Zrobiłam je przy okazji tarty z bakaliami – wykorzystałam resztki ciasta i upiekłam takie właśnie kruche babeczki z bakaliami. Wyszły pyszne, tak samo jak tarta. Jeśli miałabym doradzać, co lepsze, tarta czy babeczki, to powiem tak: w tarcie jest więcej nadzienia i jest słodsza, a babeczki mają więcej kruchego ciasta i są troszkę mniej słodkie.
PS Koniecznie zobacz mój nowy ebook "Proste przepisy" - to 154 strony i 66 najlepszych przepisów, w tym mnóstwo porad jak zaplanować zakupy i posiłki na cały tydzień. Przejdź do sklepu:
I jedno, i drugie jest pyszne, i do końca sama nie umiem się zdecydować, które lepsze. :) Przy babeczkach na pewno jest więcej pracy, bo trzeba wyklejać każdą z osobna, ale są też bardziej podzielne. Najlepszym rozwiązaniem jest chyba zrobienie mniejszej tarty, a z reszty ciasta kruchych babeczek z bakaliami. :) Smacznego.
Kruche babeczki z bakaliami krok po kroku
- czas: ok. 1,5 h
- liczba porcji: ok. 30 babeczek
Składniki:
kruche ciasto na tartę:
- 250 g mąki
- 125 g cukru
- szczypta soli
- 125 g masła
- 1 żółtko
- 2 łyżki wody
bakaliowe nadzienie:
- 100 g moreli suszonych
- 20 g rodzynek
- kilka fig
- 50 g żurawiny
- 70 g płatków owsianych
- 40 g orzechów włoskich
- 100 g orzechów laskowych
- 25 ml wódki
- 3 białka
- 2 żółtka
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 1/3 szklanki cukru
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1/4 szklanki mleka
plus:
- cukier puder do posypania
- masło do wysmarowania foremek
Moje porady:
Krok 1: Mąkę, cukier i masło siekam razem nożem tak, aby masło było w jak najmniejszych kawałeczkach. Następnie dodaję żółtko, wodę i szczyptę soli.
Krok 2: Zagniatam na gładkie ciasto. Wstawiam do lodówki na 20 minut.
Krok 3: Po tym czasie na podsypanym mąką blacie wałkuję ciasto (najlepiej w mniejszych kawałkach, bo łatwiej).
Krok 4: Wycinam kółka szklanką (szklanka musi mieć większą średnicę niż foremka). Wyklejam ciastem foremki – dobrze jest posmarować foremki masłem, ale nie jest to konieczne.
Krok 5: Wstawiam do nagrzanego do 200°C piekarnika i piekę 10 minut.
Krok 6: Białka ubijam z cukrem pudrem na sztywno, żółtka ze zwykłym cukrem na kogel.
Krok 7: Siekam bakalie na mniejsze cząstki, dodaję pianę, kogel, mleko, wódkę (można pominąć) i mieszam.
Krok 8: Nakładam do babeczek. I wstawiam jeszcze na 10 minut pieczenia w nagrzanym do 200°C piekarniku. Jak ostygną, to wyciągam z foremek i posypuję cukrem pudrem. Gotowe. Smacznego.
Komentarze: 15
Babeczki są takie uniwersalne i doskonałe na każdą okazję :) Lubimy, lubimy… ;D
pysznie wyglądają
suuuper przepis, robie dzis wieczorem!
Robię już 3 blachę, mam już ok. 50 spodów do babeczek! Super, kruchutkie, zostawiam do jutra i będę napełniać, w sam raz dla wybrednych – każdą można udekorować inaczej, co innego dodać. SUPER! KOBITKI, NIE BÓJCIE SIĘ PIEC I GOTOWAĆ, GROMADŹCIE TYLKO SKŁADNIKI I DO ROBOTY, ZOBACZYCIE JAKA TO SATYSFAKCJA JAK WYJDZIE I BEDZIE SMAKOWAĆ. PRZEKONAŁAM SIĘ O TYM!
Dodałam przez przypadek do ciasta proszek do pieczenia przez co babeczki bardzo puchną. Co mam zrobić? Ponad to po upieczeniu nie mogę wyjąć babeczek z foremek, pomocy!
czyli mozna robic kruche babeczki w foremkach silikonowych??? i o co chodzi z tymi fasolkami? groszkiem? nigdy nie robilam tego typu slodkosci. a pochwale sie :) robilam murzynka z dzemem i jest rewelka!!! codziennie Was ogladam
:)
dziekuje za odpowiedzi, ja zaluje, że Was wcześniej nie odkryłam ale teraz juz jestem mega happy :) milej niedzieli
a ja sie tak zastanawiam czy mozna by upiec te babeczki w foremce na muffinki? Jak myslisz?
Mniam.zaraz idę robić babeczki,a może jeszcze jakieś ciacho z tego wybiorę.
Bardzo bym chciała zrobić takie babeczki, ale mam tylko silikonowe foremki. Czy myślisz, że silikonowe foremki się nadadzą?
Ja piekłam w silikonowych foremkach na mufinki i super wyszło, same wyskakiwały z goracych foremek 😀
nie jest podane ile trzeba piec po dodaniu farszu ???
Nie można dodawać nowych komentarzy.
15