Kotlety z wątróbki


Obiad, który posmakuje każdemu, tak, tak, nawet tym z Was, którzy za wątróbką nie przepadają. Kotlety z wątróbki, w przeciwieństwie do klasycznej wątróbki są troszkę bardziej różnorodne w smaku, pełne podsmażonej cebuli, a całość zespojona jest odrobiną ciasta na bazie mąki. Kotlety z wątróbki proponuję podać z kaszą gryczaną lub ziemniakami, a do tego surówka, kiszona kapusta albo pomidory.

Kotlety z wątróbki są również idealne do odgrzewania, dlatego planując obiad, możecie przygotować ich więcej. Polecam.

Kotlety z wątróbki krok po kroku

  • czas: ok. 20 minut
  • liczba porcji: 4

Składniki:

  • 500 g wątróbki drobiowej
  • 1 cebula
  • 3 łyżki mąki
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka jarzynki
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • sól do smaku
  • olej do smażenia lub masło z oliwą

Moje porady:

  • Przepis na wątróbkę

    Krok 1: Cebulę kroję w kostkę, a wątróbkę w paski.

  • Przepis na wątróbkę

    Krok 2: Do miski wkładam cebulę, wątróbkę, dodaję mąkę, przyprawy i wbijam jajko. Mieszam.

  • Przepis na wątróbkę

    Krok 3: Rozgrzewam tłuszcz i nakładam łyżką porcje "kotletowe". Z podanej porcji wychodzi ok. 8 kotletów, po 2 na osobę. Smażę z obydwu stron, aż będą rumiane. Smacznego.

Kotlety z wątróbki
Kotlety z wątróbki

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 72

Ehhh :D nie lubię wątróbki :D ale no masz tą łapkę :D

Też chcę tak żyć ! :(

Akurat dzisiaj też miałam takie kotlety na obiad :)

No, nareszcie Kotlet. Nazwa kanału zobowiązuje:P

Hm… nie lubię wątróbki ale… poproszę dla mnie o zrobienie jakiegoś
dania dla wegetarian z dedykacją słowną dla mnie ;D „Pozdrawiam Cię
cieplutko, papa” ;D

  • Danuta z Facebooka

Nie dam się do tego przekonać

Ja bardzo przepadam za wątróbką i dlatego wypróbuję ten przepis :)

Fajne danie :)

  • Anita z Facebooka

Za pozno wlasnie ja jak zawsze podsmazylam I myslalam co z niej innego mozna na obiad wyczarowac

@TheCzekoladkka przygotuję :) a póki co wegetariańskie znajdziesz tu:
kotlet.tv/przepisy/dania-wegetarianskie

@Pentiumex dzięki i polecam kiedyś spróbować te kotlety, są naprawdę fajne
:)

@PolishTrashing polecam gorąco i czekam na relacje :D

A co to za przyprawa jarzynka?

  • Poranna z Facebooka

Ostatnio w „Przyslij Przepis” widzialem przepis na Tort z watrobki o_O

Nie chcę wyjść na głupka ale mam pytanie – czy wątróbka była wcześniej
moczona?

no ciekawe bo fanka watrobki nie jestem ale zrobic nie zaszkodzi jak mi nie
posmakuja to mam w domu lubiacych watrobke:) pozdrawiam:)

@arkasza2007 kotlet.tv/domowa-jarzynka to przyprawa „do smaku” :)

@bardotka80 wątróbki drobiowej nie trzeba moczyć, poza umyciem oczywiście,
ja jednak zazwyczaj płuczę w mleku kotlet.tv/jak-czyscic-watrobke

wygląda pięknie :) a jaki tam widać śliczny kubeczek kotlet tv

może się nie znam ale wszędzie się mówi że wątróbki przed smażeniem się nie
soli każdy kucharz to wie :)

więcej kotletów proszę :) kotlecie.tv

Ja jakbym miał taki kubek to dziwnie by to wyglądało, bo ten kto nie widział by pomyslal sobie ze wygrałem w jakims konkursie w telewizji super grubasów :D

naprawdę ciekawy przepis. Będę musiała spróbować. Ja osobiście, gdy robiłam kotlety z wątróbki, z bodajże babcinego przepisu, to mieliłam ją w maszynce, dodawałam sporo natki pietruszki, bułkę tartą i jajko, a później oczywiście na patelnię :)

