Kiełbasa słoikowa – domowa mielonka


Rewelacyjna domowa kiełbasa słoikowa, która w smaku przypomina mielonkę. Jest pyszna, a co ważne, bez dodatków, jedynie czosnek i przyprawy. Przepis na tę kiełbasę podała Asia na naszym dawnym kotletowym forum, gorąco Was zachęcam do poczytania dyskusji na ten temat, kolejne osoby już robiły tę kiełbasę i wszystkie są zachwycone. ;-)

My również dołączamy się do grona zachwyconych kiełbasą słoikową, a na poniższym filmie możecie zobaczyć, że jej przygotowanie jest bardzo proste. Taką kiełbasę pokrojoną na plastry możecie położyć na świątecznym półmisku obok domowego pasztetu czy galantyny. Wasi najbliżsi będą zachwyceni każdym z tych dań. Smacznego.

Kiełbasa słoikowa – domowa mielonka krok po kroku

  • czas: ok. 45 minut
  • liczba porcji: ok. 10

Składniki:

  • 500 g mielonego mięsa*
  • 2 małe ząbki czosnku
  • 1 mała łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • 1 łyżeczka majeranku

*mięso może być dowolne, od jego rodzaju zależy smak kiełbasy, my wykorzystaliśmy wołowe z dodatkiem drobiowego

  • Kiełbasa słoikowa przepis

    Krok 1: Mieszam mięso mielone z wyciśniętym czosnkiem i przyprawami.

  • Kiełbasa słoikowa przepis

    Krok 2: Przekładam do słoików do 2/3 wysokości. Zakręcam.

  • Kiełbasa słoikowa przepis

    Krok 3: Wstawiam do garnka z wodą i gotuję godzinę.

  • Kiełbasa słoikowa przepis

    Krok 4: Odstawiam do wystudzenia, a kolejnego dnia ponownie gotuję godzinę. Po wystudzeniu można otworzyć i pokroić na plastry. Smacznego.

Kiełbasa słoikowa
Kiełbasa słoikowa

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 99

Czy to jest produkt długoterminowy? Taki typu do zabrania pod namioty i nic sie nie zepsuje?

hmm, a u Asi była jeszcze peklosól… wyjdzie bez niej tak samo, czy trzeba dodać więcej zwykłej soli?

Paulina Stępień

Joolaa tak wiem, my daliśmy tylko sół jak w przepisie, ilość raczej wg smaku :)

W sumie to nie sprawdzałam przyznam, u mnie szybko znika, ale teoretycznie jest dobrze zawekowany po 2 gotowaniach. Na forum naszym ktoś pisał, że po 2 miesiącach było, jak najbardziej OK :)

Świetny pomysł :)

…a mnie tam w zasadzie wszystko jedno ;P – i tak zawsze wychodzi pyszne :))
Ci, co nie są przekonani, niech zajrzą na forum i ilość oraz jakość komentarzy – chyba pobity rekord w ich ilości :D. Smacznego życzę!
a po Świętach pewnie znowu coś zagotuję…

  • Zuzanna z Facebooka

hmmmm smakowicie wyglada…cieplutko pozdrawiam:)

  • Lotus z Facebooka

Napewno zrobie.Pozdrawiam.

jak kurde zdrowsza, jeśli wszystkie składniki masz ze sklepu, WTF ?

  • DoraS

Dlatego kup kawalek miesa i sama go zmiel to wiesz co masz!

no owszem, ale dobrze wiesz, że w tym słoiku jest mięso a nie odpady, jak w kiełbasie kupnej czy mielonce :)

Zróbcie proszę Fideuà, ludzie nie wiedzą co tracą nie znając tej potrawy, przy okazji dodam, że na studencką kieszeń jest w sam raz ;)

  • Aga

dołaczam sie do prosby :)

Uwielbiam :)

Zrobilam wczoraj. Za kilka minut zakoncze drugie gotowanie. Mam ‚czysta’ wolowine. Niestety tu w Anglii mielone mieso jest tak oszukane, ze tluszcz zajmuje od 1/4 do 1/3 sloiczka … Ale mysle,ze warto bylo sprobowac :)

i bez problemu wyjmie się ze słoika??

bliżej z tym opakowaniem kamisa się nie da już?

a nie lepiej iść do sklepu i kupić normalną kiełbasę ?

