Kopytka z dyni

Czy kopytka mogą być nie z ziemniaków? Mam dla was kopytka z dyni, czy jeśli wolicie kluski z dyni, które wyglądają jak kopytka. Mają piękny, pomarańczowy kolor, a jeśli macie dzieci to na pewno będą tym faktem zauroczone. Kopytka z dyni są przygotowane w całości z dyni hokkaido (plus mąką), nie ma dodatku ziemniaków, choć nic nie stoi na przeszkodzie by zrobić je pół na pół (dynia i ziemniaki).

Dynia to wdzięczne warzywo, jest dość „ziemniaczana” w obróbce dlatego świetnie sprawdza się jako zamienni ziemniaków w klasycznych kopytkach. Spróbujcie :)

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Dynię (upieczoną i wystudzoną) obieram i blenduję albo przeciskam przez praskę.

Krok 2. Dodaję mąkę, jajko, sól i zagniatam.

Krok 3. Ciasto będzie lepkie, ale podsypuję niewiele mąki by kluski nie były potem twarde.

Krok 4. Formuję cienkie wałeczki i nożem kroję na kluseczki. Kroję lekko pod skosem.

Krok 5. Gotuję partiami we wrzącej osolonej wodzie około 2-3 minuty od wypłynięcia. Po wrzuceniu mieszam by nie przykleiły się do dna.

Kopytka z dyni
Kopytka z dyni
Kopytka z dyni
Kopytka z dyni
19 września 2016 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywymój Instagram.