Wigilia
Świąteczny piernik razowy
Przepis na świąteczny piernik razowy, przygotowany z mąki orkiszowej razowej, dzięki czemu ma ciekawszy, bardziej „piernikowy” smak i jest zdrowszy, bo mąka razowa zawiera więcej błonnika, więc i nasz organizm po świątecznym obżarstwie będzie lepiej funkcjonować ;-) Poza tym ciasta razowe bardziej sycą. Same zalety.
Strucla makowa
Keks bakaliowy. Blok świąteczny
Muffiny makowe renifery z pysznym kremem
Dekoracje
Dekoracja stołu świątecznego dla dzieci
Stół świąteczny nakrywamy zazwyczaj uroczyście, dominuje czerwień (zobaczcie dekoracje tradycyjną z czerwienią) lub złoto (dekoracja złocista). Jeśli przy takim stole będą dzieci lub po prostu chcecie wprowadzić kilka uroczych motywów to do dzieła. Nie trzeba dużo. Wystarczy urocza solniczka o kształcie świątecznego renifera albo patera imitująca piernik.
Dekoracja stołu na Wigilię i święta
Kieszonka na sztućce z serwetki
Serwetka złożona w dwie fale
Obiad
Obiad nie musi być nudny. Zamiast coniedzielnego schabowego proponuję różne makarony, ale też mięsa na wiele sposobów. Drób czy wieprzowina mogą nabrać nowego smaku, a goście będą mile zaskoczeni. W tym dziale znajdziecie również przepisy na dania wegetariańskie i dania z całego Świata. A wszystko to przepisy na obiad, którym możecie zaskoczyć bliskich, a może po prostu samych siebie.
Boeuf bourguignon. To chyba najlepsze danie z wołowiną jakie jadłam (chociaż polecam tez wołowinę w winie), wołowina rozpada się na drobne kawałki pod muśnięciem widelca i rozpływa się w ustach. Jest delikatna a jednocześnie aromatyczna. Wołowina po burgundzku to danie, które możecie w ciemno przygotować dla proszonych gości, jestem pewna, że będą zachwyceni. Dodać muszę, że przy tym daniu nie napracujecie się dużo, jednak trzeba uzbroić się w cierpliwość, bo wołowinę piecze się do 3 godzin!
Klasycznie przygotowywana w wielkiej patelni paellara, stąd nazwa potrawy. Dzisiaj paella marinera, czyli paella z owocami morza. Ja prócz owoców morza dodałam również dorsza, danie wyszło sycące i pyszne. Świeże owoce morza smakują stro razy lepiej niż mrożone, a paella marinera to już na starcie moje ulubione ryżowe danie.
Sole à la dieppoise. Czyli sola w winie z owocami morza, prawdziwie francuskie danie, które w zależności od regionu ma swoje wariacje. Chociażby Sole à la Normande czy Sole Walewska. Ta pierwsza dodatkowo z grzybami np. pieczarkami, a druga z truflami. Dzisiejsze danie bez względu na swoje wariacje jest pyszne, powiem to nawet wprost – rozkochałam się w tym daniu :)
Cozze alla marinara a po francusku Moules à la marinière. Jeden z najbardziej popularnych przepisów na małże, czyli mule po marynarsku. Duszone w aromatyczny białym winie z masełkiem, czosnkiem i świeżą natką pietruszki. Po prostu pyszne. Tak przygotowane mule sprawdzą się idealnie na kolację we dwoje.
Co robicie na obiad, gdy dopada Was głód, a nie macie ochoty długo stać przy garnkach? Ja robie naleśniki. Uwielbiam razowe, bo zdrowsze, ale nie odmawiam sobie też zwyklych pszennych, tym bardziej na wyjeździe, gdzie nie zawsze mogą kupić mąkę razową. Dzisiaj będą słodkie (chociaz bez cukru) naleśniki podrzucane
Quiche aux épinards. Bardzo smaczna tarta ze szpinakiem i odrobiną cebuli. To kombinacja pokazywanej ostatnio quiche z cebulą, a w dzisiejszej wersji więcej jest szpinaku. W zasadzie możecie dodać go jeszcze więcej i zrobić fajną zieloną quichę. Do kruchego ciasta wykorzystałam tym razem spód kruchy bez jajek, który fajnie sprawdza się przy tego typu wypiekach, ale możecie też wykorzystać ten bardziej tradycyjny (przepis na kruche do quiche).
Jeśli lubicie spaghetti alla carbonara to ja dzisiaj zapraszam Was na coś podobnego. Dzisiaj danie z kuchni fushion, czyli mieszanka kuchni włoskiej i francuskiej a przygotujemy francuską carbonarę. Będzie to makaron z sosem jajecznym oraz francuskim serem pleśniowym i kupioną we francuskim sklepie pikantną kiełbaskę.
Dzisiaj pora na pyszne ratatouille, czy jak kto woli ratatuj. Fantastyczne danie na bazie warzyw, które po części swoją popularność zyskało dzięki emitowanemu kilka lat temu filmowi. Film był o wesołej myszce, która pomagała w kuchni, aby w końcu przygotować popisowe ratatouille. A jest się czym popisywać, bo ratatuj jest pyszne.
Quiche aux oignons, czyli klasyczna francuska tarta wytrawna z cebulą. Jest pyszna! Quiche z cebulą to chyba najszybciej znikający kruchy wypiek u nas w domu, wszystkim smakowała. Nie jest pracochłonna ani droga, za to na pewno jest pyszna. Lekko słodka podsmażona cebulka, ser i idealnie kruchy spód.
Spaghetti all’Amatriciana to spaghetti z lekko ostrym sosem pomidorowym. Dla mnie to taka klasyka a jednocześnie bardzo szybkie danie, do którego nie trzeba wiele składników a poza tym te z przepisu można dowolnie zmieniać (choć oczywiście ja zachęcam by pozostać jak najbliżej oryginału).