Standardowy błąd.

zanim dodasz jajko – rozbij i sprawdź w osobnym naczyniu czy jajko nie jest czasem zepsute. taka skromna uwaga ;))

Pozdrawiam ;)

juz kiedys mowili ze sprawdzaja, a moze maja z pewnego zrodla i nie musza sprawdzac. Ja takie kupuję i nigdy jeszcze nie trafiłam na zepsute :)

to nie jest błąd, to wprawa, dobre jajko można poznać bez rozbijania a poza tym można powąchać :))

dokładnie tak :) tym bardziej jak ma się jajka z pewnego źródła i wiadomo ile „leżały” :)

o też brzmi fajnie ta Twoja wersja :) muszę spróbować :)

obiecuję więcej kotletów :D

Jedna osoba nie lubi wątróbki. He He w sumie i tak mało. Przepis podrzucę ojcu bo on sie w wątróbce specjalizuje ale na oko wygląda jak najbardziej apetycznie/ Pozdrawiam. Pa pa

Ja się zraziłem do wbijania jajek bezpośrednio do naczynia już z gotowymi składnikami bo wszystko poszło na marne.. dla tego wolę sprawdzić i być pewnym że jajko jest dobre . ;))

a skoro mówili to niech przeniosą to w czyny , nie muszą tego robić pod czas kręcenia materiału tylko przed , ( rozbić , wlać , sprawdzić i gotowe.) większa pewność że surowce nie pójdą na marne ;)
A wątróbka?. Pychota.! :) ugotowana też jest fenomenalna.

no tak zniszczyć cale danie nieswiezym jajkiem :/ to musi bolec :p szczerze to nigdy o tym nie myslalam bo zawsze mialam swieze, ale teraz mnie wystraszyles ;D

@kotlettv

aktualny „Mój” stan zdrowotny nie pozwala mi na wąchanie jaka ;) , tak wiec stary , dobry sprawdzony sposób zawsze się sprawdza ;) ( rozbić , wlać , sprawdzić i gotowe.) :)

po prostu uprzedzam tych „Inteligentnych” inaczej ( nie obrażając tutaj nikogo „zaznaczam) , prosty błąd. nikt o tym nie myśli zbytnio podczas pracy w kuchni. a drobny błąd może wszystko popuść ^^

najlepiej mieć jajka z pewnego źródła wiadomo ile „leżały” itd, a druga metoda – potrząsnąć jajkiem, świeże nigdy nie będzie stukotać w środku :)))

@kasiakalaka
popsuć *

akurat takich wtyk nie mam co do jajek hahah.. :D
a co do metody #2 – zapamiętam sobie na przyszłość ^^. Dziękuję za informacje , przyda się.

Jak można wątróbki nie lubic, ale takiej nie jadłam . Chyle czoło za pomysł dzisiaj jak kupie to spróbuje pozdrawiam

Wątróbka przed tym musi być zamoczona w mleku?
Czy pani zawsze tak robi ?
P.S Te ciastka w wróżbką , można dodać kakao aby były czekoladowe ?
Dziś chce wypróbować , aby nie wyszła klapa na andrzejki

Paulinko u Was juz Swieta???
:-)

musi być pysznie! Jestem przekonana, że jutro obiedzik będzie właśnie z takimi kotlecikami ;) Dziękuję :)

tak :) u nas wcześniej abyśmy zdążyli Wam pokazać fajne przepisy :)

wątróbkę można ale nie trzeba moczyć w mleku, przynajmniej drobiową :)
a ciastka z wróżbą – z kakao nie robiłam, ale nie widzę przeciwwskazań :)

  • Agat z Facebooka

a jak „obrabiać” wątróbkę? co wycinać, oprócz żółci? zawsze mam wrażenie, że wycinam więcej niż zostawiam :/

;)
Dziś zrobiłam z tym kakao , muszę powiedzieć że pychchaa! wszysstkim polecam , dodałam 2 łyżki kakao , ;) i było super ;))
W jakim programie przerabiacie tak super filmy!?
Pozdrawiam ;))) i cczekam na nowe przepisy

WĄTRÓBKĘ BARDZO LUBIĘ ALE W TAKIEJ WERSJI JESZCZE NIE JADŁAM .
NA PEWNO ZROBIĘ :)

a ja życzę smacznego i chętnie dowiem się jak smakowały :))

Niezłe. Ale uważam, że lepiej jest wcześniej poddusić cebulę a następnie dodać do reszty składników i dopiero potem usmażyć kotlety.

