Przepis na klopsy, czyli coś pomiędzy kotletami, a pulpecikami. Klopsy w sosie własnym są delikatne, ale nie mdłe, ich przygotowanie nie sprawi Ci problemu, a na pewno przypomnisz sobie smaki dzieciństwa. Takie klopsy w sosie własnym bardzo lubią też moje dzieci, podaje je z ziemniakami lub kolorowymi kluskami śląskimi.
Klopsy w sosie własnym możesz mocniej doprawić, jeśli będą je jeść dorośli, możesz sos wzbogacić o pomidory, ale nie jest to koniecznie. To podstawowy przepis na klopsy.
Klopsy w sosie własnym krok po kroku
- czas: 1 godzina
- liczba porcji: ok. 14 szt.
Składniki:
klopsy:
- 500 g mięsa mielonego drobiowego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczka ostrej papryki (opcjonalnie)
- sól, pieprz wedle uznania
- 1 łyżka tartej bułki
- 1 jajko
sos i dodatki:
- 2 łyżki oleju
- 2 łyżki mąki do obtoczenia
- marchewka
- 1 pietruszka
- 2 liście laurowe
- 1 kulka ziela angielskiego
- sól, pieprz
- 1 suszony pomidor (opcjonalnie)
- 1/2 szklanki mleka
- 1 płaska łyżka mąki do zagęszczenia
- ok. 500 ml wody
Krok 1: Mięso mieszam z jajkiem, przyprawami, tartą bułką.
Krok 2: Formuję kulki, spłaszczam je i każdą obtaczam delikatnie w mące.
Krok 3: Na rozgrzanym tłuszczu obsmażam z obydwu stron (tylko do zrumieniania).
Krok 4: Zalewam następnie ciepłą wodą, dodaję liście laurowe, ziele angielskie, pokrojoną pietruszkę i marchewkę oraz (opcjonalnie) jednego suszonego pomidora (fajnie podbija smak). I tak na niewielkim ogniu podgrzewam ok. 20 minut, potem obracam i dalej podgrzewam. W razie potrzeby dolewam wody.
Krok 5: Mąkę mieszam z mlekiem (ew. z wodą). Dodaję do zawartości patelni i mieszam dokładnie, Jak widzisz ja odsunęłam klopsiki by łatwiej było wymieszać, możesz je też wyjąć na czas mieszania.
Krok 6: Podgrzewam ok. 2 minuty aż sos zgęstnieje i podaję. Przy odgrzewaniu możesz dolać trochę wody, bo sos na pewno zgęstnieje.
Zdjęcia czytelników
Brak zdjęć czytelników do tego przepisu.
Dodaj swoje zdjęcie, wysyłając je do mnie na adres paulina@kotlet.tv.
Dodaj komentarz
Komentarze: 1
Pyszne to danie! Porcja przygotowana z przepisu wystarcza nam na dwa dni. A dodatek pomidorów suszonych jest niezbędny Im więcej ich tym lepiej ;)
1