Kiszone rzodkiewki
Przepis na kiszone rzodkiewki. Kiszonki są zdrowe i smaczne i wcale nie trzeba kisić tylko ogórków czy kapusty. Kiedy pierwszy raz próbowałam kiszone rzodkiewki byłam zaskoczona ich smakiem, chrupiące i takie... ogórkowe :) Przygotowałam kiszone rzodkiewki w domu, traktuję je jako przekąskę lub dodatek do kanapek, sałatek itd.
Nie bój się kisić innych warzyw, są zdrowe, dostarczają naturalnych probiotyków, poprawiają trawienie i są bogatym źródłem witamin.
Kiszone rzodkiewki krok po kroku
- czas: 5 dni
- liczba porcji: 1 słoik
Składniki:
- 2 pęczki rzodkiewek
- kawałek korzenia chrzanu
- 1 liść laurowy
- koper
- 1 łyżeczka gorczycy
- 1 kulka ziela angielskiego
- 7-9 ząbków czosnku
- 1 litr wody
- ok. 1 łyżka soli
Krok 1: Czosnek obieram, rzodkiewki myję i obcinam im zielone listki i ogonki. Niektóre rzodkiewki kroję na pół, zrobią się ciut szybciej, choć moim zdaniem lepsze są te "całe".
Krok 2: Zagotowuję wodę z solą, odstawiam i zalewam jak będzie bardzo ciepła, ale nie gorąca. Przyciskam słoiczkiem od góry, to ważne by rzodkiewki nie wypływały ponad powierzchnię. Są dobre po ok. 5 dniach, w podobnym czasie "odbarwią" się :)
Zdjęcia czytelników
Brak zdjęć czytelników do tego przepisu.
Dodaj swoje zdjęcie, wysyłając je do mnie na adres paulina@kotlet.tv.
Dodaj komentarz
Komentarze: 11
Wow, dzis nastawie, z ciekawosci :-)
Mnie to nie przekonuje. Ogórek i kapusta tak ale rzodkiewki? :/
a czemu nie? :) kisi się wiele rzeczy, u nas popularne są ogórki, a gdzie indziej cytryny itd. Warto próbować <3
ciekawe i ja spróbuję:)
Jadłam kiszone buraki, też dobre :-)
tak buraka są świetne! http://kotlet.tv/kiszone-buraki/ a potem ten zakwas z nich <3
wspaniała jest kiszona papryka
Ale czy można hrzan zastąpić korzeniem imbiru. Mieszkam we Włoszech uwielbiam kuszonki a tu nie ma ani hrzanu ani kopru do kuszenia resztę zorganizuje proszę o rade. Hak zrobić domowym sposobem moja kapustke i ogórki .pozdrawiam
Czy rzodkiewki trzeba zakręcić czy tylko albo je przycisnąć czymś albo lekko przykryć np. Pokrywka aby był dostęp powietrza? I czy lepiej zeby stały w chłodnym miejscu czy nie ma to znaczenia?
Będę wdzięczna za odpowiedz :)
O, od dawna za mną chodzą! Do tej pory kisiłam głównie buraki :) ale tylko z czosnkiem, bo inne przyprawy wypływały mi na powierzchnię i całość byłą do wyrzucenia… Mogę prosić o zdjęcia jak wygląda słoik w trakcie kiszenia? Jak to zrobić, żeby nic nie zapleśniało?
ja na wierzchu kładę mniejszą kokilkę i już :)
11