Najlepsze na świecie, kokosanki! Jak ja uwielbiam kokosanki, te z mojego rodzinnego przepisu są bezbłędne. Spieczone i kruche na zewnątrz a mięciutkie w środku. Dodatek masła nie jest wielki, więc nie są bardzo tłuściutkie, są takie w sam raz. To zdecydowanie moje ulubione kokosanki.
Co ważne robi się je szybko. Z podanej porcji wychodzi cała blacha kokosanek i jak dla mnie… jest to za mało. Za każdym razem robię z takiej porcji i za każdym razem znikają za szybko. Są pyszne! Kokosanki jakie lubię najbardziej. Idealne do podjadania przy herbacie. Polecam gorąco.
Ilość porcji: ok 10
Składniki
- 200 g wiórków kokosowych
- 50 g masła
- 3/4 szklanki cukru
- 3 łyżki mleka (opcjonalnie – patrz przepis)
- 2 białka
- 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
Jak zrobić kokosanki – film HD
Ten film możesz też obejrzeć w serwisie YouTube: http://youtu.be/fieimik3Cj4
Przygotowanie – wersja ilustrowana
 |
Krok 1.Masło rozpuszczam w rondelku. Następnie dodaje cukier, mieszam, aż się rozpuście, jednak staram się nie „buzować” masła, trzymam rondelek na niewielkim ogniu. W tym momencie dodaję mleko, jednak nie zawsze. Bez mleka też wychodzi i przyznaję, że często o nim zapominam. Dodaję, gdy mam wrażenie, że ten cukier z masłem jest dość gęsty. |
 |
Krok 2.Następnie dorzucam kokos. Masa będzie gęsta do wymieszania, ale taka ma być. |
 |
Krok 3.Z białek ubijam pianę – sztywną. Pod koniec, jak już jest ubita, to dodaje 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej i mieszam. |
 |
Krok 4.Przestudzoną masę kokosową dodaję do ubitej piany. |
 |
Krok 5.Mieszam mikserem na niskich obrotach lub łyżką. |
 |
Krok 6.Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia układam porcje kokosowej masy (nabieram łyżką i potem ewentualnie paluszkami delikatnie formuję, ale niekoniecznie). Wstawiam do nagrzanego do 180 C piekarnika i piekę około 15-20 minut. Aż się zrumienią ładnie. Zazwyczaj trwa to około 15 minut, ale to też zależy od wielkości kokosanek. Na początku kokosanki będą miękkie, wiec troszkę muszą przestygnąć i wtedy dopiero zdejmuję je z blachy. Gotowe. Smacznego! |
Zobacz również:
[..YouTube..] @avix213 robię już drugi raz :)
fajne rączki ;)
mam zamiar je zrobić w najbliższym czasie
[..YouTube..] Ja robię je hurtowo, zacząłem je robić na studiach i od tego czasu nawet wykładowcy przychodzą do mnie po nie :] Można do tych kokosanek, strzykawką bez igły dodać budyń i wtedy są obłędne! Chętnie je zobaczę w przepisie video
[..YouTube..] Ja robię je hurtowo, zacząłem je robić na studiach i od tego czasu nawet wykładowcy przychodzą do mnie po nie :] Można do tych kokosanek, strzykawką bez igły dodać budyń i wtedy są obłędne! Chętnie je zobaczę w przepisie video
Nie wiem czy zdążę kogoś nimi poczęstować :P
A w ogóle okazało się w ostatniej chwili, że jednak nie mam mąki ziemniaczanej, więc dodałam 2 łyżki budyniu waniliowego i kokosanki są super!!!
Dzięki za przepis :)
Jedna porcja stygnie, druga w piekarniku :) A jutro sernik czekoladowy – pyszny! (wiem, co piszę, bo kilkakrotnie już u nas gościł)
Dzięki Paulino za fajne przepisy!
I oczywiście, Wesołych Świąt!!!
Ja zrobię z świeżym kokosem ciekawe czy wyjdzie :):):)
Zastąpiłam wiórki świeżym kokosem i wyszły niesamowite :)
Robione z nudów a wyszły bardzo dobre ;) połowa się połamała przy zdejmowaniu z natłuszczonej blachy (nie miałam w domu papieru;/) ale i tak zjadłam ze smakiem :) Trochę zmieniłam temp. 160st z termoobiegiem na dół a później przełączyłam na niższą temp. i górną grzałkę bo dół się za bardzo spiekał. Jeszcze nieraz je zrobię, dzięki za przepis ;)
[..YouTube..] ile wychodzi z te porci ?
