Konfitura z pigwy


Pigwa kojarzy mi się z moimi moją młodością. Mam z tym owocem takie dziecięce porachunki, bo raz użyłam jej jako małych piłeczek i potem było mi strasznie szkoda zmarnowanych owoców. Mój Tata robił konfiturę z pigwy, bo było jej dużo na działce. Teraz też akurat do nas zajrzał i wziął się za twardą pigwę leżącą w koszyczku. Tak, najmniej sympatyczny element przygotowań konfitury z pigwy to krojenie jej.

A konfiturę z pigwy wykorzystuję zimą – dodaję do herbaty i słodkich wypieków. Jest kwaskowata, troszkę jak kandyzowana cytryna czy kwaskowata pomarańcza. Dobrze uzupełnia słodkie wypieki i daje fajny smak. Lubię konfiturę z pigwy.

Konfitura z pigwy krok po kroku

  • czas: ok. 2 h
  • liczba porcji: 2–3 słoiczki

Składniki:

  • 1 kg owoców pigwy
  • ok 2 szklanki cukru
  • ok 1/2 szklanki wody

Moje porady:

  • Konfitura z pigwy w krokach

    Krok 1: Pigwę (ja mam zazwyczaj takie malutkie owoce jesienne, potem zimą można trafić na takie wielkości jabłka) kroję na pół i wydłubuję pesteczki. Potrzebny jest ostry nóż, bo pigwa jest bardzo twarda.

  • Konfitura z pigwy w krokach

    Krok 2: Siekam drobniutko, można też w cienkie paseczki, ja wybieram malutkie kwadraciki (lub im podobne kształty).

  • Konfitura z pigwy w krokach

    Krok 3: Umieszczam na patelni, zasypuję cukrem, wodą i wstawiam na ogień.

  • Konfitura z pigwy w krokach

    Krok 4: Podsmażam/gotuję, aż puści sok i będzie ciemno pomarańczowa. Im ciemniejsza, tym mniej płynna, najlepsza jest taka w kolorze ciemnopomarańczowym. Przekładam do wyparzonych słoiczków, zakręcam i kładę do góry dnem.

Konfitura z pigwy
Konfitura z pigwy

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 36

To, co Pokazujesz to nie jest żadna pigwa tylko owoce PIGWOWCA JAPOŃSKIEGO! Owoc pigwy przypomina jabłka i rośnie na drzewie, pigwowiec natomiast to kolczasty krzew.

Paulina Stępień

Michał możliwe, że masz rację, jednak to drzewo zawsze nazywało się pigwa, nie ma kolców, więc może ta moja pigwa jest jednak mała po prostu :) smakuje jak pigwa, zresztą wygląda również, tylko taka już lekko zdziczała przez lata, ale wciąż smaczna :) pozdrawiam cieplutko

To jest pigwowiec z cala pewnoscia. Owoc pigwowca jest bardziej aromatyczny i trwardszy od pigwy. Pigwa jest mdlawa i rozgotowuje sie, a pigwowiec nie. Nie zawsze krzew jest kolczasty.

To na pewno jest pigwowiec a nie pigwa, ale się nie przejmuj też jest tak samo jadalny;)
Tak samo jak w Polsce mówi się jaśmin na jaśminowiec, który z jaśminem ma tylko zapach w miarę wspólny.

pigwowiec ktory jest na zdjeciach jest wspanialy i popularny w Europie – duzo mozna zebrac za darmoche bo ludzie sie nie znaja. Skarbiec vit C i aromatu.
Ja zbieram owoce jak najpozniejlate, tuz przed morozami. Kroje na polowe aby wydlubac pestki i szypolki, do miksera aby zetrzec – do wyparzonego sloja – przekladam cukrem co centymetr – tak jak sie robi sok z malin w duzym szklanym sloju.
Na okno – do slonca – trzeba czsem dosypac cukru i zabezpieczyc gore od octowek i kurzu – nie zamykac hermetycznie.
po 4 tygodniach + – zlewam lepki sok do butelki – zakrezam i uzywam do wodki – herbaty itp. Wiorki owocowe – w sloik – dodaje do bigosu, czerwone kapusty, sernikow jako bakalie – jablecznikow – PYCHA!

Kochani ,ja zrobiłam tak jak podaje Paulina .Konfitura jest pycha.Właśnie podjadam teraz zimą. Ponieważ mam dużo miejsca na działce to wiosną dosadzę jeszcze kilka krzaczków.Krzewy pięknie kwitną a jesienią zdobią je owocki.

Potwierdzam, to jest pigwowiec, który o niebo przerasta smakiem i aromatem pigwę, która ma owoce wielkości gruszki lub jabłka i w porównaniu z pigwowcem jest mdła i pozbawiona smaku.

oczywiście, że to jest pigwowiec, smak przetworów znakomity. A nalewka z owoców – wspaniała na zimowe chłody.

Robiłam również konfiturę w identyczny sposób jak Ty,jednak moje to były właśnie owoce pigwy(,wielkie jak gruszki,)Jednak ja obrałam owoce,obawiałam się tej grubej skóry,,dodałam pod koniec troszkę wciśniętej cytrynki,został mi tylko jeden słoiczek,ale i tak się pochwale:)
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/pigwa.JPG[/img]

Paulina Stępień

Bratek cieszę się :) wyglądaja super!

