Krokiety z soczewicą i ziemniakami


Bardzo lubię soczewicę, szczególnie czerwoną. Jest delikatna i ma taki fajny smak. Miałam na nią wyjątkową ochotę, dlatego wpadłam na pomysł z krokietami. Dla mnie to takie danie kryzysowe, bo zawiera składniki, które zazwyczaj są pod ręką.

Poza tym jest niedrogie i bardzo smaczne... no i sycące! Krokiety z soczewicą można podać gościom, będą zaskoczeni delikatnością wnętrza połączonego z ostrym sosem koperkowym, jaki do tego proponuję. Dodatkowo jest to danie wegetariańskie... więcej nie zachęcam, zapraszam na małą porcję. :)

Krokiety z soczewicą i ziemniakami krok po kroku

  • czas: 30 minut
  • liczba porcji: 10 sztuk

Składniki:

ciasto naleśnikowe:

  • 2 szklanki mąki
  • 1 jajko
  • 1 szklanka wody (ewentualnie więcej)
  • 1 szklanka mleka
  • 2 łyżki oleju

nadzienie:

  • 4 ugotowane ziemniaki
  • 1/2 szklanki soczewicy
  • 1/2 papryki
  • 1 pomidor
  • 1/2 cebuli
  • sól

plus:

  • jajko i bułka tarta do obtoczenie

sos koperkowy ostry:

  • śmietana 18% (200 ml)
  • koperek (1/2 natki, posiekany drobno)
  • chilli suszone (1/2 łyżeczki)
  • Przygotowanie krokietów

    Krok 1: Składniki na ciasto naleśnikowe mieszam w misce, najlepiej mikserem.

  • Przygotowanie krokietów

    Krok 2: Smażę naleśniki na średnim ogniu (nie dodaję tłuszczu na patelnię, bo jest już w cieście, a to wystarczy).

  • Soczewica czerwona ugotowana

    Krok 3: Soczewicę wrzucam do gorącej wody i gotuję ok. 20 minut. Odcedzam.

  • Przygotowanie krokietów

    Krok 4: Składniki nadzienia kroję drobniej. Ziemniaki ugotowane, pomidora i paprykę w małą kostkę, cebulę siekam drobniutko. Dodaję soczewicę, doprawiam solą i mieszam.

  • Przygotowanie krokietów

    Krok 5: Na każdego naleśnika nakładam nadzienie i formuję krokieta. Czyli składam lewe skrzydełko do środka, prawe skrzydełko do środka, a następnie zwijam.

  • Przygotowanie krokietów

    Krok 6: Krokiety obtaczam w rozkłóconym jajku i bułce tartej i smażę na oleju, aż będą złociste. Podaję z sosem. Sos: składniki s0su dokładnie mieszam i polewam nimi krokiety przed samym podaniem.

Krokiety z soczewica i ziemniakami
Krokiety z soczewica i ziemniakami

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 12

Z tym sosem wyglądają zjawiskowo. Ej no, podziel się :) PYCHA!

częstuj się, są pyszne :) Tylko uważaj, bo sos ostry, taki ujawnia swą ostrość po przełknięciu hihih. Polecam Ci je gorąco

O to dla mnie? Mam nadzieję, bo też uwielbiam soczewicę , a same słowa „ostry sos koperkowy” sprawiają ,że zaczynam się ślinić :) Uwielbiam takie dania.

Paulina Stępień

Dziwnograjku – one są pyszne :) uwielbiam soczewicę, a ten sos zrób sobie nawet i do innej potrawy, bardzo dobry jest. To taki był mój kryzysowy wymysł, a taki fajny, że często gości w kuchni :)

Niezłe, i mam wrażenie ,że będzie mi smakowało. Ciekawe czy da radę je zamrozić, bo to tylko mój smak :)))

ale ja bym chyba podsmazyla ta cebule z papryka

fajny przepis

a ja mam pytanie odnośnie jaj do naleśników: brak jajek w przepisie jest celowy ? Bo nie wiem, czy to specjalnie do krokietów robimy naleśniki bez jaj, czy to jakaś pomyłka :) pozdrawiam i gratuluje fajnego bloga !

zrobiłam przed chwilką, zjadłam jednego i mam na razie dosyć – faktycznie są sycące… ufff, nie ruszę się chyba przez godzinę :)
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads/2011/04/IMG_1673.JPG[/img]

Czy można do tego dania wykorzystać brązową soczewicę?

  • Kacper

Justyna, chyba można, z tym, że jak będziesz ją gotować musisz mieć na uwadze dłuższe jej gotowanie, bowiem ta jest twardsza, najbardziej miękka jest czerwona i najszybciej się gotuje. Pozdrawiam :-)