Konfitura z rabarbaru


Pyszna konfitura z rabarbaru, idealna na kanapki z twarogiem. Przygotowanie zajęło mi nie więcej niż piętnaście minut, rabarbar bardzo szybko robi się miękki. Do tego cukier, ździebko wody, chwilka smażenia i gotowe.

Taka konfitura smakuje świetnie na kanapce z białym serem, dla mnie rewelacja. Wiele jej nie trzeba, by poczuć smak, słodki, minimalnie kwaskowy, pyszny! Ja radzę wykorzystać cukier trzcinowy, ale i ze zwykłym konfitura z rabarbaru wyjdzie wspaniała. Myślę, że warto wzbogacić szafkę z przetworami o taki właśnie słodki słoiczek. ;-)

Konfitura z rabarbaru krok po kroku

  • czas: ok. 15 minut
  • liczba porcji: 1 słoiczek, ale możecie zrobić więcej

Składniki:

  • ok. 180 g rabarbaru = ok. 3 szt.
  • 1/3 szklanka cukru (np. trzcinowego)
  • 2–3 łyżki wody

Moje porady:

  • Przygotowanie konfitury z rabarbaru

    Krok 1: Umyty rabarbar kroję w paski, ewentualne odcinam brzydkie części.

  • Przygotowanie konfitury z rabarbaru

    Krok 2: Wrzucam pokrojony rabarbar na patelnię, dodaję cukier i wodę. Mieszam. Trzymam na średnim ogniu.

  • Przygotowanie konfitury z rabarbaru

    Krok 3: Gdy rabarbar zacznie być miękki (ok. 7–10 minut), to zaczynam rozcierać i rozgniatać go zewnętrzną częścią łyżki, tak, aby nie był w kawałkach, a raczej taki "rozciapciany".

  • Przygotowanie konfitury z rabarbaru

    Krok 4: Jeszcze chwilkę gotuję, po czym nakładam do wyparzonego słoika. Jeśli słoiczek macie zamiar schować do spiżarki, to trzeba zakręcić i postawić do góry dnem, aby się zassał (aż wystygnie). Gotowe. Smacznego. :)

Konfitura z rabarbaru
Konfitura z rabarbaru

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 39

ojej, też lubicie kanapki z twarogiem i dżemem?
znam mnóstwo osób, które nigdy nie słyszały o takim połączeniu. a ja je uwielbiam :-)

JUż sezon na rabarbar ;) Szybko czas leci.
Asiejko, na prawde są takie osoby? Dla mnie to sztandarowe śniadanie ;)

Jejku,jaka cudna! Jak mój rabarbar urośnie to też taką zrobię:) Oblizuję się :)

pyszne połączenia i wspaniałe zdjęcia robicie!

uwielbiam konfitury!

z rabarbaru to ja uwielbiam

Asiejka – twaróg i dżem to podstawa :D

polceam dodać do konfitury banana ktory nadaje fenomenalny smak :)

Paulina Stępień

banan? wow nie wpadłabym na to! sprawdzę! :) dzięki

ja nie zrobiłam bo mama mi nie pozwoliła ale kiedyśzrobie i napewno bendzie pyszny !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

ja nie rozciapywalam lyzką. dluzewj pogotowalam i sam się rozpadł rabarbar. i wody za duzo dałam do dosypałam żelatyny i jest taki bardziej podchodzący pod marmolade

Chyba tak spróbuję zrobić rabarbar, może się przekonam do niego :D Mam pytanie jednak. Muszę z różnych powodów ograniczać cukier w diecie. Czy mogłabym zrobić ten dżem na zasadzie dżemu z suszonych owoców, czy powinnam popróbować wtedy zabaw z pektyną/splendą/czymś innym?

cukier ma właściwości konserwujące, więc jednak musi być go choć część :)

@kotlettv okej, to pokombinuję jakoś pomieszać cukier z fruktozą czy czymś :D Dzięki za odpowiedź :)

  • Tomasz z Facebooka

Najlepszy kompot i drozdowka z rabarbarem :) Na marginesie…mozna go mrozic?

  • Justyna z Facebooka

kruche z pianą i rabarbarem :P

  • Sylwia z Facebooka

mniam. Uwielbiam francuskie naleśniki z rabarbarem.

Tomasz kompot? czy drożdżówki? w sumie i jedno i drugie tak
Justyna mniam!

  • Aurelia z Facebooka

kruche i drożdżowe z rabarbarem – cudo i pychota :D

  • Małgorzata z Facebooka

Uwielbiam rabarbar, szczególnie kompocik z niego i ciasto drożdżowe z nim :D

  • Roksana z Facebooka

ta konfitura jest meega! robiłam ją w zeszłym roku, z Pani przepisu i byłam zachwycona smakiem oraz…szybkością przyrządzenia. :) faktycznie, idealna na kanapce z twarogiem. ^^ już znowu ją planuję, ale jakoś nie mogę dostać jeszcze nigdzie rabarbaru… :( ;)

  • Justyna z Facebooka

a czy taką komfiture mozna uzyc do nalesnikow zamiast dzemu???:)

  • Marta z Facebooka

uwielbiam :D a najbardziej ciasto drożdżowe z rabarbarem :)

  • Emilia z Facebooka

ja z rabarbarem uwielbiam kompot a ugotowane łodygi (że tak powiem al dente) wykorzystuję do zrobienia tarty

A czy można taką konfiturke zrobić i zjeść od razu czy musi odstać?

Paulina Stępień

Gosia można zjeść natychmiast :)

  • Madzia z Facebooka

bllee rabarbar

Justyna oczywiście jak najbardziej!

Zrobilam wczoraj wieczorem od razu z podwójnej porcji i właśnie mam pyszne śniadanko :)
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/P5060001.JPG[/img]

Paulina Stępień

Izabela suuuper :) ja uwielbiam ten fajny kwaskowaty smaczek! :)

Pychotka! A w połączeniu z Waszym chlebem z rodzynkami, to istne cudo:) Dziękuję za przepisy:))

ehh. Ten dzem moge schować do spiżarni, prawda? Babia się kłóci ze nie bo nie gotowałam go pol dnia xD trochę odlozylam i jest pyszny a trochę wymieszalam z malinami :D

zainteresował mnie ten dżem z rabarbaru więc wczoraj na działeczkę po rabarbar, obrałem go ze skórki pokroiłem na kawałki ok.2cm. do gara kapkę wody i faktycznie po kilku minutach rozgotowany, ale że pływały farfocle więc blenderek do ręki bzyk bzyk i wyszła piękna aksamitna masa rabarbarowa do tego dosypałem cukru i zaczęło się smażenie żeby dobrze zgęstniała. Gorącą masę przelałem do wyparzonego słoiczka zakrętka i po sprawie.reszta co się nie zmieściła poszła na bieżące spożycie. W smaku rewelacja.

Paulina Stępień

Artur baaardzo się cieszę :)

Chciałabym zrobić takie konfitury w większej ilości, żeby mieć możliwość wykorzystania ich chociażby do tarty zimą. Czy trzeba coś dodać w takim wypadku jeszcze do nich [żeby zakonserwować]. Jak ogólnie z nimi postępować żeby długo wytrzymały?
Pozdrawiam

  • gromzjasnegonieba

Zrobiłam. Wyszedł świetny. Udało mi się ukryć jeden słoiczek – reszta została skonsumowana jeszcze gorąca.

Właśnie dostałam taki ,,wsiowy,, bez sztucznych nawozów i stworzę takie konfitury :)

PYCHOTKA!!!!Zaskoczyłam domowników.Nie przypuszczaliśmy że będzie takie dobre…