[..YouTube..] ile wychodzi z te porci ?
Upss ;p nie to zdjęcie ;d
Zrobiłam znowu, wyszły super. Ale radzę zmniejszyć ilość cukru, wychodzą bardzo słodkie, aż za bardzo. Ale to kwestia gustu pewnie.
Wioletta pewnie tak :) przyznam, że czasem też daje mniej cukru, a ostatnio dodałam troszkę posiekanych orzechów włoskich :) też fajny pomysł :)
Z orzechami.. pycha ;) A następnym razem dam tylko 1/4 szkl. cukru maksymalnie, może będzie akurat.
I tak, oczywiście że pochwalę się jak wyszły ;D jak widać cukier nie do końca się rozpuścił
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads/2011/06/Obraz 005.jpg[/img]
pysznie wyglądają, z zewnątrz rumiane a w środku bielutkie, mniam! :D
A MI NIE WYSZŁY!! cukier mi się nie chce rozpuścić. ja nie wiem, czy ja mam jakieś niewymiarowe szklanki w domu? próbowałam 3 razy
1. to mi się cukier karmelizował bo dałam na duży ogień jak nie chciała się na małym rozpuścić
2. dałam na mały ogień i cukier wchłoną masło i się zrobił sypki i tez się zaczął karmelizować
3. wzięłam mniejszy rondelek z grubym dnem i to samo…
nie polubiłam a wręcz znienawidziłam gotowanie!
Nata za duży ogień po prostu, rondelek za szybko się nagrzał. Zmien cukier na cukier puder, pomoże :) albo wlej jeszcze nie roztopiony też wyjdzie :) nie można się poddawać tak łatwo, trzymam kciuki! :)))
[..YouTube..] Zrobiłam i wyszły PYYYYYYYYYSZNE! Szybko i łatwo – dziękuję za przepis ^^
[..YouTube..] Zrobiłam i wyszły PYYYYYYYYYSZNE! Szybko i łatwo – dziękuję za przepis ^^
nata pisze:
Lipiec 8, 2011 o 2:14 pm
A MI NIE WYSZŁY!! cukier mi się nie chce rozpuścić. ja nie wiem, czy ja mam jakieś niewymiarowe szklanki w domu? próbowałam 3 razy
1. to mi się cukier karmelizował bo dałam na duży ogień jak nie chciała się na małym rozpuścić
2. dałam na mały ogień i cukier wchłoną masło i się zrobił sypki i tez się zaczął karmelizować
3. wzięłam mniejszy rondelek z grubym dnem i to samo…
nie polubiłam a wręcz znienawidziłam gotowanie!
wystarczy dodać trochę mleka lub nawet wody -nie ma strachu, woda odparuje,a cukier się rozpuści i można będzie dokończyć dzieło.
Nie zniechęcaj się,wszystko będzie dobrze .Powodzenia!
Moje wyszły przepyszne ale jedynym problemem było to, że mam beznadziejny piekarnik i się im spody spaliły ale są tak pyszne, że wszyscy zjadają góry. Następnym razem zrobię podwójną porcję ! ;-) I postawię ciacha na najwyższym poziomie, a i jeszcze wskazówka upieką się lepiej jak lekko uchylicie piekarnik :-)
Kasia sprobuj postawić wyżej albo na folii aluminiowej :) to troszkę pomaga. Ale bardzo podoba mi się pomysł ze zjadaniem tylko góry, hihih, ważne, że smaczne :)
A mi wyszły za suche i twarde, a przy formowaniu kokosanek masa była dość sypka i słabo się lepiła :/ Zastanawiam się jaka jest tego przyczyna-za mało masła czy za mało piany z białek?
gg przyczyna jest taka, że cukier się skarmelizować – za duży ogień lub dno garnka na tyle cienkie, że przepuściło aż za dużo ciepła. Moja rada jest taka użyj cukru pudru a potem skróć czas pieczenia, powinny się piec aż będą rumiane, jak są gorące to będą wydawać się miekkie, ale po chwili będąakurat, na pewno nie piecz tyle aż będą twardsze bo po ostygnięciu będą jak kamyk. Trzymam kciuki
Użyłem cukru pudru, ale możliwe że ogień był za duży i trochę za długo je piekłem (mam niestety stary gazowy piekarnik). Dziękuję za rady, niedługo spróbuje drugi raz i mam nadzieję, że tym razem wyjdą idealne ;)
mmmmmmmmmmm pyszne kokosanki zrobilem duzo ciasta ale wyszlo bardzo malo kokosanek a nie byly takie wielkie macie suber strone korzystam z niej czesto wogole macie syper przepisy
Witam
Jak rozpuścić cukier w maśle??? Dla mnie jest to niewykonalne- cukier jest sypki i mam wrażenie, że tylko się smaży, nie pomaga dodanie masła, wody czy nawet rozpuszczenie w mikrofali (masło się stapia a cukier staje się bryłą).
