Krupnik z kaszą pęczak


Pyszna polska zupa, czyli krupnik. Klasyka. Gdy byłam mała, często gościł w moim domu. Jest sycący i smaczny, ja najbardziej lubię go z ziemniaczkami.

Jeśli chodzi o kaszę, to do krupniku używa się kaszy jęczmiennej. To dosyć drobna kaszka i dobrze zagęszcza zupę. Jeśli macie ochotę na rzadszą wersję, ale nie chcecie rezygnować z kaszy, to proponuję pęczak. W smaku jest równie delikatna, ale większa, przez co krupnik jest mniej zawiesisty, a nadal smaczny.

Krupnik radzę przed podaniem posypać świeżą natką pietruszki. Pycha.

Krupnik z kaszą pęczak krok po kroku

  • czas: ok. 1 h
  • liczba porcji: 4–6

Składniki:

  • 2 udźce kurczaka (lub inny kawałek mięsa, około 300–400 g)
  • pęczek włoszczyzny
  • 3 ziemniaki
  • 100 g kaszy jęczmiennej lub pęczaku
  • łyżka posiekanej natki
  • pieprz
  • liść laurowy
  • sól
  • Krupnik krok po kroku

    Krok 1: Włoszczyznę kroję w niewielką kostkę lub małe kawałki.

  • Krupnik krok po kroku

    Krok 2: Do garnka wlewam wodę, wkładam mięso, wrzucam warzywa. Dodaję przyprawy i gotuję około 20 minut.

  • Krupnik krok po kroku

    Krok 3: Co jakiś czas mieszam.

  • Krupnik krok po kroku

    Krok 4: Obrane i umyte ziemniaki kroję w niewielką kostkę.

  • Krupnik krok po kroku

    Krok 5: Wrzucam ziemniaki i kaszę i gotuję około 30 minut, aż ziemniaki będą miękkie. Dekoruję natką przed podaniem. Smacznego.

Krupnik
Krupnik

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 76

kiedyś nie lubiłam tej zupy
a teraz zjadam z ochotą
kasza jęczmienna jest chyba moją ulubioną

Oops mam tylko kaszę manne i gryczana. Nici z krupniku :(

  • Bolo

No to leć do BEDRONKI

Lubimy krupniczek. Najbardziej lubi go mój synek:)

Krupnik to bardzo dobra zupka, przepadamy za nią:)
A nie lepiej wrzucić najpierw ziemniaki? Przecież one gotują się najdłużej?

Paulina Stępień

Asiejka – ja lubiłam zmiennie, teraz lubię bardzo :) Ta wersja z kaszą pęczka jest również smaczna, szczególnie jak ktoś nie przepada za gęstą jęczmienną

Anita – no tak :)

Majanko – i bardzo dobrze, bo krupniczek pyszny! hihihi

Niunia – ale warzywka mogą być miękkie, a ziemniaczki lepsze są takie akurat. Zresztą ziemniaki pokrojone w niewielką kosteczkę całkiem szybko się gotują.
Ale oczywiście można tak robić. Ja do krupniku daję potem, najpierw staram się uzyskać jak najwięcej „smaczku” z warzyw i mięska :)

Szkoda, że warzywa „niedoobierane” i noż jakiś kiepski

Paulina Stępień

Czy kwestia noża wpływa na smak zupy? Wydaje mi się, że nie :) Nóż tępy może być, ale jeśli zrobi się danie od serca to wszystko posmakuje. pozdrawiam :)

Czesc!
Proponuje dodac ze dwa grzybki suszone!

Zupka rewelacyjna :d przepis perfekcyjny! dziekuje

No właśnie moja siostra teraz przygotowuje krupniczek ale z garstką grzybków
spróbujcie naprawdę wyśmienite!
Pozdrawiam :)

mam pytanie . co by bylo gdyby nie wrzucilo sie liscia laurowego ? jestem dzieckiem wiec nie wiem xD …ale omlet sniadaniowy wedlug waszego przepisu jest bardzo dobry ! :)

Kuba !

sam robilem xD

jak widze jak kroi to mnie krew zalewa

jak widze jak kroi to mnie krew zalewa boi sie zeby paluszków nie ubrudziła szok istny szok

Myślałem, że jestem już taki u…dliwy że i paluszki mi przeszkadzają. Dziecko, ciebie nikt nie nauczył kroić jarzyn i ty pokazujesz jak zrobić krupnik. Aż strach pomyśleć ileż naśladowców będziesz miała. Poza tym gotując części kurczaka z warzywami po chwili na powierzchniu zupy pojawi się piana, którą trzeba zebrać… i w twoim przypadku będzie to zbieranie piany wraz z warzywami. Czy tymiż wspomnianymi powyżej paluszkami? I samo aż się nasuwa, że to krupnik „palce lizać”.

