Gęsta zupa krem ze szparagów zabielana śmietaną, w mojej ulubionej wersji podawana z grzankami. Pyszna!

Taką zupę możecie zrobić również z mrożonych szparagów, co ważne do tej zupy śmiało możecie wrzucić i te twardsze części szparagowych łodyżek, bo wszystko będzie zmiksowane. Polecam i życzę smacznego.

Składniki

• 2 pietruszki
• 3 marchewki
• por
• mały seler
• ew. mała cebulka
• pęczek zielonych szparagów
• sól i pieprz do smaku
• ok. 1,5 -- 1,7 l wody
• ok. 250 g śmietany 18%

Przygotowanie -- wersja ilustrowana

	Krok 1. Warzywa kroję w kostkę lub na plasterki. Wrzucam do garnka z wodą i gotuję. Doprawiam w czasie gotowania.
	Krok 2. Większą część warzyw odcedzam, a dodaję szparagi. Gotuję, aż szparagi będą miękkie.
	Krok 3. Miksuję blenderem, dodaję śmietanę i mieszam. Podaję z grzankami. Smacznego.

Danie, które zachwyca swoim słodko-ostrym smakiem. Kurczak w czekoladzie z bananami to danie bardzo ciekawe w smaku. Jeśli pamiętacie przepis na kurczaka mole, to ten jest pewną wariacją na ten temat. Dodałam banany i migdały, nie żałowałam chili i powstało niesamowicie smaczny obiad. Ostry, o lekkim posmaku gorzkiej czekolady.

Jeśli lubicie kulinarne eksperymenty, a zwykły kurczak Wam się znudził to polecam gorąco właśnie kurczaka w czekoladzie z bananami. Życzę smacznego.

Składniki

• 500 g piersi kurczaka
• 1 opakowanie pomidorów (400 g)
• 1-2 ząbki czosnku
• 1 łyżka masła
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka ostrej papryki
• 3 łyżeczki pieprzu cayenne
• garść posiekanych migdałów
• 1 banan
• ok. 60 g czekolady gorzkiej
• szczypta soli
• 1 szklanka wody
• sezam do posypania
• makaron do podania

Przygotowanie -- wersja ilustrowana

	Krok 1. Kurczaka kroje na mniejsze części (pojedynczą pierś na przykład na 3-4 części).
	Krok 2. Ba patelni rozpuszczam masło, dodaję czosnek. Następnie dodaje pomidory (ja wykorzystałam te z puszki, ale mogą być świeże obrane ze skórki). Trzymam na ogniu, aż się rozciapciają.
	Krok 3. Dodaję przyprawy, posiekane migdały a także pokrojone w plasterki banany.
	Krok 4. Dolewam wody i wrzucam kawałki czekolady, mieszam.
	Krok 5. Wkładam kurczaka, mieszam. Duszę około 45 minut, aż większość płynu odparuje, a kurczak będzie mięciutki. Smacznego.

Pomysł na wyjątkowo smaczny obiad, który spokojnie możecie zaserwować gościom -- wołowina w winie z pieczarkami. Kawałki mięsa są smaczne i miękkie, pyszny aromat… co tu dużo mówić rewelacja!

Wołowina w winie to popisowe danie mojego Męża, który znalazł ten przepis z brytyjskim “Olive”. Taka wołowina podana z ziemniaczkami i lampką czerwonego wina to fantastyczna uczta dla podniebienia. Co więcej danie nie jest trudne do przygotowania, nie potrzeba też wielu składników. Trzeba jednak zarezerwować odpowiednio długi czas przed podaniem obiadu (choć świetnie znosi podgrzewanie), bo wołowina w winie troszkę czasu się dusi, by zdobyć swoją miękkość.