Paulina Stępień

Marek nie, nie ma takiej potrzeby, bo cebula podsmaża się razem z wątróbką, w smaku końcowym jest bardzo apetyczna i smaczna.

taka drobna uwaga – mnie od zawsze uczono, że wątróbki soli się zawsze po smażeniu – w innym wypadku będą twarde.

tak to prawda, ale tyczy się to całej wątróbki, a tu jest pokrojona i ma większe znaczenie przy innej niż drobiowa, ta drobiowa jest delikatniejsza, nie twardnieje nawet przy długim smażeniu :) wielokrotnie sprawdzone a kotleciki naprawdę miękkie, smaczne i chrupiące z wierzchu :)

Zrobilam dzis te kotleciki, naprawde pyszne!

o bardzo się cieszę, że kotleciki z wątróbki posmakowały :)) super :)

pychotka! zrobiłam dzisiaj na obiad!
no i zostało trochę… póki co… ale chyba niedługo, bo mnie jakoś tak ciągnie co chwilę do kuchni… :D
Dzięki Kotleciku za inspirację!

Paulina Stępień

Joolaa bardzo cieszę się, że kotlety posmakowały :) suuuper ;)

to już wiem co będzie jutro na obiad, mąż będzie na pewno zachwycony, uwielbia wątróbkę, ale takiej na pewno jeszcze nie jadł ;)

O widzę tu przepis siostry Anieli;)

lubie wątróbke , i napewno skorzystam z tego przepisu . Sedecznie pozdrawiam

Ostatnio zrobiłam takie danie bo mąż kupił wątróbkę drobiową ale muszę przyznać że kotleciki w porządku tylko ja nie lubię wątroby drobiowej …

a czy moge zrobic te kotleciki z watroby wieprzowej?

no i zrobilam pyszne kotleciki z watroby wiepszowej:) super niebo w gebie polecam i dziekuje:)))

Paulina Stępień

Edyta cieszę się, nie zdarzyłam odpisać, ale oczywiście nadaje się :)

oh jak ja pieknie napisalam wieprzowej :))) nic sie nie przejmuj Paulinko ze nie zdazylas odpisac najwazniejsze ze nam smakowala:)

Mój Men,po drugim kotlecie zorientował sie,że to wątróbka hihi

jaka szkoda, że nie można odtworzyć już video :(
ale spróbuję bez ;)

Paulina Stępień

Yan to jakiś problem YT, już działa

Kotleciki przepyszne. Bardziej mi przypadły do gustu niz jedzenie wątróbki w normalnej postaci z sosem. Świetny pomysł, gratuluję pomysłu.

Przepyszne gorąco polecam, a mój 2-letni syn nie lubi wątróbki, a te kotlety wciąga jak szalony :)

Zrobiłem i polecam :) dodałem jeszcze sera mozarella do środka :) Pychotka :D

Teraz usmażyłam,są pyszne.
Polecam,szybkie danie,ale chyba najlepsze będą z kapustą kiszoną lub z ogórkiem kiszonym.
Będziemy próbować różne wersji.

Trafiłam tu przez przypadek, bo nie wiedziałam co zrobić z wątróbką.
Te kotlety są przepyszne. Zjadłam 3 nim zdążyłam ugotować kasze ;)

nigdy nie lubilam watrobki, dopoki nie zmodyfikowalam jej wersji z cebulka :)
i za taka watrobke dam sie zabic ! ;) :D

dla kilku osob robie takim sposobem, ze biore 1 kg watrobki drobiowej, 2 piersi z kurczaka, duzo cebuli, majeranek i smalec – obowiazkowo.

cebule pokrojona w grube piorka smaze z pokrojonymi w paski piersiami z kurczaka, dodaje majeranku bardzo duzo, soli i pieprzu. gdy sie usmazy, czasem zbrazowieje podlewam zwykla woda zeby zmiekczyc cebula. wtedy wrzycam pokrojona w paski podobne jak kurczaka – watrobke, bez obtaczania w mace. smaze mieszajac od czasu do czasu az sie usmazy. i to jest boskie. czasami zalewam to smietana i chwile dusze. zjadam z ogorkami kiszonymi :)