Kruszeniec truskawkowy


Kruche ciasto, które można zrobić z zamkniętymi oczami, a ono i tak wyjdzie. Przypomina pleśniaka, ale w tej wersji jest słodsze. Proste ciasto, dobre do herbatki i latem, i zimą. Kruszeniec truskawkowy, jak sama nazwa wskazuje, przełożyłam dżemem truskawkowym. Możecie też użyć innego, z brzoskwiniowym, morelowym czy ananasowym ciasto będzie słodkie, a z malinowym czy wiśniowym troszkę kwaskowate.

Kruche ciasto ścieram na tarce, ale możecie też skubać palcami, jak komu wygodnie. Zachęcam Was do spróbowania i zapraszam na film z przygotowania truskawkowego kruszeńca. Smacznego.

krok po kroku:

  • czas: ok. 1 godzina i 10 minut (czas z pieczeniem)
  • liczba porcji: blaszka ok. 28x25 cm

Składniki:

  • ok. 240 g masła
  • 4 duże jajka
  • 3 szklanki mąki
  • 3/4 szklanki cukru pudru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • słoik dżemu truskawkowego
  • Kruszeniec truskawkowy krok po kroku

    Krok 1: Mąkę siekam z masłem tak, aby masło było w jak najdrobniejszych kawałkach. Wtedy dodaję żółtka, odrobinę proszku do pieczenia i zagniatam.

  • Kruszeniec truskawkowy przygotowanie

    Krok 2: Zagniecione ciasto dzielę na 3 części i wstawiam do lodówki, a jeszcze lepiej zamrażarki, by stwardniało.

  • Kruszeniec truskawkowy przygotowanie

    Krok 3: Białka z cukrem ubijam na pianę.

  • Kruszeniec truskawkowy przygotowanie

    Krok 4: Ciasto wyjmuję i jedną część ścieram na tarce do wysmarowanej masłem formy, na to dżem, na to druga część ciasta, na to ubita piana i znów ciasto (ta trzecia część).

  • Kruszeniec truskawkowy przygotowanie

    Krok 5: Wstawiam do nagrzanego do 180°C piekarnika i piekę ok. 45 minut, aż wierzch będzie rumiany. Gotowe. :) Kroję po wystudzeniu.

Kruszeniec truskawkowy
Kruszeniec truskawkowy

Paulina Stępień

kotlet.tv

Komentarze: 34

  • sylwecia

ale super ciacho trza je zrobic super pozdrawiam serdecznie

  • sylwecia

Paulinko a jeszcze chcialam zapytac bo moja mama kiedys robila podobne ciasto ale ta pianka to byla na zasadzie bialka kisiel i cukier czy moge tak zrobic? czy lepiej jak w twoim przepisie?

Paulina Stępień

Sylwecia nie robiłam z kisielkiem :) jeśli masz sprawdzony przepis to jasne, sama chętnie go poznam, ja robię tylko białka i cukier, ale możesz dowolnie :)

  • Marioolkaaaa

U mnie w domu takie ciasto nazywamy pleśniakiem;p Ale co region to obyczaj ;)

Paulina Stępień

Mariolka u mnie też, ale pleśniakiem można nazywać tylko to z dżemem z czarnej porzeczki hihih przynajmniej u mnie tak to jest, a każde inne to kruszeniec :D a pleśniak jest tu: http://kotlet.tv/plesniak

  • sylwecia

no moja mama robiła takie pianki do kruchego ciasta ze wsypywala do ubitych bialej kisiel i cukier cudowny smak mój dzieciństwa ale spróbuje twojego przepisu :)

Paulina Stępień

Sylwecia fajna sprawa :) i co dalej? ubić z cukrem? fajna sprawa, muszę spróbować ;)

  • Shinju

Wygląda bardzo smakowicie ten kruszeniec.

