Klopsy w sosie własnym

Przepis na klopsy, czyli coś pomiędzy kotletami, a pulpecikami. Klopsy w sosie własnym są delikatne, ale nie mdłe, ich przygotowanie nie sprawi Ci problemu, a na pewno przypomnisz sobie smaki dzieciństwa. Takie klopsy w sosie własnym bardzo lubią też moje dzieci, podaje je z ziemniakami lub kolorowymi kluskami śląskimi.

Klopsy w sosie własnym możesz mocniej doprawić, jeśli będą je jeść dorośli, możesz sos wzbogacić o pomidory, ale nie jest to koniecznie. To podstawowy przepis na klopsy.

Czas i porcje:

Liczba porcji: ok. 14 szt.
Czas: 1 godzina

Składniki:

klopsy:

500 g mięsa mielonego drobiowego
1 łyżeczka słodkiej papryki
1/2 łyżeczka ostrej papryki (opcjonalnie)
sól, pieprz wedle uznania
1 łyżka tartej bułki
1 jajko

sos i dodatki:

2 łyżki oleju
2 łyżki mąki do obtoczenia
marchewka
1 pietruszka
2 liście laurowe
1 kulka ziela angielskiego
sól, pieprz
1 suszony pomidor (opcjonalnie)
1/2 szklanki mleka
1 płaska łyżka mąki do zagęszczenia
ok. 500 ml wody

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Mięso mieszam z jajkiem, przyprawami, tartą bułką.

Krok 2. Formuję kulki, spłaszczam je i każdą obtaczam delikatnie w mące.

Krok 3. Na rozgrzanym tłuszczu obsmażam z obydwu stron (tylko do zrumieniania).

Krok 4. Zalewam następnie ciepłą wodą, dodaję liście laurowe, ziele angielskie, pokrojoną pietruszkę i marchewkę oraz (opcjonalnie) jednego suszonego pomidora (fajnie podbija smak). I tak na niewielkim ogniu podgrzewam ok. 20 minut, potem obracam i dalej podgrzewam. W razie potrzeby dolewam wody.

Krok 5. Mąkę mieszam z mlekiem (ew. z wodą). Dodaję do zawartości patelni i mieszam dokładnie, Jak widzisz ja odsunęłam klopsiki by łatwiej było wymieszać, możesz je też wyjąć na czas mieszania.