poziom filmów kotlettv jest tragicznie niski, PS: ta Pani widocznie lubi jeść szumowiny i lakier do paznokci, nie ma to jak „smaczne” jedzonko

Czemu się czepiacie? Może Pani nie chce, żebyście potem komentowali jakie to niesmaczne tak wszystko w rękach miętosić a potem podać komuś do jedzenia. Trochę wyrozumiałości dla kogoś kto chce was czegoś nauczyć.

dziewczyna kroi jak potrafi…
a co do piany, to jej zbieranie nie jest konieczne… zupa bez niej wychodzi bardziej klarowna, ale w tej pianie czyli w białku, jest też aromat mięsa i między innymi dzieki temu zupy nie smakują jak wodai i nie trzeba do nich dodawać wegety czy innych cudownych wynalazkow chemików
pozdrawiam

U mnie w domu do krupniku dodawało się zawsze również trochę majeranku. W sieci nie widzę jednak przepisów z majerankiem. Dziwne bo ja uwielbiam majeranek :)

ładne łapki i paluszki masz :)

dajcie już spokój z tymi komentarzami typu „ooo..eee…nie umie kroić warzyw”. ta Pani nie jest profesjonalistką, to fakt, ale to wcale nie oznacza, że jej potrawy nie są smaczne. widać w Niej pasję do gotowania i masę kreatywności. chciałbym zobaczyć waszą technikę…
mimo wszystko uwaga na palce ;)

PRZEPIS SPOKO ALE NAJPIERW BYM ZEBRAL PIANE POTEM WRZUCIL WARZYWA JA NA MOJE ZDANIE TO GAZ TROCHE ZA DURZY ZIEMINIAKI JAK WIDAC NA FILMIE NIE BYLY DOKLADNIE OSKROBANE DOLOZYL BYM DO TEGO NA CZAS GOTOWANIA CEBULKE OPALONA NA GAZIE ZE DWA GRZYBKI I ODROBINE LISCIA LUSZCZYKU I MAJERANKU CO DO MIESA TO UDZIEC NIE JEST NAJLEPSZYM WYBOREM LEPSZE BYLY BY SKRZYDELKA LUB KORPUS ALBO POLEDWICA OGULNA OCENA ZA FILMIK 5 FAJNIE ZROBIONY ZA KRUPNIK 3

  • Alina

Tylko na markinesie: „ogólna” a niw „ogulna!

Krupnik wyszedl bardzo smaczny, ja tez dodalam majeranku, ale to kwestia tego, kto co lubi :)

Przydały by się jeszcze do tego krupniku suszone grzybki…

1 primo gotujemy bulion! (kości wołowe lub wieprzowe – im bardziej różnorodne tym smaczniejsze, BEZ SOLI! solimy potem)
2 odstawka na kilka godzin(szumowiny jak kto lubi ale moim zdaniem smak winien zostać jak w sosie)
3 zupy gotuje się „gar” a nie garnuszeczek
to takie moje dywagacje na tenże temat, a poza tym nie mam zastrzeżeń co kto lubi :) Bez urazy Ms. Kotlet :)

hehe, u mnie rodzina niewielka to garnuszek a nie gar :)) ale postaram się nastepnym razem kociołek zrobić :)))) ściskam

jestem Chefem od kilku lat ale krupnik to wyjatkowo delikatna sprawa… ugotuje bulion i wpitalam wszystko na raz :D gotuje az bedzie dobry xD zawsze wychodzi :D

Krupnik bardzo dobra zupa dzisiaj gotuję :-)lecz niestety nie jest w moim przypadku to taka kolejność jak tu Pani pokazuje.No i brak tej estetyki źle obierane warzywa nóż tępy no i brak umiejętności w krojeniu ale może to jest młoda osoba w każdym razie moja 12 letnia córka robi to lepiej.

Ciekawe komentaże…Jeśli interesuje nas przepis to już jest wystarczające. To jak i czym kto kroji to już zależy od techniki i sprzętu który posiadamy. Wiele wzorcowych dam programów kulinarnych na całym świecie nie potrafi nawet połowy z tego co jest pokazane na tej krótkiej i prostej migawce filmowej. No i oczywiście honorarium za taką demonstrację na pewno jest „horendalne” Cieszmy się że ktoś ma zapał do tego żeby przekazać swoje kulinarne doświadczenia za darmo jak również informacje „krok po kroku ” jak to wykonać. Na pewno przyda się to naszej dorastającej części społeczeństwa.

