Kulki ryżowe


Mięciutkie kulki ryżowe nadziane żółtym serem – proponuję je zamiast zwykłych ziemniaków czy ryżu do obiadu. Chociaż same w sobie też mogą stanowić danie – są bardzo sycące! Moim zdaniem jednak najlepsze są kulki ryżowe podane razem z sałatką – pasują niemal do każdej sałatkowej propozycji.

My ostatnio jedliśmy kulki ryżowe z naszą ulubioną sałatką marchewkową, a także sałatką z ananasem. Obydwie stanowią superdodatek do kulek.

A same kulki nie są trudne ani pracochłonne, tak naprawdę najwięcej czasu zabiera... gotowanie ryżu. ;-) Kulki smakują najlepiej na ciepło, kiedy żółty ser w środku jest rozpuszczony i fajnie się ciągnie. Smacznego.

Kulki ryżowe krok po kroku

  • czas: ok. 40 minut
  • liczba porcji: dla 2–4 osób (jako samodzielne danie dla 2–3, ale do sałatki dla 4)

Składniki:

  • szklanka ryżu
  • woda, by zakryć ryż (około 2 szklanki)
  • kostka rosołowa
  • sól i pieprz
  • pietruszka posiekana
  • ok. 100 g sera żółtego
  • 1 łyżka mąki
  • 1 łyżka tartej bułki

plus:

  • bułka tarta i 1 jajko do panierki
  • olej do smażenia

Moje porady:

  • Kulki ryżowe – przygotowanie

    Krok 1: Gotuję wodę na ryż (około 2 szklanki), wrzucam kostkę rosołową, a gdy się rozpuści, to dodaję ryż. Gotuję (co jakiś czas mieszając), aż woda praktycznie cała się wygotuje (tylko nie przypalcie! ;-))

  • Kulki ryżowe – przygotowanie

    Krok 2: Rozgotowany ryż w garnku, w którym w zasadzie nie ma już wody, odstawiam do schłodzenia. W tym czasie troszkę wody, która została w garnku, wchłonie ryż, więc ryżu w ogóle nie trzeba odcedzać.

  • Kulki ryżowe – przygotowanie

    Krok 3: Do ostudzonego (może być lekko ciepły) ryżu dodaję posiekaną pietruszkę, sól i pieprz, mąkę i łyżkę bułki tartej. Mieszam. Masa jest dość gęsta, ale to dobrze.

  • Kulki ryżowe – przygotowanie

    Krok 4: Ser kroję w niewielką kostkę.

  • Kulki ryżowe – przygotowanie

    Krok 5: Formuję kulki, w każdą z nich wciskam ser żółty. Następnie kulki obtaczam w rozkłóconym jajku, a potem bułce tartej.

  • Kulki ryżowe – przygotowanie

    Krok 6: Na patelnię wlewam olej, troszkę rozgrzewam i smażę partiami kulki, obtaczając je w trakcie smażenia tak, by były rumiane z każdej strony. Podaję gorące. Smacznego.

Kulki ryżowe
Kulki ryżowe

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 170

Zostań moją żona na dobre i na złe. ^^

  • p1239

ja moge zostac :D i mam lepszy skill po lolku od Ciebie : D

Bardzo smaczna przekąska moim zdaniem smakują jeszcze lepiej z sosem sojowym

Mam pytanko :)
Ile z tej porcji wychodzi kuleczek?
Wyglądają bardzo apetycznie i zamierzam je zrobić w ten weekend :D

Te kulki są po prostu wyśmienite. Goście zawsze są nimi zachwyceni!!
a Mój Mężczyzna je po prostu uwielbia!
najlepiej smakują z sosem serowym, mniam!

Bardzo smakowite kuleczki…i wedle Twojej sugestii
podałam z sałatką z marchewki….jedno i drugie przepyszne:)Dziękuję!!!!

Ja tam nie mam męża, ale mam kota z którym stwierdzamy iże te kulki przekraczają linę zajebistości, polecam wszystkim fanom ryżu.

pietruchę xD

Co można podać do kulek? Chodzi mi o jakieś mięso i sałatkę, bo mój mąż lubi konkretne dania ;)

  • p1230

przylaczam sie do pytania, sama zakąska to za mało dla mężczyzn :D

Polecam zetrzeć jeszcze parmezan do ryżu :-)

mega pyszne!!!!

Paulinko, a czy kuleczki (już przesmażone) można zamrozić? Czy lepiej by było- gdybym zamroziła nieprzesmażone?

