Kopytka z dyni
Czy kopytka mogą być nie z ziemniaków? Mam dla was kopytka z dyni, czy jeśli wolicie kluski z dyni, które wyglądają jak kopytka. Mają piękny, pomarańczowy kolor, a jeśli macie dzieci to na pewno będą tym faktem zauroczone. Kopytka z dyni są przygotowane w całości z dyni hokkaido (plus mąką), nie ma dodatku ziemniaków, choć nic nie stoi na przeszkodzie by zrobić je pół na pół (dynia i ziemniaki).
PS Koniecznie zobacz mój nowy ebook "Proste przepisy" - to 154 strony i 66 najlepszych przepisów, w tym mnóstwo porad jak zaplanować zakupy i posiłki na cały tydzień. Przejdź do sklepu:
Dynia to wdzięczne warzywo, jest dość "ziemniaczana" w obróbce dlatego świetnie sprawdza się jako zamienni ziemniaków w klasycznych kopytkach. Spróbujcie :)
Kopytka z dyni krok po kroku
- czas: 45 minut
- liczba porcji: talerz kopytek
Składniki:
- 500 g upieczonej dyni bez skórki (najlepsza hokkaido)
- 1 jajko
- 1 szklanka mąki
- sól
Moje porady:
- zobacz, jak upiec dynię, zdecydowanie lepsza jest pieczona niż gotowana, nie będzie mieć "wody" i nie będzie potrzeba dawać więcej mąki.
- jak podawać? jak klasyczne kopytka, z sosem (może być grzybowy), z cukrem, z bułeczką i masłem, jako dodatek do mięs itd.
Krok 1: Dynię (upieczoną i wystudzoną) obieram i blenduję albo przeciskam przez praskę.
Krok 2: Dodaję mąkę, jajko, sól i zagniatam.
Krok 3: Ciasto będzie lepkie, ale podsypuję niewiele mąki by kluski nie były potem twarde.
Krok 4: Formuję cienkie wałeczki i nożem kroję na kluseczki. Kroję lekko pod skosem.
Krok 5: Gotuję partiami we wrzącej osolonej wodzie około 2-3 minuty od wypłynięcia. Po wrzuceniu mieszam by nie przykleiły się do dna.
Komentarze: 12
A z czym je podajesz?
Tak, jak klasyczne. Mogą być z cukrem i śmietanką, albo jako dodatek do mięsa, z sosem grzybowym. W zasadzie w każdej wersji są pyszne
Robiłam raz i mi nie wyszły niestety
a co nie wyszło? :) jaka dynia? najlepsza hokkaido
Miałam hokkaido chyba wina ziemniaków bo wyszły gluty niestety ale może podejmę się próby jeszcze raz
Ja tak robie zwykle kluski z dynia. Pycha. I fajna sprawa jesli trzeba dziecky przemycic w czyms warzywo
a czy można obraną dynię zamrozić? czy jakoś przechować do zimy/wiosny?
można! :)
A może być zwykła dynia????
Mi niestety również nie wyszły. Może to kwestia dojrzałości dyni. Musiałam dać pół kilo mąki bo dynia była mega kleista, przez co kluski są twarde jak dętka. W smaku dobre ale twarde :-(((
A jaką dałaś dynię, hokkaido? Mrożoną? no niestety te wodniste dynie są mało wdzięczne :(
Dynia Hokkaido, świeża.
Nie można dodawać nowych komentarzy.
12