Kotlet schabowy


Dla jednych to wymarzony obiad i nic innego mogliby nie jeść, a dla innych nudy. Kotlet schabowy to danie, które pewnie każdy z Was zna, często gości podczas niedzielnego obiadu jako bezpieczne danie, które zje prawie każdy. Równie często jak prawie schabowy, bo z kurczaka :) Dzisiaj zapraszam Was na kotleta schabowego ze schabu.

Wszyscy "jedzeniowo konserwatywni" mężczyźni będą zachwyceni takim daniem. A jeśli jeszcze dodać do tego młodą kapustkę albo mizerię, to polski obiad w pełni. :) Smacznego i jestem ciekawa, jak często jadacie kotleta schabowego.

Kotlet schabowy krok po kroku

  • czas: ok. 20 minut
  • liczba porcji: 4

Składniki:

  • 500 g schabu
  • sól i pieprz
  • olej rzepakowy
  • jajko
  • bułka tarta
  • Kotlet schabowy przygotowanie

    Krok 1: Najpierw kroję schab na kotlety i mocno rozbijam. Rozbijanie jest wbrew pozorom najważniejsze, dlatego nie żałujcie sobie. :)

  • Przygotowanie kotleta schabowego

    Krok 2: Posypuję pieprzem i solą, potem obtaczam w rozkłóconym jajku, a potem tartej bułce.

  • Przygotowanie kotleta schabowego

    Krok 3: Smażę na średnim ogniu na oleju, aż będą rumiane. Gotowe, smacznego.

Kotlet schabowy
Kotlet schabowy

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 44

ja dodaję jeszcze wyciśnięty czosnek… Jest wtedy lepszy, polecam :)

ooo muszę spróbować :) dzięki!

o cholera kto by na to wpadł! XD

w sumie masz 100% racji :) ale obiecałam, że dam przepis to dałam :) pozdrawiam cieplutko

Ja mojego schabowego obtaczam najpierw w mące ( takiej zwykłej może być nawet tortowa) później w jajku i w bułce :) wychodzi ładna chrupiąca skorupka :)

Ja rozbitego i przyprawionego kotleta najpierw tarzam w mące i dopiero w jajku i bułce :) Dobry jest też schabowy przyprawiony przyprawą do gyrosa.

ja rozbijam kotlety pod folia

Ja robię kotlety w następujący sposób: (tak robił je mój kochany Dziadek i moja Mama)

będą potrzebne składniki:
schab :)
– Vegeta (ziarenka smaku lub podobne)
– ząbek czosnku
– cebula
– sól
– pieprz
Po rozbiciu mięsa doprawiam je solą i pieprzem i Vegetą i kładę na nie pokrojone w kółka cebule i pocięty czosnek – kawałki takie żeby zmieściło się na jednym mięsie z 2 kawałeczki czosnku i cebulki.
To wszystko zakrywam talerzem i wkładam do lodówki na ok godzinę żeby mięso „przeszło” ;)
A następnie tak jak Wy najpierw jajko później bułka i na patelnię.

Też mam męża Michała ;) twierdzi, że robię najlepsze schabowe (lepsze niż jego mama) ;D

Spróbujcie kiedyś tak zrobić a zobaczycie jak schabowy moze być pyszny :)

  • magdalena

Vegeta, ziarenka smaku itp to sama chemia

Patrycja, ale obtaczasz w jajku i bułce razem z tą cebul a i czosnkiem? Bo to chyb amusi spadać?

Sorki, jakoś literki mi poprzeskakiwały: cz obtaczasz w jajku i bułce razem z tą cebulą i czosnkiem? Bo to chyba musi spadać?

Po wyciągnięciu z lodówki musisz wyrzucić cebulę i czosnek – nie będzie się trzymał mięsa :)

A jeszcze przez wyłożeniem czosnku i cebulki jak nakładasz na mięso to staram się żeby był w różnych miejscach na schabie.

Zapomniałam dodać, że mięso rozbijam przez woreczek foliowy – chyba też jakiś internauta wcześniej o tym pisał.

Gdybyś jeszcze czegos nie wiedziała to pisz ;)

Pozdrawiam i smacznego życzę

a mąki nie używamy

Bardzo jasne te kotlety

Mąka, jajko i bułeczka pyszna paniereczka :) Lęcę smażyć schaboszczaki :)

Nie gotuje się z pomalowanymi paznokciami

Lepsze są natarte musztardą potem o panierowane pycha

dobre sa jak jeszcze natrze sie startą cebulką :)

ja najpier obtaczam w mace potem w jajku i na koniec bulka tarta

Najlepsze kotlety robi moj ukochany:) Nie ważne, czy to filety rybne, czy z indyka, czy schab. Jego sekret tkwi chyba w prostocie. Bo do przyprawiania używa tylko soli, pieprzu i cebuli. Ktoś wyżej pisał o tym sposobie. Ale tu jest trochę więcej wariacji, bo po obłożeniu każdego kotleta cebulą i przyprawieniu zalewa się to wszystko mlekiem. Im dłużej tak postoi tym będzie smaczniejsze, a więc najlepiej robić z dziennym wyprzedzeniem. Mięsko jest wtedy soczyste i naprawdę rozpływa się w ustach….Panierka to obowiązkowo mąka – jajko – bułka. Polecam!

