletnie ostre :D jednak 3 łyżeczki pieprzu to duzo :P
Świetnie smakuje :D
A po obiadku :D
lekko spalone ale dobre :D
Logan :) cieszę się ogromnie! ale wziąłeś pieprz cayenne znaczy chili prawda? :) bo to faktycznie ostre danie jest, ja zrobiłam też drugą wersję z bananami, niedługo dam hihihih
A deser fajowy hihiih, było trzeba posypać cukrem pudrem to by nie było widać :) hihihi
fajny pomysł…
Muszę koniecznie zrobić to danie. Jest wspaniałe (od dawna myslę o jakimś daniu mięsnym z czekoladą). Nie lubię pikantnych potraw, dlatego użyję tylko troszeczke pieprzu i chilli :-).
[..YouTube..] jakby mnie ktoś poczęstował to z miłą chęcią bym skosztował
ale robiąc ten przepis pewnie bym nie dodał jednak czekolady
[..YouTube..] jakby mnie ktoś poczęstował to z miłą chęcią bym skosztował
ale robiąc ten przepis pewnie bym nie dodał jednak czekolady
[..YouTube..] @gregmastergruda a wiesz wcale Ci się nie dziwie :) jak robiłam za pierwszym razem to też korciło mnie by jednak dać mniej :) ale dałam i jestem zachwycona i danie zagościło w naszej kuchni :) Fajne połączenie smaków, czekolada jest gorzka więc świetnie współgra z chili :) ja moge polecić :)
[..YouTube..] @gregmastergruda a wiesz wcale Ci się nie dziwie :) jak robiłam za pierwszym razem to też korciło mnie by jednak dać mniej :) ale dałam i jestem zachwycona i danie zagościło w naszej kuchni :) Fajne połączenie smaków, czekolada jest gorzka więc świetnie współgra z chili :) ja moge polecić :)
Wyszło przepyszne:):):):) Kolejna ciekawa potrawa do kolekcji. Na pewno będę ją robić częściej. Pozdrawiam!!!!!!
Wlasnie gotuję, pachnie pieknie!nie moge sie doczekac konsumpcji…:D w ogole gratuluje strony, genialne przepisy!!juz pol zeszytu nimi zapisalam:)))
Monia cieszę się ogromnie, dziękuję za miłe słowa :) koniecznie napisz jak smakowało, bo to dość nietypowe danie, wiele osób podchodzi do niego z rezerwą :) a mi tak posmakowało :) ihih
[..YouTube..] ale piękne włosy
[..YouTube..] ale piękne włosy
Tę nazwę czyta się ‘mole roho’, meksykańskie j czytamy jak h ;) jeszcze tego nie próbowałam ale uwielbiam kuchnię meksykańską. szukałam przepisu na mole poblano które okazało się jak na moje umiejętności zbyt skomplikowane i przypadkiem znalazłam tę stronę i ten przepis. Dzięki za niego, jest prosty ciekawy i zachęca do zrobienia przy najbliższej okazji ;)
Aniu dziękuję! widzisz, nie wiedziałam, że j=h :) a kuchnię meksykańską uwielbiam, co do mole rojo polecam Ci gorąco. Mole poblano nie jest trudne, ale trudniej jest z dobrymi składnikami. W każdym razie przymierzam się do tego, bo kurczak, czekolada, chili = rewelacja :)
no niestety, zdecydowanie nie mój smak…. :(( nie wiem czemu ale mi nie podeszlo…. ;P ten rozdzial zamykam, zapominam i biore sie za inne rewelacyjne przepisy z mojej ulubionej stronki…. :D
Hmmm, zastanawiam się, czy zrobić mojemu narzeczonemu, tyle tylko że pewnie jego mamusia i tak robi lepiej… Trudno jest meksykaninowi dogodzić jego własną kuchnią, dobrze że uwielbia Polską i tu mam pole do popisu, ale i tak muszę wypróbować kotelcikowy przepis, bo wydaje się prościutki! :)
Czekam na inne meksykańskie potrawy ;)
A ja mam pytanie.
dlaczego używasz wody zamiast bulionu?
no i dlaczego kroisz mięso nożem z piłką?