Zachęcam Was do zrobienia i życzę smacznego :)

Składniki

• 1 kg wołowiny
• 2 cebule
• 300 g pieczarek
• 400 ml czerwonego wina
• 1-2 łyżeczki tymianku
• oliwa do smażenia
• mąka do obtoczenia
• szczypta soli

Przygotowanie -- wersja ilustrowana

	Krok 1. Wołowinę kroję na niewielkie kawałki.
	Krok 2. Obtaczam kawałki mięsa w mące.
	Krok 3. Cebulę kroję w paski, a pieczarki w plasterki.
	Krok 4. Na patelnię wlewam troszkę oliwy. Wrzucam mięso (można lekko posolić). Podsmażam aż będzie rumiane.
	Krok 5. Dodaję cebulę i podsmażam, aż zacznie robić się szklista. Dodaje pieczarki i trzymam około 5 minut.
	Krok 6. Następnie wlewam wino i dodaję tymianek. Mieszam. Przykrywam pokrywką i duszę na niewielkim ogniu około 2 -- 2,5 godziny (jeśli odparuje wcześniej dużo płynu, a mięso nie będzie jeszcze miękkie, to troszkę dolewam wody). Podaję z ziemniakami i lampką wina, smacznego :)

Dzisiaj kolejny fajny przepis na zapiekanego kurczaka. Tym razem kurczak zapiekany w folii w marynacie jogurtowej z przyprawami. Bardzo smaczny i bez tłuszczu. Takiego kurczaka możecie zrobić w piekarniku (np. w folii do pieczenia) lub na grillu.

Ja udka kurczaka obrałam wcześniej ze skóry, więc jest to danie niskokaloryczne. Polecam je również wszystkim na diecie Dukana, bo w tym daniu jest kurczak, jogurt 0% i przyprawy, czyli wszystko co można. A poza tym -- prosto i smacznie.

Kurczak zapiekany w tej jogurtowej marynacie posmakuje i małym i dużym, jest jednocześnie delikatny, ale dodatek przypraw sprawia, że ma wyrazisty smak, no i oczywiście nie jest suchy :) polecam Wam to danie nie tylko na lato.

Składniki

• 2 udka kurczaka
• mały jogurt (ok. 180 g)
• 1 łyżeczka pieprzu cayenne
• 1 łyżeczka curry
• ok. 2 łyżki wody

Przygotowanie -- wersja ilustrowana

	Krok 1. Jogurt mieszam z przyprawami i wodą.
	Krok 2. Udka kurczaka obieram ze skóry (chociaż nie musicie). Obtaczam je w marynacie.
	Krok 3. Wkładam do rękawa z folii do pieczenia. Resztę marynaty również tam wlewam. Związuje końce rękawa, lekko nacinam w kilku miejscach na wierzchu. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200 C i piekę około 40 minut.

Lekkie kotleciki smażone bez tłuszczu, w sam raz dla wszystkich na diecie Dukana, ale nie tylko. Bo kotlety z kurczaka i jajka to takie fajne danie, które jest świetnym pomysłem na letni obiad. Proste do zrobienia, lekkie i oczywiście smaczne.

Takie kotleciki z kurczaka i jajka posmakują i małym i dużym, możecie je dowolnie doprawić, chociaż w mojej wersji proponuję dużo świeżo zmielonego pieprzu. Ich przygotowanie zajmie Wam niewiele czasu, wystarczy pokroić drobno kurczaka, wymieszać z jajkami, doprawić i siup na suchą patelnię. Masa jest dość płynną, ale szybko się ścina na patelni dają delikatne w smaku kotleciki.

Polecam szczególnie latem i zapraszam jak zwykle na film. Smacznego!

Składniki

• podwójna pierś kurczaka
• 2 jajka
• 2 łyżeczki otrębów owsianych
• ok. 1 łyżeczka pieprzu

Przygotowanie -- wersja ilustrowana

	Krok 1. Pierś kurczaka kroję w małe kawałki.
	Krok 2. Wbijam jajka, dodaję otręby, doprawiam pieprzem (możecie też dodać np. zioła prowansalskie). Mieszam.
	Krok 3. Nakładam łyżką na suchą patelnię teflonową / grillową.
	Krok 4. Smażę z obydwu stron na rumiano na średnim ogniu. Na drugą stronę przerzucam dopiero jak kotlecik się zetnie, bo inaczej jest dość płynny :) Życzę smacznego :)

Bardzo smaczny kurczak z grilla w oryginalnej marynacie. Maryna zawiera mielony kminek i pieprz cayenne, jest lekko ostra, ale żaden smak nie dominuje, za to mięsko wychodzi rewelacyjne.