  • Sawka

Dobry komentarz :-) A niektórzy by się tylko czepiali :-) Dziekuję za tą fajną stronę i dzielnie się z nami pomysłami kulinarnymi :-)

A W ZUPIE SAME ZIEMNIAKI – CZY TO KARTOFLANKA ?

Kobieto nie wiem z kąt pochodzisz ale to dobrze że już nie tłumaczysz bo myślę że masz szczękościsk albo ci zimno fajnie by było abyś jeszcze wszystko pokroiła przed nagraniem filmu twoje palce są chyba połamane albo bez kości aż mam gęsią skórkę tak je wyginasz. A ziemniaki kroi się w drobną kostkę a twoje są wielkości klusek na parze chłop ma chyba końską mordę skoro to mieści w gębie i jeszcze radzę kup sobie ostre noże bo twoje są ostrości młotka W OGÓLE MASZ KIEPSKI KANAŁ kiepsko gotujesz

  • Anka

Przeczytałam kilka komentarzy powyżej… ale przy tym już nie mogę… Czy Polacy potrafią tylko wytykać potknięcia (rzekome) innych? Przepraszam, że generalizuję ale szlag mnie trafia jak czytam takie idiotyzmy. Jak się komuś nie podoba to niech nie czyta. A tak na marginesie skórki większości owoców i warzyw zawierają najwartościowsze dla naszego organizmu składniki – pod warunkiem, że sam je hodujesz lub kupujesz ze znanego źródła :).
Proponuję, żeby Anonim z 20.01.2012 r. napisał/a , że jego/jej córka lepiej robi lod… albo coś w tym stylu – to dopiero będzie powód do dumy! – żenada.

Myslę, ze powinnaś naostrzyć ten nóż.

Witam!
Dzieki tej stronce oczywiscie i filmikow na zywo zarazilam sie pasja gotowania. Jestem mloda mama i chcem by moja rodzinka smacznie jadla.Dzis ugotowalam krupnik i moim bliskim bardzo smakowal.Wielkie dzieki i czekam na wiecej!!!Pozdrawiam goraco!

Do 12ODALA12,myślę tak ta pani która gotuje ten krupnik może nóż ma słabo ostry ale dłonie ma ładne.A tak poza tym to ci odpowiem po chamsku jaki ty napisałaś/łeś komentarz pier….lisz jak by ch.j szmaty gryzł,umiesz lepiej to pokarz jakie ty masz łapska i mordę

Dziwna sprawa, mieso i jednoczesnie jarzyny pokrojone w mala kostke gotujesz w sumie 50min? Z jarzyn (nawet tych na wiosne-czyli starych) chyba zostaje papka?!
Pieprz mielony sluzy do przyprawiania potrawy na talerzu a do gotowania wywaru uzywa sie pieprzu w ziarnach. Pieprz mielony pod wplywem gotowania nadaje coraz bardziej ostrego smaku potrawie, masakra jesli podasz te zupe na drugi dzien- wtedy juz na 100% pieklo w gebie.
Duzy plus za fakt, ze nie uzywasz vegety, jarzynki, ziarenek smaku i innych tego typu cudow – ulepszaczy smaku. I drugi plus za natke pietruszki- element obowiazkowy w wiekszosci zup!

No tak Polakom to nigdy sie nie dogodzi:)
Nie przejmuj sie Kotleciku takimi komentarzami,bo ludzie to chyba zazdrosci tak pisza :)
Ja jestem z wami od roku i uwazam ze cala wasza stronka jest po prostu cudowna. Nauczylam sie z wami gotowac:)
Dziekuje ze jestescie.
pozdrawiam :)

Paulina Stępień

Monika cieszymy się, że mamy takich fajnych Czytelników! :)

Mam wrazenie, ze niektorzy wpisuja komentarze tylko po to, zeby obrazoc i skrytykowac wlasciciela strony, blogu czy administratora jakiegos forum. No bo w jakim celu ktos kto nawet nie wyprobowal przepisu wypisuje zlosliwe komentarze o sposobie przygotowywania, o osobie prowadzacej strone a juz zwlaszcza o jej wygladzie czy wymowie? Co to wnosi do przepisu? W czym i komu ma pomoc? W zasadzie nie powinno sie w ogole reagowac na takie idiotyczne, nic nie wnoszace wpisy. Osobiscie kasowalabym ten caly chlam i spam bo przeszkadza tym ktorzy sa zainteresowani gotowaniem z Paulina i Michalem i psuja wyglad tej strony.

