Z nami nauczysz się gotować ;-)

Kotlet.tv to sprawdzone przepisy kulinarne, każdy przepis ma zdjęcia krok po kroku i filmiki. Gotowanie z nami jest proste i przyjemne, czujcie się tutaj dobrze ugoszczeni.

Jeśli nie ma przepisu którego szukasz napisz nam o tym - lista życzeń

życzymy smacznego,
Paulina i Michał

Przepisy z działu Obiad

Obiad nie musi być nudny. Zamiast coniedzielnego schabowego proponuję różne makarony, ale też mięsa na wiele sposobów. Drób czy wieprzowina mogą nabrać nowego smaku, a goście będą mile zaskoczeni. W tym dziale znajdziecie również przepisy na dania wegetariańskie i dania z całego Świata. A wszystko to przepisy na obiad, którym możecie zaskoczyć bliskich, a może po prostu samych siebie.

Naleśniki

Obiad | , | 12.03.10
8 komentarzy »

Naleśniki

Najlepszy przepis na naleśniki. Cieniutkie, smaczne, nie za tłuste. Takie naleśniki robię bardzo często, na słodko i z wytrawnym nadzieniem również. Dla mnie to takie danie na szybko, takie, które mogę zrobić, gdy nie bardzo mam czas lub składniki, na coś bardzo wymyślnego. Naleśniki zawsze smakują pysznie.

Moje ulubione naleśniki muszą być cieniutkie, lekkie i nie mogą się rwać. Do ciasta daję i mleko i wodę, wtedy nie są ani zbyt gumiaste ani zbyt twarde. Są takie akurat. Moje ciasto na podstawowe naleśniki jest dość rzadkie, ale naleśniki wychodzą rewelacyjnie cienkie i smaczne.

Ciasto wlewam na sucha patelnię (już wcześniej dodaję odrobinę oleju) więc nie są tłuste w dotyku. Gdy się spieszę najbardziej lubię posmarować je powidłami śliwkowymi, zawinąć i gotowe :)

Zapraszam Was dzisiaj szczególnie na filmik (poniżej), bo ma małą, zabawną wstawkę. Taką, aby dzień był bardziej wesoły. Życzę miłego dnia :)

Czytaj cały przepis »

Krokiety z mięsem

Obiad | , , | 12.03.10
2 komentarzy »

Krokiety w mięsem

Idealny sposób na wykorzystanie ugotowanego kurczaka np. z rosołu. Krokiety w mięsem nie są pracochłonne a są pyszne. Ja lubię podsmażone, takie lekko chrupiące, dodatkowo polane ketchupem. Oczywiście nie musicie ich dodatkowo podsmażać ;-)

Krokiety z mięsem są idealne do odgrzewania, świetnie znoszą mikrofale czy ponowne podsmażanie, więc spokojnie można ich zrobić więcej. Ja podaję przepis na taka ilość “akurat”. A przepis to kolejna Wasza propozycja w “liście życzeń” i w dodatku to pomysł na tani obiad, bo kurczak wykorzystany jest dwa razy :) Życzę smacznego!

Czytaj cały przepis »

Penne z oliwkami

Obiad | | 11.03.10
6 komentarzy »

Penne z oliwkami

Tym razem czas na proste danie z makaronem, powiedziałabym takie męskie, nieudziwnione danie instant. Penne z oliwkami to danie szybkie i z rzeczy, które są pod ręką. Oliwki ze słoiczka trzymanego w lodówce, koncentrat pomidorowy, cebulka instant w kostce i włoski ser parmezan. Może ten ostatni nie wszyscy macie w lodówce, ale warto go do tego dania dodać, bardzo dopełnia smak.

Penne z oliwkami zajmuje niewiele czasu, a w smaku jest fantastyczne. Oliwkowe, aromatyczne i sycące! Jeśli lubicie oliwki to gorąco Wam polecam. Polecam również jeśli nie macie zbyt wiele czasu, bo danie jest szybkie. Nie ma siekania, krojenia czy długiego gotowania. Raz, dwa, trzy i gotowe :) Smacznego.

Czytaj cały przepis »

Dorsz w sosie kokosowym

Obiad | , , | 05.03.10
5 komentarzy »

Dorsz w sosie kokosowym

Jeśli znudziły Wam się klasycznie serwowane ryby, to polecam dorsza w sosie kokosowym. To danie z kuchni japońskiej tajskiej (przynajmniej tak ustaliłam ;-)) pełne przypraw i aromatów. Nie jest to klasyczna ryba, ale stanowi fantastyczną odmianę. W smaku to danie przypomina mi troszkę zupę ostrą kokosową, tyle że jest bardziej delikatne, no i ten smakowity dorsz. Mleczko kokosowe i curry maja na pewno duży wpływ na końcowy smak tej ryby. Dorsz tutaj jest bardzo delikatny.

