Knedle z truskawkami

Zanim nadejdzie czas na śliwki i śliwkowe knedle, warto sięgnąć po truskaweczki i zrobić knedle z truskawkami! Są niesamowicie smaczne, ja swoje polałam gęstą śmietaną, delikatnie posypałam cukrem, udekorowałam kawałkami truskawek i listkami świeżej mięty. Pycha! To takie letnie danie, które jem z przyjemnością.

Truskawki rewelacyjnie spisują się w knedlach, szybko robią się mięciutkie, a jednocześnie nie są rozciapciane. Po prostu knedle z truskawkami są pyszne. :) I jak dla mnie konkurują z pierogami z truskawkami o miano najsmaczniejszego dania wczesnego lata. Zachęcam Was gorąco do zrobienia i życzę smacznego!

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Ugotowane ziemniaki mielę w maszynce lub ścieram na tarce o drobnych oczkach.

Krok 2. Dodaję mąkę, jajko i mieszam, a potem zagniatam (podsypując mąką), aż będzie lepkie, ale nie klejące ciasto. Musi być troszkę lepkie, by potem knedle łatwo się zlepiały.

Krok 3. Formuję wałeczek na blacie posypanym mąką i dzielę na 10 do 12 części.

Krok 4. Truskawki szypułkuję.

Krok 5. Każdy kawałek ciasta rozpłaszczam, kładę truskawki i zlepiam brzegi. Formuję kulkę.

Krok 6. Wrzucam do osolonej, gotującej się wody i gotuję, kilka minut od ponownego zawrzenia (tak około 8–10). Podaję polane śmietaną i delikatnie posypane cukrem. Dekoruję truskaweczkami kawałkami świeżej mięty. Smacznego.

Knedle z truskawkami
Knedle z truskawkami

a w środku skrywają się pyszne kawałki truskawek, mmmm…

25 czerwca 2010 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywymój Instagram.