Kotlety mielone z serem


Przepis na kotlety mielone z serem. Nadziewane kotlety mielone z ciągnącym się żółtym serem, czasem do środka niektórzy wkładają plaster szynki, dla mnie opcja z samym serem wydaje się najsmaczniejsza. Lubię je gorące, prosto z patelni, kiedy ser faktycznie jest ciągnący, wręcz rozpływający się.

Nie jest to danie fit :) Raczej klasyka kuchni polskiej, takie kotlety kojarzą mi się z różnymi imprezami, szczególnie weselnymi. Ich smak jest fantastyczny, w końcu tłuszcz jest nośnikiem smaku. A Ty lubisz takie kotlety? W wersji lżejszej zamiast smażyć możesz je upiec.

Kotlety mielone z serem krok po kroku

  • czas: 30 minut
  • liczba porcji: ok. 10 szt.

Składniki:

  • 500 g mięsa wieprzowo-wołowego
  • 1 jajko
  • 1 kajzerka + kilka łyżek mleka (ewentualnie tarta bułka, jak nie ma kajzerki)*
  • ok. 1/2 szklnki wody
  • sól, pieprz
  • bułka tarta do obtoczenia
  • olej do smażenia
  • kilka listków natki pietruszki (opcjonalnie)
  • ok. 200 g sera żółtego

Moje porady:

  • do mięsa dodaje się kajzerkę, najlepiej taką suchą, którą należy namoczyć w mleku i odcisnąć. Ale jeśli nie macie akurat bułki w domu to można to zastąpić 3 łyżkami bułki tartej + 1 łyżki mąki pszennej.
  • ser żółty najlepszy będzie w kostce, ale jeśli masz tylko w plasterkach to ułóż kilka na sobie i wtedy krój w małe kawałki.
  • Kotlety mielone z serem

    Krok 1: Wyrabiam mięso, czyli dodaję jajko, kajzerkę lub tartą bułkę, przyprawy, posiekaną natkę i wlewam wodę, a następnie mieszam, a jeszcze lepiej zagniatam dłońmi.

  • Kotlety mielone z serem

    Krok 2: Ser kroję na kawałki.

  • Kotlety mielone z serem

    Krok 3: Biorę łyżkę mięsnego farszu, rozpłaszczam, układam ser i zlepiam brzegi.

  • Kotlety mielone z serem

    Krok 4: Uklepuję, obtaczam w bułce i smażę z obydwu stron aż będą rumiane. Uważaj by w trakcie smażenia nie przepić ich widelcem lub nie uszkodzić bo wypłynie z środka ser.

Kotlety mielone
Kotlety mielone
Kotlety mielone
Kotlety mielone

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 6

  • Sylwia Kuligowska

Polecam pieczarki i ser :)

My robimy z warzywami seler i marchew potarte i przeduszone do mielonego dodajemy

Ja mielone nadziewam serem feta i roluję w kuleczki. U mnie jest to hit na imprezki pod piwko. Feta oddaje swoje ‚soczki’ do mięsa, dzięki temu kuleczki pozostają soczyste.

Pyszne, często robię.
Nie przepić, hihihiiii, :)(przebić)

Ja dodaje mozarelle i tarta cukinie.