  • simsetka

och ale fajne ciacho.napewno swietnie smakuje mniami mniami:)

  • Evitaa

Świetna nazwa, wspaniałe ciasto i apetyczny brązowy talerzyk :)

  • basia

Paulinko kochana! Nigdzie mogę znaleźć przepisu na bułeczki CHRUPIĄCE. Pszenne, bez żadnych zakwasów, tylko z drożdżami lub proszkiem. Wszystkie Twoje przepisy są wspaniałe, a to że można je obejrzeć, jest najlepsze ze wszystkiego. Daj przepis, niech sobie pochrupię:)
Basia

Paulina Stępień

Basiu :) chrupiące bułeczki, wiesz, co, tak na szybko, to możesz zrobić małą wersję moich bagietek, ta bagietka jest super chrupiąca i smaczniutka :)
http://kotlet.tv/pyszna-bagietka-puszysta-chrupiaca
tylko czas pieczeni skróć do ok 10-15 minut (w zależności jak malutkie chcesz hihi)
A na dniach postaram się też wykombinować jakieś :)

  • FigielkaUK

mniam :)

  • sylwecia

tak poprostu jak jest ubita piana to dodajesz po trochu kisiel w proszku cukier mozna dac wczesniej

  • PannaMalinowa93

Robilam plesniaka wg waszego przepisu w wakacje, wyszedl super ;)

  • basia

Dzięki, Paulinko kochana. Zaraz sie wezmę za te bagietki. Widziałam przepis, ale jakoś koło niego przeleciałam:)
Przy okazji: w moim domu rodzinnym do zupy rybnej zawsze dawało sie kaszkę krakowską (to taka najdrobniejsza gryczana) ugotowaną na bardzo gęsto, wylaną na talerz płaski na centymetr grubości i pokrojoną w kostkę. To była nawet potrawa wigilijna.

  • sylwecia

a na dlugo do zamrażarki to ciasto? tak z 15 min?

Paulina Stępień

Sylwecia, tak wystarczy, ja daję właśnie na max 15-20, zależy ile wytrzymam, czasem zostawiam na noc, ale to tylko jak rozkładam na raty. Po prostu jak jest twarde to łatwo się na tarce ściera i już :)

  • sylwecia

dziękować dziękować :)

  • Natalia

Pyszne ciasto. Bałam się, że może wyjść mało słodkie, bo do ciasta (kruszonki) nie dodaje się nic cukru, ale wyszło rewelacyjne. Wszystkim smakowało :P

  • daria

zawsze te ciasto robię na święta u mnie wszyscy za nim przepadają ten przepis dostałam jeszcze od mojej babci :) POLECAM!!!!

  • ada

witam :) jakiej blaszki użyć najlepiej ? :)

Paulina Stępień

jak w przepisie „Ilość porcji: blaszka ok. 28 x 25”

  • ada

a piec od razu z termoobiegiem czy nie? :)

Paulina Stępień

Ada tak można jak tylko chcesz :)

  • ada

a czy pieczenia na papierze nie zaszkodzi temu ciastu? :)
Przepraszam, że zadaję tyle pytań.

  • jola

chcialam sie spytac bo kiedys o tym slyszalam ze do kruchego ciasta margaryne mozna zastąpic oljeem czy jakos tak i na czym to polega i czy tak mozna

Paulina Stępień

Jola nigdy tak nie robiłam, uważam, że najlepsze jest z masłem, margaryna gorzej, jak sprawdzę olej to dam znać, ale nie wydaje mi się.

  • vampirella

super i ja takie robię, a u mnie w rodzinnym domu pleśniak to tylko i wyłącznie z jabłkiem, świeżym, startym jak na jabłecznik. za to inne smaki, i z dżemami to skubaniec. to prawda, że co dom to obyczaj :) tak czy tak proste i pyszne. pozdrawiam cieplutko

  • Agnieszka

Jak zrobię wersję ze świezymi jagodami to muszę dodać więcej cukru?. czy wg przepisu będzie okay?

Paulina Stępień

Agnieszka posypałabym warstwę jagód cukrem, tak kilka łyżeczek po wierzchu owoców :)

  • magda

Wszystko super…ale 4 żółtka to nie ma opcji zeby sie zagniotło na 3 szkl. mąki…chyba że to jakieś mutanty …ale Ciacho super tylko u mnie wyszło aż 8 żółtek…;/

  • Ale

A u mnie wystarczyły podane składniki, zawsze można dodac troche smietany, gdy ciasto jest za suche!!!

  • Ale

Upiekłam go w zeszłym tyg., jest pyszny! Smakował wszystkim! Dziękuje za wspaniały przepis!

Nie można dodawać nowych komentarzy.