Kruchy placek z morelami


Lubię kruche ciasto, szczególnie latem, dzisiaj szybkie i proste ciasto z morelami, a dokładniej kruchy placek z morelami i słodką bezą. Ciasto w sam raz na lato. Morele możecie zamienić też na inne owoce... chociaż jak spróbujecie tej wersji, to pewnie wcale nie będziecie chcieli. :) Podpowiem jednak, że równie smacznie wychodzi ze śliwkami i malinami.

Kruchy placek z morelami jest w sam raz do popołudniowej herbatki czy kawy, możecie go podać z gałką lodów waniliowych. A z kruchych ciast polecam też szarlotkę i pleśniaka. Pycha.

Kruchy placek z morelami krok po kroku

  • czas: ok. 1,5 godziny
  • liczba porcji: forma 35x25 cm

Składniki:

kruche ciasto:

  • 2 szklanki mąki
  • ok. 200 g masła
  • 2–3 łyżki cukru pudru
  • 1 łyżeczka cukru z wanilią
  • 2 jajka

wierzch:

  • 500 g moreli
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 4 białka
  • 1 szklanka cukru pudru

Moje porady:

  • Przygotowanie kruchego placka

    Krok 1: Mąkę przesypuję na blat, dodaję masło, cukier waniliowy i cukier puder. Siekam całość, aż masło będzie w niewielkich kawałkach, lekko podrzucam dłońmi, a potem wbijam jajka.

  • Przygotowanie kruchego placka

    Krok 2: Zagniatam, aż uzyskam jednolite ciasto i wkładam je do lodówki na ok. 1–2 godziny, aż będzie całkiem twarde.

  • Przygotowanie kruchego placka

    Krok 3: Białka ubijam z cukrem pudrem na sztywną pianę.

  • Przygotowanie kruchego placka

    Krok 4: Schłodzone ciasto ścieram na tarce o grubych oczkach. Troszkę ciasta odkładam, tak 1/5.

  • Przygotowanie kruchego placka

    Krok 5: Na to kładę morele i posypuję cynamonem. Przykrywam je pianą.

  • Przygotowanie kruchego placka

    Krok 6: Na wierzch ścieram pozostawiony kawałek kruchego ciasta. Wstawiam do nagrzanego do 180°C piekarnika i piekę, aż wierzch będzie mocno rumiany, ok. 35–40 minut. Ja piekłam z termoobiegiem, więc w zwykłym może być +5 min.

Przygotowanie kruchego placka
Przygotowanie kruchego placka

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 22

ale cudny, musi być dobry :)

Placek z serii coś z niczego. Bardzo pyszny jest też z truskawkami i bitą śmietaną

osobiście polecam też ze sliwkami lub malinami i gałką lodów :) pyyyyycha

Extra, czyli mam już pomysł na weekendowe ciacho. Dzięki.! :)

  • Kuchennefascynacje

mmmm smaczniutkie :)

myslisz ze zamiast moreli mozna tez uzyc np nektarynek lub brzoskwin?

Mam pytanie. Czy ti ciasto można zrobić na jakiś sposób by osoby na diecie dr.Dukana mogłyby tez je zjeść??

lubię placki

jasne, śmiało ;)

w przepisie są 2 jajka ty na filmie wbijasz tylko 1 ..

zdecydowanie 2 jajka, 1 to na połowę porcji, postaram się, by dokładniej bylo widać każde wbite jajo

a moga byc brzoskwinie z puszki?? pozdrawiam

Wlasnie wstawilam do piekarnika! dam znac jakie wyszlo!
P.S. robilam z brzoskwiniami, a co do chlodzenia ciasta to lepiej do zamrarzarki na jakies 30-40min., bo pozniej sie lepiej sciera na tarce!

Ja zrobilam wczoraj i mi sie ciasto nie upieklo :( to z dolu bo sok z moreli wyciekl i bylo non stop mokre. A szkoda bo gora wyszla wysmienita (zawsze to cos:D)
POzdrawiam

Paulina Stępień

Aneta a morele były połówkami do góry? :)

Pychotka :) ja co prawda zrobiłam z brzoskwiniami (bo morele były w sklepie w opłakanym stanie), ale też wyszło dobre :)
Pierwszy raz zrobiłam kruche ciasto tak jak należy. Nie miałam pojęcia że ciasto to trzeba ucierać na tarce – zawsze się męczyłam rozkładając je po całej blaszce mini wałkiem do ciasta.W dodatku nie zawsze mi wychodziło. A porady odnośnie kruchego ciasta bardzo pomocne w szczególności jak ktoś nie ma pojecią jaka mąką będzie dopowiednia czy masło. Dziękuję.

Paulina Stępień

Anez cieszę się :) sposób z tarka jest fajny, bo zawsze wychodzi, można rozwałkowywać, ale tak jest szybciej :) cieszę się, że placek smakował :)

Paulinko! Nie mialam moreli, wiec postanowilam zrobic ten placek z brzoskwiniami z puszki i…….. WYSZLO GENIALNIE! To chyba najpyszniejsze ciasto jakie w zyciu udalo mi sie zrobic i na imprezie robilo furore :) Dziekuje!

Placek niestety się nie udał się,radzę do ciasta dać łyżeczkę proszku do pieczenia,bo inaczej robi się zakalec.Kruche ciasto bez proszku powinno być najpierw podpiekane w przeciwnym razie proszek jest niezbędny.

Paulina Stępień

Danuta zdecydowanie proszek nie jest potrzebny, ciasto można podpiec, ale bez tego wychodzi jak widać, może za gruba warstwa ciasta?

Zrobiłam, ciasto było pyszne, niestety zakalec (akurat u mnie w domu on nikomu nie przeszkadza, ale jednak wolałabym, żeby go nie było). Użyłam brzoskwiń z puszki, dokładnie odsączyłam, posypalam jeszcze ciasto bułką tarta, żeby na pewno nie namokło, a tu i tak zakalec. Następnym razem podpiekę spód:)