Kopytka z dyni


Czy kopytka mogą być nie z ziemniaków? Mam dla was kopytka z dyni, czy jeśli wolicie kluski z dyni, które wyglądają jak kopytka. Mają piękny, pomarańczowy kolor, a jeśli macie dzieci to na pewno będą tym faktem zauroczone. Kopytka z dyni są przygotowane w całości z dyni hokkaido (plus mąką), nie ma dodatku ziemniaków, choć nic nie stoi na przeszkodzie by zrobić je pół na pół (dynia i ziemniaki).

Dynia to wdzięczne warzywo, jest dość "ziemniaczana" w obróbce dlatego świetnie sprawdza się jako zamienni ziemniaków w klasycznych kopytkach. Spróbujcie :)

Kopytka z dyni krok po kroku

  • czas: 45 minut
  • liczba porcji: talerz kopytek

Składniki:

  • 500 g upieczonej dyni bez skórki (najlepsza hokkaido)
  • 1 jajko
  • 1 szklanka mąki
  • sól

Moje porady:

  • zobacz, jak upiec dynię, zdecydowanie lepsza jest pieczona niż gotowana, nie będzie mieć "wody" i nie będzie potrzeba dawać więcej mąki.
  • jak podawać? jak klasyczne kopytka, z sosem (może być grzybowy), z cukrem, z bułeczką i masłem, jako dodatek do mięs itd.
 
  • Kopytka z dyni

    Krok 1: Dynię (upieczoną i wystudzoną) obieram i blenduję albo przeciskam przez praskę.

  • Kopytka z dyni

    Krok 2: Dodaję mąkę, jajko, sól i zagniatam.

  • Kopytka z dyni

    Krok 3: Ciasto będzie lepkie, ale podsypuję niewiele mąki by kluski nie były potem twarde.

  • Kopytka z dyni

    Krok 4: Formuję cienkie wałeczki i nożem kroję na kluseczki. Kroję lekko pod skosem.

  • Kopytka z dyni

    Krok 5: Gotuję partiami we wrzącej osolonej wodzie około 2-3 minuty od wypłynięcia. Po wrzuceniu mieszam by nie przykleiły się do dna.

Kopytka z dyni
Kopytka z dyni
Kopytka z dyni
Kopytka z dyni

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 9

A z czym je podajesz?

Paulina Stępień

Tak, jak klasyczne. Mogą być z cukrem i śmietanką, albo jako dodatek do mięsa, z sosem grzybowym. W zasadzie w każdej wersji są pyszne

  • Paulina Paula Paola

Robiłam raz i mi nie wyszły niestety

  • kotlet.tv

a co nie wyszło? :) jaka dynia? najlepsza hokkaido

  • Paulina Paula Paola

Miałam hokkaido chyba wina ziemniaków bo wyszły gluty niestety ale może podejmę się próby jeszcze raz

  • Agnieszka Osowska

Ja tak robie zwykle kluski z dynia. Pycha. I fajna sprawa jesli trzeba dziecky przemycic w czyms warzywo

a czy można obraną dynię zamrozić? czy jakoś przechować do zimy/wiosny?

A może być zwykła dynia????