Kruche ciasteczka z ciecierzycy

Pyszne, kruche ciasteczka z ciecierzycy. Chciałam zrobić ciasteczka, które po zapieczeniu będą lekko chrupiące, ale fajnie miękkie w środku. Kruche ciasteczka z ciecierzycy przypominają trochę proste ciasteczka (które są lubiane przez Was) oraz pierniczki. Są gdzieś pomiędzy. Ich kruchość można regulować stopniem wypieczenia.

Znikają szybko i są niesamowicie smaczne. Mam nadzieję, że Tobie posmakują równie mocno co nam. Takie ciastka to też fajna alternatywa dla ciastek glutenowych, ale też słodkość dla najmniejszych domowników.

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Namoczone daktyle, zmielone siemię i pozostałe składniki umieszczam w malakserze (można blenderem żyrafą, ale idzie ciut trudniej, ewentualnie można wszystko posiekać w młynku i dopiero połączyć razem).

Krok 2. Miksuję aż masa zrobi się rozdrobniona i zacznie zbijać się w kulkę.

Krok 3. Przekładam między dwa arkusze papieru do pieczenia i wałkuję na ok 4-5 mm.

Krok 4. Wycinam kształty i ostrożnie przenoszę na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Ciasto jest miękkie, ale trzyma się.

Krok 5. Wstawiam do nagrzanego do 180C piekarnika i piekę ok. 15-18 minut. Po 10 minutach możesz obrócić na drugą stronę, ale nie jest to konieczne. Przy 15 minutach ciasteczka są miękkie, a po 20 bardziej zrumienione i mocno chrupiące, spróbuj, które smakują Ci bardziej :)

Ciasteczka z ciecierzycy
Ciasteczka z ciecierzycy
Ciasteczka z ciecierzycy
Ciasteczka z ciecierzycy
14 października 2016 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywymój Instagram.