Kruche pierożki z mięsem


Przepyszne kruche pierożki z mięsem to pomysł na smaczny obiad. Smakują najlepiej na ciepło, bo są bardzo kruche z aromatycznym nadzieniem. Ale również odgrzane będą przepyszne. Wtedy podaję do nich jogurtowy sos.

Kruche pierożki z mięsem robię z mojego idealnego (w dodatku jeszcze ulepszonego!) ciasta kruchego na bazie całego jajka, za to do środka możecie dać swój ulubiony farsz. Ja przygotowałam nadzienie, które można zrobić bez maszynki do mięsa. Tym razem proponuję farsz mięsny.

Kruche pierożki z mięsem krok po kroku

  • czas: 1 godzina
  • liczba porcji: ok. 25-30 szt.

Składniki:

  • 210 g mąki jasnej pszennej
  • 90 g masła (np. Kerrygold Tradycyjne Masło Irlandzkie)
  • 1 jajko
  • 25 ml wody
  • 1/2 łyżeczki soli lub wedle uznania
  • farsz:
  • 250 g mięsa drobiowego (najlepiej zmielonego w sklepie)
  • 1 jajko
  • 1/2 cebuli
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
  • 1 łyżka mąki
  • sól, pieprz do smaku

dodatkowo:

  • sezam
  • jajko do posmarowania pierożków

*Przepis powstał we współpracy z marką Kerrygold, producentem tradycyjnego irlandzkiego masła i serów.


Moje porady:

  • Pierożki kruche krok po kroku

    Krok 1: Mąkę mieszam z chłodnym masłem, dodaje wode, sól, jajko. Przekładam na blat i zagniatam.  

  • Pierożki kruche krok po kroku

    Krok 2: Staram się nie podsypywać mąki, najwyżej 1 łyżeczkę jeśli bardzo się klei do dłoni.

  • Pierożki kruche krok po kroku

    Krok 3: Na 1 łyżce oliwy lub innego tłuszczu przesmażam posiekaną cebulkę, mięso mielone i doprawiam. Smażę aż soki odparują.

  • Pierożki kruche krok po kroku

    Krok 4: Przestudzony farsz mieszam z jajkiem i mąką. Uwaga! Jeśli macie możliwość to polecam farsz zblendować blenderem - robiłam tak za kolejnym razem i jest jeszcze lepszy :) Jeśli nie to też nic się nie stanie :)

  • Pierożki kruche krok po kroku

    Krok 5: Wałkuję cienko ciasto, wycinam szklanką kółka, nakładam farsz.

  • Pierożki kruche krok po kroku

    Krok 6: Zlepiam pierożki i widelcem robię 'falbanki".

  • Pierożki kruche krok po kroku

    Krok 7: Smaruję rozkłóconym jajkiem, posypuję sezamem i wstawiam do nagrzanego do 200C piekarnika. Piekę do zrumienienia, u mnie to ok. 18 minut (zależy od grubości, ale moje były cienkie, myślę, że 20 minut to max). Smacznego.

Dodaj komentarz

Komentarze: 58

  • Lidia Iwona Głos Majzner

Pychotka mniam mniam mniam

Wyglądają pysznie, ale ta reklama masła strasznie nachalna….

  • Maria

Nie mysle ze reklama nachalna, maslo jest naprawde bardzo dobre

  • Tsss

Nachalne są tego typu komenty. Podziękuj ładnie za fajny przepis, podziel się swoimi obserwacjami z gotowania i NIE MARUDŹ. Jak idziesz w gości, to też ględzisz gospodarzom, że źle umeblowali chałupę?

Uwielbiam to masło ;)

  • Aleksandra Wartak-Tolak

A kerrygold jest w pl słone?