Bo nie lubie gotowych bulionów z glutaminianem sodu, a nóz chyba nie ma wpływu na smak, prawda? :) pozdrawiam
Hmm,mogłabyś podać ile mniej więcej to 60g jest w kostkach?
Kasztan 2/3 tabliczki
Po tylu zastanowieniach i przez brak czasu robię dopiero jutro :D.
trzymam kciuki i czekam na wrażenia :)
Zagościło jakiś czas temu u mnie w domu, ale nie na długo. Właściwie jednorazowo. Nie mówię że jest to niesmaczne danie.. O gustach się po prostu nie dyskutuje!
Roboty trochę przy nim było. Domownicy zjedli, ale ich miny przed spróbowaniem potrawy były bezcenne. Nie dziwię im się, wyglądało to średnio apetycznie, ale i tak niech się cieszą że nie widzieli dania podczas przygotowywania..
W każdym razie: domownicy zjedli, mówili że dobre, moja porcja zaś została dobrotliwie oddana komuś innemu. Nie udało się mi tego przełknąć, po prostu nie mój smak.
Ja
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads/2011/08/Zdjęcie0043.jpg[/img]
zrobiłam to tak,bałam się o tego kurczaka w czekoladzie trochę:)Ale tak jest też ok:)
Kurczak w czekoladzie smakuje zupelnie inaczej niz to sobie wyobrazalam i ta czekolada raczej nie smakuje jak „normalna” czekolada deserowa, okreslilabym, ze z tej (gorzkiej, 75% czekolady) zrobil sie delikatny sos, ktory z daleka zalatuje czekoladowa nuta i chili (dodalam znacznie mnie ostrych przypraw anizeli podano w przepisie). Memu mezowi bardzo smakowalo powyzsze danie i chcialby, aby taki kurczak czasami pojawial sie na stole. I druga uwaga – mi osobiscie ten sos czekoladowy probowany z garnka nie smakowal, ale gdy ten sos podalam z ryzem bardzo zyskal na smaku i dalo sie to zjesc. Moim zdaniem nie jest to rewelacyjna potrawa i gdyby nie entuzjazm mego malzonka palaszujacego powyzsza potrawe – nie powtorzylabym tego dania po raz drugi. Coz, rozne sa gusta :-)
Giovanna zawsze jestem zdania, że dopóki się nie spróbuje to trudno wiedzieć, czy to smaczne czy nie :) dla mnie to coś innego, przyznam, że nam bardzo smakowało, coś innego :) jakbyś kiedyś chciała zrobić dla męża ver 2 to polecam jeszcze taką z bananami http://kotlet.tv/kurczak-w-czekoladzie-z-bananami :))
Jestem przerażona…. Bo to wygląda jak wątróbka albo…..kupa;pppp Chyba bym się nie zdecydowała na taką awangardę:) Zwłaszcza, że kurczak jest dość drogi i wolę nie eksperymentować z takimi rzeczami, po prostu nie lubię jak się coś marnuje. ALe jak najbardziej jestem na tak z takimi nowościami. Napewno bym spróbowała gdyby ktos mi zaserwował takie danie.
Justyna ja lubię takie smaki, to danie jest z kuchni meksykańskiej, dla nas dość wyszukane, ale ciekawe, myślę, że na pewno warto spróbować :)
Super danie polecam na dukanie zamiast czekolady kakao pozdrawiam
Dziś po raz kolejny zabieram się do wykonania tego dania:) Za pierwszym razem wyszło super!
Dodam na marginesie, że był to pierwszy przepis, jaki wypróbowałam z Waszego serwisu… a chyba nawet dzięki niemu odkryłam stronę kotleta:)
Jutro będę miała czas, to wypróbuję przepis. Wygląda zachęcająco. A czy kurczak jest drogi? Polemizowałabym… raczej jedno z tańszych mięs.
Paulinko czy piersi z indyka pasują do tego dania zamiast kurczaka?
Kasia tak, będą OK