Dla mnie to ciekawe połączenie smaków. Przyznam, że efektem byłam zaskoczona. Warto spróbować. Danie oczywiście wyszło “spod noża” mojego Męża, który lubi eksperymentować z nowymi smakami. Smak dorsza w sosie kokosowym dopełniają pomidorki koktajlowe i świeża bazylia, stąd nie rezygnujcie z nich.

Inspiracją do tego dania była książka “Wok”. Na co warto zwrócić szczególną uwagę? Najlepiej kupcie filety dorsza bez skóry (odejdzie sporo pracy) a także sugeruję pokroić je w troszkę większe kawałki, bo podczas smażenia i tak troszkę się rozpadną. A tak poza tym, to danie jest całkiem szybkie i najlepiej dorsz w sosie kokosowym smakuje podany z ryżem ;-) Smacznego.

Czytaj cały przepis »

Pulpeciki w sosie koperkowym

Obiad | , , | 02.03.10
11 komentarzy »

Pulpeciki w sosie koperkowym

Zapewne ich smak zna większość z Was. Pulpeciki w sosie koperkowym to smak dzieciństwa. Są niesamowicie delikatne, a jednocześnie aromatyczne, na pewno nie są mdłe. O nie! One są pyszne! Delikatne kulki mięsa wieprzowego w jasnym sosie koperkowym. Mmmm… i ten aromat w kuchni, który unosi się podczas ich przygotowania.

Pulpeciki w sosie koperkowym nie są trudne do zrobienia, a warto sobie je przypomnieć lub poznać. To jedna z potraw kuchni polskiej, o której się troszkę zapomina. A przecież to takie smaczne. Pulpeciki będą smakować zarówno dzieciom jak i dorosłym, spokojnie możecie je zaserwować gościom, szczególnie zagranicznym, zamiast oklepanego schabowego. Myślę, że będą zachwyceni polskim pysznym jedzeniem.

A przepis na pulpeciki w sosie koperkowym to realizacja jednego z wielu z Waszej “listy życzeń“. Dziękuję za dodatkowy pretekst do ich zrobienia. Pycha ;-)

Czytaj cały przepis »

Tortilla z granatami i słodkim kurczakiem

Obiad | , | 28.02.10
9 komentarzy »

Tortilla z granatami

Lekka tortilla z granatami i słodkim kurczakiem w cukrowej panierce. Taka troszkę inna, a jaka smaczna. Połączenie granatów, cykorii i ego kurczaka na słodko jest świetne. A wszystko to zawinięte w placek tortilli. To taki całkiem szybki a oryginalny obiad.

Tortille można nadziewać wedle uznania, ostatnio pokazywałam Wam tortille z kurczakiem, a dzisiaj zapraszam na troszkę inną, tortille z granatami i kurczakiem na słodko. Na pewno takim połączeniem można zaskoczyć gości. Pycha. Smacznego.

Czytaj cały przepis »

Kotlety z fasolki

Obiad | , | 25.02.10
11 komentarzy »

Kotlety z fasoli

A w zasadzie kotleciki z fasolki, bo kotlety to duże słowo, a ja je robię takie mniejsze. Kotleciki z fasolki to fantastyczna alternatywa dla zwykłych kotletów mielonych. Jest to danie wegetariańskie a jednocześnie bardzo sycące. No i niesamowicie smaczne.

Ja kotleciki z fasolki podaję z ryżem lub ziemniakami a także łyżką śmietany i kawałeczkami sera włoskiego. Te dwie ostatnie rzeczy możecie spokojnie pominąć, ja po prostu tak lubię :)

Kotleciki są proste w przygotowaniu i bardzo smaczne. Są mięciutkie, polecam robić mniejsze aby podczas smażenia się nie rozpadły. A do zrobienia ich zainspirowała mnie pożyczona książka “Kuchnia wegetariańska”. Kotleciki zjedzone i na pewno jeszcze zagoszczą na naszym stole. Polecam.

Czytaj cały przepis »

Makaron z brokułami w sosie serowym

Obiad | , | 22.02.10
9 komentarzy »

Makaron z brokułami

I pomyśleć, że jeszcze niedawno nie lubiłam brokułów! A teraz się nimi zajadam, tym bardziej, że w tym daniu smakują przepysznie. Farfalle z brokułami w sosie serowym z kawałkami kurczaka to sycące, pyszne i jeszcze raz pyszne danie. Moim zdaniem najlepiej do tego dania pasuje makaron kokardki, czyli farfalle, ale robiłam już z penne i wstążkami i smakowało równie smacznie.