Paulina Stępień

Mariolka łatwiej zamrozić podsmażone ;)

kulki ryżowe są wspaniałe! jednakże ja dodaje do nich nać pietruszki i czarnuszkę która jest niesamowicie zdrowa i nadaje im niepowtarzalny smak! również odrobinę kurkumy w czasie gotowania dla uzyskania fajnego koloru! kurkuma i czarnuszka mają zalety antyrakowe! wypróbuj ten przepis a zapewne juz zawsze pozostaniesz przy tej wersji!!! pozdrowienia

  • Właśnie ile one mają kalorii?

Też dołączam się do pytania . Mam nadzieje że mało bo ja jestem na diecie i nie chciałam bym dodatkowego tłuszczu ;D

  • Czekoladowa

Wystarczy poszukać w internecie tabeli kalorycznych, pododawać do siebie wartość kaloryczną wszystkich składników i podzielić przez liczbę porcji. Ludzie, trochę samodzielności. Chociaż to danie nie jest dietetyczne. Dużo żółtego sera bogatego w tłuszcze nasycone, bułka tarta, mąka, olej, biały ryż…

W życiu żadne danie nie pozostawiło po sobie w kuchni tyle syfu co te wstrętne kuli. Czas przygotowania 50 minut, smak – brak smaku. Lepienie kulek było wielkim wyzwaniem. Pozdrawiam smakoszy kulek:D:D

Nawet dobre, ale bez szału. Strasznie się męczyłam ze zlepianiem kulek, ale mąż zaproponował żeby moczyć ręce w wodzie przy lepieniu. Zadziałało i poszło elegancko :-)

  • wujekzielarz

Robię różne wersje ryżowych kotlecików od wielu lat. Żeby się nie rozwalały można zastosować kilka „mykesów”:

1. Ryż ugotować, ale nie rozgotowywać. Następnie odcisnąć z wody przez gazę, tak jak robi się to z ziemniakami na kluski śląskie. Potem przepuścić przez maszynkę do mielenia.

2. Można dodać mąki ziemniaczanej. Robią się bardziej gumiaste, ale niektórzy lubią ten smak :)

3. Nie starać się robić kulek „idealnych”. Zagnieść w ręku jak falafela.

4. Nie kleić za dużych kulek

5. Można je też ugotować na parze. Wprawdzie i tak trzeba namęczyć się z lepieniem, ale na pewno nie rozpadną się przy smażeniu.

P.S. Polecam wariant z dużą ilością koperku i tuńczykiem (odciśnięty i zmielony ryż, kotleciki smażone na oleju rzepakowym)

Witam!

Stronę Wasza odkryłam niedawno ale od razu sie zakochałam :) Przepisy są rewelacyjne!! Jako jeden z pierwszych zrobiłam własnie te kuleczki ryżowe jako dodatek mięsnych półksieżyców i wyszły rewelacyjnie!! Wszyscy zachwyceni nawet Ci którzy nie przepadaja za ryżem ;) Wielkie dzieki za przepisy !! Pozdrawiam :)

Super,dzis robilam,zniknely momentalnie.

  • kinga

;)

;) smaczne

dodałam do farszu szynke i posiekane pieczarki oraz starty ser , mąż zachwycony nawet 3 letni synek wcinał, najlepszy w tym wszystkim ser w środku. Polecam są PYSZNE

a czy można zrobić takie kuleczki ryżowe na słodko? :) Pozdrawiam .

ryz sie plucze w zimnej wodzie bo chinskie dzieci sikaja na ryz

Można zamiast sera żółtego dać mozarelle :)??

  • rosalila

Tak, można. Właśnie ten wariant polecał Gordon Ramsay.

pyszne wyszły wszystkim smakowało dziękuję za ten przepis

  • Michał Korzeniowski

A moze jakieś dokładne proporcje?

Kuleczki wyszły przepysznie i nie miałam żadnego problemu z posklejaniem.W prawdzie jest lekki nieporządek po nich,ale to zawsze jakieś nowe kulinarne doświadczenie.Dzieki za przepis :) podrowionka

Bałagan jak przy robieniu każdego obiadu, nie rozumiem coniektórych komentarzy…czysto będzie jak sobie do restauracji pójdziesz albo odgrzejesz gotowca…kulki smaczne, ze sklejaniem nie było problemu. Najlepszy ryż do tego rodzaju dań to basmati. Wystarczy zagotować w większej ilości wody i jak się wygotuje woda, wyłączyć gaz i przykryć pokrywką na 2, 3 godz. Pozostała woda się wchłonie, ryż spęcznieje i dojdzie, będzie się też świetnie kleił.

  • 12 letni kucharzyk

Długi czas przygotowania i nie lubię lepić z tej masy, ale wynagradza to niepowtarzalny smak :>

Można je usmażyć we frytkownicy?