  • squter

tradycyjne jest solone na rynku polskim jest w dwóch wersjach solone orginalne i już mniej orginalne niesolone

  • Magdalena Jakóbczyk

Przepis mi się podoba

  • Magdalena Jakóbczyk

Przepis mi się podoba

  • Magdalena Jakóbczyk

Przepis mi się podoba

  • Magdalena Jakóbczyk

Przepis mi się podoba

  • Magdalena Jakóbczyk

Przepis mi się podoba

  • Magdalena Jakóbczyk

Przepis mi się podoba

  • Magdalena Jakóbczyk

Przepis mi się podoba

  • Magdalena Jakóbczyk

Przepis mi się podoba

Pierozki pyszne , maslo Karrygold jest wysmienite, dodaje dobrego smaku pierozkom

Szkoda ze nie preferuje się polskich produktów. Dlaczego używać masła które transportowano tyle km? Polskie produkty maja wysoka klasę i solidarnie powinnismy myślec o przyrodzie!

Paulina Stępień

Magda każdy ma wybór przecież, to jest propozycja :) w dodatku świetna!

Super pierogi, a czy mozna uzyc innego farszu np: do ruskich?

To maselko jest pychaaa :)

Dobry pomysl

Paulina, super pomysł, mój organizm przestał tolerować olej i wszystko co smażone i od kwietnia mam biedną zmodyfikowaną już troszkę diętę aspirynową. Takie pieczone rzeczy przechodzą a olej można własnie masełkiem zastąpić a smażone mielone gotowanym. Dzięki za pomysł na ciekawy aspirynowy obiad, bo jakoś mi to do glowy nie przyszło by zapiekać pierożki :). Pozdrawiam i czekam na kolejne przepisy.
Aneta

  • dorota

dieta aspirynowa????? pierwsze słyszę

  • Julka Marlena Felix Gosch

Maselko super wiem bo mieszkam w Irlandii Płn

Bardzo fajny przepis i z pewnością pyszny

A co zlego z Polskim maslem .Cudze chwalicie a swego nie znacie,i sami nie wiecie co posiadacie.Zachwycasz sie jakims badziewiem zagranicznym,a przeciez Polskie takie dobre wstyd na calego

  • Sylwia

Spróbuj norweskiego masła to się dowiesz co dobre. Ja się juz nie tykam polskiego bo mu do pięt nie dorasta więc wcale się nie dziwie, że Paulina kupuje takie. Cudze chwale, bo swoje znam :) Swoje chwalicie a cudzego nie znacie;)

  • Agnieszka, Dom na obcasach

Bardzo apetycznie wyglądają te pierożki! Super pomysł :)

Fajny przepis, myślę że warty wypróbowania tylko jakiś „suchy i biedny”. Z czym to podać – jakiś sos, surówka?

Paulina Stępień

Anka u nas znikały same, szczególnie dzieciom smakują :) ja dorabiam najprostszy sos jogurtowy albo majonezowo-ketchupowy, zawsze dobry :)

A mogę zastąpić jasną mąkę pszenną mąką pełnoziarnistą?

Pierożki bardzo fajne. Ja do osób jedzących mało nie należę, więc nie wiem czy bym się najadł nimi na obiad. Ale na jakąś przystawkę, domówkę, do przegryzienia – jak najbardziej. Czuję, że byłby na nie nie mały popyt :) Chyba się pokuszę o zrobienie ich w weekend. Czy jakieś inne warianty nadzienia wypróbowywałaś? Dzięki za przepis ;)

  • Dominika

Ja robiłam kruche pierożki z nadzieniem z posiekanych bakalii z miodem (w oryginale były namaczane w rumie – ja nie używam alkoholu, ale na pewno też są pyszne); oczywiście na Boże Narodzenie. Wszyscy byli zachwyceni, znikały błyskawicznie :) Polecam

Czy te pierożki jak zrobie rano będzie można podgrzać np. wieczorem w mikrofali? Jak najlepiej odgrzać by nie straciły smaku?