Paulina Stępień

Lidan nie ma co się przejmować :) kto ma gotować niech gotuje :) ale dziękuję za miłe słowa

Czy kaszę się płuka? Moja babcia zawsze tak robiła, a siostra nigdy. A przepis fajny- prosty i smaczny :)

Paulina Stępień

Aneta ja nigdy nie płuczę

  • Sawka

Lepiej płukać. Choć nie jest to reguła.

Boże… jak się komuś nie podoba to po co w ogóle wchodzi na tą stronę??? Prawda jest taka, że każdy ma różne sposoby gotowania, ponieważ w każdym domu gotuje się ciut inaczej.

Strona super, tak trzymać! :)

U nas lubią też tą zupę tylko,że ja ścieram na tarce o dużych oczkach marchew ,pietruszkę i wrzucamy do zupy.Ziemniaki gotuje normalnie w 2 garnku ubijam i nakładam na małym talerzyku i polewam cebulką usmażoną .Na jednym talerzu podaje zupkę a na drugim ziemniaczki i raz zupkę raz ziemniaczka pycha.

proszę.. naprawdę!! Proszę sobie sprawić ostry nóż! Patrząc na filmik aż widać jak pani się męczy krojąc.

nie zauwazyłam zeby pani obgotowała pierw mieso by sciagnac szum zazwyczaj sie tak robi :)

Moim zdaniem przepis na zupkę jest dobry. Tym, którym się to nie podoba nie należy się przejmować. Zawsze znajdą się takie osoby, którym wiele rzeczy nie pasuje… Chcą być kimś lepszym i na takich stronach dodają komentarze typu „Moja 12 letnia córka potrafi lepiej” Piszą obraźliwe słowa nie zważając uwagi, że jednak to kogoś urazi. Nie rozumiecie tego, ze ktoś z własnej dobrej woli dzieli się z wami tym co potrafi??!! Jesteście ignorantami i szarym pospólstwem. Nie potraficie docenić tego co ktoś wam ofiarowuje za darmo. Co w dzisiejszych czasach się nie zdarza często. Kotleciku nie przejmuj się i gotuj dalej jestem z Tobą!! Powodzenia :) !!

Fajny i smaczny przepis ,przede wszystkim prosty i czytelny

lola okropne kto to robi smiech na sali

Jeszcze nigdy się tak nie uśmiałem z czynności krojenia marchwi :))

ta kostka z ziemniaków to nie jest niewielka….

TO NAPEWNO NIE KRUPNIK

dobra zupa

  • Brydzia

Zupka smaczna ,uwielbiam.
Szumowin z żadnej zupy nigdy nie zbieram ,bo to jest najlepsze
białko nawet z rosołu, wystarczy powoli go gotowa z 6 godz.
to i tak będzie klarowny .Najlepszy jest z wołowiny nadaje się do
każdej zupy.

dziękuję za przepis. bardzo dobra zupa, jedna z moich ulubionych :)

Dlaczego nie sugeruje Pani solić zupy gdy woda się już zagotuje. Sól opóźnia proces zagotowywania wody więc solenie zimnej jest nierozsądne. Wiem, że to drobiazg ale istotny.

Paulina Stępień

Celina bez przesady :) przecież to rozchodzi się o jakieś małe czasy :D

przepraszam to jest krupnik? nie jestem zawodowa kucharka tyle co w domu
ale tego co pani ugotowala to nie mozna nazwac zupa!

wez kobieto ten noz naostrz!!! :-)

Zrobiłam wg przepisu :) Super

uwielbiam tu zagladac :) zawsze znajduje to czego własnie mi potrzeba :)krupnik na gazie :* dzieki i pozdrawiam!

Bardzo, bardzo lubię Cię oglądać, ale jak widzę jakie masz nienaostrzone
noże to coś mi się dzieje… ;-)

mialam napisac wczesniej i zapomnialam kasze powinno sie plukac przed
wrzuceniem jej do ganka bo zupa jest metna jesli tego nie zobisz

Fajny, podstawowy przepis na krupnik. Polecam dodać trochę koperku świeżego, zyska na smaku. Pozdrawiam!

gotowanie dwona palcami jest tragiczne ale zupka ok

Dzieki za przepis teraz kasza sie nie rozgotowuje jak kiedyś, zupka taka jak lubię … U mamy pozdrawiam

Ziemniaki nie umyte lipa jak dla mni

super dobre

Bardzo fajne

Noz tepy jak chuj . Nie wyobrazam sobie aby ta zupa smakowala.