Najlepsze na świecie, kokosanki! Jak ja uwielbiam kokosanki, te z mojego rodzinnego przepisu są bezbłędne. Spieczone i kruche na zewnątrz a mięciutkie w środku. Dodatek masła nie jest wielki, więc nie są bardzo tłuściutkie, są takie w sam raz. To zdecydowanie moje ulubione kokosanki.
Co ważne robi się je szybko. Z podanej porcji wychodzi cała blacha kokosanek i jak dla mnie… jest to za mało. Za każdym razem robię z takiej porcji i za każdym razem znikają za szybko. Są pyszne! Kokosanki jakie lubię najbardziej. Idealne do podjadania przy herbacie. Polecam gorąco.
Ilość porcji: ok 10
Składniki
- 200 g wiórków kokosowych
- 50 g masła
- 3/4 szklanki cukru
- 3 łyżki mleka (opcjonalnie – patrz przepis)
- 2 białka
- 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
Jak zrobić kokosanki – film HD
Ten film możesz też obejrzeć w serwisie YouTube: http://youtu.be/fieimik3Cj4
Przygotowanie – wersja ilustrowana
 |
Krok 1.Masło rozpuszczam w rondelku. Następnie dodaje cukier, mieszam, aż się rozpuście, jednak staram się nie „buzować” masła, trzymam rondelek na niewielkim ogniu. W tym momencie dodaję mleko, jednak nie zawsze. Bez mleka też wychodzi i przyznaję, że często o nim zapominam. Dodaję, gdy mam wrażenie, że ten cukier z masłem jest dość gęsty. |
 |
Krok 2.Następnie dorzucam kokos. Masa będzie gęsta do wymieszania, ale taka ma być. |
 |
Krok 3.Z białek ubijam pianę – sztywną. Pod koniec, jak już jest ubita, to dodaje 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej i mieszam. |
 |
Krok 4.Przestudzoną masę kokosową dodaję do ubitej piany. |
 |
Krok 5.Mieszam mikserem na niskich obrotach lub łyżką. |
 |
Krok 6.Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia układam porcje kokosowej masy (nabieram łyżką i potem ewentualnie paluszkami delikatnie formuję, ale niekoniecznie). Wstawiam do nagrzanego do 180 C piekarnika i piekę około 15-20 minut. Aż się zrumienią ładnie. Zazwyczaj trwa to około 15 minut, ale to też zależy od wielkości kokosanek. Na początku kokosanki będą miękkie, wiec troszkę muszą przestygnąć i wtedy dopiero zdejmuję je z blachy. Gotowe. Smacznego! |
Zobacz również:
nie wiem dlaczego nie możecie rozpuścić cukru, przecież to banalne :)
Kokosanki zrobiłam dziś rano, wyszły pyszne choć je troche spiekłam i są twarde, pomimo tego da się je jeść i wszystkim smakują. wyszło mi ich około 26
jeżeli męczycie się z tym cukrem, to polecam do roztopionego masła dodać te 3 łyżki wody lub mleka, wsypać cukier i cały czas mieszać :) mi nic się nie skarmelizowało
Monika z tym cukrem to zazwyczaj problem jest w zbyt wysokim ogniu :)
cieszę się, że wyszły Ci takie ładne na zdjęciu wcale nie twarde :)
wlasnie zajadamy …. :) troszke polepszylam przepis… i dodalam 2 lyzki miodu a zamiast mleka smietanke do kawy 12 %…..pychotka …