Makaron z brokułami w sosie serowym to jedno z tych dań, które można spokojnie zrobić dla rodziny pół-wegetariańskiej. Po prostu do niektórych porcji nie dokładajcie kurczaka. A że kurczaka dokłada się w zasadzie na samym końcu, to nie jest to w ogóle kłopotliwe. Zresztą czasem robię wersję bez mięsa, stąd wiem, że w obydwu wariantach smakuje pysznie. Bardzo.

A na koniec mogę dodać, że jest to całkiem szybkie danie, aromatyczne (sos serowy jest na bazie włoskiego parmezanu i śmietany), sycące a w dodatku fajnie wygląda na talerzu :) Smacznego.

Czytaj cały przepis »

Ryba w cieście – atrakcyjna i smaczna limanda

Obiad | , , | 21.02.10
13 komentarzy »

Atrakcyjna rybka w cieście

Jestem z tej rybki dumna. Pyszna ryba w cieście, ja zrobiłam do niej farsz z limandy, ale z powodzeniem możecie zrobić z innej, swojej ulubionej ryby. Prawda jest taka, że bez względu na to jaki farsz ta rybka będzie miała i tak zachwyci gości i domowników. Można ją położyć na stole i sobie na nią patrzeć i od samego patrzenia robi się miło.

Chociaż w tej rybce zrobiłam wszystko po swojemu, to pomysł na rybkę podpatrzyłam u Olgi i tak mi się spodobała, że nie mogłam jej nie zrobić. I polecam Wam również tą rybę w cieście. Wcale nie jest trudna, no dobrze trzeba poświęcić jej troszkę czasu, ale za to efekt murowany. Jest śliczna i smaczna. Poniżej zamieszczam filmik i dokładną relację krok po kroku z przygotowania ryby w cieście, i zapewniam Was, że ona nie może nie wyjść.

Tak jak wspomniałam moją rybę w cieście nadziałam farszem z limandy. Limanda to dość delikatna ryba, jeśli nie możecie jej dostać to proponuję zastąpić ją solą, łososiem a w ostateczności pangą. Prócz ryby w farszu jest cebulka, pietruszka, płatki owsiane i przyprawy, to wszystko sprawia, że farsz jest pyszny, w sam raz.

Ciasto na rybkę jest lekko kruche, w smaku rewelacyjne, w farszem współgra pysznie. I co tu więcej będę opowiadać, rybkę po prostu trzeba zrobić. Potem położyć na stole i rozkoszować się jej wyglądem :) a potem zjeść, bo pyszna jest. Smacznego!

Czytaj cały przepis »

Kociołek ziemniaczano-parówkowy

Obiad | , | 16.02.10
8 komentarzy »

Kociołek ziemniaczano-parówkowy

Kociołek ziemniaczano-parówkowy to rodzaj zapiekanki ziemniaczanej z parówkami. Proste danie, do zrobienia którego potrzeba głównie ziemniaków i parówek, a reszta to zioła, czosnek, parmezan i śmietana. To właśnie mieszanka ziół sprawia, że danie to jest niesamowicie aromatyczne. Lubię eksperymentować z ziołami, dobranie proporcji przypraw to zupełnie coś innego niż nasypanie gotowca z paczki.

Kiedy wybieram przyprawy do konkretnego dania staram się je łączyć a to po zapachu, a to po smaku a czasem na zasadzie pewnego kontrastu. Kociołek ziemniaczano-parówkowy wzmaga apetyt już samym zapachem, przyprawy są różne a każda wydobywa inny smak z takiego prostego, wręcz banalnego dania.

Jeśli lubicie kuchnię aromatyczną to na pewno to danie przypadnie Wam do gustu i nie bójcie się ziół, dobrze dobrane potrafią z prostej potrawy zrobić zupełne inne danie. Smacznego ;-)

Czytaj cały przepis »

Tagliatelle z sosem orzechowo-czosnkowym

Obiad | , | 15.02.10
2 komentarzy »

Tagliatelle czosnkowo-orzechowe

Niesamowicie aromatyczne danie, pełne smaków. Czosnek, orzechy – to świetne połączenie, a do tego oliwa, żółty ser i mój makaron szpinakowy – zielony. Danie troszkę wiosenne, intensywne w smaku. Lubię takie smaki. Każdy kęs to uczta dla podniebienia. Troszkę mocne, czasem słone, a poza tym czosnkowe, no i te orzechy! Tagliatelle z sosem orzechowo-czosnkowym to nie tylko smaczne danie, ale również szybkie danie.

