Kotleciki rybne
Delikatne, mięciutkie i bardzo pyszne kotleciki rybne. W moim domu gościły zawsze. Robiła je Babcia albo rodzice. Jak byłam mała na rynku pojawiły się różnego rodzaju gotowe dukaty czy rybne paluszki. Były hitem, nie ukrywam, że i mi smakowały. Jednak z tymi kotlecikami to przegrywają w przedbiegach. A poza tym wiem, że tutaj jest cała rybka, bez wypełniaczy.
Kotleciki rybne polecam dla rybnych niejadków :)
Kotleciki rybne
- Czas: ok. 45 minut
- Ilość porcji: 4, czyli ok. 12 kotlecików
Składniki
- 500 g jasnej ryby – filety (limanda, panga itp)
- natka pietruszki
- kajzerka lub inna bułka (najlepiej twarda)
- sól, pieprz
- 5 łyżek bułki tartej
- 2 łyżki mąki
na panierkę:
- bułka i jajko
Tak robię kotleciki rybne
Ten film możesz też obejrzeć w serwisie YouTube: http://youtu.be/_nMPHeT7SLw
Przygotowanie
 |
Krok 1.Bułkę lub kajzerkę namaczam w niewielkiej ilości wody. Jak będzie namoczona, to ją odgniatam / odsączam z nadmiaru wody. |
 |
Krok 2.Filety rybne miele w maszynce. Mielę też bułkę z kroku 1. |
 |
Krok 3.Do masy dodaję 2 łyżki mąki i 5 łyżek bułki tartej (przy rybie mrożonej, która może mieć więcej wody możliwe, że będzie trzeba dodać 2 łyżki więcej), dodaję też posiekaną natkę pietruszki. Do smaku odrobinę dodaję soli i pieprzu. Wszystko mieszam. |
 |
Krok 4.Jajko mełtam na talerzu. Formuję kotleciki – nabieram dużą łyżką ilość masy i w dłoniach formuję kulkę. Tą kulkę obtaczam w jajku, a potem bułce. I dopiero obtoczoną spłaszczam na kształt kotlecika. |
 |
Krok 5.Smażę na oliwie na średnim ogniu na kolor złocisto-miedziany. |
Zobacz również:
o, lubię rybne kotlety
dużo bardziej od mięsnych
szczególnie z takim zestawem jak na twoim talerzu
bardzo lubimy kotleciki rybne-sa fajne,pyszne i delikatne w smaku :)
To ja poproszę o przepis o kotlety rybne ze szpinakiem w panierce :) Bo takiego naprawdę dobrego jeszcze nie spotkałam a takie połączenie jest czymś co rewelacyjnie smakuje :) Pozdrawiam i czekam na kolejną apetyczną twórczość :)
ja jeszcze ich nie robilam, jak narazie Mama z Babcią mnie wyreczają;)
asieja – oj tak z kiszoną kapustką! pycha.
Gosiu – dokładnie tak ;)
szarlotku – Mąż robił kiedyś ze szpinakiem i kaszą pęczak, a rybę dajemy inaczej. Ale na pewno mielone rybne ze szpinakiem zafunduje na bak. Zmotywowałas mnie :)
viridianko – to spróbuj kiedyś rodzinkę zaskoczyć, szybko się robi, a bardzo dobre :)
…a niech Wam bedzie ! Wlasnie ryba jest juz w trakcie odmrazania, a o efekcie koncowym zamelduje wkrotce… a wiec … na (z)razie ! ;)
jesteśmy bardzo ciekawi czy smakowały ;-) czekamy na relację :D
…i niespodziewanie nastapila zmiana planow a to za sprawa przepisu pt „Belzebubki”, ktory zaintrygowal (…tym samym wplynal na zmiane) oraz sprawil, ze i ja moge na te chwile ocenic ten wlasnie przepis jako warty wdrozenia do codziennego menu. „Belzebubki” okazaly sie udanym „skokiem w bok” od standardowo – codziennych obiadowych potraw. Polecam!
No ja właśnie siedząc na mazurkach, postanowiłem połowić rybki i potem je jakoś zrobić. Wypatroszyłem, przygotowałem na talerzu i zabrałem się do szukania jakiegoś fajnego przepisu. Znalazłem ten ;). Rybki do maszynki na mielone i gotowe :) Zajadam się teraz mymi kotletami:)
Pozdrawiam
dzisiaj na Wigilie zafunduje mojej rodzinie wlasnie te kotleciki zobaczymuy co z tego wyjdzie :)
wesolych swiat
ryby w każdej postaci jest super
wszystko fajnie, tylko po co ta namoczona bułka?
Anonimie nie tyle dla smaku, co dla większej sprężystości masy, no po prostu lepiej się kotleciki lepią :) tak samo często dodaje się do mielonych.
A ja proponuję odłożyć trochę tej masy i włożyć do naleśników, zrolować, usmażyć i zajadać z kubkiem czerwonego barszczu. Cała rodzinka to uwielbia! Życzę Wam smacznego!
A cebula???? jesli tak to smazyc czy dac surowa???
Pycha, kotleciki wyszły znakomite a wszystkie składniki są dobrane idealnie :) Kotleciki lepiłam z wielką przyjemnością :)
Właśnie zabieram się za robienie kotlecików…
Już mi cieknie ślinka ;-)
Kotleciki przepyszne ale ja nie polecam pangi ani limandy. Są to ryby karmione antybiotykami i hormonami jak nasze kurczaki. Przez to są niezdrowe. Polecam mintaja. Rybka niedroga a smaczna.