po rozbiciu kotleta mięso posypuje tylko przyprawą grillową klasyczną, a potem panierka w jajku i tartej bułce :)

Ja robie schabowe z serem i z ananasem. Jak usmazy sie kotlet przekrecasz go na druga strone(normalka)na tej usmazonej czesci kladziesz krazek ananasa na to ser zolty i czekasz az ser sie roztopi.polecam rewelacja

Na rozgrzany tłuszcz najpierw kładę połówki cebuli i podsmażam aż się zrumienią ,zdejmuję cebulę i kładę schaby. Są wtedy niezwykle aromatyczne.

Jakich narzędzi używacie do odwracania kotletów?

O kurczę, dawno nie jadłam schabowego. Chyba czas jutro zrobić zakupy i odświeżyć stare przepisy.

O gustach nie ma dyskusji jak wiadomo ale .. schabowego jak pamiętam nie smaży się na oleju rzepakowym. To nie frytka.
Wychowałem się na schabowych smażonych na margarynie.Jest na nim więcej panierki. Ostatnio słyszałem o smażeniu schabowego na smalcu ale tego nie ćwiczyłem jeszcze więc się nie wypowiadam.

Olej rzepakowy jest generalnie najzdrowszy do smażenia, bo najłatwiej odsączyć jego nadmiar. Precz z dyktatem oliwy i smalcu! ;)

Przemo,jeśli już mamy się odnosić do przeszłości, to schabowego smażyło się na smalcu, a nie na margarynie!!! Natomiast najzdrowiej jest na oleju rzepakowym zdecydowanie, choć wielu „znawców” twierdzi, że to nie to samo… Niedawno w tv mówili, że w przypadku schabowego jest dopuszczalne użycie smalcu ze względu na walory smakowe…

Mam ulubiony widelec na długiej rączce, wygięty akurat tak aby było można nim wygodnie obracać

Czosnek do kotleta idealnie pasuje na tę przeziębieniowa porę roku.

Do odwracania smażonych produktów używam widelca, zawsze mi jest tak najwygodniej, a że mam taki specjalny smażeniowo- grillowy, tym bardziej jest mi wygodnie

Witam,
przykro mi, ale to zelowki a nie schabowe :(

Nie smaze nigdy na oleju rzepakowym, ale na smalcu i kotlety dodatkowo oproszam maka.

Na koniec wkladam schabowe na 5-8 minut do srednio goracego piekarnika na blache z pergaminem i daje przedtem na kazdy kotlet 1/2 lyzeczki masla i kilka kropli cytryny.
P.S. Pieprz do schabowych powienien byc swiezo zmielony.

niestety nie zna sie pani na kuchni i gotowaniu ;)

ja to jeszcze smaruje troche musztarda niech troche poleza a potem panierka i smarzenie

Sprobujcie na sam koniec smazenia podlac odrobina wody i przykryc pokrywka na 1-2 min wtedy sa bardzo mieciutkie i soczyste a ja jeszcze dodam ze do utrzepanego jajka dodaje odrobine wegety i wtedy nie trzeba solic ani pieprzyc

Słabiutkie te schaboszczaki. Nie zachęcają.

  • Amelia

Ja swoje doprawiam tez lekko wegeta :-) a potem obtaczam w mące nastepnie w jajku i bułce :-) jak juz podsmaże na patelni wkładam do naczynia żaroodpornego i do piekarnika na 10 minut polane lekko oliwa z oliwek i wycisnietym czosnkiem :-) wychodza miekkie i przepyszne xD polecam sprobowac xD

kobieto nie potrafisz gotować i masz problemy z narracją, porażka.

  • Elwira Brzęczyszczykiewicz

Jak Ci sie kmiocie nie podoba to nie ogladaj ale nie musisz jechac po kims… a bo incognito to sie fajnie kogos obraza co?

  • Aga

No chyba ty. Ona robi to co lubi !! I to najwazniejsze!!

dobrze zrobione i w dodatku bardzo smaczne
i piękne

Polecam po rozbiciu mięsa zalać mlekiem na ok.2 godz. i po tym czasie panierować i smażyć!!!

Ludzie czy wy wiecie co jest w tej wegecie, też ją kiedyś dodawałem do kotletów albo jeszcze przyprawę do mięs. Teraz dodaję tylko sól, pieprz (tylko świeżo zmielony) i paprykę słodką. Czasami dla odmiany moczę w mleku z cebulą, doprawione tylko solą i pieprzem, pycha. Panieruję w jajku z bułką tartą ale spróbuję jak inni z mąką.