Przygotowanie zajmuję około 15 minut, w zasadzie wystarczy wszystko zmiksować na gładką masę, a makaron ugotować al dente i.. gotowe. Proponuję podawać z małymi pomidorkami koktajlowymi, dodatkowo podkreślają słone smaki i wyglądają wiosennie. Smacznego.

Czytaj cały przepis »

Sola w sosie żurawinowym

Obiad | | 08.02.10
7 komentarzy »

Sola w sosie żurawinowym

Lubię sięgać po ryby i troszkę z nimi eksperymentować. Dzisiaj proponuję Wam delikatną rybę flądrowatą, czyli solę w lekko słodkim sosie żurawinowo-maślanym. Sos można podać na talerzu lub postawić na stół w sosjerce. Jest delikatny, troszkę słodki, troszkę kwaskowy z delikatną nutą korzenną. Z rybą współgra bardzo smacznie.

Sola w sosie żurawinowym może spokojnie zawitać na uroczystym stole, bo po pierwsze ryba sama w sobie jest smaczna i delikatna (zawsze wybieram filety) a po drugie sos jest dość oryginalny, ale zauważyłam, że każdy poczęstowany chętnie z nim eksperymentuje :) Polecam z ziemniaczkami lub z jasnym pieczywem.

Czytaj cały przepis »

Omlet po tajlandzku. Khai jiao mu sab

Obiad | , , | 07.02.10
15 komentarzy »

Omlet po tajlandzku

Omlet po tajlandzku to mięsny omlet, napakowany do granic możliwości mięsem, cebulą i jajkami. W oryginale nazywa się khai jiao mu sab (jakkolwiek to się wymawia) a przepis pochodzi z książki Makłowicza “Fuzja smaków”. I powiem Wam, że jest genialny. To takie połączenie omleta i kotleta, bardzo syci!

Wyśmienicie smakuje z ryżem, ja wybrałam ryż ciemny. Jedyną wadą tego omleta jest fakt, że przerzucanie go sprawia pewne problemy. I mi jeden pękł na pół. Chociaż w zasadzie nie dziwi mnie to szczególnie, bo omlet jest tak napakowany, że do jego przerzucenia lepiej mieć większą niż mniejszą łopatkę.

A nawet jeśli się omlet po tajlandzku troszkę rozpadnie to nie przejmujcie się, w smaku pozostanie pyszny. Warto go spróbować, bo jest to w sumie prosty przepis, a w smaku inny. Smacznego.

Czytaj cały przepis »

Tortilla z kurczakiem

Obiad | , | 04.02.10
15 komentarzy »

Tortilla z kurczakiem

Miałam wielką ochotę na tortille, i to był świetny pretekst do jej zrobienia. Tortilla z kurczakiem i z cykorią jest wyśmienita. Do tego można wrzucić jeszcze pomidorki czy ogóreczka, ale mi wystarczył sam kurczak w panierce, cykoria i sos majonezowo-śmietanowy. Pycha.

Same ciasto na tortille jest proste, najważniejsze to mieć mąkę kukurydzianą i podsmażać placki tortillowe na suchej patelni. Wychodzą pyszne, delikatne tortille. Ja miałam ochotę na tortille z kurczakiem, ale możecie nadziać je czymkolwiek. Najlepsze są zaraz po usmażeniu. Smacznego.

Czytaj cały przepis »

Placki ziemniaczane

Obiad | , | 02.02.10
9 komentarzy »

Placki ziemniaczane

Bardzo lubimy zajadać się plackami ziemniaczanymi, moje ulubione to te na słodko, z cukrem. Lubię pysznie przyrumienione placki, lekko chrupiące z wierzchu i mięciutkie w środku. Placki ziemniaczane to jeden ze smaków, jaki towarzyszy mi od zawsze. Jadłam je kiedy byłam mała, potem troszkę większa, a teraz sama je robię z wielka przyjemnością.

Z plackami ziemniaczanymi to jest tak, że zaplanuję, że starczą na dwa dni, a one podejrzanie znikają w jeden. Za każdym razem. Inna sprawa, że najlepsze są takie prosto z patelni, kiedy są lekko chrupiące… ale ja uwielbiam i te odgrzewane. I najchętniej z cukrem. Dużą ilością cukru :)

Moje placki są bardzo ziemniaczane, z gęstej masy placuszkowej i wychodzą, bardzo konkretne i bardzo pyszne, takie najlepsze domowe placki ziemniaczane. Smacznego.

Czytaj cały przepis »

12345»...Ostatnia