Kruchy placek z morelami


Lubię kruche ciasto, szczególnie latem, dzisiaj szybkie i proste ciasto z morelami, a dokładniej kruchy placek z morelami i słodką bezą. Ciasto w sam raz na lato. Morele możecie zamienić też na inne owoce... chociaż jak spróbujecie tej wersji, to pewnie wcale nie będziecie chcieli. :) Podpowiem jednak, że równie smacznie wychodzi ze śliwkami i malinami.

Kruchy placek z morelami jest w sam raz do popołudniowej herbatki czy kawy, możecie go podać z gałką lodów waniliowych. A z kruchych ciast polecam też szarlotkę i pleśniaka. Pycha.

krok po kroku:

  • czas: ok. 1,5 godziny
  • liczba porcji: forma 35x25 cm

Składniki:

kruche ciasto:

  • 2 szklanki mąki
  • ok. 200 g masła
  • 2–3 łyżki cukru pudru
  • 1 łyżeczka cukru z wanilią
  • 2 jajka

wierzch:

  • 500 g moreli
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 4 białka
  • 1 szklanka cukru pudru

Moje porady:

  • Przygotowanie kruchego placka

    Krok 1: Mąkę przesypuję na blat, dodaję masło, cukier waniliowy i cukier puder. Siekam całość, aż masło będzie w niewielkich kawałkach, lekko podrzucam dłońmi, a potem wbijam jajka.

  • Przygotowanie kruchego placka

    Krok 2: Zagniatam, aż uzyskam jednolite ciasto i wkładam je do lodówki na ok. 1–2 godziny, aż będzie całkiem twarde.

  • Przygotowanie kruchego placka

    Krok 3: Białka ubijam z cukrem pudrem na sztywną pianę.

  • Przygotowanie kruchego placka

    Krok 4: Schłodzone ciasto ścieram na tarce o grubych oczkach. Troszkę ciasta odkładam, tak 1/5.

  • Przygotowanie kruchego placka

    Krok 5: Na to kładę morele i posypuję cynamonem. Przykrywam je pianą.

  • Przygotowanie kruchego placka

    Krok 6: Na wierzch ścieram pozostawiony kawałek kruchego ciasta. Wstawiam do nagrzanego do 180°C piekarnika i piekę, aż wierzch będzie mocno rumiany, ok. 35–40 minut. Ja piekłam z termoobiegiem, więc w zwykłym może być +5 min.

Przygotowanie kruchego placka
Przygotowanie kruchego placka

Paulina Stępień

kotlet.tv

Komentarze: 22

  • zauberi

ale cudny, musi być dobry :)

  • seba7021

Placek z serii coś z niczego. Bardzo pyszny jest też z truskawkami i bitą śmietaną

  • kotlettv

osobiście polecam też ze sliwkami lub malinami i gałką lodów :) pyyyyycha

  • Basik969

Extra, czyli mam już pomysł na weekendowe ciacho. Dzięki.! :)

  • Kuchennefascynacje

mmmm smaczniutkie :)

  • silvetta1982

myslisz ze zamiast moreli mozna tez uzyc np nektarynek lub brzoskwin?

  • MsWeronika20

Mam pytanie. Czy ti ciasto można zrobić na jakiś sposób by osoby na diecie dr.Dukana mogłyby tez je zjeść??

  • Bendix100ify

lubię placki

  • kotlettv

jasne, śmiało ;)

  • radzixon1

w przepisie są 2 jajka ty na filmie wbijasz tylko 1 ..

  • kotlettv

zdecydowanie 2 jajka, 1 to na połowę porcji, postaram się, by dokładniej bylo widać każde wbite jajo

  • nati88black

a moga byc brzoskwinie z puszki?? pozdrawiam

  • Dosia

Wlasnie wstawilam do piekarnika! dam znac jakie wyszlo!
P.S. robilam z brzoskwiniami, a co do chlodzenia ciasta to lepiej do zamrarzarki na jakies 30-40min., bo pozniej sie lepiej sciera na tarce!

  • aneta

Ja zrobilam wczoraj i mi sie ciasto nie upieklo :( to z dolu bo sok z moreli wyciekl i bylo non stop mokre. A szkoda bo gora wyszla wysmienita (zawsze to cos:D)
POzdrawiam

Paulina Stępień

Aneta a morele były połówkami do góry? :)

  • Anez84

Pychotka :) ja co prawda zrobiłam z brzoskwiniami (bo morele były w sklepie w opłakanym stanie), ale też wyszło dobre :)
Pierwszy raz zrobiłam kruche ciasto tak jak należy. Nie miałam pojęcia że ciasto to trzeba ucierać na tarce – zawsze się męczyłam rozkładając je po całej blaszce mini wałkiem do ciasta.W dodatku nie zawsze mi wychodziło. A porady odnośnie kruchego ciasta bardzo pomocne w szczególności jak ktoś nie ma pojecią jaka mąką będzie dopowiednia czy masło. Dziękuję.

Paulina Stępień

Anez cieszę się :) sposób z tarka jest fajny, bo zawsze wychodzi, można rozwałkowywać, ale tak jest szybciej :) cieszę się, że placek smakował :)

  • Inka

Paulinko! Nie mialam moreli, wiec postanowilam zrobic ten placek z brzoskwiniami z puszki i…….. WYSZLO GENIALNIE! To chyba najpyszniejsze ciasto jakie w zyciu udalo mi sie zrobic i na imprezie robilo furore :) Dziekuje!

  • danuta

Placek niestety się nie udał się,radzę do ciasta dać łyżeczkę proszku do pieczenia,bo inaczej robi się zakalec.Kruche ciasto bez proszku powinno być najpierw podpiekane w przeciwnym razie proszek jest niezbędny.

Paulina Stępień

Danuta zdecydowanie proszek nie jest potrzebny, ciasto można podpiec, ale bez tego wychodzi jak widać, może za gruba warstwa ciasta?

  • nn24

Zrobiłam, ciasto było pyszne, niestety zakalec (akurat u mnie w domu on nikomu nie przeszkadza, ale jednak wolałabym, żeby go nie było). Użyłam brzoskwiń z puszki, dokładnie odsączyłam, posypalam jeszcze ciasto bułką tarta, żeby na pewno nie namokło, a tu i tak zakalec. Następnym razem podpiekę spód:)

Nie można dodawać nowych komentarzy.