Bardzo spodobał mi się ten przepis , niedługo i u mnie zagości kiełbasa słoikowa :)

Jak można dać takiej kobiecie minusa widać że ludzie ci zazdroszczą :)

  • TheDysmenorrhoea

Zgadzam się z Pauliną. Obejrzyj sobie filmik z czego robione są parówki. Uwierz mi,że nie będziesz mieć na nie ochoty.
A jeśli nie chcesz gotowego mięsa mielonego to kup sonie mięso w kawałku i sama je zmiel, dopraw i też wyjdzie napewno dobre :))

  • TheDysmenorrhoea

Przepraszam, miało być ‚sobie’ * :)

jeśli poddasz przetwory procesowi tyndalizacji to nie ma żadnego problemu.Jak kiedyś jeździliśmy do Szwecji to tak robiliśmy i mięsko i kiełbaski były ok .

Parówki to zazwyczaj około 60-65% mięsa a reszta to napełniacze itp….

Rewelacja!!! Zwlaszcza dla kogos kto teskni za polskimi smakolykami, tak jak kielbasa, kabanosy, mielonka :) Nastepnym razem zrobie wiecej :) Bo jedyny sloik ktory zrobilam zniknal w mgnieniu oka :)

Świetny pomysł i alternatywa dla trucizn ze sklepu .Dzięki za udostępnienie przepisu napewno skorzystam i dam znać jak wyszło .Pozdrawiam

tak, mięsa odkostnionego mechanicznie :(

ciekawy pomysl

i naturalny

czyli sam syf

bardzo dobry i smaczny przepis :)

Zrobiłam dziś kiełbaskę wg tego przepisu wyszła świetna! dzięki serdeczne za super przepis :)

cieszę się ogromnie! :) smacznego

dzis otworzyłąm ostatni słoik z kiełbaską i moge powiedzieć że jest to produkt dlugoternimowy gdyż robilam ją dobre trzy tygodnie temu :D pycha :D

przepis jest bardzo prosty a mielonka wychodzi przepyszna :) spróbuj :)))

A ja uwielbiam robic kielbasy swojskie i szynki sytuacja mnie zmusila mieszkam w niemczech a tu dobrej wedliny nie ma nie stety

a ja robiłam w takim specjalnym rekawie….na szybkie zuzycie…..o wiele krócej sie gotuje i też pyszna…….

Pyszne, a ta galaretka….. Zrobiłam z samego mięsa wołowego, następnym razem dodam drobiowego. Mniam:)

jakie to mieso? wieprzowe czy wolowe?

bo zaraz jade na zakupy i sloikowi bede robil na 100%

Czy w związku z tym, że nie używasz wody kiełbasa nie wychodzi sucha?

Paulina Stępień

Kasia nie, jest baaardzo smaczna

a to mieso mielone to ma byś czyste mieso zmielone czy z dodatkiem tłustego tzn słoniny????

Paulina Stępień

Sylwia gdyby były inne składniki niż podane to na pewno bym je wymieniła :)

Dziękuję za odpowiedź. Właśnie jestem po pierwszej godzinie gotowania – jutro powtórka.

Jak byłam dzieckiem takie pyszne jedzonko robiła moja mama z babcią przy okazji „świniobicia” (mieszkałam na wsi) niebo w gębie :) , a smak nie do opisania – aż mi ślinka cieknie. I galareta w tej kiełbasce była najlepsza. Mama chowała kilka słoików żeby zostały na święta, bo znikały w oczach.
Pamiętam jeszcze, że robiły boczek gotowany w słoiku pyyyychaaa – ale w czym oprócz soli było marynowane mięso – nie wiem, muszę podpytać mamę.
Smaki dzieciństwa mmmmmmmm………

