Polub nas ;-)

Kokosanki

Najlepsze na świecie, kokosanki! Jak ja uwielbiam kokosanki, te z mojego rodzinnego przepisu są bezbłędne. Spieczone i kruche na zewnątrz a mięciutkie w środku. Dodatek masła nie jest wielki, więc nie są bardzo tłuściutkie, są takie w sam raz. To zdecydowanie moje ulubione kokosanki.

Co ważne robi się je szybko. Z podanej porcji wychodzi cała blacha kokosanek i jak dla mnie… jest to za mało. Za każdym razem robię z takiej porcji i za każdym razem znikają za szybko. Są pyszne! Kokosanki jakie lubię najbardziej. Idealne do podjadania przy herbacie. Polecam gorąco.

Więcej przepisów na: ,


Kokosanki
Czas: ok 45 minut + chłodzenie w lodówce
Ilość porcji: ok 10

Składniki

  • 200 g wiórków kokosowych
  • 50 g masła
  • 3/4 szklanki cukru
  • 3 łyżki mleka (opcjonalnie – patrz przepis)
  • 2 białka
  • 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

 

Jak zrobić kokosanki – film HD

Ten film możesz też obejrzeć w serwisie YouTube: http://youtu.be/fieimik3Cj4

Przygotowanie – wersja ilustrowana

Kokosanki - przygotowanie
Krok 1.

Masło rozpuszczam w rondelku. Następnie dodaje cukier, mieszam, aż się rozpuście, jednak staram się nie „buzować” masła, trzymam rondelek na niewielkim ogniu.

W tym momencie dodaję mleko, jednak nie zawsze. Bez mleka też wychodzi i przyznaję, że często o nim zapominam. Dodaję, gdy mam wrażenie, że ten cukier z masłem jest dość gęsty.

Kokosanki - przygotowanie
Krok 2.

Następnie dorzucam kokos. Masa będzie gęsta do wymieszania, ale taka ma być.

Kokosanki - przygotowanie
Krok 3.

Z białek ubijam pianę – sztywną. Pod koniec, jak już jest ubita, to dodaje 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej i mieszam.

Kokosanki - przygotowanie
Krok 4.

Przestudzoną masę kokosową dodaję do ubitej piany.

Kokosanki - przygotowanie
Krok 5.

Mieszam mikserem na niskich obrotach lub łyżką.

Kokosanki - przygotowanie
Krok 6.

Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia układam porcje kokosowej masy (nabieram łyżką i potem ewentualnie paluszkami delikatnie formuję, ale niekoniecznie).

Wstawiam do nagrzanego do 180 C piekarnika i piekę około 15-20 minut. Aż się zrumienią ładnie. Zazwyczaj trwa to około 15 minut, ale to też zależy od wielkości kokosanek.

Na początku kokosanki będą miękkie, wiec troszkę muszą przestygnąć i wtedy dopiero zdejmuję je z blachy. Gotowe. Smacznego!

Wersja do druku Wersja do druku

Zobacz również:

Komentarze (203)

Skomentuj



Dodaj foto

Możesz dodać własne zdjęcie i pochwalić się zrobionym daniem. Zrób zdjęcie i wgraj je poprzez poniższy formularz (maksymalny rozmiar pliku to 2 MB). Będzie nam bardzo miło :)