Wigilia
Świąteczny piernik razowy
Przepis na świąteczny piernik razowy, przygotowany z mąki orkiszowej razowej, dzięki czemu ma ciekawszy, bardziej „piernikowy” smak i jest zdrowszy, bo mąka razowa zawiera więcej błonnika, więc i nasz organizm po świątecznym obżarstwie będzie lepiej funkcjonować ;-) Poza tym ciasta razowe bardziej sycą. Same zalety.
Strucla makowa
Keks bakaliowy. Blok świąteczny
Muffiny makowe renifery z pysznym kremem
Dekoracje
Dekoracja stołu świątecznego dla dzieci
Stół świąteczny nakrywamy zazwyczaj uroczyście, dominuje czerwień (zobaczcie dekoracje tradycyjną z czerwienią) lub złoto (dekoracja złocista). Jeśli przy takim stole będą dzieci lub po prostu chcecie wprowadzić kilka uroczych motywów to do dzieła. Nie trzeba dużo. Wystarczy urocza solniczka o kształcie świątecznego renifera albo patera imitująca piernik.
Dekoracja stołu na Wigilię i święta
Kieszonka na sztućce z serwetki
Serwetka złożona w dwie fale
Desery i ciasta
Desery i ciasta nie tylko od Święta, proponuję malutkie ciasteczka na każdy dzień, ale również ozdobne torty na specjalne okazje. Klasyczny sernik lub szarlotka – proszę, w tym dziale znajdziecie na nie przepis. Nie brakuje również przepisów na szybkie desery czy desery na zimno. Mam nadzieje, że każdy znajdzie coś słodkiego dla siebie.
Pomysł na dekorację babeczek na święta. Na święta na stole fajnie będą wyglądać babeczki choinki. Taką dekorację przygotujecie z lukru maślanego, czyli tradycyjnego amerykańskiego „frosting”. Wystarczy tylko dodać troszkę barwnika i narysować choinkę. Ilość lukru w tej babeczce nie jest duża, dlatego też nie jest to bardzo słodka dekoracja, za to efektowna.
Niesamowicie smaczne małe kokosowe kulki. Słodkie i szybko znikające ze stołu. Te trufelki śnieżne z kokosem przygotowywałam w programie DDTVN i zdradzę Wam, że zarówno za kulisami, jak i u nas w domu zrobiły furorę. Są pyszne a co ważne łatwe do przygotowania i z łatwo dostępnych składników. Kulki na początku są miękkie, ale po schłodzeniu robią się zwarte i smakowite.
Tradycyjne pierniczki, najlepsze! Pełne miodu, idealnie rumiane i fantastyczne w smaku. Pierniczki możecie przygotować kilka tygodni przed świętami, a najpóźniej na dwa-trzy dni przed, aby zdążyły skruszeć. Bo jak każde prawdziwe pierniczki i te są po upieczeniu twarde. To najlepszy przepis na pierniczki.
Racuchy drożdżowe w wielu domach podawane są na święta, u mnie odwrotnie, zawsze jak pojawiały się na stole to było święto. Zazwyczaj przygotowywała je Babcia, najlepsze to te posypane cukrem pudrem. Typowe polskie danie, podobne do tradycyjnych placków z jabłkami. U mnie racuchy są zazwyczaj puste, ale możecie przygotować też racuchy z jabłkami.
Na zimowe, mroźne wieczory polecam Wam domowy kisiel, w szczególności kisiel żurawinowy. Nie za słodki a jednocześnie nie kwaśny, idealny i taki świąteczny. Żurawina kojarzy mi się ze świętami a tai kisiel na święta będzie jak znalazł. Możecie go dosłodzić wedle uznania a nawet doprawić korzennymi przyprawami lub wymieszać z sokiem wyciśniętym z połowy pomarańczy.
Spełniłam marzenie swojego dzieciństwa, przygotowałam w domu pańską skórkę, ba! cały woreczek pańskiej skórki. Przepis na pańską skórkę to chyba najbardziej strzeżona kulinarna tajemnica. W zasadzie wokół pańskiej skórki powstały już niesamowite historie! Nie znajdziecie nic na ten temat poza tym, że pańska skórka sprzedawana jest na różnych odpustach oraz (a może przede wszystkim) na cmentarzach w Dniu Wszystkich Świętych i Zaduszki. Przyznaję, kiedy byłam mała, czekałam cały rok na pańską skórkę, a potem wracałam z pełnymi kieszeniami tego przysmaku.
Wyobrażacie sobie świąteczny stół bez pysznego keksu, makowca czy sernika? Ja nie, a w tym roku zachęcam Was do zrobienia keksu czekoladowego, który jest pełen bakalii oraz czekolady. Bakalii dodałam naprawdę sporo, im więcej i im bardziej różnorodne tym lepiej. Ja do ciasta wrzuciłam suszone śliwki, daktyle, figi, rodzynki oraz orzechy – nerkowca, brazylijskie i migdały, dodałam również trochę suszonego ananasa. Efekt? ciasto pyszne, słodkie i bardzo świąteczne.
Bardzo kolorowe muffiny, które spodobają się szczególnie najmłodszym. Tęczowe muffiny przygotujecie bez problemu, są proste, bo ciasto miesza się tylko łyżką. Spokojnie do mieszania możecie zaprosić dzieci, zresztą do kolorowania ciasta również. Fajna zabawa, a efekty jeszcze fajniejsze :)
Coś dla łasuchów! A wiem, że lubicie toffi i krówkę, sernik krówkowy uwielbiacie to i fondue toffi z czekoladą polubicie. Takie fondue przygotujecie w zestawie elektrycznym lub po prostu w rondelku, a potem wystarczy sięgnąć po pierniczki i zajadać się do woli :) Właśnie! Bo dzisiejsze fondue proponuję z pierniczkami, możecie też maczać świąteczne ciasto, keks który został na stole świątecznym, lekko zasuszony biszkopt lub kupne biszkopty. Pycha.
Cake pops podbija świat, najpopularniejsza świąteczna wersja to wesołe Rudolfy z czerwonym noskiem. Takie renifery cake pops przygotujecie w bardzo prosty sposób i na pewno spodobają się i dzieciom i dorosłym. Każdy obdarowany takim ciasteczkowym lizakiem uśmiechnie się na jego widok.