Proszę o pilną pomoc ;)
[..YouTube..] lol, na początku mówi jak w sex telefonie :D
[..YouTube..] lol, na początku mówi jak w sex telefonie :D
[..YouTube..] Przepis fajny, tylko nie podoba mi sie lektor -przeslodzony na maksa, jakbys dopiero co wstala z lozka. popracuj nad tym!
[..YouTube..] Przepis fajny, tylko nie podoba mi sie lektor -przeslodzony na maksa, jakbys dopiero co wstala z lozka. popracuj nad tym!
[..YouTube..] głosik chyba nawet słodszy niż te kokosanki:) Chcę mieć taką szefową :)
[..YouTube..] głosik chyba nawet słodszy niż te kokosanki:) Chcę mieć taką szefową :)
Kochana ! Dziękuję Ci serdecznie za przepis, ostatnio po 6 nieudanych próbach pieczenia ciast, muffinek,odechciało mi się eksperymentów w kuchni, dzisiaj coś mnie podkusiło, żeby ostatni raz spróbować i w końcu coś mi się udało ! Wróciła moja sympatia do pieczenia ! A to wszystko dzięki Tobie. Dziękuję i pozdrawiam serdecznie!
bardzo się cieszę i dziękuję za super zdjęcia, aż chyba zaraz sama pójdę znów je upiec :)
ten przepis jest super …wyszły mi przepyszne już za pierwszym razem
a o to moja produkcja :) dzięki za przepis :)
Najlepsze kokosanki jakie w życiu jadłam! Jedynie troszkę za słodkie wyszły ale to kwestia smaku. Teraz zastąpiłam cukier słodzikiem z powodu cukrzycy ciążowej ale są równie smaczne. Polecam
STRAAAAAAASZNIE słodkie. Dodałam tylko 2 szklanki, ale i tak nie dało się ich zjeść .
ale czemu dałaś 2 szklanki?! przecież w przepisie jest niecała jedna, dokładniej 3/4 szklanki… robiłaś z większej porcji?
wyszły pyszne :) ja wolę bardziej kruche i chrupiące, także następnym razem zrobię mniejsze kuleczki :) a cukier też nie chciał mi się rozpuszczać, ale po przeczytaniu uwag pod przepisem, dodałam kilka łyżeczek mleka i było po sprawie ;)
Dziękuję bardzo za przepis. Moje pierwsze w życiu kokosanki, pierwsza w życiu ubita piana z białek! Troszkę się przypiekły od spodu,ale w smaku rewelacja nie do opisania. Dziękuję.
[..YouTube..] o kurde od dziecka robie inne kokosanki :) robie piernik z orzechami wloskimi, kroje na kwadraty, maczam w plynnej czekoladzie z alkoholem i potem obtaczam w wiorkach kokosowych, i odstawiam do ostudzenia :) ale jaja to sie zdziwilam :D moja cala rodzina robi kokosanki wg mojego przepisu :D
[..YouTube..] o kurde od dziecka robie inne kokosanki :) robie piernik z orzechami wloskimi, kroje na kwadraty, maczam w plynnej czekoladzie z alkoholem i potem obtaczam w wiorkach kokosowych, i odstawiam do ostudzenia :) ale jaja to sie zdziwilam :D moja cala rodzina robi kokosanki wg mojego przepisu :D
[..YouTube..] @chrofcia o! u mnie zawsze były takie kokosanki, ale chętnie też spróbuję tych Twoich :)
[..YouTube..] @chrofcia o! u mnie zawsze były takie kokosanki, ale chętnie też spróbuję tych Twoich :)
Sa swietne! Wlasnie delektuje sie smakiem… Dzieki Paulinka!
