Korzenne babeczki dyniowo-marchewkowe (warzywne, bez mąki)


Słodkie, choć bez cukru, jak ciasteczka, choć do klasycznych muffinek im daleko. Korzenne babeczki dyniowo-marchewkowe to co dla tych, którzy są na diecie warzywno-owocowowej i/lub szukają niskokalorycznego deseru. A takie babeczki są bez cukru, bez mleka, bez jajek, bez mąki.

Spoiwem jest tutaj puree z dyni, a druga tajemnica to dłuższe pieczenie w piekarniku. Są naprawdę fajne, spróbujcie. Jeśli jesteście przyzwyczajeni do klasycznych słodyczy to możecie czuć pewne rozczarowanie, ale jeśli raczej pieczecie w domu, unikacie cukru to je polubicie.

Korzenne babeczki dyniowo-marchewkowe (warzywne, bez mąki) krok po kroku

  • czas: 50 minut
  • liczba porcji: 10 sztuk

Składniki:

  • ok. 150 g upieczonej dyni (np. hokkaido)
  • 1 duża marchewka
  • 1 niewielkie jabłko
  • 1 łyżeczka przyprawy do piernika
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • skórka otarta z połowy cytryny

Moje porady:

  • wybierając przyprawę do piernika polecam domową, niestety gotowe mieszanki mają często mąkę i cukier w składzie.
  • najlepsza jest dynia hokkaido, ma zwarty miąższ, nie jest wodnista.
  • Korzenne babeczki warzywne

    Krok 1: Upieczoną dynię blenduję na mus.

  • Korzenne babeczki warzywne

    Krok 2: Ścieram marchewkę na drobnych oczkach i jabłko.

  • Korzenne babeczki warzywne

    Krok 3: Dodaję przyprawy.

  • Korzenne babeczki warzywne

    Krok 4: Wkładam do papierków i piekę ok. 45 minut w 180C. Jeśli wasz piekarnik spieka to polecam np. 160C i te 50-55 minut, czas jest zależny od preferencji, dłużej pieczone są bardziej zwarte, można wziąć je w dłoń, jak ciasteczki, a gdy pieką się tylko 15 minut (tak dla przykładu) to są ciapowate. Stąd wg mnie najlepszy czas to ok. 45 minut.

Dodaj komentarz

Komentarze: 0