Pigwa jest troszkę zapomniana. Mi kojarzy się z moimi młodszymi latami. Mam z pigwą takie dziecięce porachunki, bo raz użyłam jej jak małych piłeczek i potem było mi strasznie szkoda zmarnowanych owoców. Ale tak poza tym, to Tata robił konfiturę z pigwy, bo pigwy było dużo na działce. Teraz też akurat do nas zajrzał i wziął się za twardą pigwę leżącą w koszyczku. Tak, to jest najmniej wdzięczny element przygotować konfitury z pigwy – jej krojenie.
A konfiturę z pigwy wykorzystuję zimą – dodaję do herbaty i słodkich wypieków. Jest kwaskowata, troszkę jak kandyzowana cytryna czy kwaskowata pomarańcza. Dobrze uzupełnia słodkie wypieki i daje fajny smak. Lubię konfiturę z pigwy.
Ilość porcji: 2-3 słoiczki
Składniki
- 1 kg owoców pigwy
- ok 2 szklanki cukru
- ok 1/2 szklanki wody
Przygotowanie – wersja ilustrowana
 |
Krok 1.Pigwę (ja mam zazwyczaj takie malutkie owoce jesiennie, potem zimą można trafić takie wielkości jabłka) kroje na pół i wydłubuję pesteczki. Potrzebny jest ostry nóż, bo pigwa jest bardzo twarda. |
 |
Krok 2.Siekam drobniutko, można też w cienkie paseczki, ja wybieram maluteńkie kwadraciki (lub im podobne kształty). |
 |
Krok 3.Umieszczam na patelni, zasypuję cukrem, wodą i wstawiam na ogniu. |
 |
Krok 4.Podsmażam/gotuję, aż puści sok i będzie ciemno pomarańczowa. Im ciemniejsza tym mniej płynna, najlepsza jest taka w kolorze ciemno pomarańczowym. Przekładam do wyparzonych słoiczków, zakręcam i kładę do góry dnem. |
Inne przepisy na: Przetwory i dżemy
Zobacz również
 |
 |
 |