Masło suuper, mieszkałam kilka lat w Irlandii,a teraz masło jest dostępne od 19 marca do 8 kwietnia w sklepach Stokrotka za 5.99 zł :)

A czym mozna zastąpić drobiowe mięso zmielone? Tutaj cieżko o takie cos:(

  • Iza

Pewnie mozna wieprzowym, jagniecym, a gdzie jestes ze miska drobiowego brak?

  • Anonim

w sklepie mięsnym jak poprosisz to powinni tobie zmielić

  • Jolanta Maria Rytter

poza tym jest post :)

Czy po zlepieniu pierozkow mozna czesc zamrozic i upiec w pozniejszym terminie?

a to kurczak czy indyk?

Ooooo… fajny przepis, ciekawy pod względem ciasta :) Ja dziś robiłam pieczone pierogi ze szpinakiem i pieczarkami :D Pychota wyszła chociaż ciasto za bardzo przypiekłam ale część ugotowałam to zniknęły w mniej niż 5 minut :)

Zachęciłyście mnie- jutro je zrobię.

Dziś robiłam i bardzo polecam ! Tylko mi wyszły trochę suche. Myśle ze to kwestia mięsa ( dałam indyka) następnym razem spróbuje z innym farszem ale ciasto rewelacja ! ;D

Zrobiłam, wyszły pyszne i na polskim maśle

Super pyszne. 3,8letni A. ze słabym apetytem chętnie pomagał przy robieniu i chętnie zajadał się. Dziękuję !

Ile mniej więcej pierożków wychodzi z porcji?

Planuję je podać do barszczyku na Wielkanoc. Czy można je przygotować wcześniej i zamrozić. Jeśli mrozić to czy je podpiec najpierw i ile czasu i jak je odgrzać by były kruche.

Ja takie pierogi pieczone robię z farszem z pieczarek tak przyrządzonych jak do kanapek z bułki – paluszków. Można jeść na zimno .

nie wiem dlaczego Polacy lubia tak narzekac ze Polskiego nie kupuja ludzie.
Odkad zaczelam zwracac uwage na skladniki produktow to przestalam lupowac polskie bo nawet dzemy maja tylko 20% owocow a reszta to cukier i konserwanty. Mieszkam w Irlandii i kupuje dzemy ktore sa produkowane w Irlandii i duzo lepsze niz polskie z zawartoscia 60% owocow i bez dodatkow cukru i konserwantow. to samo jugurty, i maslanka cukier i dodatki.

Kerrygold to jest czyste maslo robione ze smietany jak sie powinno robic a nie mieszanka cudow i olejow.

A czy można je zamrozić? Myślę, że tak, tylko właśnie nie wiem, czy surowe, czy już upieczone i potem po odmrożeniu tylko podgrzać? Z góry dziękuję za odpowiedź :)

Czy moge uzyc maki pelnoziarnistej zamiast bialej? I wogole, czy jesli w przepisie jest maka biala, to czy mozna ja zastapic maka pelnozianista?
Pozdrawiam

Naprawdę fajny przepis. Choć jak dla mnie, podobnie ją w jednym z komentarzy, są trochę za „suche”. Farsz robię z mięsa które zostaje z rosołu (pod smażone z cebulką i zmielone + jajo). Moje dzieci się nimi wprost zajadają:) Z czego się niezmiernie cieszę :) Świetna alternatywa dla kanapek; fajny pomysł na kolację; można swobodnie zabrać w podróż jako przekąskę dla dzieci bo zimne również są dobre :)

zrobilam przed chwila..nic specjalnego..nie warte nakladu pracy..pierwszy i ostatni raz je zrobilam..nie polecam

Pierozki wlasnie zrobilam ;) sa smaczne a przepis prosty

Ja najczęściej robie nadzienie z mięsa z rosołu: podsmażam cebulkę, wrzucam mięso ( czasem też ugotowaną kaszę jaglaną) i podsmażam doprawiając. Studzę, następnie dodaję mozzarelli i blenduję na bardziej jednolitą masę. Moje dzieci uwielbiają te pierożki. Dodatej sera sprawia, że farsz nie jest suchy.