Pomysł na taka marynatę do drobiu podsunęła Kasia z naszego kotletowego forum i muszę przyznać, że wyszło pysznie! Zrezygnowałam jedynie z alkoholu w tej marynacie, a całą resztę zostawiłam bez zmian. Polecam wszystkim, którzy kombinują jak tym razem podać kurczaka z grilla.

Oczywiście tak przygotowany kurczak nadaje się nie tylko na grilla, możecie go równie dobrze usmażyć lub upiec. Smacznego :)

Składniki

• 700 g piersi kurczaka
• 1/2 szklanki sosu sojowego
• 2 łyżki miodu
• 2 łyżeczki kminku mielonego
• 2 łyżeczki pieprzu cayenne
• ząbek czosnku
• 1 łyżeczka zmielonej papryki słodkiej
• troszkę soli

Przygotowanie -- wersja ilustrowana

	Krok 1. Piersi kurczaka oczyszczam i kroję na mniejsze kawałki. Pojedynczą pierś kroję zazwyczaj na 2-3 kawałki.
	Krok 2. Wszystkie składniki mieszam (najlepiej taką trzepaczką, bo ładnie i szybko łączą się składniki) wkładam kawałki kurczaka, każdy obtaczam i odstawiam na kilka godzin do lodówki. Ja zazwyczaj zostawiam na noc.
	Krok 3. Grilluję na tackach, aż do zrumienienia. Smacznego :)

Pyszne letnie danie -- makaron z jagodami, podany z kleksem kwaśnej, gęstej śmietany. Pycha! Taki obiadek zrobicie w kilka minut, a każdy z domowników będzie zachwycony. W zależności od własnych upodobań możecie dać mniej lub więcej cukru, zarówno troszkę słodsza wersja jak i ta bardziej kwaskowa znajdą swoich zwolenników :)

Makaron z jagodami to fantastyczna alternatywa dla pierogów z jagodami albo innego owocowego makaronu. Jeśli lubicie ciepłe dania, to mus jagodowy możecie wcześniej podgrzać, podobnie jak pokazywałam w przepisie na makaron z malinami. I na zimno i na ciepło smakuje pysznie.

Zachęcam Was gorąco do zrobienia makaronu z jagodami, a wcześniej jak zwykle zapraszam na krótki filmik. Smacznego.

Składniki

• 300 g makaronu np. kokardki
• 250 g jagód
• 2 -- 4 łyżki cukru (wg uznania)
• śmietana 18% do podania

Przygotowanie -- wersja ilustrowana

	Krok 1. Makaron wrzucam do osolonego wrzątku i gotuję al dente. Ja zawsze sprawdzam kluseczka czy już :)
	Krok 2. Umyte i przebrane jagody wrzucam do wysokiego naczynia (by nie pryskało), dokładam cukier, miksuję. Odcedzony makaron polewam sosem jagodowym, kładę na to kleks śmietany i posypuję kilkoma jagódkami :) smacznego.

Pyszny letni obiad, czyli racuchy z cukinią, a w zasadzie racuszki czy jak kto woli placuszki, bo to niewielkie cukiniowe co nie co, ale bardzo smaczne. Plasterki cukinii dobrze doprawiłam pieprzem i każdy zanurzyłam w naleśnikowym cieście. To ciasto robiłam bez jajek, więc nawet gdy w domu ich brak to możecie takie placuszki z cukinią zrobić.

Racuchy z cukinią proponuję podawać z pomidorkami lub innymi warzywami. Smakują wyśmienicie! Polecam gorąco i życzę smacznego.

