Wigilia
Świąteczny piernik razowy
Przepis na świąteczny piernik razowy, przygotowany z mąki orkiszowej razowej, dzięki czemu ma ciekawszy, bardziej „piernikowy” smak i jest zdrowszy, bo mąka razowa zawiera więcej błonnika, więc i nasz organizm po świątecznym obżarstwie będzie lepiej funkcjonować ;-) Poza tym ciasta razowe bardziej sycą. Same zalety.
Strucla makowa
Keks bakaliowy. Blok świąteczny
Muffiny makowe renifery z pysznym kremem
Dekoracje
Dekoracja stołu świątecznego dla dzieci
Stół świąteczny nakrywamy zazwyczaj uroczyście, dominuje czerwień (zobaczcie dekoracje tradycyjną z czerwienią) lub złoto (dekoracja złocista). Jeśli przy takim stole będą dzieci lub po prostu chcecie wprowadzić kilka uroczych motywów to do dzieła. Nie trzeba dużo. Wystarczy urocza solniczka o kształcie świątecznego renifera albo patera imitująca piernik.
Dekoracja stołu na Wigilię i święta
Kieszonka na sztućce z serwetki
Serwetka złożona w dwie fale
Desery i ciasta
Desery i ciasta nie tylko od Święta, proponuję malutkie ciasteczka na każdy dzień, ale również ozdobne torty na specjalne okazje. Klasyczny sernik lub szarlotka – proszę, w tym dziale znajdziecie na nie przepis. Nie brakuje również przepisów na szybkie desery czy desery na zimno. Mam nadzieje, że każdy znajdzie coś słodkiego dla siebie.
Ciężkie razowe ciasto, pokrojone na kawałki bardziej przypomina batony niż ciasto, ale jest na pewno zdrowsze niż klasyczne słodkie wypieki. Użyłam mąki razowej i dość sporo deserowej czekolady, do środka możecie dorzucić bakalie, całość wedle uznania dosłodzić cukrem, miodem lub słodzikiem. Brownie razowe możecie przechowywać kilka dni, jest długo świeże. Po jednym kawałku na pewno będziecie „zaczekoladowani” :)
Kolejny przepis (po crumble z nektarynką) na bardzo szybki deser. Dzisiaj szybkie kruche ciastka z bananami, które będą dobre zarówno na gorąco, jak i na zimno. Ciasteczka możecie polać sosem czekoladowym i podać z gałką czekoladowych lodów. Są idealne, jeśli szukacie pomysłu na coś smacznego a przy tym macie niewiele czasu lub chęci. Ciasto kruche jest z mojego przepisu, który dość długo udoskonalałam. Spodoba Wam się, bo wykorzystuje całe jajko. Możecie też zrobić ciasto kruche, jak na quiche (też świetne!).
Przepis na malinówki :) czyli pyszne drożdżówki z malinami, które są poważną konkurencją dla jagodzianek. A tak poważnie, to dzisiejsze drożdżówki możecie przygotować z dowolnymi owocami, ja proponuję maliny, póki jeszcze są dostępne na straganach. A jeśli macie ochotę to nadziejcie bułeczki jagodami czy truskawkami. Zimą do nadziania możecie wykorzystać nawet owoce mrożone, tylko wcześniej należy je odcisnąć z nadmiaru soku.
Jedna z najbardziej popularnych tart na świecie, czyli Tarta Tatin powstała troszkę przez przypadek :) Podobno kucharka, która kiedyś miała przygotować tartę jabłkową troszkę się zapomniała i najpierw położyła jabłka i potem by uratować sytuację położyła kruche ciasto. W ten sposób powstała tarta odwrócona. Jestem pewna, że Wam posmakuje, a co więcej, że przygotujecie ją z przyjemnością.
Uwielbiam serniki! Pomysł na ten sernik podsunęła Czytelniczka Ola i bardzo mi się spodobał. Przygotowałam sernik z miętą, słodki, pachnący cytryną z odrobiną skórki pomarańczowej. Pycha! Sernik jest smaczny, a dodatek mięty sprawia, że jest orzeźwiający i aż chce się sięgnąć po kolejny kawałek. Jeśli trudno Wam sobie wyobrazić smak to podpowiem, że smakuje jak połączenie sernika z mojito :)
Crème brûlée. Tego deseru chyba nikomu nie trzeba przedstawiać. I choć dosłownie znaczy tyle co przypalony krem, to w rzeczywistości jest to wyjątkowy deser. Krem przygotowany jest na bazie żółtek (zobaczcie co zrobić z białkami) i śmietanki a na wierzchu jest chrupiąca skorupka z cukru (na filmie pokazuję, jak opalać cukier by był apetyczny). Pycha!
Bolo rei to tradycyjne portugalskie ciasto świąteczne. Najczęściej w kształcie obwarzanka, bardzo kolorowe i bardzo słodkie. Ciasto jest maślano drożdżowe, w środku są rodzynki, czasem też orzechy i czekolada, zaś na wierzchu jest cała masa kolorowych owoców suszonych i kupki cukru pudru udające śnieg :) Ciasto nie jest tak puszyste, jak nasze baby drożdżowe, jest bardziej kruche (to przez duży dodatek masła), ale jest naprawdę pyszne. Delikatne i tak przyjemnie słodkie, że chce się jeszcze kawałek.
To najszybszy pieczony deser jaki można przygotować. Bardzo lubię crumble. Dla niewtajemniczonych dodam, że tak naprawdę to owoce pod kruszonką, taka namiastka kruchego ciasta. A przede wszystkim wypiek, który zaspokoi głoda na słodkie i taki, który można zrobić, gdy zjawiają się niezapowiedziani goście. Crumble można podawać na zimno i na gorąco, moim zdaniem ten drugi sposób jest lepszy, a ciasto jest jeszcze smaczniejsze
Coca de Sant Joan. Hiszpańskie ciasto drożdżowe przygotowywane na Noc Świętojańską (23/24 czerwca). W tym dniu każdy, przynajmniej w Barcelonie, niesie swoją torebeczkę z kawałkiem słodkiego ciastka kupionego w cukierni czy upieczonego w domu. A ciasto świętojańskie jest słodkie i miękkie. Fajnego aromatu nadają mu piniowe orzeszki, a słodyczy kandyzowane owoce i waniliowy cukier. Całość smakuje, jak wielka słodka bułeczka z ulubionej cukierni.
Tarte aux poires. Uwielbiam takie delikatne tarty, jak ta tarta z gruszkami. Delikatne, bo autentycznie rozpływają się w ustach. Najpierw lekko kruche ciasto, a środek mięciutki i gruszkowy (ja oczywiście jestem fanką tarty na gorąco). Dzisiejsza tarta jest z lżejszym kremem, bo na bazie jogurtu, ale jeśli macie ochotę, to oczywiście możecie zrobić wypełnienie podobne, jak przy tarcie z jabłkami.