  • Albert

Pani Aniu. Ten boczek (również inne części mięsa odpowiednio peklowane) robiła również moja ciocia na wsi. Kiedyś nie było wielkich zamrażalek, więc te mięso było trzeba jakoś zabezpieczyć. W słoiku były kawałki mięsa w małej ilości sosu własnego, które można było użyć do zrobienia sosu lub… rozsmarować na chlebie. Ciocia zwała to świeżyną (nie świeżynką, którą robiło się na patelni z cebulką, pieprzem i solą zaraz po ubiciu. To było coś. Pozdrawiam

Ta kiełbasa jest niesamowicie pyszna. Polecam ją zrobić!!! Jutro kupuję kolejną partię mięsa do zmielenia i będę produkować tę pyszną wędlinkę (już na święta – mam nadzieję, że doczeka!!).

Paulina Stępień

Kasia baaardzo mnie to cieszy :) super!

wlasnie sie
gotuja. Frajda w domu na calego. juz w srode jedziemy kupic 10 KG mieska w kawalkach wiekszych. Dzieki Kotlet.tv i skutecznie.tv naucze sie cos robic :)

Kochana szczerzę się boje takich nowości,ale na święta wypróbuję :)
Dostałam przepis na gotowane mięso,u mnie póki co jedyna opcja przygotowywania wędlin i jak wypróbuję to Ci prześle,już skosztowałam wykonanie kogoś innego i po prostu rewelacja :D

Paulina Stępień

GoniaEm to powinno Ci się naprawdę spodobać :)

Hej, smakowicie to brzmi, chcę to zrobić. Tylko powiedzcie – czy koniecznie trzeba gotować 2 dni po godzinie? nie można gotować od razu 2 godziny, albo 1 godzinę, poczekać aż wystygnie i tego samego dnia drugą godzinę? o co kaman w tej przerwie?

Witaj :) Postanowiłam wypróbować wczoraj ten przepis,jak dla mnie nie ma rewelacji aczkolwiek jest lepsza niż ta ze sklepu,i bardzo dobrze smakuje.
Co najdziwiejsze zasmakowała mojemu mężowi który uznał,że jeszcze takie kiedyś mogłabym zrobić,a tu już wielki plus,bo ciężką mu chociażby wybrać wędlinę w sklepie by mu smakowała :D Więc jak najbardziej przepis zagości u nas już na stałe :D Pozdrawiam i dziękuję :)
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/SAM_0668.JPG[/img]
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/SAM_0664.JPG[/img]
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/SAM_0669.JPG[/img]

Paulina Stępień

Gonia a z jakiego mięsa robiłaś bo taka jaśniutka? :)

Chyba wołowe,aczkolwiek pewna nie jestem a znaczy że zła,ze jasna ?

Paulina Stępień

GoniaEm nie nie, z ciekawości, wyglądało, jak drobiowe, ja tylko z ciekawości :))) bo moje jakieś różowe bardziej wychodzi stąd taka ciekawość :D

Tym razem zrobiłam również z dodatkiem soli peklowej i muszę przyznać, że dla mnie jest smaczniejsza tylko z dodatkiem zwykłej soli – właśnie tak, jak zrobiła Paulina.

Paulina Stępień

Kasia o dzięki za info

Robię bardzo często, jest pyszna, kanapka z takim mięskiem nie jest sucha. Używam mięsa wieprzowo – wołowego. Rewelacja. Ja gotuję tylko jedną godzinę na średnim ogniu:) Pozdrawiam!

1 mała łyżeczki soli ? jak to rozumieć 1 łyżeczka soli? , czy mialo być 2 lyżeczki soli?

