Kokosanki


Najlepsze na świecie kokosanki! Jak ja uwielbiam kokosanki, te z mojego rodzinnego przepisu są bezbłędne. Spieczone i kruche na zewnątrz, a mięciutkie w środku. Masła nie mają dużo, więc nie są tłuste, są takie w sam raz. To zdecydowanie moje ulubione kokosanki.

Co ważne, robi się je szybko. Z podanej liczby składników wychodzi cała blacha kokosanek i jak dla mnie... to za mało. Za każdym razem robię z takiej porcji i za każdym razem znikają za szybko. Są pyszne! Kokosanki, jakie lubię najbardziej. Idealne do podjadania przy herbacie. Polecam gorąco.

Kokosanki krok po kroku

  • czas: ok. 45 minut + chłodzenie w lodówce
  • liczba porcji: ok. 10

Składniki:

  • 200 g wiórków kokosowych
  • 50 g masła
  • 3/4 szklanki cukru
  • 3 łyżki mleka (opcjonalnie – patrz przepis)
  • 2 białka
  • 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
  • Kokosanki – przygotowanie

    Krok 1: Masło rozpuszczam w rondelku. Następnie dodaję cukier, mieszam, aż się rozpuści, jednak staram się nie "buzować" masła, trzymam rondelek na niewielkim ogniu. W tym momencie dodaję mleko, jednak nie zawsze. Bez mleka też wychodzi i przyznaję, że często o nim zapominam. Dodaję, gdy mam wrażenie, że cukier z masłem jest dość gęsty.

  • Kokosanki – przygotowanie

    Krok 2: Następnie dorzucam kokos. Masa będzie gęsta do wymieszania, ale taka ma być.

  • Kokosanki – przygotowanie

    Krok 3: Z białek ubijam pianę – sztywną. Pod koniec, gdy już jest ubita, to dodaję 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej i mieszam.

  • Kokosanki – przygotowanie

    Krok 4: Przestudzoną masę kokosową dodaję do ubitej piany.

  • Kokosanki – przygotowanie

    Krok 5: Mieszam mikserem na niskich obrotach lub łyżką.

  • Kokosanki – przygotowanie

    Krok 6: Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia układam porcje kokosowej masy (nabieram łyżką i potem ewentualnie paluszkami delikatnie formuję, ale niekoniecznie). Wstawiam do nagrzanego do 180°C piekarnika i piekę około 15–20 minut. Aż się zrumienią ładnie. Zazwyczaj trwa to około 15 minut, ale to też zależy od wielkości kokosanek. Na początku kokosanki będą miękkie, wiec troszkę muszą przestygnąć i wtedy dopiero zdejmuję je z blachy. Gotowe. Smacznego!

Kokosanki
Kokosanki

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 488

Można użyć mąki kokosowej zamiast ziemniaczanej?

Pycha :-) tylko czemu mi się rozwalaja ? Musiakam mocno formowac kulki ręcznie.

Zrobiłam z połowy cukru podanej w przepisie, a i tak słodycz zabiła smak kokosanek. Sprawdzilam, 200 g wiórkow to dwie szklanki. Zasypać to prawie całą szklanką cukru to dla mnie morderstwo na kokosie, krówka i ból zębów :) przepis z potencjałem, po modyfikacji będę używać :)

witam wlasnie pieke wygladaja pieknie a jak smakuja napisze potem pozdrawiam sabina

i upieczone rewelacyjne mi wyszlo dwie blaszki takie z piekarnika bo robie dosc male przepis spisalam do swojego czrodziejskiego zeszytu z przepisami po mojej babci.Polecam smakuja wysmienicie

Po co ta mąka, masło, mleko wystarczą 3 białka, 2oo gr cukru i 200 kokosu, cukier waniliowy. Upieczone ozdabiam czekoladą rozpuszczoną w odrobinie mleka i masła.

pewnie nawet nie zrobilas a hejtujesz.

Przepis sprawdziłam , kokosanki wyśmienite. Wykorzystalam białka po faworkach. Więc do dzieła kochane panie. W mig znikną z talerza apetyczne kuleczki. ;)

Są przepyszne!!!!! Znikają zanim zdążą przestygnąć 😉.

Super, wlasnie zrobilam. Dziekuje za przepis, szybko i sprawnie, Pozdrawiam

Kokosanki robię już któryś raz i bardzo lubię ten przepis. Dziś zapomniałam o mące ziemniaczanej, a i tak są super, chyba nawet lepsze niż zwykle. Cukru daję pół szklanki. Polecam!.

Mialam przepis na kokosanki. Byly tak suche, ze nawet popicie herbata czy kawa nic nie dalo. Wyprobowalam ten przepis, wprawdzie zmniejszylam porcje cukru ale kokosanki i tak wyszly bardzo ladne i bardzo pyszne. Od razu polecilam kolezance przepis. Innym rowniez polecam. Dziekuje Pani Paulino za wspanialy przepis.

Własnie upiekłam kokosanki wg tego przepisu są przepyszne , piekłam z róznych przepisów ale z tego smakują mi i mojej rodzinie najbardziej .
Pozdrawiam serdecznie i czekam na inne ciekawe przepisy np. na florentynki .

  • Anonim

wlasnie wyjelam i studze wyszly pięknie .Dziekuje za przepis

Dzieki za przepis sprawdza sie swietnie!