Wigilia
Świąteczny piernik razowy
Przepis na świąteczny piernik razowy, przygotowany z mąki orkiszowej razowej, dzięki czemu ma ciekawszy, bardziej „piernikowy” smak i jest zdrowszy, bo mąka razowa zawiera więcej błonnika, więc i nasz organizm po świątecznym obżarstwie będzie lepiej funkcjonować ;-) Poza tym ciasta razowe bardziej sycą. Same zalety.
Strucla makowa
Keks bakaliowy. Blok świąteczny
Muffiny makowe renifery z pysznym kremem
Dekoracje
Letnia dekoracja stołu
Bardzo lubię dekorować stół chociażby dodając małe detale. Tym razem pomysł na letnią dekorację stołu w stylu marynarskim. Talerze w bieli, granat i motywy morskie: rybki, muszle i kotwice. Taka aranżacja stołu sprawdzi się podczas letniego przyjęcia pod chmurką, również grilla, szczególnie jeśli macie w planie podać rybę z grilla.
Dekoracja stołu świątecznego dla dzieci
Dekoracja stołu na Wigilię i święta
Kieszonka na sztućce z serwetki
ABC gotowania
Podstawy sztuki kulinarnej, ale nie tylko. ABC gotowania, to dział, nie tylko dla początkujących, ale dla każdego, kto chce więcej wiedzieć o kuchni i jej tajnikach. To moje „patenty” i odpowiedzi na różne pytania, to też Wasze dobre rady, które przecież każdy ma.
Zanim pokażemy wiele przepisów na małże to czas na krótki poradnik o ich czyszczeniu i przygotowaniu. Jak czyścić małże, po czym poznać, że są żywe i jak potem je przygotować. O tym dzisiaj. Skupimy się głównie na mulach. Pamiętajcie, że we wszystkich przepisach z małżami możecie świeże zastąpić mrożonymi. Te są zazwyczaj obgotowane już w otwartych muszlach lub w ogóle z nich wyjęte. Jeśli jednak macie możliwość to kupcie świeże, moim zdaniem są smaczniejsze ;)
W dzisiejszym poradniku opowiem Wam troszkę o drożdżowym cieście, mam nadzieję, że kilka porad ułatwi Wam przygotowanie idealnego ciasta drożdżowego. Nie bójcie się go, to chyba najwdzięczniejsze wypieki z jakimi można się zmierzyć w kuchni, a przynajmniej ja drożdżowe ciasta uwielbiam. Choć nie zawsze tak było :)
Bób kojarzy mi się z dzieciństwem, z beztroskimi wakacjami u Babci i właśnie ogromnymi miseczkami ugotowanego bobu. Babcia zawsze wiedziała jaki bób lubi najbardziej, ja gustuję w tym młodym, jeszcze śliskim, który ładnie wyskakuje z łupinek, a moja Babcia wolała ten mączny.
Bardzo często pytaliście, czy można zrobić kruche ciasto bez jajek :) to odpowiadam – można. Dzisiaj taki właśnie przepis na kruche bez jajek, a jednocześnie genialnie smaczne. Kruche, chrupiące i w sam raz do tart, mazurków czy quiche. Gorąco Wam polecam.
Uwielbiam piec serniki, przepyszny, klasyczny wiedeński, rozpływający się w ustach krówkowy czy delikatny sernik nowojorski. Niektóre serniki można piec bez spodów, do innych polecam spód z ciasteczek a jeszcze inne są najlepsze na klasycznym kruchym spodzie. Dzisiaj przepis na najlepszy kruchy spód do sernika. Taki spód polecam zapiec przed nałożeniem serowej masy dzięki temu pozostanie kruchy i nie nasiąknie wilgocią od sera. Dodatek proszku do pieczenia sprawia, że jest lekko puszysty.
Dzisiaj krótki poradnik na temat przygotowania idealnej rolady. W komentarzach często piszecie o różnych problemach z roladami, postanowiłam zebrać na wszystkie odpowiedź w jednym miejscu. Mam nadzieję, że pomoże Wam to przygotować idealną roladę.
Najlepszy chleb to ten wypiekany w domu i do tego gorąco Was zachęcam ;-) Jeśli jednak musicie kupić chleb w sklepie to polecam wybrać dobry chleb, taki, który nie będzie tylko pustą bułką, ale będzie miał jakieś wartości. Uważajcie też na sztuczki producentów.
Jak robicie zakupy? z listą? a może idziecie na żywioł? Dzisiaj troszkę o zakupach właśnie. Ja mogę polecić mój sposób, czyli zakupy z listą, na której staram się wszystko dokładnie zaplanować. Wszystko spisuję w poszczególnych działach czyli w jednym rogu kartki nabiał, w drugim warzywa i owoce, mięso i… Czytaj dalej…
Jak byłam mała to rodzice często robili mi pomidorowe muchomorki. Dzisiaj troszkę ulepszona wersja tamtych, bo dodatkowo z nóżką z oliwki. Takim kanapkom nikt się nie oprze :) naprawdę! Muchomorki na kanapki są świetne, a nie zajmą nikomu dużo czasu.
Wybór dobrego noża do kuchni wcale nie jest prosty. Sama już się nacięłam na kilka kiepskich noży, kiedyś sami używaliśmy gorszych. Teraz widzę, że dobry nóż szefa kuchni to podstawa. Ułatwia pracę i bardzo przyspiesza przygotowanie posiłków. Dzisiaj garść porad na temat tego jak wybrać nóż.
