Kruszonka – jak zrobić


Uwielbiam kruszonkę na wszelkich ciastach. Czasem wolę bardziej maślaną, jak na chałce, a czasem taką sypką i chrupiącą, w jak najmniejszych kawałeczkach (idealna na drożdżowe ciasto z owocami). Dzisiaj podzielę się z Wami moim sposobem na najlepszą kruszonkę, a jeśli macie swój, to koniecznie napiszcie. :)

Kruszonka – jak zrobić krok po kroku

Składniki:

  • 4 łyżki masła
  • 4–5 łyżek cukru pudru
  • 8 łyżek mąki
  • Jak zrobić kruszonkę

    Krok 1: Na blat wysypuję mąkę, do tego cukier puder i masło. Najpierw lekko siekam całość nożem.

  • Jak zrobić kruszonkę

    Krok 2: A potem najważniejsze – lekko pocieram i podrzucam ciasto tak, aby masło przybrało formę małych kuleczek otoczonych mąką i cukrem. ;) Wystarczy podrzucać, pocierając, i po chwili macie sporo kruszonki, która starczy na jedno duże ciasto.

Pewnie każdy z Was ma swoje wyobrażenie o dobrej kruszonce, powinna być słodka i krucha, może być w małych kawałeczkach lub większych. Ja przygotowuję kruszonkę na bazie masła w temperaturze pokojowej (a nawet lekko chłodniejszej, czasem, gdy się spieszę, biorę też zimną z lodówki), można też przygotować kruszonkę na bazie masła roztopionego, chociaż mi bardziej pasuje ta "na zimno".

Ważne są też mąka i cukier puder, ten drugi odpowiada za słodycz kruszonki, ja lubię dodawać go więcej. Za to mąka jest ważnym składnikiem i zazwyczaj powinno być jej tyle, ile w sumie masła i cukru pudru. Oczywiście, możecie te proporcje zmieniać i dodawać więcej masła, by zyskać bardziej maślaną kruszonkę.

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 55

  • Kasia z Facebooka

chałka <3

Uwielbiam kruszonkę na drożdżówkach i zawsze zastanawiałam się jak ją zrobić! Bardzo dziękuję za przepis :)

  • Kasia z Facebooka

super, muszę ją sobie zrobić niedługo, teraz się biorę za robienie dżemu truskawkowego

o dżemik z truskawek! mniami! polecam też z rabarbaru :) a niedługo z wisnie, moreli, brzoskwiń, porzeczki… jak ja lubię dżemy! :D

Ja robię kruszonkę tak że roztapiam masło w rondelku i dopiero dodaje mąkę i cukier.. świetny i szybki sposób :)

chyba czytacie mi w myślach :) właśnie myślałam jak zrobić kruszonkę! Nie da się ukryć, że znajduję tu odpowiedzi na wszystkie moje kulinarne problemy. Dzięki!

tak też czasem robię z roztopionym masłem, ale jakoś wolę tę metodę „na zimno” :))

ja lubię ze zwykłym cukrem, wtedy tak fajnie czuć go w połączeniu z kruszonką :)

właśnie tak powinnaś przygotowywać swoje ciasto kruche. tylko masło miększe i bez siekania nożem.

przygotowuję dokładnie tak samo :) a siekać będę, to przyspiesza, uwielbiam siekanie nożem :))) ale obiecałam spróbować inaczej i przy najbliższej tarcie zrobię :)

o fajny pomysł, spróbuję :)

cieszę się ogromnie! pozdrawiam ciepło

Kruszonkę robię błyskawicznie z tych samych składników, tyle tylko, że robię ją w miseczce bez siekania i dodaję cukier waniliowy. Tyle tylko, że masło ma temperaturę pokojową. Pozdrawiam

dobra, już się nie będę czepiał :). ale mimo wszystko jeżeli masło jest miększe to nie trzeba siekać. a jak potrzebujesz pomysłu to proponuję tartę z kremem migdałowym i np. śliwkami (jak będą), czy np. morelami, może nawet z czereśniami była by dobra. sam zamierzam taką zrobić w weekend.

masz słuszną rację :)) Moje babcie też tak robiły.

Ja nie rozumiem tylko skąd biorą się zawsze pod każdym filmikiem łapki w dół? Ehh… zawsze znajdą się hejterzy…

eee, nie ma co się przejmować, łapkę w górę dawać trzeba i już :)))) ściskam!

