Kruszeniec truskawkowy


Kruche ciasto, które można zrobić z zamkniętymi oczami, a ono i tak wyjdzie. Przypomina pleśniaka, ale w tej wersji jest słodsze. Proste ciasto, dobre do herbatki i latem, i zimą. Kruszeniec truskawkowy, jak sama nazwa wskazuje, przełożyłam dżemem truskawkowym. Możecie też użyć innego, z brzoskwiniowym, morelowym czy ananasowym ciasto będzie słodkie, a z malinowym czy wiśniowym troszkę kwaskowate.

Kruche ciasto ścieram na tarce, ale możecie też skubać palcami, jak komu wygodnie. Zachęcam Was do spróbowania i zapraszam na film z przygotowania truskawkowego kruszeńca. Smacznego.

Kruszeniec truskawkowy krok po kroku

  • czas: ok. 1 godzina i 10 minut (czas z pieczeniem)
  • liczba porcji: blaszka ok. 28x25 cm

Składniki:

  • ok. 240 g masła
  • 4 duże jajka
  • 3 szklanki mąki
  • 3/4 szklanki cukru pudru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • słoik dżemu truskawkowego
  • Kruszeniec truskawkowy krok po kroku

    Krok 1: Mąkę siekam z masłem tak, aby masło było w jak najdrobniejszych kawałkach. Wtedy dodaję żółtka, odrobinę proszku do pieczenia i zagniatam.

  • Kruszeniec truskawkowy przygotowanie

    Krok 2: Zagniecione ciasto dzielę na 3 części i wstawiam do lodówki, a jeszcze lepiej zamrażarki, by stwardniało.

  • Kruszeniec truskawkowy przygotowanie

    Krok 3: Białka z cukrem ubijam na pianę.

  • Kruszeniec truskawkowy przygotowanie

    Krok 4: Ciasto wyjmuję i jedną część ścieram na tarce do wysmarowanej masłem formy, na to dżem, na to druga część ciasta, na to ubita piana i znów ciasto (ta trzecia część).

  • Kruszeniec truskawkowy przygotowanie

    Krok 5: Wstawiam do nagrzanego do 180°C piekarnika i piekę ok. 45 minut, aż wierzch będzie rumiany. Gotowe. :) Kroję po wystudzeniu.

Kruszeniec truskawkowy
Kruszeniec truskawkowy

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 34

ale super ciacho trza je zrobic super pozdrawiam serdecznie

Paulinko a jeszcze chcialam zapytac bo moja mama kiedys robila podobne ciasto ale ta pianka to byla na zasadzie bialka kisiel i cukier czy moge tak zrobic? czy lepiej jak w twoim przepisie?

Paulina Stępień

Sylwecia nie robiłam z kisielkiem :) jeśli masz sprawdzony przepis to jasne, sama chętnie go poznam, ja robię tylko białka i cukier, ale możesz dowolnie :)

U mnie w domu takie ciasto nazywamy pleśniakiem;p Ale co region to obyczaj ;)

Paulina Stępień

Mariolka u mnie też, ale pleśniakiem można nazywać tylko to z dżemem z czarnej porzeczki hihih przynajmniej u mnie tak to jest, a każde inne to kruszeniec :D a pleśniak jest tu: http://kotlet.tv/plesniak

no moja mama robiła takie pianki do kruchego ciasta ze wsypywala do ubitych bialej kisiel i cukier cudowny smak mój dzieciństwa ale spróbuje twojego przepisu :)

Paulina Stępień

Sylwecia fajna sprawa :) i co dalej? ubić z cukrem? fajna sprawa, muszę spróbować ;)

Wygląda bardzo smakowicie ten kruszeniec.

och ale fajne ciacho.napewno swietnie smakuje mniami mniami:)

Świetna nazwa, wspaniałe ciasto i apetyczny brązowy talerzyk :)