Składniki

• 2 cukinie
• 1,5 szklanki mąki
• ok. 2 szklanki mleka
• 3-4 łyżki oleju
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• sporo pieprzu
• sól

Przygotowanie -- wersja ilustrowana

	Krok 1. Do miski wsypuje mąkę i wlewam mleko i olej. Dodaję szczyptę soli i proszek do pieczenia. Mieszam. I teraz uwaga, gdy ciasto jest zbyt rzadkie to dodajcie troszkę mleka, a gdy zbyt płynne to mąki. Nie może być ani zbyt rzadkie ani za gęste, ale lepsze gęstsze niż rzadkie :))
	Krok 2. Cukinie kroję w plasterki. Posypuję bardzo pieprzem i troszkę solą.
	Krok 3. Każdy kawałek zanurzam w cieście.
	Krok 4. I kładę na rozgrzanej patelni z odrobiną tłuszczu. Smażę z obydwu stron na rumiano, przerzucam na drugą stronę jak już z wierzchu się zetną. Ja raczej smażę na średnim ogniu, nigdy dużym, bo szybko się zrumienią, ale w środku będą twarde.
	Krok 5. Podaję na przykład z pomidorem. Smacznego ;-)

Pierwsze co przychodzi mi na myśl, kiedy mówię grill to właśnie kiełbasa z grilla. Jakoś ciężko mi sobie wyobrazić grillowe biesiadowanie bez zrumienionej kiełbaski. I choć zazwyczaj zjadam niewielki kawałek, bo przecież jeszcze trzeba spróbować kurczaka w marynacie czy halloumi, to i tak kiełbasa na grillu musi być :)

U nas zawsze kiełbasa z grilla musi być smakowicie zrumieniona, podajemy ją z kleksem musztardy i ketchupu i zawsze znika co do ostatniego kawałka. Z tą kiełbasą to pewnie jest też tak, że najłatwiej ją na grilla przygotować, bo przecież tylko naciąć i zgrillować. Zapraszam Was na filmik z naszego grillowania na świeżym powietrzu na naszym małym przenośnym grillu, którego się kiedyś nieźle naszukałam :) Smacznego.

Składniki

• kiełbasa -- wedle uznania

Przygotowanie -- wersja ilustrowana

	Krok 1. Kiełbasę nacinam tak aby podczas pieczenia wytopił się tłuszczyk i żeby nie popękała w nieprzewidzianych miejscach.
	Krok 2. Układam nad rozgrzanym grillem i grilluję, co jakiś czas obracam. Smacznego ;-)

Zanim nadejdzie czas na śliwki i śliwkowe knedle, warto sięgnąć po truskaweczki i zrobić knedle z truskawkami! Są niesamowicie pyszne, ja swoje polałam gęstą śmietaną, delikatnie posypałam cukrem  i udekorowałam kawałkami truskawek i świeżej mięty. Pycha! To takie letnie danie, które jem z przyjemnością.

Truskawki rewelacyjnie spisują się w knedlach, szybko robią się mięciutkie, a jednocześnie nie są rozciapciałe. Po prostu knedle z truskawkami są pyszne :) I jak dla mnie konkurują z pierogami z truskawkami o miano najsmaczniejszego dania wczesnego lata. Zachęcam Was gorąco do zrobienia i życzę smacznego!

a w środku skrywają się pyszne kawałki truskawek, mmmm…

Składniki

• 750 g ziemniaków
• 1,5 szklanki mąki
• jajko
• ok. 200 g truskawek
• śmietana do podania
• ewentualnie troszkę cukru do posypania

Przygotowanie -- wersja ilustrowana

	Krok 1. Ugotowane ziemniaki mielę w maszynce lub ścieram na tarce o drobnych oczkach.
	Krok 2. Dodaję mąkę, jajko i mieszam a potem zagniatam (podsypując mąką) aż będzie lepkie, ale nie klejące ciasto. Musi być troszkę lepkie by potem knedle łatwo się zlepiały.
	Krok 3. Formuję wałeczek na blacie posypanym mąką i dzielę na 10 do 12 części.
	Krok 4. Truskawki szypułkuję.
	Krok 5. Każdy kawałek ciasta rozpłaszczam, kładę truskaweczki i zlepiam brzegi. Formuję kulkę.
	Krok 6. Wrzucam do osolonego gotującej się wody i gotuję, kilka minut od ponownego zawrzenia (tak około 8-10). Podaje polane śmietaną i delikatnie posypane cukrem. Dekoruję truskaweczkami kawałkami świeżej mięty. Smacznego.