Klopsiki z porem

Pyszne danie, które robi się całkiem szybko, a smakuje bardzo oryginalnie. Klopsiki z porem to niewielkie mięsne kulki, położone na podsmażonej mieszance pora i kapusty pekińskiej, i polane sosem. Jak dla mnie pycha. A w dodatku, to bardzo sycący obiad, szczególnie podany z ziemniakami.

Pomysł na to danie zaczerpnęłam z książki „Kuchnia w 10–15–30 minut” i trzeba przyznać, że klopsiki z porem to danie, które robi się właśnie około pół godziny. Kulki mięsa wyglądają bardzo fajnie na zielonych warzywach, a por i kapusta mają delikatny smak. To wszystko proponuję jeszcze posypać natką pietruszki i pyszny obiad gotowy. Smacznego.

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Pora kroję w wąskie plasterki. Czosnek siekam, a kapustę pekińską kroję w szersze plasterki. 125 g kapusty pekińskiej to około 1/3 łepka.

Krok 2. Rozpuszczam masło (1–2 łyżki) na patelni. Wrzucam pora i czosnek. Podsmażam. Jak już por będzie lekko szklisty, to wrzucam kapustę. Chwilkę podsmażam i zdejmuję z gazu.

Krok 3. Do mielonego mięsa wbijam jajko, dodaję też 1 łyżkę bułki tartej. Doprawiam solą i pieprzem. Mieszam.

Krok 4. Formuję kulki i każdą obtaczam w tartej bułce.

Krok 5. Na patelnię wlewam olej i podsmażam kulki z każdej strony.

Krok 6. Kostkę rosołową rozpuszczam we wrzątku. Na patelnię (tam, gdzie tłuszczyk) wsypuję łyżkę mąki, mieszam i wlewam rozpuszczoną kostkę, ciągle mieszając, by nie powstały grudki. Chwilkę mieszam, aż będzie gorące. Nakładam na talerze podsmażone pory z kapustą, na to klopsiki i polewam sosem z patelni. Proponuję podawać z ziemniakami. Smacznego.

Klopsy z porem
Klopsy z porem i kapustą pekińską
21 maja 2010 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywymój Instagram.