Wyglądaj smakowicie i na pewno się skusze, ale mala uwaga, jeżeli nie chcemy żeby ryż się przypalił to go nie mieszamy. Po prostu wsypujemy do gotującej się wody i gotujemy wg instrukcji na opakowaniu. Jeszcze nigdy mi się w ten sposób nie przypalił.

Kulki wyszly znakomite,nawet moj mezczyzna byl zachwycony,o dziwo:) P.S mala podpowiedz,zeby ryz fajnie sie kleił warto dodac troche smietany 12%.danie naprawde proste i pyszne

Super przepis wszystko wyszlo elegancko szybko nawet sie robi a smakuje wwysmienicie :-)

Swietny przepis wszystko wyszlo elegancko szybko nawet sie robi a smakuje wwysmienicie :-) mnia mniam naprawde dobre od dzisiaj bd czesciej to danie gotowac :-P

Delikatnie zmodyfikowałam przepis robiąc panierkę z płatków kukurydzianych i dodając delikatnie chili. Podane z surówką ze świeżych ogórków marchewki i papryki komponuje się idealnie :D

Bardzo dobre kuleczki i baaardzo sycące ! :) Polecam. Smacznego !

właśnie jem :) super, tylko trzeba dać dużo sera :)

Własnie sie nimi zajadam w towarzystwie surówki z białej kapusty marchewki i majonezu, bardzo dobre Nastepnym razem mocniej je jedank przyprawie, albo pokombinuje i zamiast sera dodam smazona cebulkę albo pieczarki. Choć te bez cebuli oczywiście zdrowsze. Dodam też do nich jakiś sos. Pomidorowy lub pieczarkowy, bo takie same troche suche. Tym niemniej sam przepis bardzo fajny, gdy w lodówce świeci pustkami, a my nie mamy dużo czasu, bo robi sie je bardzo szybko. Ja zrobiłam z torebki ryżu i wyszło mi 10 kulek. Dziekuję za ten przepis.

Czy mogę usmażyć kulki wcześniej, a później odgrzać w piekarniku?

Bez szału, ale są smaczne i lekkie. Ja podałam je z sałatką meksykańską :)
Najlepiej usmażyć we frytkownicy. Zachowają kształt i będzie ładny, złoty kolor :D

Mniam! Mój mąż uwielbia konkretne dania więc na obiad ziemniaki, nudna kasza albo ryż. A tu znalazłam przepyszną odmianę. Ja podałam to w warzywami na patelnię. Zamiast „płonego” ryżu taka nowość. Mój mąż – żarłacz mięsa – ZACHWYCONY! I ja również!

Świetny przepis! Ja go trochę zmodyfikowałam i do ryżu dodałam pokrojoną paprykę i czerwoną cebulę. Wszystko podałam z sosem pomidorowym :) Wyszło przepyszne :)

Używanie kostki rosołowej to trochę pójście na łatwiznę.

  • Mmh

Mi został ryż z obiadu doprawiłam go ziołowymi ziarenkami smaku i tez wyszlo dobrze

Jutro startuje zobaczymy co wyjdzie kulki juz zrobione i wbrew pozorom i niektórym opinia udało się fakt ze klei się ryż do rąk ale co ok 3,4 kulek moczylam dłonie w zimnej widzę. Zamierzam podawać ryżowe kulki z sosem pieczarkowym i tradycyjnym kotlety z piersi z kurczaka. Pozdrawiam

jaki ryż do tych kuleczek proponujecie?

Ciekawy przepis, może wykorzystam na nadchodzącej imprezie urodzinowej? Tylko nie wiem,czy nie będą „za ciężkie” jako dodatek do pieczonego mięsa?

MAŁA UWAGA (edycja)
Krok 6: jest napisane „obtaczając je z każdej strony” powinno być –> „obracając”

na Sycylii smaży się je na głębokim tłuszczu a do środka wkłada mozzarellę z szynką, szpinakiem itp, i to się nazywa ARANCINA

A ja jadłam w wersji wloskiej z mięsem mielonym groszkiem i serem ,tyle ze byly maczane w cieście
” naleśnikowym ” i później bukce ;) bardzo dobre ;)

Szczerze Panią uwielbiam

Czy zrobię takie kulki ryżowe na czarnym ryżu ekologicznym?

Jak nic wypisz wymaluj wstęp do sycylijskiego arancino :D Boskie dla podniebienia, muszę wypróbować tą wersję domową.

Ja zrobiłam je bardziej jak kotleciki i zamiast sera do środka, starałam gi na grubych oczkach i wymieszałam. Pyszne

A ja zjadlam z sosem ziolowo czosnkowym.tez byly smaczne