Paulinko kochana! Nigdzie mogę znaleźć przepisu na bułeczki CHRUPIĄCE. Pszenne, bez żadnych zakwasów, tylko z drożdżami lub proszkiem. Wszystkie Twoje przepisy są wspaniałe, a to że można je obejrzeć, jest najlepsze ze wszystkiego. Daj przepis, niech sobie pochrupię:)
Basia

Paulina Stępień

Basiu :) chrupiące bułeczki, wiesz, co, tak na szybko, to możesz zrobić małą wersję moich bagietek, ta bagietka jest super chrupiąca i smaczniutka :)
http://kotlet.tv/pyszna-bagietka-puszysta-chrupiaca
tylko czas pieczeni skróć do ok 10-15 minut (w zależności jak malutkie chcesz hihi)
A na dniach postaram się też wykombinować jakieś :)

mniam :)

tak poprostu jak jest ubita piana to dodajesz po trochu kisiel w proszku cukier mozna dac wczesniej

Robilam plesniaka wg waszego przepisu w wakacje, wyszedl super ;)

Dzięki, Paulinko kochana. Zaraz sie wezmę za te bagietki. Widziałam przepis, ale jakoś koło niego przeleciałam:)
Przy okazji: w moim domu rodzinnym do zupy rybnej zawsze dawało sie kaszkę krakowską (to taka najdrobniejsza gryczana) ugotowaną na bardzo gęsto, wylaną na talerz płaski na centymetr grubości i pokrojoną w kostkę. To była nawet potrawa wigilijna.

a na dlugo do zamrażarki to ciasto? tak z 15 min?

Paulina Stępień

Sylwecia, tak wystarczy, ja daję właśnie na max 15-20, zależy ile wytrzymam, czasem zostawiam na noc, ale to tylko jak rozkładam na raty. Po prostu jak jest twarde to łatwo się na tarce ściera i już :)

dziękować dziękować :)

Pyszne ciasto. Bałam się, że może wyjść mało słodkie, bo do ciasta (kruszonki) nie dodaje się nic cukru, ale wyszło rewelacyjne. Wszystkim smakowało :P

zawsze te ciasto robię na święta u mnie wszyscy za nim przepadają ten przepis dostałam jeszcze od mojej babci :) POLECAM!!!!

witam :) jakiej blaszki użyć najlepiej ? :)

Paulina Stępień

jak w przepisie „Ilość porcji: blaszka ok. 28 x 25”

a piec od razu z termoobiegiem czy nie? :)

Paulina Stępień

Ada tak można jak tylko chcesz :)

a czy pieczenia na papierze nie zaszkodzi temu ciastu? :)
Przepraszam, że zadaję tyle pytań.

chcialam sie spytac bo kiedys o tym slyszalam ze do kruchego ciasta margaryne mozna zastąpic oljeem czy jakos tak i na czym to polega i czy tak mozna

Paulina Stępień

Jola nigdy tak nie robiłam, uważam, że najlepsze jest z masłem, margaryna gorzej, jak sprawdzę olej to dam znać, ale nie wydaje mi się.

super i ja takie robię, a u mnie w rodzinnym domu pleśniak to tylko i wyłącznie z jabłkiem, świeżym, startym jak na jabłecznik. za to inne smaki, i z dżemami to skubaniec. to prawda, że co dom to obyczaj :) tak czy tak proste i pyszne. pozdrawiam cieplutko

Jak zrobię wersję ze świezymi jagodami to muszę dodać więcej cukru?. czy wg przepisu będzie okay?

Paulina Stępień

Agnieszka posypałabym warstwę jagód cukrem, tak kilka łyżeczek po wierzchu owoców :)

Wszystko super…ale 4 żółtka to nie ma opcji zeby sie zagniotło na 3 szkl. mąki…chyba że to jakieś mutanty …ale Ciacho super tylko u mnie wyszło aż 8 żółtek…;/

  • Ale

A u mnie wystarczyły podane składniki, zawsze można dodac troche smietany, gdy ciasto jest za suche!!!

Upiekłam go w zeszłym tyg., jest pyszny! Smakował wszystkim! Dziękuje za wspaniały przepis!