Kokosanki


Najlepsze na świecie kokosanki! Jak ja uwielbiam kokosanki, te z mojego rodzinnego przepisu są bezbłędne. Spieczone i kruche na zewnątrz, a mięciutkie w środku. Masła nie mają dużo, więc nie są tłuste, są takie w sam raz. To zdecydowanie moje ulubione kokosanki.

Co ważne, robi się je szybko. Z podanej liczby składników wychodzi cała blacha kokosanek i jak dla mnie... to za mało. Za każdym razem robię z takiej porcji i za każdym razem znikają za szybko. Są pyszne! Kokosanki, jakie lubię najbardziej. Idealne do podjadania przy herbacie. Polecam gorąco.

Kokosanki krok po kroku

  • czas: ok. 45 minut + chłodzenie w lodówce
  • liczba porcji: ok. 10

Składniki:

  • 200 g wiórków kokosowych
  • 50 g masła
  • 3/4 szklanki cukru
  • 3 łyżki mleka (opcjonalnie – patrz przepis)
  • 2 białka
  • 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
  • Kokosanki – przygotowanie

    Krok 1: Masło rozpuszczam w rondelku. Następnie dodaję cukier, mieszam, aż się rozpuści, jednak staram się nie "buzować" masła, trzymam rondelek na niewielkim ogniu. W tym momencie dodaję mleko, jednak nie zawsze. Bez mleka też wychodzi i przyznaję, że często o nim zapominam. Dodaję, gdy mam wrażenie, że cukier z masłem jest dość gęsty.

  • Kokosanki – przygotowanie

    Krok 2: Następnie dorzucam kokos. Masa będzie gęsta do wymieszania, ale taka ma być.

  • Kokosanki – przygotowanie

    Krok 3: Z białek ubijam pianę – sztywną. Pod koniec, gdy już jest ubita, to dodaję 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej i mieszam.

  • Kokosanki – przygotowanie

    Krok 4: Przestudzoną masę kokosową dodaję do ubitej piany.

  • Kokosanki – przygotowanie

    Krok 5: Mieszam mikserem na niskich obrotach lub łyżką.

  • Kokosanki – przygotowanie

    Krok 6: Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia układam porcje kokosowej masy (nabieram łyżką i potem ewentualnie paluszkami delikatnie formuję, ale niekoniecznie). Wstawiam do nagrzanego do 180°C piekarnika i piekę około 15–20 minut. Aż się zrumienią ładnie. Zazwyczaj trwa to około 15 minut, ale to też zależy od wielkości kokosanek. Na początku kokosanki będą miękkie, wiec troszkę muszą przestygnąć i wtedy dopiero zdejmuję je z blachy. Gotowe. Smacznego!

Kokosanki
Kokosanki

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 480

witam wlasnie pieke wygladaja pieknie a jak smakuja napisze potem pozdrawiam sabina

i upieczone rewelacyjne mi wyszlo dwie blaszki takie z piekarnika bo robie dosc male przepis spisalam do swojego czrodziejskiego zeszytu z przepisami po mojej babci.Polecam smakuja wysmienicie

Po co ta mąka, masło, mleko wystarczą 3 białka, 2oo gr cukru i 200 kokosu, cukier waniliowy. Upieczone ozdabiam czekoladą rozpuszczoną w odrobinie mleka i masła.

pewnie nawet nie zrobilas a hejtujesz.