Wigilia
Świąteczny piernik razowy
Przepis na świąteczny piernik razowy, przygotowany z mąki orkiszowej razowej, dzięki czemu ma ciekawszy, bardziej „piernikowy” smak i jest zdrowszy, bo mąka razowa zawiera więcej błonnika, więc i nasz organizm po świątecznym obżarstwie będzie lepiej funkcjonować ;-) Poza tym ciasta razowe bardziej sycą. Same zalety.
Strucla makowa
Keks bakaliowy. Blok świąteczny
Muffiny makowe renifery z pysznym kremem
Dekoracje
Dekoracja stołu świątecznego dla dzieci
Stół świąteczny nakrywamy zazwyczaj uroczyście, dominuje czerwień (zobaczcie dekoracje tradycyjną z czerwienią) lub złoto (dekoracja złocista). Jeśli przy takim stole będą dzieci lub po prostu chcecie wprowadzić kilka uroczych motywów to do dzieła. Nie trzeba dużo. Wystarczy urocza solniczka o kształcie świątecznego renifera albo patera imitująca piernik.
Dekoracja stołu na Wigilię i święta
Kieszonka na sztućce z serwetki
Serwetka złożona w dwie fale
Małe dania
Przepisy na małe dania, na niewiele „co nie co”. Na dżemy i konfitury, pieczywo, ale również na małe śniadanie czy kolację. W tym dziale zebrałam wszystkie małe danka, bez których kuchnia nie byłaby pełna smaków.
Jeśli należycie do tych osób, które dopiero próbują małży i poznają ich smak, to teraz jest podwójna okazja. Proponuję przygotować małże św. Jakuba z pieprzem na romantyczną kolację we dwoje, nie tylko walentynkową, ale to na pewno dodatkowy pretekst. W Polsce przegrzebki są dość drogie, szczególnie te w muszlach, ale warto spróbować. Mięso małży jest delikatne, a poza tym małże to… afrodyzjak! A do tego jeszcze pieprz, czyli kolejny składnik pobudzający :)
Lubicie brukselkę? Jeśli należycie do tych osób, którym brukselka kojarzy się z traumą z dzieciństwa to może warto się przełamać i spróbować jej raz jeszcze? Dzisiaj proponuję mój sposób na brukselkę, gotowaną krótko, więc jest jędrna, z masłem i przyprawami a dodatkowo lekko osłodzona, więc nie ma tej goryczki.
Buraczki przygotowuję na dwa sposoby, dzisiaj ten bardziej klasyczny, czyli buraczki zasmażane, delikatne, lekko zagęszczone mąką, skropione sokiem z cytryny lub octem i doprawione. W smaku lekko słodkie, delikatne i idealne do obiadu. Aż wstyd się przyznać, że kiedyś buraczków do obiadu nie lubiłam :)
Jeśli szukacie niebanalnego pomysłu na zaręczyny to może przygotujecie zaręczynowe ciasteczka? W takim ciasteczku możecie ukryć pierścionek lub inny bały drobiazg (breloczek, karteczkę z miłosnym wyznaniem) a efekt zaskoczenia murowany :) Przygotowanie tych ciasteczek jest bajecznie proste, więc nawet, jak macie przysłowiowe dwie lewe ręce to dacie radę! Ciasteczka zaręczynowe na pewno zaskoczą obdarowaną osobę a w dodatku będzie… słodko! Bo ciasteczka są słodkie, lekko waniliowe.
Nie wiecie jakie przygotować dania na imprezę? Polecam tzw. finger food, dania na jeden kęs lub takie, które można chwycić w dłoń i dobrze bawić się dalej. Tym razem proponuję łososia na patyczkach. Świetny na zimno i na ciepło, to rodzaj szaszłyków z ryby tylko w wersji lekko słodkiej, w fantastycznej marynacie, więc posmakuje nawet tym, którzy za rybą nie przepadają (zresztą jak chcecie to zróbcie to danie np. z kurczaka). Prócz łososia na patyczki nadziałam suszone śliwki (rewelacyjny duet z łososiem) i truskawki.
Przepis na pasztet grzybowy, a dokładniej prosty pasztet z pieczarek, choć zaznaczam, że możecie go przygotować również z grzybów innych, w tym suszonych czy mrożonych. Pasztet grzybowy nadziałam suszonymi śliwkami, których delikatna słodycz przełamuje dość mocny aromat pasztetu. Zamiast śliwek będzie tu pasować także żurawina.
Nie wyobrażam sobie Wigilii bez śledzia, kiedyś za nim nie przepadałam, ale odkąd na stole pojawia się śledź w kilku odsłonach, to każdy znajduje coś dla siebie. Dzisiaj proponuję śledzia z warzywami pod pierzynką. Delikatny, bez wielkiej ilości oleju, za to pod warzywami i zapieczonym serem. Całkiem lekka, jak na śledzia, wersja. Super.
Idealne połączenie smaków, pewnie większość z Was lubi sos czosnkowy. Idealny do pizzy oraz kebaba, aromatyczny, bez sztucznych dodatków, pyszny. Taki sos czosnkowy przygotujecie w kilka chwil, jest o wiele zdrowszy i smaczniejszy niż kupny, czy dodawany do pizzy.
Pomysł na danie z raclette czyli malutkie placuszki z bananami grillowanymi na grillu raclette i czekoladą. Proste i niewielkie małe co nie co, które sprawdzi się podczas wspólnej imprezy. Ciasto na placuszki polecam Wam z przepisu na pancakes, jest ono gęstsze, więc nawet na grillu bez wgłębień zrobicie je bez problemu.
Smaczna zapiekanka z kaszą gryczaną, boczkiem i pieczarkami do przygotowania na patelenkach raclette lub w piekarniku. Proste do przygotowania i bardzo smaczne. Taka zapiekanka z kaszą gryczaną to fajny pomysł na spotkanie ze znajomymi, każdy może przygotować swoją wersję małej zapiekanki lub doprawić ją wedle uznania. A druga zaleta jest taka, że ta zapiekanka jest dobra nawet, jak ostygnie.
