Idealny sposób na wykorzystanie ugotowanego kurczaka, np. z rosołu. Krokiety z mięsem nie są pracochłonne, a są pyszne. Ja lubię podsmażone, takie lekko chrupiące, najlepiej opanierowane, dodatkowo polane ketchupem. Oczywiście, nie musicie ich dodatkowo podsmażać. ;-)
Krokiety z mięsem są idealne do odgrzewania, świetnie znoszą mikrofalę czy ponowne podsmażanie, więc spokojnie można ich zrobić więcej. Ja podaję przepis na taką ilość „akurat”. A przepis to kolejna Wasza propozycja na „liście życzeń” i w dodatku to pomysł na tani obiad, bo kurczak wykorzystany jest dwa razy :) Życzę smacznego!
Czas i porcje:
Liczba porcji: ok. 10–12 krokietów
Czas: ok. 30 minut
Składniki:
ok. 500 g ugotowanych udek lub piersi drobiowych
1 cebula
2 szklanki mąki
1 szklanka mleka
1,3 szklanki wody (czyli ciut więcej niż szklanka)
1 jajko
3 łyżki oleju
olej do podsmażania
2 łyżki masła
sól i pieprz
plus:
bułka tarta i jajko na ewentualną panierkę
Przepis krok po kroku:
Krok 1. Do miski wrzucam składniki na ciasto naleśnikowe, czyli 2 szklanki mąki, mleko, wodę, 3 łyżki oleju, jajo i mieszam mikserem, aż nie będzie grudek.
Krok 2. Na patelnię (ja nie natłuszczam patelni, ale jeśli macie starszą, to delikatnie przed pierwszym możecie posmarować olejem, ale delikatnie) wlewam porcję ciasta (około 1 łyżkę wazową) i smażę z obydwu stron.
Krok 3. Ugotowanego kurczaka siekam drobno.
Krok 4. Cebulę siekam drobno i podsmażam na maśle.
Krok 5. Dodaję kurczaka na patelnię, doprawiam solą i pieprzem. Chwilkę trzymam na ogniu.
Krok 6. Nakładam farsz na naleśniki i zawijam. Najpierw boczki do środka składam, a potem roluję.
Krok 7. Podsmażam na patelni na niewielkiej ilości tłuszczu, aż będą złociste. Smacznego.
Można też panierować każdy w jajku i tartej bułce, i dopiero podsmażyć, będą bardziej chrupiące, ale też troszkę bardziej kaloryczne. :)