Dziękuję:))smakuje też pysznie:)

witam
robie bardzo smaczne dzemy i konfitury.
piglowiec-obieram kroje w male kawalki
gotuje z przerwami na 1 kg owocu dodaje
1 kg musu jablkowego wzglednie gruszkowego
1 kg.cukru niekiedy orzechy.zamykam w slojach.
niema lepszego dzemu.pozdrawia tenia

Planuję zrobić coś takiego ;D
Mam nadzieję że wyjdzie X_x

Kochani ! Co różni pigwę (Cydonia oblonga) od pigwowca (Chaenomeles) ? Wszystko,choć nazwa podobna.Pigwa to dużo większy krzew lub małe drzewko (bywa szczepiona na podkładce,np.jarzębiny) o kwiatach ZAWSZE białych,czasem leciusieńko różowawych,PIGWOWIEC zaś przeważnie kwitnie zdecydowanie różowo w odcieniu KORALOWYM,albo czerwono.Rzadziej spotykamy roślinę o kwiatach białych,ale tylko dlatego,że się jej nie lansuje.Pigwowiec ma ZAWSZE KWAŚNE owoce z gładką skórką,PIGWA jest pokryta jakby zamszem,tzw.kutnerem,który trzeba zmyć.Jedne i drugie owoce w pełni dojrzałości są żółte,u pigwowca intensywnie,mile pachnące,u pigwy lżej, ale też przyjemnie.Pigwowiec jest bardzo kolczasty,czego pigwa nam oszczędza.Pigwa to owoc duży,w kształcie jabłka,gruszki lub beczułkowatym.Owoce pigwowca są zdecydowanie mniejsze,nawet gdy są w odmianie wielkoowocowej— jest taka ! Kwiat pigwy pachnie,pigwowca — nie. Na surowo,np.z cukrem,można zjeść,jak cytrynę,owoc pigwowca,pigwa zaś niezbyt smakuje bez przetworzenia.To tyle WAŻNYCH rozróżnień.Zostańcie z Bogiem !

  • emka

:) bardzo przydatny post, przeczytałam z zainteresowaniem, dziękuję :)

  • Małgorzata K.

A ja jeszcze dodam, że jest parę odmian pigwowca (też i bez kolców):
1. pigwowiec japoński – krzew z krótkimi cierniami , do 1-1,5m, z czerwonymi kwiatami a potem z żółtymi, niewielkimi, kulistymi i przyjemnie pachnącymi owocami,
2. pigwowiec chiński (zwany też okazały lub właściwy), do 2-3m, bez kolców, z czerwonymi , różowymi lub białymi kwiatami, owoce większe od japończyka, aromatyczne i wydłużone – stąd też często mylony z pigwą.
3. pigwowiec pośredni: mieszanka powyższych
Pigwa to najczęściej drzewo lub naprawdę okazały krzew.
W moim ogrodzie mam pigwowce: 1 to na pewno chiński bo jest spory, owoce są większe i jest bez kolców. Sąsiadujący pigowoiec jest mieszańcem – tylko pojedyncze gałązki mają kolce a owoce są mniejsze, bardziej aromatyczne i wcześniej dojrzewają.
Tak czy inaczej: Jak zwał tak zwał :) Ważne, że przetwory z tych owoców są pycha.
Bardzo wiele osób nazywa pigwowca pigwą. No i co z tego, że to są dwa różne gatunki? Pigowowiec nic sobie z tego nie robi i nadal cieszy nasze podniebienie czy to pod nazwą taką czy siaką:)

pamietam ze moja mama zasypywala pigwowca w sloiku cukrem (mozliwe ze zalewala i wrzaca woda) i robil sie z tego gesty sok, ktory wlewalismy po lyzeczce do herbaty, zamiast cytryny, albo pilismy na przeziebienia. Najgorze zawsze bylo krojenie i wydlubywanie nasionek :)

TO JEST PIGWOWIEC A NIE PIGWA

to co jest na zdjęciach, to nie jest pigwa. Pigwa wygląda trochę inaczej i jest dużo większa.

  • j

i jakie to ma znaczenie

Uwielbiam do herbaty!

To wcale nie jest owoc pigwy! Owoce z foto to owoce pigwowca /prawdopodobnie/ japońskiego.

  • Robo

Ale to jest ustalone 15 razy Mądralo, napisz coś konstruktywnego !

Na zdjęciu jest pigwowiec , nie pigwa!

Paulina Stępień

Poczytaj komentarze, ile razy można pisać to samo? :)

gdzie mozna nabyc pigwe

  • Kasia

W Piotrze i Pawle bywają

Nie zdążyłam zebrac pigwy i przemarzla. Nada się jeszcze do takiej konfitury?

  • ginger

Nikt mi nie odpowiedział, to sama to zrobię;) Zaryzykowałam. Zrobiłam z niej pyszny sok i konfiturę.

TO JEST DRZEWO PIGWYA NIE PIGOWCA

Na zdjęciach nie jest prezentowany owoc pigwy!!!!!! To jest owoc PIGWOWCA!!!! Pigwa to owoc z drzewa, pigwowiec to owoc z krzewu.

To owoce piwnica a nie pigwy. Piwa jest duża i przypomina gruszke i to całkiem spora. A konfitury z nich są super wiec reszta jest ok

Witam !! Ja mam tez taki duze owoce ..mam posiadlos od roku i onalazlam na nim drzewo z tymi owocami Nazywaja sie tu Mela Cotogna… co niektorzy mowia ,ze to pigwa , ale one sa wielkie waza pol kilo jak nie wiecej..napewno podchodz z rodziny pigwowatych ,ale to nie pigwa!! tez sa twarde jak Kokos ,,ladnie pachna, ale kwasne ze az twarz wykreca,,hehe;-)
Nie wiem jak mam zrobic z nich dzem ..moze ktos poda jakis dobry przepis, zeby dzem byl slodki i smaczny!!!

Ale akcja z pigwy … Pigwowca 😁 pyszności zwal jak zwał 😁 pozdrawiam nerwowych haha

to na zdjeciu to owoce pigwowca a nie pigwy