Sezon na rabarbar jeszcze trwa, więc warto z tego korzystać. Tym razem knedle z rabarbarem. Lekko kwaśne, mimo że dodałam cukru do środka, smaczne i bardzo letnie.
Rabarbarowe knedle to bardzo fajna propozycja, szczególnie jeśli zamiast słodyczy wolicie orzeźwiający kwaskowaty smak, bo takie właśnie te knedle są. Pod mięciutką otoczką ciasta kryje się nadzienie rabarbarowe. Ja knedle z rabarbarem polałam bułeczką z masełkiem, ale możecie też podać posypane cukrem czy polane śmietaną. Zachęcam i życzę smacznego.
Ilość porcji: ok. 10 – 12 knedli
Składniki
- 750 g ziemniaków ugotowanych
- 1,5 szklanki mąki
- jajko
- 2 łodyżki rabarbaru
- cukier
plus:
- 3 łyżki masła
- 1 łyżka bułki tartej
Jak zrobić knedle z rabarbarem – film HD
Ten film możesz też obejrzeć w serwisie YouTube: http://youtu.be/mABR86eekcA
Przygotowanie – wersja ilustrowana
 |
Krok 1.Ugotowane ziemniaki miele w maszynce lub ścieram na tarce o drobniutkich oczkach. |
 |
Krok 2.Dodaję do ziemniaków mąkę i jajko i mieszam. Potem przekładam na blat i podsypując mąką wyrabiam. Ciasto nie może być klejące, ale powinno być lepkie. Nie może być za suche, bo potem trudno będzie zlepiać brzegi. |
 |
Krok 3.Rabarbar kroję w wąskie paseczki. |
 |
Krok 4.Z ciasta formuję wałek i kroję na około 10 części. Każdą część rozpłaszczam i kładę kawałki rabarbaru, posypuje delikatnie cukrem. |
 |
Krok 5.Zlepiam brzegi, formuję potem kulkę. |
 |
Krok 6.Wrzucam do osolonego wrzątku i gotuję kilkanaście minut, tak aby owoce w środku były mięciutkie. Mi wychodzi ok. 12 – 15 minut. Na patelni rozpuszczam masło, dodaje bułkę tartą. Mieszam i polewam knedle. Smacznego ;-) |
Zobacz również:
już pewnie nie raz pisałam, że wszelkie kluchy uwielbiam. i że rabarbar.. ale nigdy przenigdy nie jadłam takiego połączenia. kusisz!
Knedli z rabarbarem jeszcze nie jadłam, a na pewno by mi smakowały ! :)))
Pozdrawiam.
Również nie jadłem ale musze zjeść! :D
Wyglądają smacznie więc warto spróbować :)
Wygląda pysznie.
[..YouTube..] Identycznie ja robię jak mi nudno :)
[..YouTube..] Identycznie ja robię jak mi nudno :)
[..YouTube..] Ja bym podała z waniliowym sosem jogurtowym, bułeczki po prostu nie mogę
[..YouTube..] Ja bym podała z waniliowym sosem jogurtowym, bułeczki po prostu nie mogę
[..YouTube..] Łap szpadl !
[..YouTube..] Łap szpadl !
[..YouTube..] naleśniki !!!!???
[..YouTube..] naleśniki !!!!???
Nigdy jeszcze nie udało mi się ciasto na knedle. Tak samo nie wychodzą mi prażuchy z kapuśniakiem robione przez moją Babcię Mariannę i Mamę. Nie dorastam Im do pięt. Robiły w biedzie super obiady, nigdy nie pomyślałam, jak żyły, że to takie trudne. Teraz przepisy na nic. Nie wychodzi i już.
Halszka spokojnie, nie można się zniechęcać na pewno wyjdzie :) ziemniaki powinny być suche, ugotuj je dzien wczesniej i dopiero wtedy zmiel :) napisz co jeszcze nie jest takie, jakbyś chciala, znajdziemy przyczynę :) trzymam kciuki i uszy do góry
Czy knedle z rabarbarem nalezy natychmiast po zrobieniu gotowac, czy mozna je odlozyc i gotowac np po 2-3 godzinach?
Anna można odłożyć byle na omączonym blacie.