Taka kruszonka mi kompletnie nie wychodzi, dlatego podam przepis na kruszonke dla takich jak ja :D
– 200g masła (roztopić)
– 100 g cukru
– 100g mąki
Masło wlać (może być gorące) do cukru i mąki, wymieszać np. widelcem i grudki same się zrobią :)
Za każdym razem wychodzi :)

Paulina Stępień

Kasia ale spróbuj jak na filmie, ona nie może nie wyjść :) z rozpionym masłem też fajna, ale ta „na zimno” chyba fajniejsza :) choć to pewnie kwestia gustu

może komuś pomylił się przycisk łapki w górę z tym w dół :d też nie rozumiem jak można hejtować filmy kulinarne…

Ja robię tak, jak Kasia, przy czym masło rozpuszczam w mikrofali, od razu w tej miseczce w której robię kruszonkę :) generalnie w tym sposobie im grubszy cukier, tym bardziej wyraziste ziarna kruszonki.

Sliczny masz głos i widocznie potrafisz dobrze piec. :)

WYJDŹ ZA MNIE!! :D

Paulinko a czy zamiast masła mogę użyć margaryny???

Paulina Stępień

Nikita tak, możesz :)

ten filmik uratował mnie właśnie :P

A wiecie jak ja zrobiłam kruszonkę? wrzuciłam wszystkie składniki do robota i już… myślałam, że mi nie wyjdzie tak spróbowałam i wyszło:) Bez brudzenia rąk a nakładkę dałam z nożem:)

Paulina Stępień

Natalias36 dobry pomysł, cieszę się! :)

Od kwadransa ciasto siedzi już w piekarniku. Zapach w domu jest powalający:) Mam nadzieję, że smakować będzie tak samo dobrze jak pachnie;)

  • Kinga

A jeżeli chce samą kruszonkę upiec, to w ilu stopniach? i przez jaki czas?

Po raz pierwszy w życiu udała mi się kruszonka . Bardzo dziękuję za przepis .

To bez wątpienia najlepszy przepis na kruszonkę z jakiego kiedykolwiek korzystałam! Testowałam juz wielokrotnie. Wychodzi taka cudownie słodko-maślana….bajka:-)

nie wiem, być może tylko ja mam wrażenie, że właścicielka głosu w tym video, potrafi puszczać pachnące bąki, być może nawet prawie jak takie co ta Cichopek z telewizji

jestem tu po raz pierwszy i na bank nie ostatni! :)))

Świetny przepis na kruszonkę, korzystam z niego od ponad roku i zawsze wychodzi. Dziś zajrzałam tu, aby sprawdzić czy można zastąpić cukier puder zwykłym cukrem – zastąpiłam i moja szarlotka już się piecze :)

Paulina Stępień

Garbi cieszę się! :)

Nigdy nie umiałam robić kruszonki. Mam nadzieję, że teraz mi wyjdzie.

Właśnie jem chałkę z kruszonką, która się udała :))))

Wlasnie zrobilam kruszonke ale z maki ziemiaczanej.Nie mialam ochoty isc do sklepu po zwykla make w taka pogode .Jeszem ciekawa jak wyjdzie.Dam znac co i jak.Pa .Skylla

  • Figuś Figusiowy

A można dodać do ciastek ?

FAJNIE SIĘ ZAMIATAŁO ;)

Dziękuję za ten przepis. Kruszonka – niby to takie proste, a nigdy nie mogłam ustalić dobrych proporcji i zawsze robiłam na tak zwane oko. Rezultat? Raz było lepiej, a raz gorzej, ale nigdy idealnie, aż dotąd. Wielkie dzięki :-)

Kruszonka wyszła znakomicie, polecam przepis:)

Wspaniały,prosty przepis na kruszonkę-polecam

Jak ja kocham twoje przepisy, kocham tego bloga. Czekam na następne przepisy, a kruszonka według twojego przepisu jest cudowna <3

Ja kruszonkę robię tak:1/2 kostki masła ,1/2 kostki kasi ,1 szklanka mąki pszennej dodaję 3/4 szkl cukier kryształ i 1 cukier wanilianowy .Mega dużo chrupkiej kruszonki .Wszystko mieszam w misce .(Moim zdaniem to właśnie cukier kryształ a nie puder daje chrupkość kruszonce.

Ja dodaję zwykły cókier :) I jest pyszna moje dzieci lubią jeść taką na sucho a nie na cieście :)

  • errata

jula może dzieci Cię poprawią przecież na codzień używasz c u k r u

kochana OK-ale która Ślązaczka tak zrobi-a to śląski specjał-boskie kołocze z kruszonką tylko ze zwykłego cukru-JAK NIE CHCESZ MIEĆ SYPKIEGO ŚMIECIA TYLKO ZWARTE , PRAWDZIWE KAWAŁY KRUSZONKI TO TYLKO TAK

Jest różnica pomiędzy dodaniem zwyklego cukru a nie pudru?

Super udała się bardzo często korzystam też z innych wspaniałych przepisów nie tylko słotkości.Dziękuje i pozdrawiam serdecznie.