Mi też się cukier karmelizował, mimo że trzymałam prawie na najmniejszym ogniu. Są już w piekarniku i ciekawe co z tego wyjdzie, najwyżej sobie zęby połamię ;)
Martyna myślę, że i tak wyjdzie, a dodawałaś mleko? następnym razem dodaj cukier puder, widać to kwestia garnków i ich szybkiego nagrzewania, ale w przypadku kokosanek i tak powinno wszystko pójść dobrze :)
Jestem w trakcie działania, po raz pierwszy ;-) i od razu podwójną porcje. Mam nadzieje, ze będzie smaczne.
trzymam kciuki! :)
Nie dość, że się udały, to do tej pory już zniknęły ;-). Pyszne. Już szukam pomysłu na jutrzejszy obiad.
Dziekuje ze ten przepis dlugo go szukalam. Upieke jutro napewno beda wspaniale.
pychaaaaaa :)
[..YouTube..] Głos jak z Sali Samobójców albo Listów do M.. ;) Czyli jak Roma Gąsiorowska-Żurawska <3 i pycha przepis;)))))
[..YouTube..] Głos jak z Sali Samobójców albo Listów do M.. ;) Czyli jak Roma Gąsiorowska-Żurawska <3 i pycha przepis;)))))
[..YouTube..] Po co bawić się łyżeczką Paulina? :) tutaj niezawodnie sprawdza się kieliszek (najlepiej szklaneczka) do wódki ;-)
[..YouTube..] Po co bawić się łyżeczką Paulina? :) tutaj niezawodnie sprawdza się kieliszek (najlepiej szklaneczka) do wódki ;-)
[..YouTube..] @ItMustBeCherry tak, zdaję sobie sprawę, że mam podobny akcent jak Roma :) ale lubię ją hehe :)
[..YouTube..] @ItMustBeCherry tak, zdaję sobie sprawę, że mam podobny akcent jak Roma :) ale lubię ją hehe :)
[..YouTube..] @ukuz8 ooo i muszę spróbować :) dzięki za pomysł z kieliszkiem
[..YouTube..] @ukuz8 ooo i muszę spróbować :) dzięki za pomysł z kieliszkiem
[..YouTube..] Wlasnie sie pieka, pachnie w calym domu. Mmmmm co za zapach :)
Dziekuje za przepis.
[..YouTube..] Wlasnie sie pieka, pachnie w calym domu. Mmmmm co za zapach :)
Dziekuje za przepis.
[..YouTube..] Sa przepyszne… mega chrupiace na zewnatrz a w srodku mieciutkie, pychota!
[..YouTube..] Sa przepyszne… mega chrupiace na zewnatrz a w srodku mieciutkie, pychota!
jejejejejejejejejejejejejejejejeje
[..YouTube..] @tomiko851 wkurwiajacy
Najlepsze na świecie!
nie wyszly;(;( spalily sie od dolu i sa twarde;(;( mozliwe ze za malo margaryny czy co sie stalO;(;(
czy moge dodac margaryne zamiast masla?
Marta tak spokojnie margaryna jest OK :)
Własnie zrobiłam , przepyszne chociaż jak dla mnie za mało-musze zrobic większą porcję ,bo dzieciaki wszystko zjadły w parę minut.
rewelacyjne smakuja!!mimo iz mialam bardzo drobne kokoski,to nie w ygladaja tak namietnie jak Twoje ,,hii,,ale i tak przepyszne:)
Bratek cieszę się bardzo! :)
Kokosanki z kotletowego przepisu już dawno zyskały sympatię wszystkich domowników, stąd bardzo często gościły już na naszym stole :) Po robieniu wczoraj czekoladowego cremu paitisierre zostały mi 4 białka, które trzeba było jakoś spożytkować, więc…
2 pytanka dotyczące kokosanek. zrobię w tygodniu na pewno, mianowicie: 1. czy można zastosować budyń zamiast mąki oraz czy mozna masę wykładać na papier za pomocą tylki do ozdabiania tortu? Co ty na to Paulinko? Dziekuję za odpowiedz
Ebolka jasne może być budyń zamiast mąki, bo w sumie czemu nie :) i śmiało możesz nakładać tylką o ile masz taką z dużym otworkiem :)
a ile to zajmuje czasu? bo ja mam tylko 1 godzine i 50 min zeby wszystko miec skonczone . czy mógłmiby ktoś powiedziec
Są wspaniałe i bardzo szybko się je robi. Dałam tylko 1/2 szklanki cukru i wg mnie tyle wystarczy. Naprawdę pychotka, właśnie wcinam ciepłe:)
zaraz wyjmuje je z piekarnika,wyglądaja cudnie
NAJLEPSZE KOKOSANKI EVER! Od dłuższego czasu korzystałam z różnych przepisów i zawsze było coś nie tak… ale Twój przepis pobił wszystko.
I D E A L N E!!!