Wigilia
Świąteczny piernik razowy
Przepis na świąteczny piernik razowy, przygotowany z mąki orkiszowej razowej, dzięki czemu ma ciekawszy, bardziej „piernikowy” smak i jest zdrowszy, bo mąka razowa zawiera więcej błonnika, więc i nasz organizm po świątecznym obżarstwie będzie lepiej funkcjonować ;-) Poza tym ciasta razowe bardziej sycą. Same zalety.
Strucla makowa
Keks bakaliowy. Blok świąteczny
Muffiny makowe renifery z pysznym kremem
Dekoracje
Letnia dekoracja stołu
Bardzo lubię dekorować stół chociażby dodając małe detale. Tym razem pomysł na letnią dekorację stołu w stylu marynarskim. Talerze w bieli, granat i motywy morskie: rybki, muszle i kotwice. Taka aranżacja stołu sprawdzi się podczas letniego przyjęcia pod chmurką, również grilla, szczególnie jeśli macie w planie podać rybę z grilla.
Dekoracja stołu świątecznego dla dzieci
Dekoracja stołu na Wigilię i święta
Kieszonka na sztućce z serwetki
Łosoś
Lubicie faszerowane jajka? Ja uwielbiam, najlepiej różnorodne! Dzisiaj proponuję takie jajka oszukane, bo zamiast białka jest galaretka z kwaśnej śmietany. Śmietankowy mus z pastą łososiową to moja propozycja dania na Wielkanoc. Lekka, smaczna przystawka, która na pewno zachwyci gości. Przy okazji polecam Wam też samą pastę łososiową, na jasnym pieczywie sprawdza się rewelacyjnie.
Danie bardzo słoneczne i niesamowicie smaczne – łosoś ze słoneczną salsą, czyli łosoś z mango i chili. Rybę przygotowałam na parze, więc to lekkie danie idealne na wiosnę, wiosenne są też kolory salsy – zółte i czerwone, a w smakuje słodkie i lekko ostre – zasmakuje Wam :) Lubię przygotowywać łososia na różne sposoby, na święta furorę zrobił łosoś w słodkiej glazurze, wiosną wszystkim powinien spodobać się dzisiejszy łosoś z mango i chili.
Ostatnio jadłam fantastycznego łososia z jabłkową salsą, w dodatku lekko ostrą, ale z odrobiną słodyczy, dzisiaj chciałam odtworzyć ten smak stąd pomysł na takiego łososia. Ja zrobiłam wersję pieczoną choć równie smaczna będzie smażona. To na pewno kolejny fajny pomysł na rybę. Do tego pasować będzie kasza gryczana lub jasne pieczywo.
Nie wiecie jakie przygotować dania na imprezę? Polecam tzw. finger food, dania na jeden kęs lub takie, które można chwycić w dłoń i dobrze bawić się dalej. Tym razem proponuję łososia na patyczkach. Świetny na zimno i na ciepło, to rodzaj szaszłyków z ryby tylko w wersji lekko słodkiej, w fantastycznej marynacie, więc posmakuje nawet tym, którzy za rybą nie przepadają (zresztą jak chcecie to zróbcie to danie np. z kurczaka). Prócz łososia na patyczki nadziałam suszone śliwki (rewelacyjny duet z łososiem) i truskawki.
Rewelacyjna rolada rybna, czy jak wolicie pasztet rybny, który sprawdzi się na ciepło (jako danie obiadowe) jak również na zimno. Pasztet ryby proponuję na Wigilię oraz święta – jest smaczny a jego przygotowanie jest proste i szybkie. Poza świętami pasztet możecie podać jako przystawkę, pokrojone kawałki możecie też zalać galaretą, jak przy karpiu w galarecie i podawać w schłodzonej wersji w kokilkach.
Zamiast smażonego karpia na święta możecie podać łososia (lub inną rybę), proponuję rybę w słodkiej glazurze na cabulach, danie nowoczesne, smaczne i bardzo świąteczne. A co ważne przygotowanie takiej ryby zajmuje niewiele czasu. Łosoś to wdzięczna ryba, smakuje dobrze bez względu na dodatki. Tutaj, w tej słodkiej marynacie nabiera naprawdę świątecznego charakteru.
Szczególnie popularne w kuchni rosyjskiej, ale i u nas często goszczą na stołach. Najczęściej podane z łososiem, gęstą, kwaśną śmietaną i plasterkami cytryny. Dzisiaj przepis na bliny gryczane, bo o nich mowa. Te placki oparte są w całości o mąkę gryczaną (na dniach zaprezentuje też inną wersję), która ma charakterystyczny smak.
Łosoś to wdzięczny temat na obiadowe danie, tym razem posypałam go sezamem (jasnym i ciemnym) dzięki czemu nabrał fajnego smaku. Takiego łososia lubię podawać z warzywami, może to być fasolka szparagowa lub warzywa grillowane. Łososia z sezamem przygotowałam w piekarniku, ale możecie go również usmażyć, przyrządzić na grillu czy parowarze.
Lekkie spaghetti z łososiem to pomysł na odchudzoną wersję tegoż makaronu. Zamiast zwykłego makaronu jest tu razowy, bardziej sycący, zamiast śmietany – jogurt. Danie jest lekkie a jednocześnie na pewno będziecie po nim najedzeni. Szczególnie w okresie letnim zachęcam do różnych eksperymentów z odchudzeniem klasycznych dań. Czasem wystarczy kilka drobnych zmian, by jeść zdrowiej.
Śniadanie nie musi być nudne, a skoro jest to najważniejszy posiłek w ciągu dnia, to dzisiaj kolejny pomysł na smaczne śniadanie. Polecam jajecznicę z łososiem wędzonym i szczypiorkiem. Smaczna, sycąca i prosta do przygotowania. Jeśli podacie ją z kromką świeżego razowego pieczywa to zyskacie naprawdę wartościowy posiłek.
