Kotlety z fasolki

A w zasadzie kotleciki z fasolki, bo kotlety to duże słowo, a ja je robię takie mniejsze. Kotleciki z fasolki to fantastyczna alternatywa dla zwykłych kotletów mielonych. To danie wegetariańskie, a jednocześnie bardzo sycące. No i niesamowicie smaczne.

Kotleciki z fasolki podaję z ryżem lub ziemniakami, a także z łyżką śmietany i kawałeczkami sera włoskiego. Te dwa ostatnie składniki możecie spokojnie pominąć, ja po prostu tak lubię. :)

Kotleciki są proste w przygotowaniu i bardzo smaczne. Są mięciutkie, radzę robić mniejsze, aby podczas smażenia się nie rozpadły. A do zrobienia ich zainspirowała mnie pożyczona książka „Kuchnia wegetariańska”. Kotleciki zjedzone i na pewno jeszcze zagoszczą na naszym stole. Polecam.

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Pora kroję w wąskie paseczki. Selera kroję w malutką kostkę.

Krok 2. Na patelni rozgrzewam masło i podsmażam pora i selera.

Krok 3. Do miski wrzucam odcedzoną fasolkę czerwoną, dodaję podsmażonego pora i selera.

Krok 4. Wszystko rozdrabniam przy użyciu blendera. Dodaję po łyżce mąki i bułki tartej, dodaję sól, mieszam.

Krok 5. Nabieram łyżką masę i formuję niewielkie kotleciki. Obtaczam je w jajku i bułce tartej. Najłatwiej jest, gdy kotleciki mają kształt okrągły lub walcowaty.

Krok 6. Na patelnię wlewam olej i podsmażam kotleciki, aż panierka będzie złocista. Podaję z ryżem i śmietaną. Smacznego.

Kotleciki z fasolki
Kotleciki z fasolki
25 lutego 2010 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywymój Instagram.