Książki kulinarne – moja biblioteczka #5


Mam dla Ciebie kolejną porcję książkowych nowości, które pojawiły się w mojej biblioteczce. I większość to faktycznie książki z tego roku, więc bez problemu je możesz kupić. A że sezon świąteczny, to jestem pewna, że kilka wpadnie Ci w oko.

Zauważyłam, że z większą starannością dobieram nowe książki kulinarne, które pojawiają się u nas w domu. Kiedyś marzyłam o każdej, teraz rynek jest tak pełen nowych publikacji, że nawet nie próbuję wszystkich ogarnąć. Wyszukuję te, które czuję, że mogą mnie zaciekawić, rozbudzić wyobraźnie czy z których mogę dowiedzieć się czegoś nowego.

Wiele książek, które obecnie kupuję to książki wegetariańskie, oczywiście nie tylko, bo i w tym wpisie jest kilka, które tej regule przeczą, ale ogólnie są to książki, które w jakiś sposób są mi bliskie. Tym razem podzielę się opinią o książkach:

  • Szafran, mięta i kardamon, Samar Khanafer
  • Slow, west wege, Katarzyna Kędzior
  • Prosto z roślin, Alicja Radej
  • Wegańskie słodycze, Karolina Gawrońska
  • Wege, dieta roślinna w praktyce, Iwona Kibil
  • Wściekły kucharz, Anthony Warner

1. Szafran, mięta i kardamon

Uwielbiam smaki kuchni bliskowchodniej, stąd byłam pewna, że i ta książka musi zagościć w mojej kuchni, mimo, że nie ma tu wyłącznie dań bezmięsnych. Książka ta jest kolejną Samar Khanafer, jeśli znasz "Hummus, zatar i granaty" to na pewno ucieszy Cię informacja o nowej publikacji. A jeśli nie to w tej masz dużo przypraw, co bardzo mi się podoba. Ogólnie książka podzielona jest tematycznie "na przyprawy". czyli mamy przepisy na dania m.in z kolendrą, cynamonem, szafranem itd. Każdy dział ma wstęp, gdzie dana przyprawa czy zioło są opisane, a potem są przepisy.

Mi ten podział bardzo się podoba, bo nie ukrywam, że wciąż dążę do tego, by nasza kuchnia była bardziej aromatyczna, pachnąca i pełna. Wiem, że wiele przepisów wykorzystam. Krem z kalafiora i jabłek, gulasz z soczewicy i szpinaku, placki z cukinii. Książkę kupisz tutaj, 53 zł

Szafran, mięta czy kardamon
Szafran, mięta czy kardamon
Szafran, mięta czy kardamon
Szafran, mięta czy kardamon

2. Slow west wege. Kochaj, gotuj i żyj na całego!

Książka z przepisami wegetariańskimi, o której nie wiedziałam naprawdę nic. Czasem są takie książki, o których mało można przeczytać, a jednocześnie w jakiś sposób przyciągają. No to zaryzykowałam. To książka, w której są przepisy i opowieści. Opowieści bardzo ciepłe, o tym, jak żyje się na wsi, gdy ucieka się z miasta i chce się robić coś szalonego, jak chociażby prowadzenie pensjonatu.

Jeśli chodzi o przepisy to są różnorodne, raczej proste, domowe i szybkie. Co bardzo mi się podoba. A wiecie z czym każdy mi się z nich kojarzy? z wakacjami :) No bo krupnik wakacyjny, mus jabłkowy, naleśniki makowe. Wszystko brzmi sielsko. Przepisy nie są wydumane, ale jestem pewna, że każdy znajdzie coś dla siebie. Książkę kupisz tutaj, 50 zł

Slow west wege
Slow west wege
Slow west wege
Slow west wege

3. Prosto z roślin

Kolejna książka, którą kupiłam jakoś tak w ciemno, ale która wyjątkowo trafia w moje poczucie estetyki. Oglądam i jestem zachwycona. I z przyjemnością przeczytałam cały rozdział zapisków, o tym co ważne, jak to się zaczęło. W wielu miejscach czułam dokładnie to samo co autorka, więc czytałam z większą uwagą.

A przepisy? Są proste, sezonowe, roślinne i wegańskie. To taka książka dla każdego, kto chce zacząć, podział na rodzaje dań jest może i "oklepany", ale bardzo pomocny przy planowaniu menu na cały dzień. Zupy, dania jednogarnkowe, zapiekane. Prosto i smacznie. Tę pozycję polecam każdemu, kto szuka prostej, ale jednocześnie ciepłej książki z przepisami na dania wegańskie. A kupisz ją tutaj, 38 zł

Prosto z roślin
Prosto z roślin
Prosto z roślin
Prosto z roślin
Prosto z roślin
Prosto z roślin

4. Wegańskie słodycze

A to coś dla łasuchów! Zdrowsze i w dodatku wegańskie i jeszcze bezglutenowe odpowiedniki słodyczy, które znasz ze sklepowych półek. Milkiłej, banti, tłiks. Bardzo dużo propozycji na smaczne, słodkie przekąski, które możesz zrobić w domu. Przy niektórych może Ci się zakręcić od ilości składników, ale to tylko pierwsze wrażenie, choć wiele przepisów wymaga dłuższego przebywania w kuchni (pieczenie, potem nadzienie, polewa). Z drugiej strony to są jednak słodkości :) Dla łasuchów idealne, kupisz tutaj, 32 zł

Wegańskie słodycze
Wegańskie słodycze
Wegańskie słodycze
Wegańskie słodycze

5. Wege, dieta roślinna w praktyce

Książka, którą powinien przeczytać każdy wegetarianin czy weganin czy jakakolwiek inna osoba zainteresowana zdrowym jedzeniem również. To takie kompendium wiedzy, o tym co warto suplementować, jak uniknąć niedoborów, co jeść, jak ustawić jadłospis. Moim zdaniem to podstawa, bo często obserwuję, że osoby, które zmieniają dietę na roślinną to zmieniają jednocześnie dietę na dość ubogą lub pełną produktów przetworzonych, a to przecież nie tędy droga. Rozumiem jednak, że czasem nie jest pewne jak zacząć. Dla mnie to książka, do której na pewno będę wracać.

Na końcu ciekawe są również przykładowe menu dla każdej grupy wiekowej. Książkę kupisz tutaj, 62 zł

Wege dieta roślinna w praktyce
Wege dieta roślinna w praktyce
Wege dieta roślinna w praktyce
Wege dieta roślinna w praktyce

6. Wściekły kucharz

A tutaj mam trochę mieszanych uczuć, choć lekkiego pióra autorowi odmówić nie można. A autor rozprawia się z różnych popularnymi dietami i modami na "niejedzenie" czegoś i stara się wytłumaczyć, jak to działa (czy też nie działa). Jednocześnie stara się nie bagatelizować sprawy, gdy ktoś ma jednak jakiś problem, raczej wyśmiewa różne mody kulinarne. No i tutaj mam właśnie te mieszane uczucia, bo chyba wolę spokojniejszy ton, niż taki dość sarkastyczny i "hahaha nic nie wiecie". Niemniej na pewno warto przeczytać aby wiedzieć więcej i wyrobić sobie własne zdanie. Książkę kupisz tutaj, 32 zł.

Wściekły kucharz
Wściekły kucharz

Jak widzisz ostatnie dwie książki nie są stricte kulinarne (choć w Wege, dieta w praktyce są proste receptury, ale niewiele), ale mimo wszystko warto się nimi zainteresować. Daj też znać co Tobie ostatnio wpadło w oko :)