Zrobiłem i niestety żadna Rewelka , wyszło mi b.twarde mięso i sporo galaretki , ładnie wygląda ale nic po za tym.

ja juz robiłam kilka razy i za każdym razem wszystkim smakuje :)

Co Ja Pacze o.0 Japierdole

Przez te reklamy nie moge obejzec filmiku :/ yt sie zawiesilo na reklamie i nie buforuje … FUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUck

przestań pierdolić głupoty

dziękuję za przepis bardzo prosty i praktycznie do zrobienia przez każdego.Nie żądasz logowania ,haseł itd w stosunku do
kanalii różnego pokroju , stąd wynika że jesteś osobą szczerą i masz jedynie intencję podzielić się wiedzą .Osobiście
przetwarzam wiele mięsa dla celów domowych i nie używam wysoko gatunkowego mięsa drogiego, na mielonkę używam
obrzynki wieprzowe , wołowe i cielęce i oto chodzi a taki słoiczek można zabrać na ryby, do roboty, szybkie śniadanko,
to jest O K !

Jak długo można przechowywać nie otwarty słoik?

mogłabym zrobić to z mięsem drobiowym? :)

czy wam też wychodzi tak strasznie czosnkowa ta kiełbacha? dodałam czosnku według przepisu i mega czosnkowa jest :/ chyba za bardzo :(

Fajny przepis, miałabym chęć zrobić taką kiełbasę.

nic gorszego gotowanie dwa razy w zupełności wystarczy raz i najlepiej mięso mieszane

i tego szukałem :) dziękuję :)

won wieśniaku

Ojjjjj jutro juz sie nie moge doczekac jak sobie jutro zrobie (zaciera ręce)

;)

zamknij morde kutafonie niedorobiony

hehe dobre dobre, trzymasz poziom :)

dokładnie

Ales Ty Ram wulgarny, wstydz sie

wstydzę się tego że w tym kraju są tacy idioci jak born2freeride

Audycja zawierała lokowanie produktu

Mam w domu taki sam garnek:-)

  • asasdasaas sasasasaas

Chyba mięso mielone w słoiku…

  • Małgorzata Świder

smacznie to nie wyglada… :)

Miałem zrobioną kiełbasę ,bardzo smaczne.Jak ktoś nie chce tego dłużej przechowywać,to wystarczy jeden raz pasteryzować.

Ja robie ta kielbaske troche inaczej. Do swiezej lopatki badz karkowki dodaje kawalek boczku surowego i jedna golonke bez kosci i obrana ze skory dzieki temu mieso nie jest suche i wytwarza sie wiecej pysznej galaretki.

ja tam nie mam czasu na robienie takich specjalow, ale jak kupuje kielbasy to wybieram te z serii bez E bo sa zdrowsze :)

Właśnie wstawiłam do pierwszego gotowania, użyłam mięsa mielonego z szynki, dodałam jeszcze posiekaną szalotkę. Ciekawa jestem jak wyjdzie i jak będzie smakować, bo robię pierwszy raz.

Są pyszne, a mogą przetrwać nawet pól roku. Tak kiedyś robiła moja mama. Stały w piwnicy przez całe lato. Dla niespodziewanych gości za wsze było!

  • Justyna Florczak

już czuję ją w ustach

A próbowała Pani szynkowaru? Przygotowuje się w nim mięso bardzo podobnie tylko wychodzi rozmiar max :) Pomysł ze słoikiem też świetny!

  • kotlet.tv

„zamówiłam” szynkowar na urodziny :)

Super przepis. Moja Mama robiła cis podobnego ileś tam lat temu, ale z jednym „ale” – zawsze powtarzała że w przypadku mięsa należy pasteryzować trzykrotnie. Przepis przetestuje! 😊 Pozdrawiam

Przy każdym świniobiciu robimy minimum 20słoików pólitrowych. Od siebie dodam że jak ktoś lubi tak jak ja tą słoną „żelatynę z miesa” to żeby było jej wiecej na słoik dodać łyżkę lub dwie rozpuszczonej żelatyny w połowie zalecanej wody.

  • Dorota Kowalska Sulewski

Przypomnial mi sie smak dziecinstwa – zawsze po swiniobiciu byly robione sloiki – moje ulubione!
I moj ukochany dziadek – wszystko zawsze drobno mielil bo wiedzial ze nie lubie kawalkow tlustego.

U mnie w domu sie robi, pyszna:)

A z indyczego, miesa mielonego wyjdzie?

Czy wyszłoby z mięsa z indyka? :)