Dzisiaj przenosimy się do kuchni meksykańskiej i fantastycznych smaków, których dotąd w ogóle nie znałam. Kurczak w czekoladzie, po meksykańsku, czyli kurczak mole. A jako że jest wiele odmian sosu mole, to temu chyba najbliżej jest do kurczaka mole rojo. To moje pierwsze spotkanie z takimi smakami i jestem kulinarnie zachwycona!
Kurczak w sosie mole rojo to danie, które nam bardzo posmakowało. Ja polecam dodać jeszcze orzeszki piniowe, które przyznaję pominęłam, ale danie wyszło rewelacyjnie. Ogólnie naprawdę warto spróbować i ja już wiem, że na pewno znów powrócę do tego smaku. Kurczak jest delikatny, sos słodko pikantny (dodatek chili) a całość po prostu pycha.
Jeśli lubicie nowe smaki to zachęcam gorąco do spróbowania. Przepis wypracowałam przeglądając setki stron, ale jeśli ktoś z Was ma rodzinny przepis na kurczaka mole prosto z Meksyku to z ogromną przyjemnością wypróbuję kolejnym razem ;-) Smacznego.
Ilość porcji: 4
Składniki
- 1 pierś kurczaka
- 2 pomidory
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka soli
- 1łyżeczka kuminu
- 1 łyżeczka cynamonu
- 2 papryczki chili
- 3 łyżeczki pieprzu cayenne
- 60 g gorzkiej czekolady
- 1 łyżeczka cukru
- 1 szklanka wody
- troszkę oliwy
- 1 łyżka masła
- sezam
- plus garść orzeszków piniowych (opcja)
Jak zrobić kurczaka mole -- film HD
Przygotowanie -- wersja ilustrowana
 |
Krok 1.Kurczaka oczyszczam z tłuszczyku, a potem kroję na niewielkie kawałki. |
 |
Krok 2.Pomidory obieram i kroję, a następnie wrzucam na patelnie (ja na patelnię wlewam odrobinę oliwy) smażę aż się zrobią miękkie i rozpadające. |
 |
Krok 3.Cebule i czosnek siekam drobno. Podsmażam na łyżce masła. |
 |
Krok 4.Pomidory dodaję do cebulki, mieszam. Doprawiam wszystkimi przyprawami, mieszam. Możecie też dodać orzeszki piniowe. |
 |
Krok 5.Wrzucam czekoladę gorzką, mieszam aż się rozpuści. Dodaję wodę. |
 |
Krok 6.Wkładam kawałeczki kurczaka. |
 |
Krok 7.Duszę, aż sos zrobi się dość gęsty, a kurczak będzie mięciutki w środku, około 30 minut na niewielkim ogniu. Kurczaka podaję posypanego ziarenkami sezamu. |
Inne przepisy na: Dania z drobiu, Kuchnia meksykańska
Zobacz również
 |
 |
 |
Wygląda całkiem fajnie, co prawda nie wiem jak będzie smakował :P
bardzo dobry przepis probowalm go i jestem naprawde zadowolona..;)
bardzo podoba mi sie ten przepis i danie jest rzeczywiscie bardzo smakowite
[YouTube] wszystko byloby ok gdyby nie ta czekolada :D brrrrr
Hm.. może być ciekawym odkryciem dla podniebienia :D Jednak mam troszkę obaw co do tej czekolady.. coś czuję, że jakby mi to ktoś zaserwował to danie to bym ze smakiem zjadła hehe…
Osobiście muszę chyba jeszcze “dojrzeć” do zrobienia tego dania :P
Wygląda super nieprzeciętnie :)
Mmmmmmmmmmmm cudo :) jeszcze nie zrobiłam ale zrobię na dniach :D
Logan – też zastanawiałam się jak to będzie smakować, ale ja jestem oczarowana :)
Madzia – oj jest!
Kasia – ja też dojrzewałam, chodziłam boczkiem i tak omijałam to danie, a zupełnie niepotrzebnie, okazuje się rewelacyjne, w smaku niespodziewane, ale mi bardzo posmakowało.
Paula polecam gorąco!
Ciekawy pomysł z tym dodaniem czekolady do obiadu,będę musiała o wypróbować jak to smakuje z pomidorami i cebulką
Choletnie ostre :D jednak 3 łyżeczki pieprzu to duzo :P
Świetnie smakuje :D
A po obiadku :D
lekko spalone ale dobre :D
Logan :) cieszę się ogromnie! ale wziąłeś pieprz cayenne znaczy chili prawda? :) bo to faktycznie ostre danie jest, ja zrobiłam też drugą wersję z bananami, niedługo dam hihihih
A deser fajowy hihiih, było trzeba posypać cukrem pudrem to by nie było widać :) hihihi
fajny pomysł…
Muszę koniecznie zrobić to danie. Jest wspaniałe (od dawna myslę o jakimś daniu mięsnym z czekoladą). Nie lubię pikantnych potraw, dlatego użyję tylko troszeczke pieprzu i chilli :-).
[YouTube] jakby mnie ktoś poczęstował to z miłą chęcią bym skosztował
ale robiąc ten przepis pewnie bym nie dodał jednak czekolady
[YouTube] @gregmastergruda a wiesz wcale Ci się nie dziwie :) jak robiłam za pierwszym razem to też korciło mnie by jednak dać mniej :) ale dałam i jestem zachwycona i danie zagościło w naszej kuchni :) Fajne połączenie smaków, czekolada jest gorzka więc świetnie współgra z chili :) ja moge polecić :)
Wyszło przepyszne:):):):) Kolejna ciekawa potrawa do kolekcji. Na pewno będę ją robić częściej. Pozdrawiam!!!!!!
Wlasnie gotuję, pachnie pieknie!nie moge sie doczekac konsumpcji…:D w ogole gratuluje strony, genialne przepisy!!juz pol zeszytu nimi zapisalam:)))
Monia cieszę się ogromnie, dziękuję za miłe słowa :) koniecznie napisz jak smakowało, bo to dość nietypowe danie, wiele osób podchodzi do niego z rezerwą :) a mi tak posmakowało :) ihih
[YouTube] ale piękne włosy